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文档简介

糖尿病患者的膳食原则1、膳食平衡健康121：日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子。2、少量多餐建议每天3吃正餐之间各加1吃餐点（水果、点心）。少量多餐有利于胃肠道的消化吸收，并且餐后血糖不会太高。GL（血糖负荷）=GI（血糖生成指数）*V（饮食量）3、饮食宜清淡1）少盐（含食盐、酱油、豆瓣、黄酱、味精、鸡精等）；2）少糖（蔗糖、红糖、葡萄糖浆等）；3）少脂（富含油脂的动植物食物。如肥肉；烹调油；零食。如巧克力、饼干等）；3）少辛辣刺激（如辣椒、花椒、胡椒、八角、茴香等）。4、适量吃高膳食纤维食物膳食纤维可降低葡萄糖的吸收速度，防止餐后血糖急剧上升，维持血糖平衡。适当增加粗粮的摄入量。（燕麦、荞麦、玉米、红薯、魔芋等）5、适量吃富含维生素的食物1）维生素A：能防治糖尿病视网膜病变。维生素A在动物性食物中含量丰富，最好来源是动物肝脏、全奶、蛋黄等。2）维生素B1：能防治糖尿病神经系统病变。维生素B1的最好食物来源是葵花子仁、花生、瘦猪肉、大豆粉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物。3）维生素B6：能缓解糖尿病引起的肾脏病变，改善糖耐量。维生素B6广泛存在于动植物食物中，其中豆类、肝脏、鱼类等含量较丰富，其次是蛋类。4）维生素C：能预防糖尿病血管病变和感染性疾病。主要来源是新鲜蔬菜和水果。鲜枣、猕猴桃、沙棘等。6、适量吃富含矿物质的食物1）补充钙：能预防糖尿病患者骨质疏松症。钙的最好食物来源是奶和奶制品，不仅含量丰富，而且吸收率高。虾皮、海带、黑芝麻酱、藕等含钙量也很高。2)补充镁：能防止视网膜病变。紫菜、海产品、绿叶蔬菜、粗粮、坚果含镁较丰富。3）补充锌：能参与胰岛素的合成，稳定胰岛素的结构。锌的最好来源是贝壳类海产品、红色肉类、动物肝脏。4）补充铬：对糖代谢有直接作用，激活胰岛素，改善葡萄糖糖耐量。最佳食物来源是松花粉、动物肝脏、亚麻籽油。7、多吃蔬菜，适量吃水果，饮用弱碱性水研究发现，糖尿病人的体液是偏酸性想弱碱性没提升0.1%，胰岛素

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