CN119454552A 一种高良姜发酵物含其皮肤外用剂及其制备方法和应用 （北京工商大学）

本申请公开了一种高良姜发酵物的制备方(Saccharomycescerevisiae)接种到发酵底物菌和/或果酒酵母菌。本申请制备的高良姜发酵29CFU/mL；所述黄酒酵母菌包括购自北京市食品酿造研究所的黄酒酵母菌AS2.1所述果酒酵母包括购自安琪酵母股份有限公司的酵母菌SY和/或购自安琪酵母股份有当所述酵母菌包括所述黄酒酵母时，所述黄酒酵母菌以黄酒酵母菌菌液的形式添加；较佳地，所述灭菌的方法为高温灭菌法；当采用所述高温灭菌所述发酵培养的温度为25～37℃,较所述发酵培养为有氧发酵；较佳地在振荡的条件下进行，更佳地，所3较佳地，所述二次灭菌的方法为高温灭菌法；当采用所述高温温灭菌法进行所述二次灭菌时，所述二次灭菌的压强为0.1～0.14MPa，更佳地为0.1~乙酮占所述离心后制得所述上清液的质量百分数为0.251当所述防腐剂包括所述％～8.一种高良姜发酵物，其特征在于，其由权利要9.一种如权利要求8所述的高良姜发酵物直接作为产品、作为添加剂或作为基底在制更佳地，所述抗氧化活性成分为具有DPPH自由基清除作用的％～4[0005]本申请所要解决的技术问题是克服现有技术中高良姜产品制备方法不能实现全[0011]一些实施例中，单位体积所述发酵底物中接种的所述酿酒酵母菌的数为106~5形式添加，所述黄酒酵母菌AS2.1392菌液中所述黄酒酵母菌AS2.1392的活菌数浓度可为[0014]一些实施例中，所述果酒酵母菌可包括购自安琪酵母股份有限公司的酵母菌SY所述发酵培养基进行所述灭菌的方法可为本领域常规使用的[0021]当采用所述高温灭菌法对所述发酵[0027]当采用所述高温灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的温度可为110～125℃,较佳地为115～121℃。[0032]其中，所述离心的转速可为本领域该类操作常规的转速，较佳地为3000~6[0039]与所述防腐剂混合的过程中，所述混合的温度可为本领较佳地为50～80℃。[0040]与所述防腐剂混合的过程中，所述防腐剂可按照本领域常规包括对羟基苯乙酮对羟基苯乙酮占所述离心后制得所述上清液的质量百分数可为0.251所述1,2一己％～[0041]本申请还提供一种高良姜发酵物，其由如上所述的高良姜发酵物的制备方法制[0043]一些实施例中，所述高良姜发酵物可作为所述皮肤外用剂中的抗氧化活性成分、[0047]所述抗炎活性成分为具有降低细胞内炎症因子IL一8的相对表达量的抗炎活性成％～7举例说明本申请的优选实施例和解释本申请的原理[0061]图4为实施例1～4和对比例1～4制得产品对降低受损细胞中炎症因子IL_8相对表[0069]下述对比例中的瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)购自中国工业微生物将发酵液冷却至室温，再进行离心，收集上清液，离心的转速为4800rpm，离心的时间为8RW，具体加入0.3g酵母菌RW菌粉，单位体积发酵底物中接种的酵母菌SY的活菌数量为[0086]与实施例1相比，区别仅在于发酵菌种不同，菌种为酵母菌RW和瑞士乳杆菌CICC[0093](1)取等体积(1mL)的待测液(实施例和制得的产品)与2X1OP4mol/L的DPPH溶液9[0094](2)取等体积(1mL)的无水乙醇(待测物溶剂)与2X1OCAmol/L的DPPH溶液混匀[0098]本实验对实施例和对比例制得的产品进行DPPH自由基清除实验测试，结果见表178.44±0.4482.34±0.7981.34±0.4976.78±1.1757.69±1.6862.58±2.6859.31±1.5251.28±1.86[0107]取0.1mLCaCl2溶液(0.25mmol/L)和0.5mL透明质酸酶液(100U/mL)于37℃下水浴恒温培养20min；加入受试样品液0.5mL(实施例和对比例制得的产品稀释5倍)，继续并用3.0mL无水乙醇稀释，室温放置20min显色，用分光光度计测定波长为540nm处吸光度[0108]透明质酸酶抑制率＝[(A_B)_(C_D)]/(A_B)×100测试结果见表2和图1(图1[0116]分别将上述实施例和对比例制得的产品用无血清的DMEM培养基配置成体积百分[0117]HaCaT细胞培养于含10％胎牛血清以及1％双抗(1×105U/L的青霉素、100mg/L的[0119]实验组或模型组的细胞存活率＝(A实验组或模型组_A空白对照组)/(A阴性对照56.50±2.0970.00±3.2971.67±3.1872.33±2.8968.38±3.4360.58±3.2561.64±1.9960.44±1.9959.51±2.28[0125]分别将上述实施例和对比例制得的发酵油用DMSO稀释到体积分数10再用无血