安装公司安全培训试卷大全

安装公司安全培训试卷［大全］

第一篇：安装公司安全培训试卷［大全］

安装工程公司安全培训教育试卷

姓名：

职务：

****年**月**曰

成绩：

一、多项选择（每题5分，计30分）

1、建筑业〃四大伤害”是指（）。

A、高空作业B、触电C、塌方D、中毒E、起重伤害

2、建筑施工〃四口”是（）

A、楼梯口B、电梯口C、通道口D、预留洞口

3、作业人员应当遵守安全施工的（），正确使用安全防护用具、

机械设备等。A、规章制度

B、操作规程

C、不成熟经验

D、劳动纪律

E、强制性标准

4、特种作业人员具备的条件（）。

A、年龄满18岁

B、身体健康、无妨碍从事相应作业的疾病和生理缺陷

C、初中以上文化程度，具备相应工种的安全技术知识

D、符合相应工种作业特点需要的其它条件

E、参加国家规定的安全技术理论和实际操作考核并成绩合格

5、漏电保护装置主要用于（）。

A、防止人身触电事故

B、防止供电中断

C、减少线路损耗

D、防止漏电火灾事故E、防止人员接近带电体

6、患有（）、低血压病，癫痫病及其他不适于高空作业的病症者,

不得从事高空作业。A、高血压

B、心脏病

C、咳嗽

D、贫血

二、选择（每题2分，计40分）

L企业安全生产管理的核心制度是制度。

A、安全教育制度B、安全检查制度C、安全生产责任制度D、安

全考核制度

2、国务院第393号令公布的《建设工程安全生产管理条例》，于

（）起施行。A.2003年U月12日B.2004年1月1日C.2004年

2月1日

3、国家对严重危及施工安全的工艺、设备、材料实行制度A、限

制使用B、定期取消C、淘汰D、禁止生产

4、搭设安全网应每隔3米设一根支杆，支杆与水平面须保持。A、

60°B、45°C、30°D、90°

5、凡在坠落高度基准面（）米以上（含

米）有可能坠落的高处进行的作'HJ称为高处作、”。

A、2米

B、3米

C、5米

6、用单面梯登高，上端要扎牢，下端应有防滑措施，梯与地面夹

角以为宜。A、30°B、45°C、60°D、75°

7、大风和雨、雪、雾天应停止门架的搭设、拆除及施工作业。A、

四级及四级以上

B、五级及五级以上

C、六级及六级以上D、无限制

8、下列项不属于现场安全管理的基本要求。

A、编制单项安措B、建立责任体系C、进行班前安全交底D、办

理动土报告

9、下列项属于特殊工种作业岗位。

A、钳工B、那工C、操作电动葫芦D、车工

10、下列项不属于物体打击的范畴。

A、高处落物伤人B、牵引绳断裂伤人C、起重吊物伤人D、物体

滚落伤人

11、施工现场电气设备保护接地的阻值应不大于。。A、2B、4

C、6D、10

12、特种作业操作证，每复审一次

A、1年B、1年半C、2年D、3年

13、《建筑施工安全检查标准》是

A、推荐性行业标准B、强制性行业标准C、推荐性国家标准D、

强制性国家标准

14、建筑工程实行总承包，将建筑工程肢解发包。

A、允许B、原则上禁止C、禁止D、原则上允许

15、施工单位不得在沿未竣工的建筑物内设置

A、避雨处B、吸烟处C、临时厕所D、员工集体宿舍

16、施工单位对工程施工可能造成损害的毗邻建筑物和地下管线

等,应采取A、施工组织设计B、施工方案C、安全技术措施D、专项

防护措施

17、施工单位应当对管理人员和作业人员每年至少进行安全生产

培训教育。A、一次B、二次C、三次D、多次

18、施工单位应当为施工现场从事危险作业人员办理

A、平安保险B、人寿保险C、第三者责任险D、意外伤害保险

19、安全技术交底应有书面材料，有

A、双方的签字B、交底日期C、A和BD、安全员签字和交底日

期20、结构安装分公司外协队伍在大热线安装屋面系统时发生高空坠

落事故A、2003.5.7B、2004.5.7C、2005.5.7D.2006.5.7

三、判断（每题3分，计30分）

1、有限空间是指封闭或半封闭，与外界隔离，出入口较为狭窄，

作业人员不能长时间作业，自然通风不良，易造成有毒有害、易燃易

5、A

6、D

7、C

8、D

9、C

10、C

ILB

12、D

13、B

14、C

15、D

16、D

17、A

18、D

19、C20、B

三、判断

L72、3、V

4、V

5、V

6、V

7、x

8、V

9、5Vx

第二篇：特种设备安全培训试卷

考试日期年月日编号

东通道DT2标段第三作业队

特种设备操作安全教育培训试卷

单位：姓名：职务：

一、选择题

1、《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生

产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（）。

A、安全宣传标语B、安全宣教挂图C、安全警示标志

2、《安全生产法》规定，法律责任分为刑事责任、行政责任和（）

三种。

A、民事责任B、财产责任C、其他法律责任

二、判断题

L《安全生产法》关于从业人员的安全生产义务主要有四项：即

遵章守规，服从管理；佩戴和使用劳动防护用品；接受培训，掌握安

全生产技能；发现事故隐患及时报告。（）

2、车辆出行前、行驶过程中及收车后应实行〃三检〃制度。（）

三、填空题

L特种设备操作人员必须经过考试合格取得（），方可操作，操

作者要（）本机的性能、结构、原理，穿戴好（）。

2、挖掘机不适宜于长距离（）。履带式挖掘机，转移距离不应超

过（）公里。轮胎式挖掘机的机动性好，但自行距离不应大于（）公

里。长距离行走，应用拖车拖运。

3、履带式挖掘机行驶前，应对走行机构彻底（）。行驶时，驱动

轮在后，大臂在前，插上回转止动销，铲斗斗齿离地面高度应在（）

m左右。选择平坦道路行驶。

4、转弯时，要避免转（）。在崎岖不平的道路上行驶时，要（）

行驶，防止石块碰撞液压马达。尽量避免在（）的地上行驶，必要时

应垫以（）或砖石。在坡道上行驶时，坡度最大不应超过（）度。

5、爬坡时,铲斗斗齿距地面高度应控制在（）mm,出现异常时,

可放下铲斗确保（）。上坡时驱动轮应在后面；下坡时，驱动轮应在

前面且大臂在（）。

6、挖掘机工作时，其停放的位置必须（）、（）。履带停置方向

应与挖掘机挖掘工作面方向（），左右不得有（歪斜）现象。在软土

地或沼泽地进，应用（）或砖石（）。行驶时液压马达应在机器后部，

挖掘遇险时以便（）。

7、在挖掘机装载活动（）内、不得停留（）和（）。若往车上卸

料时，应等汽车（）、驾驶人员（）驾驶室后，方可装料。挖土作业

应与回转作业分开，在回转未终止时，（）落斗铲土。向挖土面回转

时，应（）铲斗碰撞挖土面及从驾驶室（）越过。

8、停止作业时，应将机器驶离（），停放在（）、（）的地方，

将动臂、斗杆、铲斗油缸全部（），铲斗置于地面；将各操纵杆置于

（）的位置；（）液压泵离合器，将所有（）放在工作位置。发动机

熄前应低速动转几分钟。停止作业时，应对挖掘机进行（）工作。

9、运输挖掘机，应注意空中的（），（）的吨位和（）高度。行

走要平稳，速度要慢。注意（）牢固。

10、轮台式、汽车式起重机作业前应全部伸出（），撑脚下以方

木（）。作业时严禁（）支腿操纵阀。斜坡上严禁吊重（），满载时

不得升降（）。

11、开车前必须鸣铃（）；吊装过程中不得从事（）作业，检修

保养时，必须切断（），悬挂（）；工作中突然断电或闭合主电源前,

应将所有控制器手柄置于（）；轨道起重机工作结束时，上好夹轨钳,

风力大于（）级时停止起重作业，爬杆、（）。

12、轮台式、汽车式起重机作业时，禁止用（）校正货位或手脚

（）已吊起的货物下方取放（）或传送（）；指挥人员应站于（）明

显部位指挥，起吊臂下严禁（），起吊物禁止从人员（）通过；不得

乘吊物索具（），不得在臂杆等危险部位（）。

13、装载机必须由经过（），经严格考试并取得规定部门颁发的

（）的人员进行驾驶。操作者应了解（）的构造，性能；（）交通法

规、（）；熟悉维修保养规程。

14、装载机装料时，使用（）档前进，对准料堆，距料堆（）米

左右下降动臂和旋转铲斗，使铲斗斗底（）接地，逐渐加大油门，使

铲斗（）切入料堆。

15、卸料时，把动臂提升到需要的（）过铲斗转到最大（）角度

卸料。要避免物料（）运输车辆的车箱底板和铲斗（）车箱边板。向

边坡和沟坑卸料时，要保持一定的（）。

16、装载机在作业过程中，严禁（）在斗臂下（）或（）。运输

车辆也不要在斗臂下（）。应等斗臂（）车辆后再通过。作业中如需

检查、润滑、也要将斗臂放在（）位置。

17、装载机在行驶中应（）不适当的高速度与（）。行驶时，除

驾驶室外，任何地方均严禁（）

18、起步前,应先（）尼、/作业时，应使用（），用高速挡行

驶时不得进行（）和翻转铲斗动作。严禁铲斗（）。

19、装载机在公路上行驶时要遵守（），避免高速行驶与（），

严禁下坡（）。

20、停止作业时，应将装载机停放在（）场地上，铲斗（）在地

面上。发动机熄火前，应低速运转几分钟。机器停稳后，使用手制动

（）或制动锁杆（）将装载机固定好，同时对装载机进行（）工作，

考试日期年月日编号

东通道DT2标段第三作业队

特种设备操作安全教育培训试卷答案

单位：姓名：职务：

三、选择题

1、《安全生产法》规定,生产经营单位应当在较大危险因素的生

产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（C）.

A、安全宣传标语B、安全宣教挂图C、安全警示标志

2、《安全生产法》规定，法律责任分为刑事责任、行政责任和

（A）三种。

A、民事责任B、财产责任C、其他法律责任

四、判断题

1、《安全生产法》关于从业人员的安全生产义务主要有四项：即

遵章守规，服从管理；佩戴和使用劳动防护用品；接受培训，掌握安

全生产技能；发现事故隐患及时报告。（对）

2、车辆出行前、行驶过程中及收车后应实行〃三检〃制度。（对）

三、填空题

1、特种设备操作人员必须经过考试合珞取得（操作证），方可操

作，操作者要（熟悉）木机的性能、结构、原理，穿戴好（防护用

品）。

2、挖掘机不适宜于长距离（行走）。履带式挖掘机，转移距离不

应超过（5）公里。轮胎式挖掘机的机动性好，但自行距离不应大于

（150）公里。长距离行走，应用拖车拖运。

3、履带式挖掘机行驶前，应对走行机构彻底（润滑）。行驶时，

驱动轮在后，大臂在前，插上回转止动销，铲斗斗齿离地面高度应在

（1）m左右。选择平坦道路行驶。

4、转弯时，要避免转（死弯）。在崎呕不平的道路上行驶时，要

（低速）行驶，防止石块碰撞液压马达。尽量避免在（松软）的地上

行驶，必要时应垫以（枕木）或砖石。在坡道上行驶时，坡度最大不

应超过（20）度。

5、爬坡时，铲斗斗齿距地面高度应控制在（200~300）mm,出

现异常时，可放下铲斗确保（安全）。上坡时驱动轮应在后面；下坡

时，驱动轮应在前面且大臂在（后面）。

6、挖掘机工作时，其停放的位置必须（平坦）、（稳固）。履带

停置方向应与挖掘机挖掘工作面方向（一致），左右不得有（歪斜）

现象。在软土地或沼泽地进，应用（枕木）或砖石（铺垫）。行驶时

液压马达应在机器后部，挖掘遇险时以便（退避）。

7、在挖掘机装载活动（范围）内、不得停留（车辆）和（行人）。

若往车上卸料时，应等汽车（停稳）、驾驶人员（离开）驾驶室后，

方可装料。挖土作业应与回转作业分开，在回转未终止时，（不得）

落斗铲土。向挖土面回转时，应（防止）铲斗碰撞挖土面及从驾驶室

（顶部）越过。

8、停止作业时，应将机器驶离（工作区），停放在（安全）、

（平坦）的地方，将动臂、斗杆、铲斗油缸全部（收回），铲斗置于

地面；将各操纵杆置于（空档）的位置；（分离）液压泵离合器，将

所有（制动器）放在工作位置。发动机熄前应低速动转几分钟。停止

作业时，应对挖掘机进行（清洁保养）工作。

9、运输挖掘机，应注意空中的（电线），（桥梁）的吨位和（涵

洞）高度。行走要平稳，速度要慢。注意（捆梆）牢固。

10、轮台式、汽车式起重机作业前应全部伸出（支腿），撑脚下

以方木（垫实）。作业时严禁（扳动）支腿操纵阀。斜坡上严禁吊重

（转杆），满载时不得升降（臂杆）。

11、开车前必须鸣铃（示警）；吊装过程中不得从事（检修）作

业，检修保养时，必须切断（电源），悬挂（警示标牌）；工作中突

然断电或闭合主电源前，应将所有控制器手柄置于（零位）；轨道起

重机工作结束时，上好夹轨钳，风力大于（6）级时停止起重作业，爬

杆、（锁定）。

12、轮台式、汽车式起重机作业时，禁止用（手脚）校正货位或

手脚（伸入）已吊起的货物下方取放（垫物）或传送（索具）；指挥

人员应站于（安全）明显部位指挥，起吊臂下严禁（站人），起吊物

禁止从人员（上方）通过；不得乘吊物索具（上下），不得在臂杆等

危险部位（行走）。

13、装载机必须由经过（培训），经严格考试并取得规定部门颁

发的（操作证）的人员进行驾驶。操作者应了解（装载机）的构造，

性能；（遵守）交通法规、（操作规程）；熟悉维修保养规程。

14、装载机装料时，使用（1）档前进，对准料堆，距料堆

（-）米左右下降动臂和旋转铲斗，使铲斗斗底（水平）接地，

逐渐加大油门，使铲斗（全力）切入料堆。

15、卸料时，把动臂提升到需要的（高度）过铲斗转到最大（下

翻）角度卸料。要避免物料（冲击）运输车辆的车箱底板和铲斗（碰

撞）车箱边板。向边坡和沟坑卸料时，要保持一定的（安全距离），

16、装载机在作业过程中，严禁（人员）在斗臂下（站立）或

（行走）。运输车辆也不要在斗臂下（通过）。应等斗臂（移开）车

辆后再通过。作业中如需检查、润滑、也要将斗臂放在（最低）位置。

17、装载机在行驶中应（避免）不适当的高速度与（转急弯）o

行驶时，除驾驶室外"皆可地方均严禁（乘坐人员）

18、起步前，应先（鸣声）示意，作业时，应使用（低速挡），

用高速挡行驶时不得进行（升降）和翻转铲斗动作。严禁铲斗（载

人）。

19、装载机在公路上行驶时要遵守（交通规则），避免高速行驶

与（急转弯），严禁下坡（熄火滑行）。

20、停止作业时，应将装载机停放在（平坦）场地上，铲斗（平

放）在地面上。发动机熄火前，应低速运转几分钟。机器停稳后，使

用手制动（轮胎式）或制动锁杆（履带式）将装载机固定好，同时对

装载机进行（清洁保养）工作。

第三篇：安全培训考试试卷

安全培训考试试卷

姓名分数

一、单项选择题（共计10题每题2.5分共计25分）

1、项目安全生产领导小组，应由（C）任组长。A.企业法定代表

人B.企业主管安全经理C.项目负责人D.项目专职安全生产管理人员

2、对水平混凝土构建模板支撑系统高度超过（B）的高大模板工

程，建筑施工企业应当组织专家组进行论证审查。

A.5mB.8mC.lOmD.12m

3、施工组织设计以及达到一定规模的危险性较大的分部分项工程

的专项施工方案经（D）审批签字后，方可实施。

A.施工单位技术负责人B.工程监理单位总监理工程师C.工程项目

技术负责人和工程监理单位监理工程师D.施工单位技术负责人和工程

监理单位总监理工程师

4、单排扣件式钢管脚手架砌筑工程搭设中，操作层小横杆间距应

W（B）mm。A.750B.1000C.1500

5、进行各项窗口作业时，操作人员的重心应位于（A）,不得在

窗台上站立。必要时应系好安全带进行操作。

A.室内B.室外C.窗口

6、钢丝绳在破断前一般有（C）预兆，容易检查，预防事故发生。

A.表面光亮B.生锈C.段丝、段股D.表面有泥

7管道内的照明电信系统应采用安全电压宜采用12V,每班顶管前

（D）要仔细检查各种线路是否正常，确保施工安全。

A.安全员B.技术员C.项目经理D.电工

8、基坑降水需连续进行，工程结构进行至地下水位以上（A）时，

方可停止排降水。

A.50cmB.30cmC.lmD.2m

9、电焊作业时清理施焊现场（A）内的易燃易爆物品，采取规定

的防护措施。A.IOmB.15mC.20m

10、进入管道、检查并进行测量作业过程中，必须对作业环境空

气质量进行（C）,确认符合要求并记录。

A.静态观测B.无需观测C.动态观测

二、多选题（共计25题每题3分共75分）

1、在生产过程中,下列哪些属于事故？（ABCDE）

A.人员死亡B.人员重伤C.财产损失D.人员轻伤E.设备损

失

2、安全生产是是为了使生产过程在符合物质条件和工作程序下进

行，防止发生人身伤亡、财产损失等事故，采取的（BCDE）的一系列

措施和活动。A.控制自然灾害的破坏B.J呆障人身安全和健康C.环

境免遭破坏D.设备和设施免遭损坏E.消除或控制危崎口有害因素

3、按照建设部关于建筑施工企业安全生产管理机构设置的有关规

定，下列那些属于安全生产管理机构的主要职责？（ABCD）A.落实

国家有关安全生产法律法规和标准

B.编制并适时更新安全生产管理制度C.组织开展全员安全教育

培训D.组织开展安全检查E.组织编制专项施工方案

4、根据《建设工程安全生产管理条例》规定，安装、拆卸（ABD）

等自升式架设设施，应当编制拆装方案、制定安全施工措施。A.模板

B.施工起重机械C.钢筋机械D.整体提升脚手架E.混凝土搅拌机

5、根据《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当根据

不同施工阶段和（ACE）的变化，在施工现场采取相应的安全施工措

施。A.周围环境B.资金C.季节D.人员E.气候

6、下列对专职安全生产管理人员安全生产责任的叙述，哪些是正

确的?（BDE）

A.保证安全防护和文明施工资金的有效使用B.监督专项安全施

工方案和安全技术措施的执行，对施工现场安全生产进行监督检查。

C.建立工程项目安全生产保证体系

D.发现生产安全事故隐患，及时向项目负责人和安全生产管理机

构报告，并监督检查整改情况

E.及时制止现场违章指挥、违章作业行为

7、下列对总承包单位和分包单位的安全生产责任制的叙述，哪些

是错误的？（BCD）

A.工程项目实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全

生产负总责B.总承包单位对施工现场的安全生产负总责，由于分包

单位不服从总承包单位管理导致生产安全事故的，仍由总承包单位承

担主要责任

C.分包单位执行本单位的安全生产规章制度，可以不执行总承包

单位的安全生产规章制度

D.施工现场分包单位发生生产安全事故，由分包单位负责统计上

报

E.总承包单位和分包单位各自承担相应的安全生产责任，并对分

包工程的安全生产承担连带责任

8、施工组织设计由施工单位的（ACE）等部门进行会审。A.施

工技术B.劳动人事（：.安全D.教育E.设备

9、根据《建设工程安全生产管理条例》的规定，施工单位应当对

下列哪些达到一定规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方

案，并附具安全验算结果？（ACD）

A.基坑支护与降水工程B.水暖通风工程C.土方开挖工程

D.模板工程E.起重机械安装与拆卸工程

10、建设工程施工前，施工单位负责项目管理的技术人员应当对

有关安全施工的技术要求向（CE）作出详细说明，并由双方签字确认。

A.项目负责人B.施工单位安全员C.作业班组D.现场安全员

E.作业人员

11、下列对安全技术交底具体要求的叙述，哪些是正确的？

（ACD）A.各工种的安全技术交底一般与分部分项安全技术交底同

步进行B.交底应采用简短的、口号式的形式C.交接底双方应当签字

确认D.交底必须具体、B月确、针对性强E.交接底应当采用口头形式

12、安全检查是安全生产管理工作的一项重要内容，是安全生产

工作中发现不安全状况和不安全行为的有效措施，是（ABCE）的重要

手段。A.消除事故隐患B.改善劳动条件C.落实整改措施D.做好

安全技术交底E.防止伤亡事故发生

13、安全检查的主要形式包括（ABCD）。

A.定期安全检查B.经常性安全检查C.专项（业）安全检查

D.季节性、节假日安全检查E.三级安全检查

14、下列哪些属于《建筑施工安全检查标准》中所指的〃四口〃

防护？（ACDE）A,通道口B.管道口C.预留洞口D.楼梯口

E.电梯井口

15、下列哪些属于安全检查隐患整改〃三定〃原则的内容？

（BCD）A.定计划B.定人C.定时间D.定措施E.定落实

16、根据建设部《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职

安全生产管理人员安全生产考核管理暂行规定》，建筑施工企业专职

安全生产管理人员，是指在企业专职从事安全生产管理工作的人员，

包括（ACE）。A.施工单位安全牛产管理机构的工作人员B.分管安全

生产工作的副经理

C.施工单位安全生产管理机构的负责人D.施工单位安全生产委

员会负责人E.施工现场专职安全生产管理人员

17、根据《建设工程安全生产管理条例》，下列哪些作业人员，

必须按照国家有关规定经过培训，并取得特种作业操作资格证书后，

方可上岗作业？（ABCDE）A.垂直运输机械作业人员B.爆破作业

人员C.起重信号工D.登高架设作业人员E.安装拆卸工

18、夏季施工安全教育主要包括（ABCE）等内容。

A.安全用电知识B.预防雷击知识C.防坍塌安全知识D.防物

体打击知识E.防暑降温、饮食卫生和卫生防疫等知识

19、冬季施工安全教育主要包括（ADCE）等内容。

A.防冻、防滑知识B.安全用电知识C.防火安全知识D.防暴

风雨知识E.防中毒知识20、下列哪些施工机械设备和施工机具是属

于禁止购置和租赁的？（ABDE）A.国家明令淘汰的、规定不准再使

用的B.存在严重事故隐患无改造、维修价值的C.未达到安全技术标

准规定使用年限的D.检测不合格的

E.未提供生产制造许可证、产品合格证等技术资料和检测合格证

明的

21、下列哪些属于施工现场的安全防护用具？（ACD）A.绝缘

鞋B.模板C.安全帽D.安全带E.消防桶

22、《企业职工伤亡事故分类标准》（GB6441-1986）规定，

根据事故给受伤害者带来的伤害程度及其劳动能力丧失的程度可将事

故分为哪些类型？（ABE）A.轻伤B.重伤C.伤残D.残废E.死

亡

23、下列对工程建设重大事故报告的叙述，哪些是正确的？

（ACD）A.施工单位发生伤亡事故后，事故现场有关人员，包括有

关管理人员以及作业人员等，应当立即向项目负责人、施工单位负责

人报告

B.施工单位负责人接到重伤、死亡、重大伤亡事故报告后，应当

采取尽可能快的方式，向当地劳动部门、建设行政主管部门或者其他

有关部门报告C.特种设备发生事故的，还应当同时向特种设备安全

监督管理部门报告D.施工单位应当在24小时内写出书面事故报告，

按规定程序逐级上报E.实行施工总承包的建设工程发生伤亡事故，

由总承包单位和分包单位分别上报事故。

24、施工现场按照功能可划分为（ABCDE）等区域。

A.施工作业区B.辅助作业区C.材料堆放区D.办公区E.生

活区

25、施工现场的场地应当清除障碍物,适当硬化，做到（ABCE）。

A.场地平整坚实B.雨季不积水C.大风天不扬尘D.四季绿化

E.无坑洼

第四篇：饮食安全培训试卷

饮食安全培训试卷

一、食物中毒防治措施是什么？

(1)防止细菌污染。购买盖有卫生检疫部门检疫图章的生肉。做

好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟炊具分开使用。

(2)低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏,以控制细菌繁

殖。但海产品附着菌类可低温存活，故须沸水煮烫后食用。

(3)彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须煮

熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜要加热后再存放，食用前再重

新加热。

二、食物中毒应急措施是什么？

(1)停食——立即停止食用中毒食品。

(2)清肠——对患者采取催吐、洗胃、清肠等急救治疗措施。

(3)不擅自用药——反复呕吐和腹泻是机体排泄毒物的途径，所

以在出现食物中毒症状24小时内,不要擅用止吐药或止泻药。

(4)补水——吐泻可造成脱水，须通过喝水或静脉补液及时补水。

(5)了解共食者——了解与中毒者一起进餐的其他人有无异常。

(6)上报——及时报告当地的食品卫生监督检验部门，采取病人

标本，以备送检。

(7)现场处理一保护现场,封存中毒的食品或疑似中毒食品。

根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。

三、低温保藏食品时应注意哪些事项？

低温保藏分为冷却保藏和冷冻保藏。冷却保藏是把食品的温度降

低到冰点以上，一般为0℃~6工，适用于短时间内准备食用的动物性

食品及需要保鲜的瓜果蔬菜。冷冻保藏是把食品温度降低到冰点以下,

使食品中的水分冻结成冰，-10℃以下微生物停止生长繁殖,-20T以

下酶的作用基本停止，为此长时间保藏肉类以-20。(：为好，鱼类以-

25℃~-30(为好，但时间过长会造成脂肪的超期氧化。

四、什么是食品添加剂？添加食品添加剂的食品能否食用？食品

添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺

的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂严格按照

GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的使用，对人体健康是安全无害

的，不必担心其可能造成的危害，可以放心食用。

五、食品腐败变质的原因和保藏方法是什么？

食品腐败变质是指食品在以微生物为主的各种环境因素作用下食

品的组成成分所发生的各种变化。原因：食品的组成和性质；环境因

素（温度、湿度、有无氧气等）;微生物的作用。

油脂酸败的感官指标为哈喇味；蛋白质腐败为腐臭味；碳水化合

物腐败带有乙醇的味道。

食品保藏是指为了防止食品腐败变质延长食品可供食用的期限，

对食品进行加工处理的各种措施，包括低温保藏、高温灭菌保藏、脱

水保藏、提高渗透压保藏（腌菜）、提高氢离子浓度保藏、真空保藏、

化学防腐剂保藏、辐照保藏。

饮食安全培训试卷

一、在市场上购买的畜禽产品存在卫生质量问题应找哪个部门？

食品卫生法明确规定食品的生产经营是指一切食品的生产、采集、

收购、加工、贮存、运输、陈列、销售等活动，但不包括种植业和养

殖业。因此市场购买的未加工成定型包装的畜禽产品存在质量问题应

向农业部门（畜牧卫生监督检验所）反应和投诉。

二、食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（1）保持内外环

境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蝠螂和其他有害昆虫及其孳生条件的

措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（2）食品生产经营企业应

当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等

厂房或者场所；（3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、

通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物

的设施；（4）设备布局和工艺流程应当合理。防止待加工食品与直接

人口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（5）

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净，消毒，饮

具用后必须洗净，俣持清洁（6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、

工具、设备和条件必须安全、无害、保持清洁,防止食品污染（7）直

接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（8）食

品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将

手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售

货工具；（9）用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准；（10）

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

三、那些食物中学生不宜当零食？

L各种含糖高的饮料，冷饮，冰棍等，主要是水和糖，多吃影响

食欲，且冷的刺激可使肠管痉挛引起腹痛。

2、油炸食品，含能量高，不易消化，如炸鸡腿，炸糕等。

3、膨化食品，如雪饼，虾条等，主要是淀粉，糖类和膨化剂制成，

蛋白质含量很少，多吃可领巴胖。

4、糖果、巧克力，奶油点心，含能量高，易使体重增加。

5、果冻，主要是增稠剂，甜味剂，人工合成香料等，营养成份很

少。

6、街头烧烤，如烤羊肉串等，不卫生，质量不可靠，可能含有致

癌物。

四、经常食用烤羊肉串、烤鱼及烤鸭等烤制品是否容易引起癌症？

其中的毒性物质是什么？减少该物质暴露于危险性的措施？是容易引

起癌症的，因为有毒物质是多环芳煌类（苯并［a］花）和杂环胺类物质,

具有强烈的致突变性，有些还被证明可以引起实验动物多种组织的肿

瘤。

措施：不使用过高温度烹调畜禽和鱼等食品，特别防止烧焦，尽

量少用油炸和明火烧烤方式

五、应如何看牛奶制品标签？

按照国家标准只有蛋白质含量达2.9%以上的牛奶制品才能被称为

纯牛奶。对于蛋白质含量仅在1%左右的牛奶制品称为乳饮料，它们与

纯牛奶不同。乳饮料一般含有较多的糖，并添加人工香料，所以很受

孩子们的欢迎，而且价格不菲，但其营养价值却远远低于牛奶。

第五篇：安全生产培训试卷A

安全生产培训试卷A

一、单选题（本题型每题有4个备选答案，其中只有1个答案是

正确的。多选、不选、错选均不得分）共20题，每题2分

1.施工企业应当建立健全（）制度，加强对职工安全生产的教育

培训；未经安全生产

教育培训的人员，不得上岗作业。

A.安全生产教育培训B.安全技能学习激励C.劳保用品和学习资料

统一配发D.岗位责任

正确答案：A2.生产经营单位应当向从业人员如实告知作业场所和

工作岗位存在的（）、防范措施

以及事故应急措施。

A.危险因素B.事故隐患C.设备缺陷D.管理不足

正确答案：A3施工单位应当确保安全防护、文明施工措施费专款

专用，在财务管理中（）列出安全防护、文明施工措施费用清单备查。

A.一并B.单独C.认真D.准确

正确答案：B4.在建筑生产中最基本的安全管理制度是（）A.安全

生产责任制度B.群防群治制度C.安全生产教育培训制度D.安全生产检

查制度

正确答案：A5.建设工程安全管理的方针是（）。

A.安全第一，预防为主，综合治理B.质量第一，兼顾安全C.安全

至上D.安全责仟重于泰ill

正确答案：A6.下面对安全理解最准确的是（）。

A.安全就是不发生事故B.安全就是不发生伤亡事故C.发生事故的

危险程度是可以承受的D.生产过程中存在绝对的安全

正确答案：C7.（）泛指生产系统中可导致事故发生的人的不安全

行为、物的不安全状态和管理上缺陷。

A.危险B.事故隐患C.危险源D.重大危险源

正确答案：B8.为了加强安全生产管理,防止发生生产安全事故，

生产经营单位配备（）A.安全管理机构B.安全生产管理人员C.安全管

理制度D.劳动保护用品

正确答案：B9,保证本单位安全生产投人的有效实施是生产经营单

位主要负责人的（）A.权利B.义务C.职责D.主要工作

正确答案：C10.（）不属于为防止事故发生而采用的安全技术。

A.整改事故隐患B.监控危险源C.紧急救援预案D.限制能量

正确答案：C11.专职安全生产管理人员的配备办法由（）会同其

他有关部门制定。

A.企业负责人B.地方政府C.国务院建设行政主管部门D.项目经理

部

正确答案：C12.施工单位的项目负责人应当由取得相应（）的人

员担任。

A.技术职称B.工作年限C.执业资格D.行政职务

正确答案：C13.施工现场的安全防护用具、机械设备、施工机具

及配件必须由（）管理，定期进行检查、维修和保养，建立相应的资

料档案,并按照国家有关规定及时报废。

A.项目部B.作业班组C.操作人员D.专人

正确答案：D14.分包单位使用承租的机械设备和施工机具及配件

的，进行验收时，可不参加的是（）。

A.总承包B.分包C.业主D.出租单位

正确答案：C15.施工单位应当在施工组织设计中编制安全技术措

施和施工现场临时用电方案，对基坑支护与降水工程等一些达到一定

规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案，并附具（），

经施工单位技术负责人、总监理工程师签字后实施，由专职安全生产

管理人员进行现场监督。

A.安全验算结果B.施工人员名单C.监理工程师名单D.安全预算

正确答案：A16.涉及深基坑、地下暗挖工程、高大楼板工程的专

项施工方案，施工单位还应当（）。

A.重新测算安全验算结果B.组织专家进行论证、审查C.附监理工

程师名单

D.附安全须算

正确答案：B17.建设工程施工前，施工单位负责项目管理的技术

人员应当对有关安全施工的技术要求向施工作业班组、作业人员作出

详细说明，并由（）签字确认。

A.双方B.作业人员C.监理工程师D.项目负责人

正确答案：A18.现场安全生产管理人员负责对安全生产进行现场

监督检查。发现安全事故隐患，应当及时向（）报告。

A.安全生产管理机构B.项目负责人

C.主要负责人D.项目负责人和安全生产管理机构

正确答案：D19.安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督

检查。对于违章指拷、违章操作的，应当立即（）。

A.制止B.向项目负责人报告C.向主要负责人报告D.帮助整改

正确答案：A20.位于主要路段和市容景观道路及机场、码头、车

站、广场的建筑施工现场设置的围档其高度不得低于（）。

A.1.8mB.2.0mC.2.5mD.2.8m

正确答案：C

二、判断题（共15题，每题1分）

1.人工开挖土方时，两个人操作间出巨应保持l-2m,并应自上而下

逐层挖掘。（x）2.遇四级及其以上风力应停止一切吊运作业。（X）

3.暴风雪及台风暴雨