GB7718-2025预包装食品标签通则专项培训试题及答案

第页GB7718-2025预包装食品标签通则专项培训试题及答案一、单选（每题3分）1、GB7718-2025《预包装食品标签通则》正式实施日期为（）[单选题]*A、2025年3月16日；B、2026年1月1日；C、2027年1月1日；D、2027年3月16日；(正确答案)2、下列关于食品名称标示的要求，错误的是（）[单选题]*A、应在标签醒目位置标示食品真实属性的专用名称；B、当使用“新创名称”“奇特名称”等时，应在所示名称的邻近部位标示真实属性专用名称；C、可以仅使用外文名称作为食品名称，无需标示对应的中文名称；(正确答案)D、若食品名称中含有易使人误解的文字，应在名称邻近部位加以说明；3、食品标签上标示的生产日期，可采用的标示形式为（）[单选题]*A、年/月/日(正确答案)B、月-日-年C、日.月.年D、以上均可4、对于保质期到期日，下列表述错误的是（）[单选题]*A、应根据食品特性、储存条件合理标示B、可选择标识保质期或者保质期到期日(正确答案)C、保质期到期日应与生产日期相对应标示D、保质期6个月及以上的,可仅标示保质期和保质期到期日5、关于食品配料表的标示，下列说法错误的是（）[单选题]*A、配料表应按配料加入量的递减顺序标示B、加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序标示C、食品添加剂可以仅标示通用名称，无需标示功能类别D、复合配料无需标示其原始配料(正确答案)6、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于等于（）cm²时，可以豁免标示部分强制标示内容[单选题]*A、10B、15C、20(正确答案)D、257、进口预包装食品标签中，必须标示的中文内容不包括（）[单选题]*A、食品名称B、原产国（地区）C、进口商名称及地址D、出口国（地区）官方检验检疫证明编号(正确答案)8、食品标签上的警示语或食用提示，下列表述错误的是（）[单选题]*A、对于含有致敏物质的食品，应标示致敏物质提示B、警示语应清晰、醒目，易于消费者识别C、可以使用模糊不清的语言标示警示内容(正确答案)D、对于特殊食用方式的食品，应标示食用提示9、GB7718-2025中规定，预包装食品标签的所有内容，应（）[单选题]*A、清晰、醒目、持久，易于消费者辨认和识读(正确答案)B、可以使用与背景色差异不大的字体C、可以采用粘贴、吊挂等临时方式标示D、外文内容可以大于中文内容10、对于复合配料，若其在最终产品中的含量超过（），则应标示该复合配料的原始配料[单选题]*A、10%B、15%C、20%D、25%(正确答案)二、多选（每题4分）1、产品标签中不得使用（）词汇*A、不添加(正确答案)B、不使用(正确答案)C、零添加(正确答案)D、未添加(正确答案)2、保质期到期日也可采用以下形式标示（）*A、保质日期(至)(正确答案)B、保质期至(正确答案)C、最佳食用日期(至）(正确答案)D、保质期3、需在食品标签中标注的致敏物质有（）*A、鱼类及其制品。(正确答案)B、蛋类及其制品(正确答案)C、花生及其制品(正确答案)D、大豆及其制品(正确答案)4、经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示（）*A、辐照加工食品(正确答案)B、辐照食品C、经辐照处理(正确答案)D、以上都不可以5、非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照第4章的相应要求标示（）。其他内容如未在标签上标注,则应通过数字标签标示,或通过说明书或合同等方式注明。*A、食品名称(正确答案)B、净含量和规格(以计量方式销售的除外)(正确答案)C、生产日期、保质期到期日和贮存条件(正确答案)D、生产商名称、地址、联系方式三、判断（每题2.5分）1、GB7718-2025适用于所有预包装食品标签，不包括非直接提供给消费者的预包装食品标签。[判断题]*对错(正确答案)2、由食品制成，承担一定包装功能的可食用物质,可在配料表中标示[判断题]*对错(正确答案)3、食品中的配料或成分若在产品口味中提及,应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量[判断题]*对错(正确答案)4、极力推荐在产品包装上标注致敏物质提醒[判断题]*对错(正确答案)5、按规定标示食品的生产日期和保质期[判断题]*对错(正确答案)6、复合配料中加入的复合配料,可不展开标示其原始配料[判断题]*对(正确答案)错7、既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂,又可以作为其他配料使用的,应按其风险程度进行标示。[判断题]*对错(正确答案)8、复配食品添加剂应展开标示其在终产品中发挥作用的全部食品添加剂。[判断题]*对(正确答案)错9、食品添加剂的辅料不在终产品中发挥功能作用的可不标示。[判断题]*对(正确答案)错10、如包装物或包装容器最大表面面积不大于60cm2时,可用GB2760中列出的国际编码(INS号)代替食品添加剂的通用名称。[判断题]*对(正确答案)错11、食品添加剂、污染物,以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质,也可以使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。[判断题]*对错(正确答案)12、为指导消费者在购买食品后合理食用食品,避免食物浪费,可根据食品特点及工艺标示消费保存期,作为食品在食品标签标明的贮存条件下的最后食用日期。[判断题]*对(正确答案)错13、净含量具体标注位置无明确要求[判断题]*对错(正确答案)14、食品所执行的标准已明确规定质量(品质)等级的,可以标示质量(品质)等级,否则不得标示质量(品质)等级。[判断题]*对错(正确答案)15、进口预包装食品标签上所有的可见标示内容(包括外文或繁体字标注内容、中文标签标注内容及其他说明物的内容)需符合我国和出口国法律、法规及食品安全标准的规定。[判断题]*对错(正确答案)16、食品添加剂可以直接标示食品添加剂的通用名称,也可将食品添加剂的通用名称归类标示并同时标示食品添加剂的功能类别名称。[判断题]*对(正确答案)错17、进口预包装食品应标示进口商/代理商的名称、地址和联系方式，无需标示境外生产企业的有关信息。[判断