货物学 教案全套 颉栋栋

PAGEPAGE245******学院2026-2027学年上学期《货物学》教案授课班级：____________授课教师：____________课时总数：32课程类型：专业必修课考试类型:考试使用教材：《货物学》主编颉栋栋机械工业出版社课时分配表章序课程内容课时备注1模块一认知货物22模块二货物分类与编码23模块三货物质量与标准44模块四货物检验25模块五货物包装46模块六货物储存与养护47模块七危险货物48模块八冷藏货物49模块九绿色货物410模块十货物运输安全管理2合计32

课题（章节）第1课认知货物学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握货物的基本概念和基本特征，理解货物与商品、产品的区别（2）掌握货物的物理性质、机械性质、化学性质和生物性质及其主要变化形式（3）熟悉货物的计量单位、重量计算方法和丈量方法能力目标（4）能够运用货物特征辨识生活中的货物和非货物；能够依据货物性质识别质量变化风险；能够正确使用计量单位并完成重量、体积的基本计量思政目标从货物概念和性质出发培养客观、系统认识问题的能力；通过我国度量衡制度和“互联网+计量”实践，感受中华优秀传统文化与科技创新精神，增强职业规范意识和民族自信教学重点货物的基本性质；货物重量与体积的计量教学难点货物物理、机械、化学、生物性质的辨析；计量单位和计量方法考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→新课预热（5min）→互动导入（8min）→传授新知（35min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完成课前任务请大家结合日常生活思考：哪些物品在进入运输环节后可以称为“货物”？在快递、仓储中为什么要测量货物的重量和体积？通过课前任务，让学生对“货物”概念、货物性质和计量在物流活动中的作用形成初步认识，为课堂学习做好准备【学生】完成课前任务第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中新课预热（5分钟）【教师】介绍《货物学》课程内容结构：教材以十个模块组织内容，涵盖货物概念与性质、分类编码、质量与标准、检验、包装、储存养护以及危险、冷藏、绿色货物和运输安全管理。【教师】说明本课程强调理论阐述、案例分析与实践操作相结合，要求学生把货物特性与物流作业联系起来。帮助学生建立课程整体框架，明确货物学与运输、仓储、装卸、包装等物流活动的联系，形成规范学习和岗位责任意识【学生】聆听、记录，了解课程结构与学习要求课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材案例——“德邦快递打造智慧物流网络体系”，引导学生思考：1．案例中体现了哪些现代物流技术？2．这些技术为什么需要准确掌握货物的体积、重量、性质等信息？【教师】参与小组讨论并总结，导入本节课课题：认知货物。通过智慧物流案例认识货物属性数据在收货、转运、分拣和运输中的作用，激发学生学习货物学的兴趣和创新意识【学生】3～5人一组讨论案例，结合快递经历交流观点并汇报课中传授新知（35分钟）【教师】讲授新知：项目一“货物的基本概念”和项目二“货物的基本性质”。一、货物的基本概念（一）货物的含义：货物通常是运输部门承运的各种原料、材料以及其他产品的总称，是可以用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。（二）从物流角度认识货物：结合教材列举的美国物流管理协会、日本日通综合研究所及国家标准《物流术语》（GB/T18354—2021）对物流的表述，理解货物在运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理中的实体流动。（三）货物的基本特征：可交易性、实用性、可运输性、有限性。（四）货物与商品、产品的区别：商品侧重价值与使用价值，产品存在于生产领域，货物作为交通运输领域的经营对象更侧重物理形态与可运输性。二、货物的基本性质（一）物理性质：吸湿、挥发、热变；分析温湿度、沸点、空气流动等因素对货物的影响。（二）机械性质：抗压强度、韧性；主要变化形式包括破碎、变形、渗漏、结块。（三）化学性质：氧化、腐蚀、燃烧、爆炸；燃烧需同时具备可燃物、助燃物和一定温度。（四）生物性质：酶、呼吸、微生物、虫害的作用；温度、水分、氧气浓度等会影响有机体货物的生命活动。【课堂互动】结合教材“天然彩棉”案例，分析其受潮发霉、色泽变化的原因。……（详见教材）引导学生依据货物性质客观分析质量变化原因，形成“识货性、懂防护”的职业意识，培养严谨、系统的物流作业思维【学生】聆听、记录；结合实例辨析四类性质及变化形式；参与天然彩棉案例分析第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授新知：项目三“货物的计量”。一、货物的计量单位（一）度量衡制度：公制、英制、美制和国际单位制（SI）；理解我国实行法定计量单位制度。（二）常用计量单位：按件数、重量、长度、面积、体积、容积等计量，结合教材表1-3说明适用范围。二、货物重量的计算方法讲解净重、皮重（实际皮重、平均皮重、习惯皮重、约定皮重）、毛重、公量、理论重量和法定重量及其适用范围；说明轨道衡、汽车衡、吊钩秤、皮带秤、定量秤和水尺计重等方法。三、货物的丈量方法（一）原则：按货件最大方形体积进行满尺丈量，即“最大长度×最大宽度×最大高度”；特殊、畸形货物可酌情处理或分割丈量。（二）方法：结合袋装、箱装、托盘、捆束、车辆、圆木和特殊形态货物说明丈量方法。【职业素养】结合教材“互联网+计量”内容，说明物联网、智能计量器具、计量数据云平台对提升计量准确性和服务能力的作用。……（详见教材）通过法定计量单位、传统度量衡和“互联网+计量”内容，强化学生计量规范意识、数据意识与科技创新意识【学生】聆听、查阅教材表格、完成计量单位辨析和简单丈量计算课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习题1．【单选题】下列属于物理变化的有（）。A．燃烧B．腐蚀C．热变D．破碎。2．【简答题】货物的吸湿性受到哪些因素的影响？3．【实践题】给定一件规则箱装货物的最大长度、宽度和高度，按教材原则计算其丈量体积。【教师】巡堂辅导、答疑并讲解。通过课堂练习及时巩固货物性质和计量方法，训练学生准确辨析与规范计算的能力【学生】独立思考、计算、作答；订正并记录易错点课中课堂小结（3分钟）【教师】总结：本节课学习了货物的概念、基本特征及与商品和产品的区别，掌握了物理、机械、化学、生物四类性质及主要变化形式，并学习货物计量单位、重量计算和丈量方法。帮助学生构建“概念—性质—计量”的知识链条，明确货物性质是运输、储存和防护决策的重要依据【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．完成教材模块一简答题：货物发生化学变化会产生哪些危害？应如何防范？2．完成教材表1-6“货物的性质变化”，列举日常生活中的典型现象。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置课后作业1．完成教材模块一简答题。2．完成“货物的性质变化”实践表。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第2课货物分类与编码学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握货物分类的基本含义、重要意义和基本原则（2）掌握按包装形态、装运要求、清洁程度、报关程序和自然特性进行分类的方法（3）掌握货物编码的概念、类型、原则和常用方法，掌握EAN-13标准码的基本组成能力目标（4）能够根据不同标准对货物进行分类；能够识别不同类别货物的运输管理要求；能够读懂常见货物编码及EAN-13码段含义思政目标通过分类与编码学习培养系统化、逻辑化思维；结合教材“透过货物分类洞察垃圾分类”内容，树立秩序意识、绿色发展理念和生态文明意识教学重点货物分类方法；货物编码原则和方法；EAN-13标准码的组成教学难点在不同分类标准下准确判定货物类别，并理解分类与编码之间的逻辑关系考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生观察超市商品条码、快递面单或仓库标签，思考：为什么同一种货物可能同时具有多个分类属性？条码在物流中解决了什么问题？让学生从生活中的商品分类和条码识别进入课程情境，形成对分类管理和信息编码价值的初步认识【学生】完成课前观察与思考任务第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材中“进口触摸屏归类错误”案例：企业将触摸屏控制装置错误申报为触摸屏，造成关税和增值税漏缴。引导学生思考：货物分类方法有哪些？分类错误会带来什么后果？【教师】总结并导入本节课。通过真实归类差错认识分类准确性对报关、税费和物流管理的重要意义，强化规则意识与责任意识【学生】分组阅读案例、讨论归类错误的影响并汇报课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“货物分类及其分类管理”。一、货物分类1．重要意义：有助于合理组织货物流通、改善企业管理，也有利于会计核算、计划和统计；科学分类是编制货物目录的基础。2．基本原则：满足分类目的和要求；各类货物有显著本质区别；能概括规定范围并留有补充余地；每种货物限定在一个类别；采用独有特征；有能说明本质特征的基础标志；同一类中不得混用或随意更换分类标志。二、货物分类管理（一）按包装形态：件装货物、散装货物、成组装货物。（二）按装运要求：普通货物与特殊货物；特殊货物包括危险货物、笨重长大货物、有生动植物货物、冷藏货物、贵重货物、邮件货物、拖带运输货物、涉外货物等。（三）按清洁程度：清洁货物与污秽货物。（四）按进出境报关程序：特定减免税货物、一般进出口货物、暂准进出境货物、保税货物及其他进出境货物。（五）按自然特性：吸湿性、热变性、自热性、锈蚀性、染尘性、扬尘性、易碎性、吸味性、冻结性、危险性等。……（详见教材）通过多维分类训练学生从货物特性和管理要求出发建立有序的分析框架，强化精细化管理意识【学生】聆听、记录；根据教师给出的货物实例选择分类标准并说明依据第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“货物的编码”。一、货物编码概念：用一组有序的代表符号标识分类体系中不同类目货物，代表符号称为货物代码。二、编码类型：数字型编码、字母型编码、数字与字母混合型编码、货物条码。三、货物条码：理解其快速、准确、成本低、可靠性高等特点；区分储运单元条码与消费单元条码。四、EAN-13：由13位阿拉伯数字组成，码段包括前缀码、厂商编码、货物标识编码和校验码；教材指出GS1已将690～699前缀码分配给中国物品编码中心使用。五、编码原则：唯一性、简明性、层次性、稳定性、可扩充性。六、编码方法：顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法。【职业素养】阅读教材“透过‘货物分类’洞察‘垃圾分类’”，讨论分类在资源回收利用、减少污染和可持续发展中的作用。……（详见教材）把分类秩序与生态文明建设相联系，引导学生形成标准化、信息化和绿色管理意识【学生】识读EAN-13结构；比较四种编码方法；参与垃圾分类与货物分类的联系讨论课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【单选题】下列属于特殊货物的是（）。A．瓷砖B．烟叶C．橡胶D．世界名画。2．【单选题】下列哪项EAN前缀码不是国际物品编码组织分给我国的代码（）。A．690B．691C．692D．688。3．【简答题】简述货物分类的基本原则。【教师】巡堂并讲解。检验学生对分类标准、EAN-13和分类原则的掌握程度【学生】思考、作答、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结货物分类的重要意义、主要分类方法以及货物编码的类型、原则、方法和EAN-13组成。形成“分类—编码—信息化管理”的整体认识【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．完成教材模块二简答题：简述EAN标准码的组成。2．完成教材“动明”轮危险品集装箱案例分析题，思考如何在分类与编码体系中区分并标识危险品与非危险品。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块二简答题和案例分析题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第3课货物质量概述与质量管理学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握货物质量的概念和内涵，理解影响货物质量的主要因素（2）掌握运输、储存、装卸搬运环节的货物质量控制方法和自然损耗预防措施（3）掌握质量管理概念、全面质量管理的“三全”“四一切”及PDCA循环，熟悉货物质量管理和防范措施能力目标（4）能够分析货损、货差产生的原因，并根据货物质量影响因素提出运输、储存和装卸环节的控制措施思政目标增强质量观念和社会责任感；结合华为质量管理案例培育精益求精、严谨负责、敬业创新的工匠精神教学重点影响货物质量的主要因素；运输、储存和装卸环节质量控制；全面质量管理及防范措施教学难点从具体货损货差现象追溯原因并提出针对性的质量控制措施考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生回忆网购、仓储或运输中见过的货损现象，记录一种“货物质量下降”的具体表现，并尝试判断发生在哪个物流环节。让学生带着真实货损问题进入课堂，初步建立货物质量与物流过程之间的联系【学生】完成课前案例搜集与判断第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材“茶叶质量案例”：250箱红茶因集装箱残留精萘气味发生串味变质。思考：案例中是什么原因导致茶叶变质？储存和运输中应如何控制货物质量？【教师】总结案例并导入课题。通过交叉污染案例强化质量风险意识，认识清洁、隔离和过程控制对保障货物质量的重要性【学生】分组分析污染源、责任环节和预防措施课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“货物质量概述”。一、货物质量的概念：货物满足规定功能或潜在要求（或需要）的特征与特性的总和。二、货物质量的内涵：从货物质量属性和消费者需求两个角度理解，消费者需求角度包括内在质量、外在质量、包装质量和市场质量。三、影响货物质量的主要因素（一）货损与货差。（二）运输环节：分析运输工具、装载、途中环境与管理等造成质量下降和货损货差的原因。（三）储存环节：分析库场设备、温湿度、清洁卫生、保管和交付等因素。（四）装卸搬运环节：分析野蛮装卸、设备工具、堆码与操作不当等因素。（五）货物自然损耗。四、货物质量控制（一）运输过程控制；（二）储存过程控制；（三）装卸搬运过程控制；（四）自然损耗预防。【课堂互动】阅读“储运公司储存不当导致货物变质”，分析通风设备故障和管理不到位造成的后果。……（详见教材）使学生认识质量事故往往与作业过程和管理责任相联系，强化岗位责任、设备检查和预防意识【学生】聆听、记录；按运输、储存、装卸三类环节归纳货损货差原因；参与案例讨论第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“货物质量管理”。一、质量管理的概念及意义：为保证和提高作业质量、工作质量和产品质量所采取的科学技术、组织措施等一系列管理活动；内容包括质量情报、质量计划、质量水平、质量管理体系、质量标准、质量控制和质量检验等。二、全面质量管理（TQM）1．以提升产品质量为核心，以全员参与为基础，以不断满足顾客需求推动组织持续成功。2．“三全”：全面质量、全部过程、全体人员参加。3．“四一切”：一切为用户着想、一切以预防为主、一切以数据说话、一切工作按PDCA循环进行。4．PDCA：计划（Plan）、实施（Do）、检查（Check）、处理（Act），循环改进。三、货物质量管理和防范措施：实行全面质量管理；掌握货物特性与包装；严格操作规章；加强机械设备和吊货工具检查；把好验收质量关；做好库场货舱清扫、衬垫、隔票；防治有害生物；落实岗位责任；加强货运规则宣传；构建稽核体系等。……（详见教材）通过“全员、全过程、预防为主、数据说话”的质量理念，引导学生形成质量第一、持续改进和工匠精神【学生】绘制PDCA循环简图；用“三全”“四一切”解释一个货物质量管理场景课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】在运输过程中，造成货损货差的原因有哪些？结合教材选项作答。2．【简答题】什么是货损和货差？3．【应用题】针对茶叶串味案例，用“预防为主”的质量管理思想提出两项控制措施。巩固货损货差、质量控制和TQM核心思想，训练问题诊断能力【学生】作答并交流措施课中课堂小结（3分钟）【教师】总结货物质量概念、主要影响因素、质量控制方法和全面质量管理的“三全”“四一切”与PDCA循环。帮助学生建立“发现风险—控制过程—持续改进”的质量管理思路【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．完成教材模块三简答题：什么是货物的自然损耗？其产生原因是什么？2．以一个物流作业场景为例，写出PDCA四个阶段的应用。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块三相关简答题及PDCA应用练习。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第4课货物标准与标准化学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）了解标准和货物标准的概念、作用与分类，熟悉我国及国际货物标准的级别（2）掌握货物标准的主要内容，包括分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输储存等（3）掌握标准化和货物标准化的概念、主要形式及标准化经济效果能力目标（4）能够运用货物标准的结构和内容评价货物质量要求；能够识别简化、统一化、系列化、通用化、组合化等标准化形式，并分析标准化的经济效果思政目标增强标准意识，养成按标准做事的职业习惯；结合质量标准与工匠精神，形成严谨、规范、精益求精的职业品格教学重点货物标准的分类、级别和内容；货物标准化的主要形式教学难点区分不同标准类别和级别；将标准化形式应用于实际货物和物流场景考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生查找身边一个带有“GB”“GB/T”或企业标准编号的产品，记录标准编号，并思考标准为什么要统一规定产品要求。通过生活中的标准编号建立对标准、技术规则和质量评价依据的直观认识【学生】完成标准编号搜集并带到课堂第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材案例“货物标准化给生活带来的便利”，包括电池规格、手机充电接口、服装尺码和家电插头标准。思考：为什么统一或简化标准能够方便消费者并提高市场流通效率？【教师】总结并导入课题。让学生认识标准化不仅是技术要求，也是提高流通效率、保护消费者权益和促进高质量发展的基础【学生】结合手机充电接口等生活经验讨论标准化的价值课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目三“货物标准”。一、标准的概念：对需要统一协调的事物所做的统一规定；教材引用GB/T20000.1—2014对标准的定义。二、货物标准：为保证货物适用性，对货物必须达到的部分或全部要求制定的标准，包括品种、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等，是评定、监督和维护货物质量的准则和依据。三、货物标准的作用：反映科技和生产发展水平；促进技术进步、保证质量；作为生产、检验、验收、贸易、储运等技术依据；作为质量争议仲裁依据；提升国际竞争力。四、货物标准分类：按存在形式、实施方式、成熟程度、保密程度、标准化性质等划分。五、货物标准级别（一）我国：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。（二）国际：国际标准、区域标准；教材介绍国际标准采用关系中的等同、等效、非等效。六、货物标准内容：概述部分、适用范围和引用标准、货物分类、质量指标和技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输储存等。……（详见教材）通过标准的层级、分类和内容强化依法依标作业意识，培养严谨规范的职业习惯【学生】聆听、记录；展示自己搜集的标准编号并判断其层级或性质第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目四“货物标准化”。一、标准化概念：针对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用条款，以在一定范围内获得最佳秩序的活动。二、货物标准化：围绕货物生产、流通和使用等环节，把货物品种、规格、质量、检验、包装、储运等纳入统一、协调的标准体系。三、货物标准化的形式（一）简化；（二）统一化；（三）系列化；（四）通用化；（五）组合化。四、标准化的经济效果：结合教材内容理解标准化对降低成本、提高效率、改善质量和促进交换流通的作用。【案例分析】回到电池、USB-C、服装尺码和插头案例，让学生分别判断体现了哪种标准化思想，并说明便利性。【职业素养】结合教材“华为质量熔铸工匠精神”，强调质量目标、方针、战略落实到流程和文化中，形成对产品瑕疵零容忍、持续提升品质的职业追求。……（详见教材）把标准化意识与工匠精神结合，引导学生在未来物流岗位中坚持标准作业、持续改进和质量责任【学生】判断标准化形式、分析标准化经济效果并参与案例讨论课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】根据《中华人民共和国标准化法》，按制定部门、适用范围等不同，货物标准分为哪些级别？2．【选择题】货物标准化的形式主要有哪些？3．【简答题】简述货物标准的主要作用。检验学生对标准层级、货物标准作用和标准化形式的掌握【学生】思考、作答、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结货物标准的概念、作用、分类、级别和主要内容，以及货物标准化的概念、形式和经济效果。形成“标准是质量依据，标准化是建立最佳秩序的活动”的核心认识【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．完成教材模块三简答题：什么是货物标准？简述其主要作用。2．完成简答题：简述货物标准化的形式。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块三关于货物标准与标准化的简答题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第5课货物检验学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）了解货物检验的概念和种类，掌握货物检验的项目与要求（2）掌握货物检验的基本步骤，掌握抽样检验、感官检验、理化检验等方法（3）熟悉进出口货物检验的概念、程序和主要内容能力目标（4）能够根据货物特性选择适合的检验方法；能够描述进出口货物检验的基本流程并识别关键检验节点思政目标增强具体问题具体分析、依法依规办事和公正检验的职业道德；认识货物检验对保障消费者权益、提升贸易质量的重要意义教学重点货物检验的种类、步骤和方法；进出口货物检验程序及主要内容教学难点抽样检验法、感官检验法、理化检验法和生物学检验法的适用情形考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生思考：网购收到商品时通常会检查哪些内容？如果是批量货物，是否需要每件都检验？为什么？从日常验货经验引出货物检验项目、全数检验与抽样检验【学生】完成课前思考并记录检查项目第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材案例“智能温控保鲜技术在冷链物流中的应用”，介绍温度监控、物联网、大数据和AI图像识别在质量检测中的应用。思考：现代技术如何提升货物检验效率和准确性？【教师】导入货物检验。理解数字技术赋能检验的价值，培养学生质量数据意识和科技应用意识【学生】阅读案例、讨论智能监测与人工检验的互补关系课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“货物检验概述”和项目二“货物检验的步骤和方法”。一、货物检验概述（一）概念：依据合同、标准或有关规定，对货物质量、数量、包装、安全卫生等进行检查、测试和评价。（二）种类：按检验主体分生产检验、验收检验、公正检验；按接受检验的货物数量分全数检验、抽样检验；按有无破坏性分破坏性检验、非破坏性检验。（三）项目和要求：货物质量检验、数量和重量检验、包装检验、安全卫生检验。二、货物检验步骤：准备、抽样、检验、判断、处理等环节，检验结果形成报告并反馈质量信息。三、货物检验方法（一）抽样检验法：掌握抽样概念、原则、要求和抽样方法，强调代表性、规范记录和样品妥善保存。（二）感官检验法：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。（三）理化检验法：物理检验、化学检验、生物学检验；结合实际试用观察法。……（详见教材）强调检验必须有标准、有程序、有记录，培养学生公正、客观、细致的职业作风【学生】比较全数检验与抽样检验；根据货物实例选择感官或理化检验方法第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目三“进出口货物检验”。一、进出口货物检验概念。二、程序：报验与受理、实施检验、签证放行。三、主要内容（一）检验时间和地点：出口国检验、进口国检验、出口国检验进口国复验、装运港检验重量目的港检验品质等。（二）检验机构。（三）检验证书。【课堂互动】结合教材进出口检验内容，让学生按“报验—检验—签证放行”排列流程，并说明卖方、买方及检验机构在不同环节中的作用。【职业素养】结合教材关于建设贸易强国的内容，认识货物检验对提升商品国际竞争力、促进货物贸易优化升级的重要作用。……（详见教材）强化规则、程序和依法办事意识，理解检验工作对贸易质量与市场秩序的保障作用【学生】绘制进出口检验流程；讨论检验证书和第三方检验的作用课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】以下哪种检验方式适用于批量较大的货物？A．全数检验B．抽样检验C．随机检验D．以上都不是。2．【简答题】简述货物检验的基本步骤。3．【简答题】抽样检验的优点是什么？【教师】讲评。巩固货物检验类型、步骤和抽样检验方法【学生】独立作答并订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结货物检验种类、项目、步骤、方法，以及进出口货物检验的基本程序和主要内容。形成“按标准检验、按程序处理、以证书和记录支撑结果”的检验工作逻辑【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业完成教材模块四案例分析：某批出口智能手机经第三方检验发现部分电池续航不足，应如何处理？制造商应吸取什么教训？复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块四案例分析题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第6课认知货物包装与包装材料学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握包装的概念、作用、分类和基本要求（2）掌握常用纸质、塑料、金属、木质包装材料及其主要包装容器，熟悉各种材料的基本性能与适用范围能力目标（3）能够判别常见包装形式的类别；能够根据货物特性和包装要求选择适当包装材料与包装容器思政目标把包装与国家高质量发展、资源节约和生态文明建设联系起来，形成绿色包装、节约材料和持续学习的职业意识教学重点货物包装的作用、分类和要求；常用包装材料及容器教学难点依据货物性质、物流环节和市场要求综合选择包装材料与包装容器考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生从家中任选三种商品，记录其运输包装或销售包装使用的材料，并思考该包装主要解决了什么问题。从常见包装实物出发，使学生建立包装功能、材料和货物特性之间的联系【学生】完成包装材料观察记录第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材“良品铺子的‘鸡肉肠’事件”，强调涉事商品外包装完整但单袋包装破损，调查认为问题为偶发包装破损导致。思考：包装破损为什么会直接影响食品质量？包装设计和材料选择应考虑哪些因素？通过食品包装事件认识包装对保护货物、保障质量和维护消费者权益的重要作用【学生】分组分析包装破损可能造成的质量风险课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“认知货物包装”。一、包装的概念：结合国家标准《物流术语》（GB/T18354—2021）理解包装在保护产品、方便储运、促进销售等方面的含义。二、包装的作用：保护商品、实行单元化、便于识别。三、包装的分类（一）按流通领域作用：运输包装、销售包装。（二）按包装形态层次：逐个包装、内部包装、外部包装。（三）按适用范围：专业包装、通用包装。（四）按包装容器：可按变形能力、形状、结构形式、使用次数等分类。四、包装的要求：符合货物性能；满足物流各环节；满足国际市场销售和消费习惯；物美价廉；符合科技发展要求。【案例分析】阅读教材“八宝粥易拉罐包装”，讨论包装改进如何解决携带、易碎和开启不便问题。……（详见教材）引导学生从保护货物、方便物流和服务消费者三个角度认识包装责任，形成质量和服务意识【学生】聆听、记录；对生活中的包装按不同标准分类；参与八宝粥案例讨论第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“货物包装材料”。一、纸质包装材料纸与纸板、主要包装用纸、主要包装用纸板；纸盒、纸箱、纸罐（桶）、纸杯、纸袋等制品。二、塑料包装材料热塑性塑料：PE、PP、PS、PET；热固性塑料：PF、UF、MF；塑料薄膜、泡沫塑料、塑料编织袋与无纺布、塑料网等制品。三、金属包装材料钢材、铝材；金属罐、金属桶、金属软管。四、木质包装材料天然木材、人造板材；木桶、普通木箱、滑木箱、框架木箱、底盘、托盘、胶合板箱等。【课堂互动】给出“食品、精密仪器、液体、重型设备”等货物，引导学生从强度、防潮、卫生、成本等角度选择材料。……（详见教材）在材料选择中强化节约资源、适度包装和绿色环保意识，避免只追求包装强度而忽视经济性与环境影响【学生】比较纸、塑料、金属、木材的特点；完成货物—包装材料匹配练习课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】按包装在流通领域的作用分类，以下哪项属于运输包装？2．【选择题】在选择包装材料时，最重要的因素是什么？结合教材选项作答。3．【简答题】列举几种常见货物包装材料及其特点。检验学生对包装分类、功能及材料选择原则的掌握【学生】思考、作答、交流课中课堂小结（3分钟）【教师】总结包装的概念、作用、分类、要求和纸、塑料、金属、木质包装材料及容器。构建“货物特性—包装功能—材料与容器选择”的基本决策框架【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．简述货物包装的基本原则。2．任选一种生活商品，说明其包装材料和包装形式是否符合货物性能与物流环节要求。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块五包装基础相关简答题和观察作业。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第7课货物包装方法、包装标志与积载因数学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）熟悉一般包装、防振、防潮、真空与充气、收缩与拉伸、无菌、集合包装等方法及适用范围（2）掌握货物包装标记、运输标志、指示性标志、警示性标志、原产国标志的含义和使用要求（3）掌握货物积载因数、亏舱、亏舱率、重货与轻货、船舶舱容系数等概念及基本应用能力目标（4）能够根据货物特性选用恰当包装方法；能够识别运输、指示、警示等包装标志；能够利用积载因数判断重货、轻货并理解其配积载意义思政目标强化安全包装、规范标识和节约舱容的职业意识；理解科学包装对降低货损和物流成本、推动高质量物流发展的作用教学重点防振、防潮等包装方法；包装标志；货物积载因数与重货轻货判断教学难点根据风险选择包装方法；货物积载因数、亏舱率和舱容系数的理解与应用考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生观察快递箱上的“向上、易碎、防潮”等图形标志，并查找一种需要防振或防潮包装的货物。通过常见包装标志与防护需求，为包装方法和标志识别做好准备【学生】完成标志观察和货物实例搜集第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】使用教材模块练习中的“精密仪器出口美国”案例：货物贵重、易碎，需要长途海运。思考：至少会遇到哪些风险？应采用哪些包装方法和标志？【教师】总结，导入项目三至项目五。通过精密仪器风险识别培养学生预防性包装意识和安全责任意识【学生】分组列出振动、潮湿、碰撞等风险并提出初步方案课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目三“货物包装方法”和项目四“货物包装标志”。一、货物包装方法（一）一般包装法：单盒包装、箱套箱、独特物品包装等。（二）防振包装法：全面缓冲、部分缓冲、悬吊式缓冲。（三）防潮包装法。（四）真空包装法与充气包装法。（五）收缩包装法与拉伸包装法。（六）无菌包装法。（七）集合包装法：集装袋、集装箱、托盘组合包装。二、包装标记与标志（一）一般包装标记、收发货地点和单位标记、标牌标记。（二）运输标志。（三）指示性标志。（四）警示性标志（危险货物包装标志）。（五）原产国标志及使用原因。（六）运输包装标记与标志的注意事项。【课堂互动】识别教材中的典型包装标志，并说明其作业指令。……（详见教材）强化“正确包装+正确标识=安全作业”的意识，培养规范操作、风险预防和信息准确传递的职业习惯【学生】识别包装标志；为不同货物选择防振、防潮等方法并说明理由第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目五“货物积载因数”。一、货物积载因数相关概念：理解货物积载因数（S.F.）、亏舱和亏舱率，以及考虑亏舱后的积载因数关系。二、重货与轻货（一）概念。（二）区别：从船舶配积载角度、运费计算角度理解。（三）船舶舱容系数。（四）重货和轻货在积配载中的意义。三、货物积载因数表的运用：根据货物积载因数和船舶舱容系数判断“满舱不满载”或“满载不满舱”等情况，合理搭配轻重货，提高载重量和舱容利用率。【职业素养】结合教材包装章节职业素养内容，讨论科学包装与合理积载如何服务高质量物流、减少损耗和资源浪费。……（详见教材）通过舱容与载重量的合理利用培养学生节约资源、精细计算和成本意识【学生】查阅积载因数表；完成轻重货判断与配载思考课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】货物积载因数大于船舶舱容系数，即满舱不满载，这属于哪类货物？2．【选择题】包装设计时考虑的“三防”不包括哪一项？3．【应用题】针对精密仪器海运，提出一种包装方案并说明标志设置。巩固包装方法、标志识别与积载因数应用【学生】作答并进行方案说明课中课堂小结（3分钟）【教师】总结包装防护方法、包装标志体系以及积载因数、亏舱、重货轻货和舱容系数的关系。形成从“防护—标识—积载”三个层面保障货物安全和提高运输效率的整体认识【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业完成教材模块五案例分析题：为出口美国的贵重易碎精密仪器提出风险控制和专业包装方案。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块五精密仪器包装案例分析题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第8课货物储存概述与入库验收学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握货物储存的概念、种类、原则、条件和主要分类（2）熟悉货物入库准备、接运、验收、入库和办理手续的流程（3）掌握入库验收的意义、基本要求、流程以及发现数量、质量、包装、单据问题时的处理方法能力目标（4）能够根据货物特点选择合理储存条件；能够按流程实施货物入库验收并识别异常问题思政目标树立规范操作、诚信负责、节约成本和保障货物安全的职业意识；认识仓储作业对稳定生产和保障市场供应的责任教学重点货物储存原则与条件；货物入库与验收流程教学难点将货物特性、仓库条件与分区分类定位保管相结合，并规范处理验收异常考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生观察超市仓库、快递站或家庭储物，思考：为什么食品、日用品、易碎品不能随意混放？货物入库时需要核对哪些信息？让学生从“怎么存、怎么验”两个问题建立对储存和入库验收的初步认识【学生】完成观察与记录第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材模块六案例：烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家电、烟花爆竹等具有不同储存要求，空气温度和湿度是影响质量变化的重要因素。思考：为什么仓储管理必须根据货物性质设置条件？通过货物怕热、怕冻、怕潮等差异认识分类储存和条件控制的必要性【学生】结合货物性质列举不同储存风险课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“货物储存概述”。一、货物储存概念：货物在流通过程中因生产、供应、运输、销售等需要而进行的保管和存放活动。二、货物储存种类：季节性储存、周转性储存、储备性储存。三、储存原则：减少货物损耗确保安全；简化手续出入库方便；贯彻节约降低储存费用；确保生产稳定和市场供应。四、储存条件（一）仓库基本条件；（二）仓库卫生条件；（三）分区、分类、定位保管条件。五、货物储存分类按经营主体、储存对象、储存功能、货物处理方式等分类。【课堂互动】给出食品、危险品、易碎品等货物，让学生设计分区分类方案并说明理由。……（详见教材）引导学生在仓储空间使用中兼顾安全、效率和节约，形成规范分区分类意识【学生】聆听、记录；分组完成货物分区分类方案第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“货物入库与验收”。一、入库准备（一）货物入库概念。（二）入库前准备、货物接运、货物验收、货物入库、办理入库手续。二、入库验收（一）验收的意义：确保数量和质量准确；避免损失与纠纷；确保仓储管理数据准确；保证货物安全和包装完好。（二）验收基本要求。（三）验收流程：接货与卸货、核对单据、数量验收、质量验收、包装检查、标识与标签检查、选择验收方式、签收单据。（四）发现问题的处理：数量不符、质量不合格、包装损坏、单据不齐或与实物不符，应及时记录并按规定处理，防止不合格货物进入正常库存。……（详见教材）强化“入库即把关”的责任意识，培养学生据实核对、完整记录、规范签收和异常反馈的职业素养【学生】根据模拟到货单据完成验收流程排序和异常处理判断课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】为了实现货物常年供应而在淡季储存旺季消费的储存类型是（）。2．【简答题】请简述货物入库验收的四个主要意义。3．【情境题】发现实物数量与单据不符，应如何处理？巩固储存类型、原则和入库验收要点【学生】思考、作答、交流课中课堂小结（3分钟）【教师】总结货物储存的种类、原则、条件和分类，以及入库准备、验收流程和异常问题处理。形成“合理储存—严格验收—准确入账”的仓储作业逻辑【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．简述货物储存的概念和主要储存种类。2．比较全验和抽验的优缺点及适用场景。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块六项目一、二相关简答题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第9课库房温湿度控制与货物养护学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）了解温度、湿度的概念和表示方法，掌握库房温湿度变化规律及密封、通风、吸潮等调节方法（2）掌握货物养护的基本含义、目的、主要措施和原则能力目标（3）能够识别温湿度异常对货物质量的影响；能够针对腐霉、腐蚀、老化、虫害等问题选择相应养护措施思政目标树立安全、绿色、节约和创新意识；结合教材职业素养内容，主动应用新技术减少仓储损耗，严格执行操作规程和安全生产要求教学重点库房温湿度控制与调节；防腐霉、防腐蚀、防老化、防害虫等货物养护措施教学难点根据货物性质和环境变化综合选择温湿度调节与养护技术考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生查阅本地近期温湿度情况，思考高温高湿环境下食品、金属、纸制品可能出现哪些质量问题。利用真实环境数据引出库房温湿度控制与货物养护需求【学生】完成温湿度查询和货物风险判断第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材模块六案例中的仓储中心问题：南方潮湿多雨导致食品受潮发霉、堆码不合理造成包装破损、库存管理不善造成超期。思考：应从温湿度控制和养护角度采取哪些改进措施？通过综合仓储案例培养学生发现问题、分析原因、制定改进措施的能力【学生】分组提出温湿度、堆码和库存管理改进建议课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目三“库房温湿度控制”。一、温度与湿度（一）温度概念与表示方法，理解摄氏温度、华氏温度及换算关系。（二）湿度概念与表示方法，理解空气湿度对吸湿、霉变、锈蚀等质量变化的影响。二、温湿度变化规律：分析库内外温度、湿度随季节、昼夜和天气变化的规律。三、温湿度控制与调节（一）密封：减少库内外空气交换，稳定储存环境。（二）通风：根据库内外温湿度条件合理通风。（三）吸潮：利用吸湿材料或设备降低空气湿度。【课堂互动】判断不同天气条件下是否适合通风，并说明依据。……（详见教材）强化环境监测、数据判断和规范操作意识，使学生理解温湿度控制是预防货损的重要环节【学生】聆听、记录；完成温湿度换算和通风条件判断第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目四“货物养护”。一、货物养护概述（一）基本含义：在储存和运输过程中为保护货物质量所进行的保养和维护。（二）目的：防止或减缓货物质量变化，降低损耗，保证使用价值。二、货物养护基本措施（一）防腐霉：清洁卫生、控制含水量和温湿度、干燥等。（二）防腐蚀：隔绝或减少腐蚀条件，采取防锈、防潮等措施。（三）防老化：避免高温、阳光、氧等不利因素。（四）防害虫：控制温湿度、做好卫生、实施防虫灭虫。三、货物养护原则：根据货物性质和质量变化规律，采取科学、经济、有效的养护措施。【职业素养】结合教材职业素养内容，讨论创新驱动、绿色发展、安全管理、法律规范和国际视野对仓储从业人员的要求。……（详见教材）将养护技术与绿色低碳、安全生产和岗位责任结合，培养学生主动预防损耗的职业使命感【学生】为食品、金属、橡胶、粮谷等货物匹配养护措施并说明依据课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】货物养护的主要目的是什么？2．【判断题】货物养护是货物储运的必要条件，而货物储运是货物养护的物质前提。（）3．【案例题】针对南方沿海仓库食品发霉问题提出温湿度控制和养护措施。巩固温湿度调节和主要养护措施，训练综合应用能力【学生】作答、讨论、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结温湿度概念、变化规律、密封通风吸潮方法及货物养护的目的、措施和原则。形成“监测环境—调节温湿度—针对性养护”的仓储质量控制思路【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业完成教材模块六案例分析：针对南方沿海仓储中心的发霉、包装破损和超期问题提出至少三点改进措施，并说明意义和预期效果。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块六案例分析题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第10课认知危险货物与危险货物包装标志学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）理解危险货物的概念，掌握九类危险货物的分类及主要危险特性（2）掌握危险货物包装类别、运输包装要求、主要包装标志及标志使用方法能力目标（3）能够依据主要危险性对危险货物进行分类；能够识别典型危险货物包装标志并说明其安全含义思政目标树立安全意识、环保意识和社会责任感；强化危险货物从业者依法依规、准确识别和如实标识的职业底线教学重点危险货物九大类及危险特性；危险货物包装类别和标志教学难点区分不同危险类别的主要危险性及其包装标志考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生查找生活或新闻中见过的危险品标志，记录标志图形或文字，并思考为什么危险货物必须分类、包装和标识。通过危险标志观察建立对危险识别、风险沟通和分类管理的初步认识【学生】完成危险品标志搜集第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材“液氯储罐公路运输泄漏事故”：液氯运输中存在罐体检验超期、车辆违规改装、标志缺失、驾驶员无资质等问题，雨天侧翻后产生次生灾害。思考：哪些危险特性被雨水放大？哪些违规操作使事故升级？以事故链强化危险特性认知、规范标识和依法运输的重要性，树立生命至上、安全第一意识【学生】分组梳理“货物属性—违规操作—事故后果”链条课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“认知危险货物”。一、危险货物概念：具有爆炸、易燃、毒害、感染、腐蚀、放射性等性质，在运输、装卸、储存中容易造成人身伤亡、财产损失或环境危害，需要特别防护的货物。二、危险货物分类及特性（一）爆炸品：分类及爆炸危险特性。（二）气体：分类及气体危险特性。（三）易燃液体：燃点低、易挥发、易燃烧爆炸等。（四）易燃固体、易于自燃的物质和遇水放出易燃气体的物质。（五）氧化物质和有机过氧化物。（六）毒性物质和感染性物质。（七）放射性物质。（八）腐蚀性物质。（九）杂项危险物质和物品。【课堂互动】教师给出硫黄、液氯、腐蚀性酸类、放射性物质等示例，学生判断类别并说明主要危险性。……（详见教材）通过分类和危险特性识别建立风险前置意识，避免因“不了解货性”造成安全事故【学生】聆听、记录；完成典型危险货物分类练习第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“危险货物包装与标志”。一、危险货物包装类别和运输包装要求根据危险程度选择相应包装类别，包装应与货物性质相适应，具有足够强度和密封性能，并满足运输安全要求。二、危险货物包装标志重点识别爆炸品、易燃气体、易燃液体、易燃固体、氧化剂、有毒物品、放射性物质、腐蚀性物品等标志。三、包装标志使用方法：可采用粘贴、钉附、喷涂等方法，保证标志清晰、牢固、醒目，便于运输、装卸和应急人员快速识别。【职业素养】结合教材职业素养内容，强调熟悉并严格执行《危险化学品安全管理条例》《道路危险货物运输管理规定》等要求，持续学习、有效沟通、团队协作并保持高度责任心和诚信意识。……（详见教材）强化危险货物“分类正确、包装适配、标志清晰、信息准确”的安全责任链【学生】识别危险货物包装标志，完成标志与危险类别匹配练习课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】危险货物按其主要危险性和运输要求分为（）类。A．7B．8C．9D．10。2．【选择题】在危险货物包装上加贴标志的主要目的是（）。A．方便识别B．增加美观C．减轻重量D．提高价值。3．【简答题】什么是危险货物？简述危险货物的分类。检验危险货物概念、九类分类和标志作用的掌握程度【学生】思考、作答、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结危险货物概念、九大类危险特性以及包装类别、运输包装要求和标志使用。形成危险货物“识别—分类—包装—标识”的基础安全管理框架【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．完成教材简答题：为什么危险货物运输中必须进行分类和标识？2．举例说明几种常见危险货物及其特性。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块七项目一、二相关简答题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第11课危险货物运输、装卸与防火防爆学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握危险货物运输的概念和运输工具、设施、装卸设备、特殊标志等基本要求，理解配装（放）要求（2）掌握危险货物装卸的一般安全注意事项和不同类别货物装卸的特殊注意事项（3）掌握危险货物防火、防爆的基本要求，包括仓库建筑、灭火器材、安全保卫制度和现代化防控措施能力目标（4）能够根据危险货物运输基本要求组织运输、装卸和隔离；能够识别运输装卸中的火灾爆炸风险并提出防范措施思政目标强化生命至上、安全第一、遵章守纪和责任担当；培养团队协作、应急意识和对公共安全、生态环境负责的职业素养教学重点危险货物运输基本要求；装卸安全；防火防爆措施教学难点根据不同危险特性落实运输、装卸、隔离和消防措施考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生结合上一讲危险货物分类，思考：同车运输两种危险货物时为什么不能只看“是否装得下”，还必须考虑相互作用和隔离要求？从危险货物相容性问题引出配装、装卸和防火防爆管理【学生】完成课前思考第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材案例：四氯化钛运输车辆事故中，泄漏物遇雨水产生大量有毒气体；另有甲醇罐车追尾起火事故。思考：危险化学品运输车辆应满足哪些安全要求？为什么源头治理和安全标准化十分重要？通过事故案例强化源头治理、车辆条件、人员资质、应急准备和标准化管理意识【学生】分组从人、车、货、环境、管理五方面分析事故风险课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目三“危险货物的运输”和项目四“危险货物的装卸”。一、危险货物运输（一）概念。（二）基本要求：运输工具技术要求；安全设施要求；运输工具限制要求；运输装卸设备要求；运输工具特殊标志要求。（三）危险货物配装（放）表：依据货物性质和相容性决定能否同车、同舱或同库配装，防止性质互抵货物接触。二、危险货物装卸（一）装运危险货物车辆的使用条件。（二）装卸一般安全注意事项：作业前检查、按章操作、配备防护和消防器材、严禁火源等。（三）各类危险货物特殊注意事项：如遇水放出易燃气体的物质在雨雪天气禁止作业；毒性物质装卸应加强个人防护并防止皮肤、伤口接触等。……（详见教材）引导学生把危险货物特性转化为具体作业禁忌和控制措施，形成严格执行操作规程的行为习惯【学生】聆听、记录；根据情境判断能否配装和是否适合装卸作业第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目五“危险货物的防火与防爆”。一、火灾与消防：理解燃烧条件和火灾防控思路。二、危险货物仓库建筑的防火、防爆要求1．仓库设置地点；2．与建筑物的防火间距；3．其他建筑要求；4．爆炸品仓库特殊要求；5．防雷和静电导除装置。三、灭火器材的选用、配置和管理：依据货物性质正确选用和配置消防器材，保持完好有效。四、建立健全安全、保卫制度：各岗位、各环节落实责任，严格执行规章制度。五、防火防爆现代化措施：实行全面安全质量管理；提高货物储运稳定可靠性；建立防火、防爆、防毒信号预告与显示；采用自动报警、自动灭火设备等。【职业素养】强调危险货物运输从业者必须持续学习、严格守法、加强沟通协作并保持高度责任心。……（详见教材）把消防设施、制度管理和现代监测技术结合，形成“技术+制度+责任”的危险货物安全观【学生】根据不同火灾风险选择防控措施；讨论事故应急准备课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】对于装运危险货物的车辆，应配备足够的（）。2．【选择题】危险货物发生泄漏事故时，应立即采取哪类措施？结合教材选项作答。3．【简答题】危险货物包装的基本要求有哪些？如何确保危险货物安全运输？巩固危险货物运输、装卸和防火防爆要求【学生】作答、交流、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结危险货物运输基本要求、配装原则、装卸注意事项及仓库防火防爆、消防器材和安全制度。建立“运输条件—装卸控制—消防防爆—应急制度”的完整安全链条【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业完成教材模块七案例分析题：结合四氯化钛或甲醇运输事故，说明危险化学品运输车辆安全要求及源头治理的重要性。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块七案例分析题。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第12课认知冷藏货物与易腐货物理化特性学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）理解冷藏货物的概念、特点和种类（2）了解易腐货物蛋白质、脂肪、糖类、维生素、酶、有机酸、水分和矿物质等化学成分及特性（3）了解易腐货物比热容、传热系数、冻结温度、密度等物理性质，理解微生物、呼吸和化学作用导致的腐败机理能力目标（4）能够根据易腐货物的成分、物理性质和腐败机理判断其冷藏需求，为后续冷藏条件和运输组织提供依据思政目标树立严格把控冷藏货物流通质量和食品安全的意识，形成服务客户、保障消费者安全的责任感教学重点冷藏货物的特点；易腐货物理化特性与腐败机理教学难点把易腐货物理化性质与冷藏、冻结和腐败变化联系起来考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生比较鲜肉、蔬菜、疫苗等货物的储存标签，记录其温度要求，并思考为什么不同货物需要不同冷藏温度。通过温度标签差异引出冷藏货物特点和易腐货物理化基础【学生】完成温度要求记录第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材“顺丰公司的药品冷链运输”案例：国家免疫规划生物制品需分批运输到西藏多地，顺丰采用医药专车、商配和航空支持，医药冷藏车提前预冷并保持2～8℃。思考：为什么必须同时保障时效和温度？通过疫苗冷链案例认识温度控制、时效和应急资源对生命健康类货物质量的意义【学生】讨论冷链断链或温度异常可能带来的后果课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目一“认知冷藏货物”。一、冷藏货物概念和特点（一）概念：在常温条件下容易腐烂变质或需要在指定低温条件下运输、储存的货物。（二）特点：不同货物对温度要求不同；季节性强、货流波动幅度大等。二、冷藏货物种类：结合教材区分冷却货物、冷冻货物等，并说明铁路鲜活货物对不同货物承运温度的规定示例。【课堂互动】教师给出水果、肉类、疫苗等货物，让学生判断是否属于冷藏货物及主要温度控制目的。……（详见教材）强化冷链质量意识和分类管理意识，认识不同货物必须执行相应温度要求【学生】聆听、记录；完成货物类别和温度需求判断第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目二“易腐货物的理化特性”。一、化学成分及特性：蛋白质、脂肪和类脂肪、糖类、维生素、酶、有机酸、水分和矿物质。二、物理性质：比热容、传热系数、冻结温度、密度。三、腐败机理1．微生物作用；2．呼吸作用；3．化学作用。通过教材内容说明：易腐货物品质变化与温度、水分、氧气、微生物活动、酶作用等密切相关；冷藏管理必须建立在对这些理化性质的理解基础上。……（详见教材）引导学生用科学原理理解冷藏而不是机械记忆温度，培养严谨的食品和医药冷链质量意识【学生】绘制“理化特性—腐败机理—冷藏需求”关系图课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】冷藏货物的特点不包括哪一项？结合教材选项作答。2．【选择题】下列不属于冷冻货物的是（）。3．【简答题】什么是冷藏货物？简述冷藏货物的特点。巩固冷藏货物概念、特点和易腐货物基本理化特性【学生】思考、作答、订正课中课堂小结（3分钟）【教师】总结冷藏货物概念、特点、种类以及易腐货物化学成分、物理性质和腐败机理。为下一讲冷藏原理、冷藏条件和运输组织奠定知识基础【学生】总结回顾知识点课中作业布置（2分钟）【教师】布置课后作业1．列举三种常见冷藏货物并记录其温度要求。2．用教材知识说明温度为什么会影响微生物活动和货物腐败。复习巩固本节课知识，并通过教材练习或案例分析提升实际应用能力【学生】完成课后任务课后作业【教师】布置模块八项目一、二相关复习与温度要求整理任务。【学生】完成课后任务。教学反思

课题（章节）第13课易腐货物冷藏原理、冷藏条件与运输学时2学情分析知识能力思想政治教学目标知识目标（1）掌握影响微生物作用和呼吸作用的主要因素，理解低温对酶活性和微生物的影响（2）掌握易腐货物冷藏条件及气调、辐射、电离子、减压、太阳能制冷、涂层、浸钙、超低温速冻等储藏新技术（3）掌握冷藏货物运输特点、要求、温度控制、运输工具、运输方式和运输组织能力目标（4）能够根据易腐货物特点确定基本冷藏条件；能够选择合适的冷藏运输工具和运输方式，组织全程冷链并处理温度异常思政目标树立食品安全、服务质量和全程责任意识；培养持续学习智能温控、物联网监测等新技术的职业习惯教学重点易腐货物冷藏原理与冷藏条件；冷藏货物运输要求、工具和方式教学难点根据货物特性综合控制温度、湿度、通风和气体成分，并组织全程冷链考核要点教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法课程性质理论（2学时）教学资源电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计课前任务→第1课时：考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（40min）→第2课时：传授新知（32min）→课堂测试（13min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）课程教学与设计教学环节教学内容与教师活动课程思政教学目标学生活动课前【教师】布置课前任务请学生思考：冷藏车在装货前为什么需要预冷？运输途中为什么要尽量减少开门次数？从冷链操作细节引出冷藏原理、温度稳定和全程冷链管理【学生】完成课前思考第1课时课中考勤（2分钟）【教师】使用学习通APP进行签到培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况【学生】按照老师要求签到课中互动导入（8分钟）【教师】展示教材“大闸蟹快递”案例：螃蟹装入专用包装箱，周围放冰块，低温休眠后密封加固。思考：如何保存大闸蟹？运输途中应注意哪些问题？通过鲜活水产品案例认识温度、湿度、包装和运输时效的综合控制【学生】分组提出大闸蟹保存与运输要点课中传授新知（40分钟）【教师】讲授项目三“易腐货物的冷藏原理及冷藏条件”。一、影响微生物作用和呼吸作用的因素：温度、水分、氧气浓度、货物自身状态等。二、易腐货物的冷藏原理1．低温对酶活性的影响；2．低温对微生物的影响。通过降低温度抑制酶反应、微生物繁殖和呼吸作用，延缓货物腐败。三、易腐货物冷藏条件：硬度、温度、湿度、通风、气体成分、卫生。四、储藏新技术：气调技术、辐射处理保存技术、电离子防腐技术、减压储藏技术、太阳能制冷技术、水果表面涂层、浸钙保鲜法、超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥技术。……（详见教材）通过科学控制条件延缓腐败，培养学生依据数据和货性设定冷藏参数的严谨作风【学生】聆听、记录；比较温度、湿度、通风和气体成分对不同货物的影响第2课时课中传授新知（32分钟）【教师】讲授项目四“冷藏货物的运输”。一、运输特点：季节性强、运量变化大；运输时间要求短；途中需要特殊照料；运输质量要求高。二、运输要求：保持一定温湿度；配备相应车辆、运载器具和设施；保持良好卫生和通风；运输全过程实行冷链。三、运输温度要求：不同货物按规定执行相应温度区间。四、运输工具：冷藏卡车；铁路加冰冷藏车、机械冷藏车、冷板冷藏车；冷藏集装箱；冷藏船。五、运输方式：冷藏运输、气调运输、通风运输、保温运输、防寒运输。六、运输组织：结合货物性质、运输距离、时效、气候和工具条件组织运输。【职业素养】结合教材职业素养内容，强调遵守冷链政策标准、持续学习新技术、加强沟通协调和保持高度责任感。……（详见教材）形成全程冷链意识，理解任何环节温度异常都可能影响货物质量和消费者安全【学生】为不同冷藏货物选择运输工具和方式；讨论温度异常的处理流程课中课堂测试（13分钟）【教师】布置课堂练习1．【选择题】冷藏货物运输过程中最重要的因素是什么？2．【判断题】冷藏货物装载前，车辆应预先冷却到规定温度范围。（）3．【简答题】冷藏货物在运输过程中应采取哪些措施保证货物质量？巩固冷藏条件和运输组织要点【学生】作答、订正课中课堂小结（3分钟）【教师