2026年秋高中生体重管理与健康饮食课件：学生营养改善计划

专题课堂2026年秋高中生体重管理与健康饮食学生营养改善计划专题课堂授课对象高中生课程导览01现状警示数据揭示高中生体重问题的严峻性02政策护航国家体重管理与营养改善政策解读03科学认知破除误区，建立正确体重与营养认知04行动落地校园与个人的具体行动方案05长期坚持养成终身受益的健康习惯CHAPTER现状警示每5个孩子就有1个体重超标从数据看高中生体重管理的紧迫性01每5人里有1个体重超标每5个高中生中，就有1个体重超标19%超重肥胖合计率7.9%肥胖率19.7%最新监测值整体仍在上走数据来源与趋势3项数据来源中国疾控中心《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》2024年国家卫健委最新监测超重肥胖率升至

19.7%，整体仍在往上走城乡差距收窄农村儿童超重肥胖率快速赶超城市，2025年农村女孩已反超城市女孩40年肥胖率飙升近百倍全国学生体质健康调查显示，7至18岁青少年肥胖检出率在40年间从

0.1%

飙升至

9.6%

，增长近

100倍中国肥胖青少年全球最多核心数据2025年中国肥胖儿童青少年约3300万人，居全球首位全球5至19岁肥胖儿童青少年达1.77亿人，预计2040年增至2.28亿中国10至19岁青少年超重或肥胖人数达3886.9万人多地超标率高于全国水平全国水平全国均线19.7%，部分地方已突破30%天津案例天津超重肥胖合计36.7%，相当于每3个学生就有1个体重超标警示意义地方数据只代表本地，但警示意义不能忽视肥胖合并症低龄化凸显人民日报健康客户端调研显示，肥胖儿童青少年中脂肪肝占32.2%伴有自卑心理的达53.3%慢性病与心理问题低龄化特征明显低龄化趋势为肥胖防治提出紧迫要求肥胖儿童青少年合并问题占比肥胖的真价远超想象80%的儿童期肥胖会延续到成年6.7%儿童青少年高血压患病率1706.7万归因于高体重的脂肪肝病例590.2万归因于高体重的高血压病例6.7%儿童青少年高血压患病率河南6至17岁，肥胖相关代谢风险已提前发生。1706.7万归因于高体重的脂肪肝病例2025年预测规模，肥胖驱动的肝病负担持续走高。肥胖的连带影响590.2万

归因于高体重的高血压病例，肥胖直接推升心血管风险。肥胖伴随污名化、歧视与校园霸凌，加重心理负担。心理负担进一步影响学业与情绪，形成恶性循环。高中生正处风险高发期五星风险提示：体重管理风险高发期风险高发期久坐熬夜学业压力繁重、久坐时间长、睡眠普遍不足夜宵失控熬夜加餐、暴饮暴食高油高糖夜宵，打乱代谢节律营养失衡盲目节食减肥或过度进补，营养摄入不均衡需求更高16至18岁对营养需求更高，既要补脑护眼，又要维持健康体重影响深远此阶段的选择，直接影响高考状态与成年后的健康水平CHAPTER政策护航体重管理从个人选择走向国家行动国家政策如何为高中生健康保驾护航02国家行动全面启动2024年6月16部门联合印发《"体重管理年"活动实施方案》倡导吃动平衡、三减三健2026年初体重管理门诊全面落地"三级公立医院均提供"列入国家为民服务十件实事2026年2月全国门诊规模化开设约5500家二级以上医院4500家基层机构累计接诊超750万人次2026年7月国务院"十五五"规划《国民健康"十五五"规划》实施合理膳食行动和健康体重管理行动五健行动聚焦青少年60%中小学生体质健康标准达标优良率2030年目标五健行动5项健康体重健康视力健康心理健康骨骼健康口腔预防为主、多病同防共管，推动医校协同、家校共育体重管理被纳入国家儿童健康核心工程，不再是个人孤军奋战食养指南立专业标准2024年2月，国家卫健委印发《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，覆盖2至17岁人群，针对五大地理区域制定差异化食谱。政策文件发文单位国家卫健委文件名称《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》覆盖范围2至17岁人群，五大地理区域差异化食谱每日食物种类12种每日摄入

12种

以上食物多样化均衡饮食每周食物种类25种每周达

25种

以上食物多样性累计减重膳食能量20%能量减少减重膳食能量减少约

20%协同原则家庭、学校、社区多方协同，不靠极端节食营养补助守护每一餐学生营养改善计划的国家投入与覆盖扩展，展示政策落到实处学生营养改善计划国家投入持续加码，政策覆盖稳步扩展每生每天

5元，全年按

200天

核算地方实践3项2026年县城寄宿制学校纳入政策扩展至县城湖北通城83

校全覆盖昆明5455.09

万元补助资金覆盖范围1项全国所有农村义务教育阶段学校覆盖全国持续进展2项政策落地地方配套与执行持续扩面从农村到县城校园餐管理全面收紧校园餐管理进入全面收紧阶段，五条刚性要求同步落地自主经营学校食堂必须自主经营，严禁对外承包或委托经营同餐同价教职工与学生同餐同价，不得单独开设教工食堂集中采购大宗食材平台集中采购，实行双人或多人联检验收满意度调查每学期至少一次满意度调查，学生参与率不低于就餐学生总数的80%家长监督成立膳食监督家长委员会，邀请家长参与监督数字化赋能营养升级“从吃饱到吃健康，校园营养餐提质升级。”—2025年12月1日

《校园配餐服务企业管理指南》

正式实施·首个校园配餐国标—国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山：从“守牢安全底线”向“抬升营养高线”跨越搭建数据库学生、食物、供餐三类数据库，推动校园餐从经验驱动走向数据驱动。电子营养师制定带量食谱并定期公示。营养目标让学生在校吃得安全、营养、可口。CHAPTER科学认知体重管理不等于盲目减肥建立正确的体重与营养科学认知03先弄懂BMI这把尺子💡核心不是追求某个数字，而是身高、体重、活动是否协调先懂工具，再谈判断BMI=体重（kg）÷

身高（m）²——筛查超重肥胖的基础工具学龄儿童判定按《WS/T586—2018》同年龄同性别百分位判定第

85

百分位以上为超重，第

95

百分位以上为肥胖中心型肥胖判定看腰围身高比：6至17岁男生及6至9岁女生大于

0.4810至17岁女生大于

0.46误区一：照搬成人减肥青少年不可照搬成人减肥方案完全不吃主食只吃黄瓜鸡蛋导致蛋白质、钙、铁缺乏影响终身高骨骼生长发育受阻生酮断碳损伤肝肾功能代谢负担加重干扰电解质平衡严重时诱发心律失常长期断碳碳水应占每日能量40%-50%长期断碳影响大脑和心脏供能大量排水脱水与代谢紊乱看似掉秤实则是脱水基础代谢率下降代谢紊乱加剧反弹极端节食必然反弹，基础代谢率反而下降误区二：自行使用减重药我国

未批准

任何适用于18岁以下人群的减重类处方药物减重药≠保健品，未成年人自行使用风险极高01临床警示案例少年自行用药引发严重并发症真实案例2026年，16岁少女超量注射司美格鲁肽剧烈呕吐引发纵隔气肿危及生命司美格鲁肽属处方降糖药，并非减重保健品安全红线3条网上"减肥针"属处方降糖药仅获批用于成年人特定情况未经医生评估即用药使用减肥针、降糖药属违规高风险操作体重管理需专业指导必须在医生或营养指导人员指导下进行误区三：胖点没事，长大自然瘦上段：80%

的儿童期肥胖会延续到成年，"长大自然瘦"只是美好愿望80%的儿童期肥胖会延续到成年“长大自然瘦”只是美好愿望“学生和家长都要走出“以胖为壮”的认知误区。”慢病警示肥胖不是“营养好”，而是高血压、脂肪肝、胰岛素抵抗等慢性病的危险因素早期干预早期干预难度远小于成年后补救行动时机现在行动，是成本最低、收益最大的时机饮食红绿灯选对食物绿灯可足量放心吃时令蔬菜新鲜应季，营养丰富杂粮粗粮主食，膳食纤维多瘦肉优质蛋白，适量摄入鸡蛋高蛋白，营养全面低脂牛奶钙质丰富，脂肪更低黄灯切记适量白米饭精制主食，升糖较快白馒头精制面食，注意分量原味坚果健康脂肪，热量不低全脂牛奶脂肪含量较高红灯尽量少选少吃油炸食品高油高热量重油菜肴油脂盐分偏高甜点添加糖较多含糖饮品隐形糖分来源手掌法加科学进餐序第1步手掌法定分量一餐分量一目了然一拳主食、一掌蛋白、两拳蔬菜主食优先选杂粮、玉米、红薯，精米白面控制分量餐桌上的土豆、山药、莲藕等淀粉类菜，要相应减少主食一拳主食一掌蛋白两拳蔬菜第2步进餐顺序吃对顺序，饱腹更强先蔬菜、再荤菜、最后主食早餐不少于

20分钟、午晚餐约

30分钟吃到八分饱即可停餐先蔬菜再荤菜最后主食吃之外还要动和睡吃、动、睡三者缺一不可，体重管理是系统工程动运动处方强度每日60分钟中高强度运动，每周3次抗阻训练久坐久坐超过60分钟就要起身活动视屏视屏时间每天不超2小时睡睡眠处方时长13至17岁每天保证睡眠8至10小时影响睡不够更容易胖：睡眠不足影响激素分泌、增加食欲CHAPTER行动落地吃对、动够、睡好、监测校园与个人的具体行动方案04食堂打餐实战技巧选对做法，吃对顺序，食堂也能吃出健康优先选择清蒸、白灼、清炖做法的菜品，打餐顺序先菜后肉最后主食一去油三招去皮去肥红烧肉类撕掉面糊，用清汤涮去多余油脂油炸去面油炸、红烧肉类先去皮去肥二开水涮菜重油菜品先开水涮一涮，减少一半以上油量涮去油脂开水涮一涮有效降低油脂摄入三撇油去皮撇去浮油喝清汤先撇去浮油去皮习惯养成吃肉先去皮的好习惯高中生三餐搭配方案给出高中阶段的三餐具体组合，补脑护眼与体重管理并行3餐次不吃早餐↓降低认知能力↑增加超重风险餐三餐搭配建议早餐全麦面包+鸡蛋+牛奶+水果，或荞麦面+瘦肉+蔬菜午餐荤素搭配吃够量，谷类+肉类+蛋类+蔬菜齐全晚餐清淡适量，少油少盐，避免高油高糖夜宵益护脑护眼食材深海鱼护脑核桃护眼胡萝卜增强免疫护脑护眼增强免疫加餐零食的聪明选择能量红线零食能量不超过每日总能量10%优选零食低脂纯牛奶无糖酸奶小番茄黄瓜少量原味坚果避雷零食膨化食品甜腻糕点奶茶高油高糖零食饭前饭后1小时内不吃零食白开水是最好的饮品，每天饮足量水坚决不拿含糖饮料代替饮水每天运动一小时安排60分钟每日目标中高强度运动，呼吸急促、能说话不能唱歌用好体育课和大课间跑步跳绳篮球游泳规律运动促进内啡肽分泌，还能缓解学习压力、改善情绪每周训练节奏至少

3次

高强度运动+3次

抗阻训练，隔天进行俯卧撑平板撑引体向上卷腹长期坚持系统培养

1至2项

能长期坚持的运动技能校园监测与专业转诊每年开展BMI与腰围身高比

筛查建立身高、体重、腰围动态监测档案每周公示带量食谱加强超重肥胖筛查和分类管理超重肥胖学生及时转诊筛查出的超重肥胖学生，由学校及时转诊专业医疗机构评估个人每周测量1次

身高和晨起空腹体重掌握自身变化基层随访与专科评估基层医疗机构提供随访，专科医院做代谢并发症全面评估家校携手内外一致打通校园与家庭两个场景，避免在校控重回家破功校内立规矩，家庭给支持，两个场景用同一套标准守护孩子的健康习惯。“健康环境比说教更有效”校内：制度保障食堂健康食堂课程每学期不少于

2课时

营养教育课程公示带量食谱公示家庭：环境支持习惯全家共同的健康饮食和规律运动习惯监测家长配合学校完成身高、体重、腰围日常监测晚餐晚餐根据在校用餐情况补足缺失营养，不重复过量行动全家一起运动、一起清淡吃饭CHAPTER长期坚持健康体重是一辈子的功课养成终身受益的健康生活方式05习惯比短期减重更值钱把短期目标升华为长期习惯，建立可持续的健康生活观目标不是追求某一个具体数字，而是身高、体重、活动保持协调整体协调身高、体重、活动保持协调，而非执着单一数字饮食持久规律三餐、增加蔬果和优质蛋白、减少高糖高油零食，比突然节食更持久运动日常运动不是体重涨了才开始补救，而是日常生活的一部分自动运行健康习惯形成后，体重管理从"刻意坚持"变成"自动运行"自我监测与目标管理科学管理，拒绝速成自我监测是体重管理的基石，以规律记录驱动科学决策。目标调整和方案优化，须在医生或营养指导人员指