GB7718-2025预包装食品标签通则试题及答案

第页GB7718-2025预包装食品标签通则试题及答案一、多选题（每题8分，共40分）1.根据GB7718-2025，以下哪些属于预包装食品标签上应强制标示的内容?（）*A.食品名称(正确答案)B.配料表(正确答案)C.生产日期和保质期到期日(正确答案)D.产品标准代号(正确答案)E.食品生产许可证编号(正确答案)2.关于食品名称的标示，以下说法正确的有（）*A.应在醒目位置标示反映食品真实属性的名称(正确答案)B.可以使用“新创名称”“商标名称”等替代真实属性名称C.当使用易使消费者误解的名称时，应在同一展示版面邻近位置用不大于属性名称的字高进行标示(正确答案)D.属性名称需选用国家标准、行业标准等规定的名称或与其本质相同的名称(正确答案)E.无标准名称时，可使用充分说明真实属性且不易误导的名称(正确答案)3.关于配料表标示要求，以下正确的有（）*A.单一配料食品可不标示配料表B.配料应按制造或加工时加入量递减顺序排列(正确答案)C.加入量不超过2%的配料可不按递减顺序排列(正确答案)D.加工过程中已挥发或去除的配料可不在配料表中标示(正确答案)E.复合配料加入量小于食品总量25%时，一律可不标示原始配料4.关于定量标示和声称，以下符合标准规定的有（）*A.在食品名称中提及的配料，应标示其添加量或在成品中的含量(正确答案)B.使用“无”“不含”等词汇时，相应配料或成分含量应为“0”(正确答案)C.可以使用“不添加”“零添加”等同义语进行声称D.仅用于说明口味的图案不属于特别强调，无需定量标示(正确答案)E.仅使用食用香精调配出的风味，可使用真实食物照片作为图案5.关于日期标示，以下正确的有（）*A.应按照年、月、日的顺序标示生产日期和保质期到期日(正确答案)B.日期标示可采用“见包装物某部位”的形式，无需标明具体部位C.日期标示不得加贴、补印、修改(正确答案)D.保质期6个月及以上的，可仅标示保质期和保质期到期日(正确答案)E.包装物最大表面面积不大于20cm²时，可仅标示保质期和保质期到期日(正确答案)二、单选题（每题3分，共36分）1.GB7718-2025的适用范围包括（）[单选题]*A.直接提供给消费者的预包装食品(正确答案)B.食品储运包装标签C.散装食品标识D.现制现售食品的标识2.以下哪个不是预包装食品的定义要素?（）[单选题]*A.预先定量包装或制作在包装材料、容器中B.包括以计量方式销售的食品C.包括散装食品(正确答案)D.具有统一的质量或体积标识3.食品标签的基本要求不包括（）[单选题]*A.应清晰、醒目、持久B.应使用规范的汉字，不得使用繁体字和外文(正确答案)C.应真实、准确，不得误导消费者D.不得明示或暗示具有预防、治疗疾病作用4.食品添加剂在配料表中的标示要求，以下正确的是（）[单选题]*A.只需标示功能类别名称，无需标示具体名称B.应标示其在GB2760中的通用名称(正确答案)C.复配食品添加剂只需标示复配名称，无需展开D.加工助剂必须在配料表中标示5.关于净含量的标示，以下说法正确的是（）[单选题]*A.净含量可与食品名称在不同展示版面标示B.净含量应与食品名称在同一展示版面标示(正确答案)C.以计量方式销售的食品必须标示净含量和规格D.净含量只需标示数字，无需标示计量单位6.以下哪种情况可以豁免标示保质期和保质期到期日?（）[单选题]*A.果汁饮料B.酒精度≥10%vol的酒类(正确答案)C.冷冻食品D.奶粉7.关于数字标签，以下说法错误的是（）[单选题]*A.数字标签展示的内容应与食品包装上同时展示的标签信息保持一致B.数字标签应在识读后的一级页面直接展示C.使用数字标签后，可以完全替代包装上的所有标签信息(正确答案)D.鼓励食品生产者通过数字标签展示食品标签信息8.当包装物最大表面面积不大于多少时，可仅标示食品名称、净含量、保质期到期日等少数项目?（）[单选题]*A.10cm²B.20cm²(正确答案)C.30cm²D.60cm²9.配料表中，各种配料应按什么顺序排列?（）[单选题]*A.按字母顺序B.按加入量（以质量计）递减顺序(正确答案)C.按营养价值高低D.按配料名称笔画顺序10.以下关于消费保存期的说法，正确的是（）[单选题]*A.消费保存期与保质期含义相同B.消费保存期是指食品在标明的贮存条件下的最后食用日期，由消费者自行判断(正确答案)C.消费保存期是强制标示内容D.消费保存期应在生产日期之前11.以下关于食品声称的说法，正确的是（）[单选题]*A.食品声称可以夸大产品功效以吸引消费者B.食品声称应真实、准确地描述食品的特征(正确答案)C.食品声称无需遵循任何法规要求D.食品声称可以涉及疾病预防功能12.辐照食品的标示要求，以下正确的是（）[单选题]*A.经辐照处理的食品无需特殊标示B.应在食品名称临近位置标示“辐照加工食品”或“经辐照处理”(正确答案)C.只需在配料表中标示，食品名称无需标示D.辐照配料无需在配料表中标示三、判断题（每题2分，共24分）1.GB7718-2025适用于散装食品和现制现售食品的标识。[判断题]*对错(正确答案)2.食品标签可以同时使用规范的汉字、繁体字、拼音、少数民族文字和外文。[判断题]*对(正确答案)错3.非保健食品不得明示或暗示具有保健功能（功效）。[判断题]*对(正确答案)错4.单一配料食品不需要标示配料表。[判断题]*对错(正确答案)5.复合配料已有国家标准且加入量小于食品总量的25%时，可不标示其原始配料。[判断题]*对(正确答案)错6.食品标签上可以使用“不添加”“零添加”等同义语进行声称。[判断题]*对错(正确答案)7.日期标示可以加贴在包装上，但不得补印或修改。[判断题]*对错(正确答案)8.酒精度≥10%vol的酒类可以豁免标示保质期和保质期到期日。[判断题]*对(正确答案)错9.进口预包装食品可免除食品生产许可证编号和产品标准代号的标示。[判断题]*对(正确答案)错10.精炼大豆油属于经深度加工已去除致敏蛋白质成分的配料