2025年特殊食品抽查题库及答案

2025年特殊食品抽查题库及答案一、单项选择题1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列食品中不属于特殊食品范畴的是（）。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.预包装食用农产品【答案】D【解析】《食品安全法》第七十四条规定，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。预包装食用农产品属于普通农产品或食品，不属于特殊食品监管范畴。2.保健食品的标签、说明书主要内容涉及（）的，应当与注册或者备案的内容相一致。A.疾病预防B.治疗功能C.保健功能D.药物成分【答案】C【解析】《食品安全法》第七十八条规定，保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。3.婴幼儿配方食品生产企业应当实施（），对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验。A.质量管理体系B.危害分析与关键控制点体系C.良好生产规范D.全面质量管理【答案】B【解析】《食品安全法》第八十一条第三款规定，婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。4.特殊医学用途配方食品的注册审批部门是（）。A.省级市场监督管理部门B.国家卫生健康委员会C.国家市场监督管理总局D.市级市场监督管理部门【答案】C【解析】《食品安全法》第八十条规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。5.保健食品广告除应当符合《广告法》规定外，还应当声明（）。A.本品不能代替药物B.本品具有治疗作用C.本品无任何副作用D.本品经过医院验证【答案】A【解析】《食品安全法》第七十九条规定，保健食品广告除应当符合《广告法》的规定外，还应当声明“本品不能代替药物”。6.下列关于婴幼儿配方乳粉产品配方注册的说法，错误的是（）。A.同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉B.配方注册有效期为5年C.需要变更配方的，应当重新注册D.企业应当具备相应的研发能力【答案】C【解析】根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，配方变更等事项属于变更注册的范畴，不一定需要重新注册。选项C说法过于绝对，变更事项需根据具体规定办理变更注册或重新注册，但部分细微调整可能只需备案或变更，并非所有变更都需要重新注册。更正的考点在于：需要变更注册时，应申请变更注册，而非直接重新注册。但通常情况下，核心成分改变需重新注册。此处C选项表述为“应当重新注册”忽略了变更注册的情形，故选C。7.进口的保健食品应当（）。A.直接上架销售B.经出入境检验检疫机构依照国标检验合格C.只需原产地合格证明D.由省级部门备案即可【答案】B【解析】《食品安全法》第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的保健食品应当经出入境检验检疫机构依照国标检验合格。8.特殊医学用途全营养配方食品适用于（）。A.1岁以上特定医学状况下需要营养支持的人群B.0～12月龄的特殊医学状况婴儿C.孕期营养不良妇女D.老年人日常膳食补充【答案】A【解析】特殊医学用途婴儿配方食品适用于0～12月龄，特殊医学用途全营养配方食品适用于1岁以上人群。B选项对应的是特医婴儿配方食品。9.保健食品标志为（）。A.蓝帽子B.绿叶子C.红十字D.QS标志【答案】A【解析】我国保健食品规定统一的“蓝帽子”标志，下方标注“保健食品”字样及批准文号。10.婴幼儿配方乳粉生产企业不得将（）进行分装。A.大包装粉B.进口基粉C.成品乳粉D.任何形式的婴幼儿配方乳粉【答案】D【解析】《食品安全法》第八十一条第二款规定，婴幼儿配方食品生产企业不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉。11.某企业生产的保健食品配料中含有新食品原料，该新食品原料应当（）。A.仅需企业自检安全B.经国务院卫生行政部门安全性评估并符合公告要求C.经省级卫生部门备案D.只要国外已使用即可【答案】B【解析】利用新食品原料生产食品，应当经国务院卫生行政部门安全性评估，符合食品安全要求。12.特殊医学用途配方食品的标签应当标注（）。A.“不适用于非医学目标人群”B.“特效药”C.“快速治愈”D.“替代主食”【答案】A【解析】GB29922《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》及标签标准规定，标签应明确标注“不适用于非医学目标人群”、“在医生或临床营养师指导下使用”等警示语。13.食品安全国家标准对保健食品中的（）有严格限量规定。A.蛋白质B.铅、砷等污染物C.维生素CD.膳食纤维【答案】B【解析】保健食品作为食品，必须符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》等基础标准，对铅、砷、汞等重金属及污染物有严格限量。14.保健食品生产企业必须建立（）制度，确保购进产品符合要求。A.进货查验记录B.随机抽查C.定期盘点D.口头汇报【答案】A【解析】《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者应当建立进货查验记录制度。15.下列哪种成分属于保健食品中非法添加的化学药物？（）A.维生素CB.大豆异黄酮C.西布曲明D.蜂胶【答案】C【解析】西布曲明是减肥类化学药物，曾用于处方药，但因副作用已被禁用，严禁在保健食品中添加。A、B、D为允许使用的原料或营养成分。16.保健食品的功能声称，应当（）。A.由企业自行制定B.与科学评价依据相符C.参考国外宣传D.优于同类产品【答案】B【解析】保健食品功能声称必须具有科学评价依据，且仅限于原食品药品监督管理部门公布的27种功能范围（如辅助降血脂、增强免疫力等）。17.婴幼儿配方乳粉的召回报告应当提交给（）。A.当地派出所B.所在地县级以上市场监督管理部门C.生产企业董事会D.电视台【答案】B【解析】《食品安全法》第六十三条规定，食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级以上食品药品监督管理部门报告。18.特殊食品生产许可的审查通则由（）制定。A.省级人大B.国家市场监督管理总局C.行业协会D.生产企业联合体【答案】B【解析】国家市场监督管理总局负责制定特殊食品生产许可审查细则和通则。19.网络食品交易第三方平台提供者对入网食品经营者进行实名登记，发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当（）。A.隐瞒不报B.立即停止提供网络交易平台服务C.仅向其发出警告D.等待监管部门通知【答案】B【解析】《食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。20.保健食品的辅料应当遵循（）原则。A.越多越好B.仅用化学合成C.满足功能需求且安全D.降低成本优先【答案】C【解析】保健辅料应当以满足产品工艺和功能需要为原则，尽量减少种类和用量，不使用对人体有安全风险的辅料。21.某保健食品批准文号为“国食健注G2024XXXX”，其中“G”代表（）。A.进口B.国产C.公共营养D.特殊医学【答案】B【解析】保健食品批准文号中，“国食健注J”代表进口，“国食健注G”代表国产。22.婴幼儿配方乳粉中不得添加（）。A.牛磺酸B.核苷酸D.乳铁蛋白D.焦糖色【答案】D【解析】根据GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》及婴幼儿配方乳粉生产规范，不得添加食用色素（如焦糖色）、香精等非必需或可能对婴幼儿健康有潜在风险的物质。23.特殊医学用途配方食品生产企业应当按照（）组织生产。A.企业标准B.注册的产品配方、生产工艺等技术要求C.客户要求D.销售人员建议【答案】B【解析】《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定，企业应当按照注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。24.保健食品的名称应当（）。A.夸大、暗示B.由品牌名、通用名、属性名组成C.包含明示或暗示治疗作用的文字D.使用外文字母为主【答案】B【解析】《保健食品注册与备案管理办法》规定，保健食品名称应当由品牌名、通用名、属性名组成。25.婴幼儿配方乳粉的产品配方注册证书有效期届满需要延续的，申请人应当在有效期届满（）个工作日前提出申请。A.6B.15C.30D.60【答案】A【解析】《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，有效期届满需要延续的，申请人应当在有效期届满6个工作日前提出延续注册申请。26.下列关于保健食品生产经营的说法，正确的是（）。A.可以在普通食品中声称保健功能B.可以设立专区专柜销售，但需显著标明C.可以与药品混合销售D.可以声称替代药物【答案】B【解析】保健食品应设专区专柜销售，并在显著位置标明“保健食品”字样。A、C、D均属于禁止行为。27.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品，应当（）。A.针对特定疾病人群B.作为单一营养来源满足目标人群营养需求C.适用于普通人群健身D.代替日常一日三餐【答案】B【解析】特定全营养配方食品是指可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。28.食品安全监督抽检中，复检机构与初检机构不得为（）。A.同一行政区域内机构B.同一法人机构C.同一系统内机构D.同一资质等级机构【答案】B【解析】《食品安全抽样检验管理办法》规定，复检机构与初检机构不得为同一机构。29.保健食品警示语区应当位于（）。A.包装背面B.包装侧面C.包装最小销售版面D.包装顶部【答案】C【解析】《保健食品标注警示用语指南》规定，警示用语区应当位于最小销售版面。30.婴幼儿配方乳粉生产企业应当具备（）。A.自建牧场B.相应的研发能力、生产能力、检验能力C.进口原料渠道D.医疗背景【答案】B【解析】《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》要求企业必须具备自建、自控奶源，以及相应的研发、生产、检验能力。31.下列哪项不属于保健食品的27项允许声称的功能？（）A.辅助降血脂B.辅助降血压C.减肥D.治疗糖尿病【答案】D【解析】保健食品不能声称治疗疾病，“治疗糖尿病”属于治疗功效，严禁声称。32.特殊医学用途配方食品标签中，对“即食状态”下的能量和营养成分描述有要求，对于非即食状态食品，应当（）。A.不需标注B.标注复水或冲调后的能量和营养成分C.标注干物质成分D.标注推测值【答案】B【解析】GB13432《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》规定，如果不是即食状态，应标示即食状态（或冲调后）的能量和营养成分含量。33.市场监管部门对特殊食品进行监督检查时，有权（）。A.查阅、复制合同、票据B.查封企业银行账户C.限制企业法人身自由D.随意更改生产记录【答案】A【解析】《食品安全法》赋予监管部门查阅、复制合同、票据、账簿以及其他有关资料的权利，但无权查封银行账户或限制人身自由。34.保健食品备案时，产品配方、生产工艺等技术要求应当（）。A.与注册产品完全一致B.符合食品安全国家标准及有关规定C.高于国家标准D.采用企业秘密标准【答案】B【解析】备案的保健食品应当符合食品安全国家标准及有关技术要求，且使用的原料应当列入保健食品原料目录。35.婴幼儿配方乳粉中，标签上必须标注（）。A.“含有激素”B.“最接近母乳”C.“0-6个月适用”D.“提高智力”【答案】C【解析】标签必须标明适用的月龄。B和D属于禁止性声称，A是虚假宣传。36.特殊医学用途配方食品不得（）。A.在医院销售B.在超市销售C.在药店销售D.在网络销售【答案】B【解析】特殊医学用途配方食品应当在医生或临床营养师指导下使用，通常不允许在超市等普通食品销售场所进行普通销售，应在医疗机构或药品零售企业等特定场所销售。37.保健食品的非法添加物“酚酞”主要出现在哪类声称功能的产品中？（）A.增强免疫力B.辅助睡眠C.减肥/通便D.缓解体力疲劳【答案】C【解析】酚酞是刺激性泻药，非法添加于减肥或通便类保健食品中。38.食品生产经营者对其生产的食品安全负责，其（）对本企业的食品安全工作全面负责。A.法定代表人B.销售经理C.车间主任D.采购员【答案】A【解析】《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。39.保健食品标签说明书中，如果含有不适宜人群，应当（）。A.用小字标注B.醒目标示C.隐藏在角落D.口头告知消费者【答案】B【解析】不适宜人群应当醒目标示，以指导消费者正确选购。40.婴幼儿配方乳粉产品配方注册，申请人应当为（）。A.境外生产企业B.境内生产企业或境外生产企业C.国内销售商D.任何个人【答案】B【解析】申请人应当是生产企业，包括境内和境外生产企业。二、多项选择题1.下列属于《食品安全法》规定的特殊食品的有（）。A.保健食品B.婴幼儿配方食品C.特殊医学用途配方食品D.辅食营养补充品【答案】ABC【解析】特殊食品法定分类为保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品。辅食营养补充品属于特殊膳食，但在法律特殊食品监管章节主要指前三类。2.保健食品的标签、说明书不得含有下列哪些内容？（）A.涉及疾病预防、治疗功能B.虚假、夸大内容C.绝对化用语D.涉及保健功能【答案】ABC【解析】《食品安全法》规定，保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。《广告法》规定广告不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等绝对化用语。D项涉及保健功能是允许的，但需与注册内容一致。3.婴幼儿配方乳粉生产企业应当建立并执行（）。A.进货查验记录制度B.出厂检验记录制度C.食品安全追溯体系D.生产过程控制制度【答案】ABCD【解析】根据《食品安全法》及生产许可要求，企业必须建立进货查验、出厂检验、全过程追溯及生产过程控制等制度。4.特殊医学用途配方食品包括（）。A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.婴幼儿配方食品【答案】ABC【解析】GB29922规定，特殊医学用途配方食品包括全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。婴幼儿配方食品是独立类别。5.保健食品生产经营者在日常监督检查中，应当重点检查（）。A.生产环境是否整洁卫生B.是否存在非法添加行为C.标签说明书是否符合规定D.进货查验记录是否完整【答案】ABCD【解析】以上各项均为特殊食品监管的重点内容，确保合规生产与经营。6.婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，需提交的材料包括（）。A.配方研发报告B.生产工艺说明C.产品检验报告D.研发能力证明材料【答案】ABCD【解析】《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定了注册申请需提交研发、工艺、检验及能力证明等全套材料。7.下列哪些物质属于禁止在保健食品中添加的化学药物？（）A.西地那非B.酚酞C.二甲双胍D.蛋白质【答案】ABC【解析】西地那非（抗ED）、酚酞（泻药）、二甲双胍（降糖药）均为化学药物，严禁添加于保健食品。蛋白质是营养素。8.特殊食品的召回情形包括（）。A.已经科学证实食品对特定人群有危害B.不符合食品安全标准C.标签、说明书存在瑕疵但不影响安全D.可能对人身健康造成危害【答案】ABD【解析】《食品安全法》第六十三条规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产并召回。C项标签瑕疵若不影响安全且不会误导消费者，通常不需召回，仅需更正。9.保健食品的原料目录和允许声称的保健功能目录由（）制定。A.国务院食品安全监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.国家中医药管理部门D.行业协会【答案】ABC【解析】《食品安全法》第七十五条规定，保健食品原料目录和允许声称的保健功能目录，由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。10.下列关于特殊医学用途配方食品标签的说法，正确的有（）。A.必须标注“在医生或临床营养师指导下使用”B.必须标注“本品非普通食品”C.可以标注“速效康复”D.必须标注适用人群【答案】ABD【解析】特医食品标签需标示适用人群、不适用人群、食用方法、食用量、警示语（如“在医生指导下使用”）等。C项“速效康复”属于虚假夸大宣传。11.市场监督管理部门对保健食品进行抽样检验时，可以购买样品，也可以（）。A.无偿抽取B.要求企业免费提供C.仅抽取过期样品D.仅抽取包装破损样品【答案】AB【解析】《食品安全法》第八十七条规定，应当对食品进行抽样检验。对抽样检验结论有异议的，可以申请复检。监管部门抽样可以购买，也可以无偿抽取（依职权监督抽检通常为无偿或由财政预算覆盖）。12.婴幼儿配方乳粉的标签和说明书应当（）。A.如实标注原料配方B.标注生产日期和保质期C.声称具有益智功能D.标注注册号【答案】ABD【解析】标签必须真实标注配方、日期、注册号等。C项益智功能属于禁止性声称。13.保健食品广告应当（）。A.显著标明“本品不能代替药物”B.内容经省级监管部门审查批准C.内容真实合法D.声称治愈率【答案】ABC【解析】保健食品广告需经审查，声明不能代替药物，内容真实。D项声称治愈率是违法的。14.特殊食品生产企业应当建立食品安全（）体系。A.追溯B.风险监测C.应急处置D.质量管理【答案】ABCD【解析】特殊食品企业作为高风险食品企业，必须建立完善的追溯、风险监测、应急及质量管理体系。15.下列哪些属于保健食品功能声称中的“营养素补充剂”范畴？（）A.补充维生素CB.补充钙C.补充铁D.辅助降血脂【答案】ABC【解析】补充维生素、矿物质属于营养素补充剂，D项属于特定功能声称。16.进口的特殊食品，其中文标签应当（）。A.符合中国法律法规和食品安全国家标准B.载明原产地C.载明境内代理商的名称、地址、联系方式D.仅需有英文翻译【答案】ABC【解析】进口预包装食品必须有中文标签，标明原产地及境内代理商信息。17.保健食品备案人应当是（）。A.生产企业B.境外生产企业C.境内经销商D.个人研发者【答案】AB【解析】保健食品备案主体应当是生产企业。18.婴幼儿配方乳粉生产企业不得使用（）。A.牛初乳B.乳清粉（经安全性评估合格）C.激素残留超标的原料D.糠麸【答案】ACD【解析】标准规定不得使用牛初乳（除牛初乳乳粉外，不得用于婴幼儿配方乳粉基料），严禁使用激素超标原料，糠麸非乳粉原料。B项合规乳清粉可以使用。19.特殊医学用途配方食品的适用人群包括（）。A.吞咽障碍病人B.短肠综合征患者C.早产儿D.健身人群【答案】ABC【解析】特医食品针对特定医学状况人群，如吞咽障碍、短肠综合征、早产/低出生体重婴儿等。健身人群可使用运动营养食品（属特殊膳食，非特医）。20.违反《食品安全法》规定，在保健食品中非法添加化学药物的，可能面临的处罚有（）。A.没收违法所得和生产经营的食品B.吊销许可证C.处以高额罚款D.构成犯罪的，追究刑事责任【答案】ABCD【解析】非法添加属于严重违法行为，面临上述所有行政处罚及刑事责任。三、填空题1.国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行________管理。【答案】严格2.保健食品广告除应当符合《广告法》的规定外，还应当声明“________”。【答案】本品不能代替药物3.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为________年。【答案】54.特殊医学用途配方食品的________应当与注册或者备案的内容相一致。【答案】标签、说明书5.保健食品的________、________、________应当符合法律、法规、食品安全标准以及注册或备案的要求。【答案】标签；说明书；广告宣传6.生产保健食品和特殊医学用途配方食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的________。【答案】生产质量管理体系7.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向________部门备案。【答案】所在地县级以上市场监督管理8.保健食品声称保健功能，应当具有________，并经科学评价。【答案】科学依据9.特殊医学用途配方食品，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对________或________的需要，专门加工配制而成的配方食品。【答案】营养素；膳食10.婴幼儿配方乳粉生产企业不得以________方式生产婴幼儿配方乳粉。【答案】分装11.保健食品标签上设置警示用语区，应当标注“________”。【答案】保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病12.进口的特殊食品应当经出入境检验检疫机构依照________检验合格。【答案】我国食品安全国家标准13.食品安全国家标准________是预包装特殊膳食用食品标签的通用标准。【答案】GB1343214.保健食品配料表应当标注________、________、________、添加剂等。【答案】辅料；营养素；原料15.市场监督管理部门对特殊食品实施________，重点检查生产过程控制、标签标识等内容。【答案】监督检查16.特殊医学用途配方食品的注册号格式为：国食注字TY+________号。【答案】4位年号+4位顺序号17.婴幼儿配方乳粉中，________和________的含量不得低于国家标准规定的最小值。【答案】乳清蛋白；乳糖18.保健食品经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的________、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。【答案】名称19.禁止在保健食品中声称________功能。【答案】治疗20.特殊食品生产许可证的有效期为________年。【答案】521.保健食品的警示用语区应当位于最小销售版面的________，所占面积不应小于其所在面的________。【答案】三分之一；20%22.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当保证婴幼儿的________发育和________需求。【答案】生长发育；营养23.特殊医学用途配方食品中的________配方食品，是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的食品。【答案】全营养24.保健食品备案凭证有效期为________年。【答案】525.对特殊食品进行抽样检验，应当购买抽取的样品，支付________，不得收取检验费和其他任何费用。【答案】费用26.婴幼儿配方乳粉标签上必须标注注册号，格式为“国食注字YP+________”。【答案】4位年号+4位顺序号27.保健食品功能目录以外的原料不得用于保健食品的________。【答案】生产28.特殊医学用途配方食品生产企业应当具备________的检验能力。【答案】逐批29.生产经营转基因食品应当显著标示“________”。【答案】转基因30.婴幼儿配方乳粉生产企业应当建立食品安全________体系，确保产品可追溯。【答案】追溯四、简答题1.简述保健食品与药品的主要区别。【答案】（1）目的不同：保健食品不能以治疗为目的，不能替代药物；药品用于预防、治疗、诊断疾病。（2）原料和配方不同：保健食品原料通常为药食同源或普通食品原料，不能使用剧毒或高毒性药材；药品可以使用各种药理活性成分。（3）用法用量不同：保健食品仅限口服，有长期食用规定；药品有规定的用法用量，且往往有疗程限制。（4）批准文号不同：保健食品为“国食健注G/J”或备案号；药品为“国药准字”。（5）宣传限制不同：保健食品不得涉及疾病预防、治疗功能；药品可以宣传适应症。2.婴幼儿配方乳粉生产企业建立并落实进货查验记录制度应包含哪些主要内容？【答案】（1）查验供货者的许可证和食品合格证明文件；（2）对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；（3）建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容；（4）保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月。3.简述特殊医学用途配方食品标签标识的强制性要求。【答案】（1）必须标示“特殊医学用途配方食品”字样；（2）必须标示产品注册号；（3）必须标示适用人群：在医生或临床营养师指导下使用；（4）必须标示不适用人群；（5）必须标示食用方法和食用量；（6）必须标示渗透压（若适用）；（7）必须标示能量、营养成分及含量；（8）必须标示“本品非普通食品，应在医生或临床营养师指导下使用，仅供特殊医学用途配方食品适用人群使用”等警示语；（9）不得涉及疾病预防、治疗功能，不得虚假宣传。4.根据《食品安全法》，保健食品生产经营者在广告宣传方面有哪些禁止性规定？【答案】（1）不得含有虚假内容；（2）不得涉及疾病预防、治疗功能；（3）不得声称保健功能之外的内容；（4）食品生产经营者不得利用食品广告作虚假宣传或欺骗消费者；（5）保健食品广告应当声明“本品不能代替药物”；（6）不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。5.简述婴幼儿配方乳粉产品配方注册的必要性及主要审查内容。【答案】必要性：为了保障婴幼儿配方乳粉质量安全，规范配方管理，避免企业随意变更配方造成营养不均衡或安全隐患，通过注册制度确保企业具备相应研发和生产能力。审查内容：（1）配方科学性、安全性：是否符合食品安全国家标准，营养素指标是否科学；（2）生产工艺合理性：生产工艺是否与配方相适应；（3）研发能力：企业是否具备相应的研发机构和人员；（4）生产能力：生产条件是否符合许可审查细则；（5）检验能力：企业是否具备全项目检验能力。五、应用题1.案例分析：某执法人员在检查一家药店时，发现其销售的某品牌“XX胶囊”外包装上印有“蓝帽子”标志及“国食健注G202000XX”批准文号。标签上标注“辅助降血脂功能”，但在其宣传单页上印有“服用3天，血脂彻底下降，根治高血脂”字样。同时，经抽检，该胶囊中检出含有化学药物“洛伐他汀”。请分析该药店及生产企业可能存在的违法行为，并依据《食品安全法》提出处理建议。【答案】（1）违法行为分析：①生产企业：在保健食品中非法添加化学药物“洛伐他汀”，违反了《食品安全法》关于食品中不得添加药品以外的化学物质（除另有规定外）及保健食品不得非法添加的规定。②生产企业/药店：虚假宣传。宣传单页声称“根治高血脂”，涉及疾病治疗功能且含有虚假内容，违反了《食品安全法》及《广告法》关于保健食品不得涉及疾病预防、治疗功能及不得虚假宣传的规定。（2）处理建议：①对涉案保健食品进行查封、扣押。②对生产企业：依据《食品安全法》第一百二十三条，对于在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。③对药店：若其明知产品非法添加或虚假宣传仍进行销售，应承担相应的连带责任或按销售不符合食品安全标准的食品进行处罚。对于虚假宣传，由市场监管部门依据《广告法》进行处罚，责令停止发布，消除影响，处以罚款。2.案例分析：某企业生产的“XX特殊医学用途全营养配方食品（粉剂）”，经抽检发现其蛋白质含量为1.5g/100kJ，而其注册证书及标签标示值为2.0g/100kJ。GB29922标准要求该类产品蛋白质含量应≥2.0g/100kJ。请判定该产品是否合格，并说明理由。企业应采取哪些措施？【答案】（1）判定：该产品不合格。理由：根据《食品安全法》及GB29922标准，特殊医学用途配方食品应符合注册的技术要求和食品安全国家标准。该产品蛋白质实测值（1.5g/100kJ）既低于标签标示值（2.0g/100kJ），也低于国家标准规定的最小值（≥2.0g/100kJ），属于营养成分不符合标准及标签标识虚假的违法行为。（2）企业应采取的措施：①立即停止生产经营该批次产品，召回已上市销售的不合格产品；②通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况；②分析不合格原因，是原料投料不足、混合不均匀还是检验误差，并进行整改；④将召回、整改情况向所在地县级以上市场监督管理部门报告；⑤依据《食品安全法》相关规定，接受没收违法所得、罚款等行政处罚。3.案例分析：某母婴店销售一款进口婴幼儿配方乳粉，其中文标签上标注了“原产国：德国”，但未标注“境内代理商的名称、地址、联系方式”，且标签上使用了“最接近母乳”的广告语。请指出该产品存在的问题及法律依据。【答案】（1）问题一：未标注境内代理商信息。法律依据：《食品安全法》第九十七条规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。（2）问题二：使用“最接近母乳”广告语。法律依据：《食品安全法》及《广告法》规定，食品广告不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。“最接近母乳”属于绝对化用语且缺乏充分的科学依据支持，容易引起消费者误解，违反了广告真实性原则和禁止使用绝对化用语的规定。同时，婴幼儿配方乳粉标签标识相关规定也禁止此类明示或暗示具有优于母乳的声称。4.案例分析：某网络交易平台上一家店铺销售“XX减肥茶”，产品页面宣称“纯植物提取，无副作用，一周瘦10斤”。经查，该产品无任何保健食品注册或备案文号，仅为普通食品。请分析该店铺的违法性质。【答案】（1）普通食品虚假宣传保健功能：该产品为普通食品，却宣传“减肥”功效，违反了《食品安全法》第七十一条“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容”的规定，以及《网络食品安全违法行为查处办法》关于网络食品经营者不得在网上刊载非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能的规定。（2）虚假广告：宣称“一周瘦10斤”属于对功效作虚假或引人误解的宣传，违反《广告法》。（3）无证经营或超范围经营：若该店铺实际经营的是需要注册的保健食品但未取得文号，则涉嫌经营未按规定注册的保健食品。综上，该店铺主要涉及普通食品虚假宣传保健功能及发布虚假广告的违法行为。5.计算分析题：某婴幼儿配方乳粉（1段）的产品配方注册证书中标明：蛋白质含量范围为2.9-3.5g/100kJ。现对某批次产品进行检测，结果为2.7g/100kJ。GB10765《食品安全国家标准婴儿配方食品》规定蛋白质含量为2.9-4.0g/100kJ。请判定该检测结果是否符合标准及注册要求，并说明判定依据。【答案】（1）判定：不符合。（2）依据：①不符合注册要求：注册证书明确蛋白质含量范围为2.9-3.5g/100kJ，实测值2.7g/100kJ低于该范围下限。根据《食品安全法》及特食注册管理办法，企业应按注册配方组织生产，实际产品成分应与注册配方一致。②不符合食品安全国家标准：GB10765标准规定蛋白质含量最小值为2.9g/100kJ，实测值2.7g/100kJ低于国家标准要求。因此，该产品为不合格产品，属于营养成分不符合食品安全标准的食品。6.案例分析：某保健食品生产企业申请延续注册，提供的材料显示其生产工艺发生了重大变更，由“混合、制粒、压片”变更为“直接粉末混合压片”，但未在延续注册申请中说明，也未进行变更注册。请问该企业的做法是否正确？应如何处理？【答案】（1）做法不正确。（2）理由及处理：①根据《保健食品注册与备案管理办法》，生产工艺等事项发生变化的，应当申请变更注册。延续注册仅适用于注册证书有效期届满需要延续的情形，且产品技术要求等未发生实质性变化。②该企业生产工艺发生