2026三高人群营养与健康科普课件：食品营养标签会看会选

2026最新三高人群营养与健康科普课件：食品营养标签会看会选会看营养标签，做自己健康的第一责任人2026年课程导览01新规认知2026营养标签新国标，升级要点抢先看02标签解码三大板块逐层拆解，核心指标一网打尽03三高对照高血压高血糖高血脂，各盯各的关键项04实战选购三步选购法，避开营销话术陷阱05行动落地把知识变成习惯，守护全家健康新规认知标签升级，健康信息更透明从1+4到1+6，营养标签迎来全面升级从1+4到1+6，营养标签迎来全面升级01新国标时间线一览GB28050-2025已发布，过渡期已过半，读懂新标签刻不容缓新国标过渡时间线3个节点2025年3月16日·正式发布新版《预包装食品营养标签通则》正式发布当前·过渡期市面新老标签并存，更要学会辨别2027年3月16日·强制实施新国标全面强制实施，现有包装须完成更新新标准由旧版

1+4

升级为1+6，三高人群选购有了新依据强制项目升级至七项旧版1+4现状强制项能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠新版1+6新增两项强制项能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠新增饱和脂肪、糖营养素标注升级：1+4变1+6新增目的揪出肥肉、黄油、棕榈油里的

隐形油，饮料糕点里的

隐形糖反式脂肪酸仅配料含

氢化油脂

时才强制标示三高对应高血压看

钠、高血糖看

糖、高血脂看

饱和脂肪VS新规四大暖心变化强制提示语营养成分表下方必须标注儿童青少年应避免过量摄入盐油糖，字号不小于表格字体的70%按份标示更规范鼓励企业按每份标注含量，一包薯片30克直接说明整包摄入量，不再需要换算图形辅助更直观允许使用膳食宝塔等图示、盐油卡等通俗用语，老人孩子也能一看就懂数字标签可扫码鼓励推广二维码数字标签，扫码即可获取更丰富的营养健康信息营养标签组成扩四块四者结合才是完整的营养标签，只看其一容易误判表营养成分表核心标有能量与各营养素含量及占NRV百分比的核心表格称营养声称门槛如高钙、低脂、无糖等内容水平的描述性声明，有国标门槛功作用声称固定说明某营养素对人体生理功能的作用，语句为国家固定用语补其他补充信息新增新增板块，含图形、数字标签等辅助说明标签解码看懂三列，读懂食品身份证营养成分表、营养声称、配料表逐一击破营养成分表、营养声称、配料表逐一击破02营养成分表三列结构看懂三列，就等于读懂了食品的健康身份证第一列

项目7项能量蛋白质脂肪饱和脂肪碳水化合物糖、钠重点盯脂肪

和

钠第二列

含量3种每100克固体食品的常用基准每100毫升液体食品的常用基准每份以包装标注的份量为准先看务必先看清

单位第三列NRV%比例尺NRV是什么营养素参考值，全天所需的推荐量NRV%的含义吃这些摄入的营养素占全天推荐量的百分比定位是决策的

比例尺NRV%是什么与算法NRV%指吃下100克或每份食品，某营养素占全天推荐摄入量的百分比计算公式营养素含量

÷

该营养素参考值

×

100%例计算示例钠含量某饼干每100克钠

1200毫克，钠参考值

2000毫克，NRV%为

60%含义吃100克饼干就用掉了全天钠额度的六成，剩下两餐须清淡诀判断口诀偏高限制项NRV%超过

20%

就算高偏低低于

5%

才算低关键数字示例中

1200毫克、2000毫克、60%

与

六成

对应同组数值。NRV核心参考值速查记住这几个参考值，标签上算总账不发愁营养素每日参考值能量8400千焦蛋白质60克脂肪不大于60克饱和脂肪小于20克碳水化合物300克钠2000毫克膳食纤维约25克配料表排位藏真相声称健康的面包配料前三位却是「精制小麦面粉、白砂糖、黄油」，三高人群应谨慎宣称高钙的饼干前三位是白砂糖、植物油，本质仍是高糖高油食品配料表按含量从高到低排列，越靠前含量越高配料表是识别食品真实成分最诚实的窗口，营养成分表与配料表要结合看营养声称有门槛营养声称如高钙、低脂、无糖不能随意写，国标设有硬门槛声称固体食品液体食品高钙每100克钙

≥120毫克每100毫升钙

≥60毫克低脂每100克脂肪

≤3克每100毫升脂肪

≤1.5克无糖每100克糖

≤0.5克每100毫升糖

≤0.5克声称用词必须使用国标固定用语，不得自创淡盐、少糖等模糊表述三高对照一高盯一项，精准控指标高血压盯钠，高血糖盯糖，高血脂盯饱和脂肪高血压盯钠，高血糖盯糖，高血脂盯饱和脂肪03三高饮食三大原则三高管理，饮食是基础，标签是工具均衡营养谷物薯类、蔬果谷薯、蔬果多样搭配肉蛋奶、豆类肉蛋奶、豆类多样搭配避免单一饮食避免单一饮食多样搭配控量适度严格控总热量严格控总热量三餐定时定量三餐定时定量，少食多餐晚餐不过量晚餐不过量总量控制清淡为主少油少盐少糖少油少盐少糖蒸煮炖拌优先蒸煮炖拌优先减少油炸红烧减少油炸红烧清淡烹饪高血压盯紧钠含量控盐不止是少放盐，更要防住标签里的隐形钠每日食盐不超过

5克，约一啤酒瓶盖高血压患者选食品，要特别盯紧

钠

这一项——它是藏得最深的隐形推手。核心选购阈值区钠NRV%警戒线超过

30%

即高盐食品，应谨慎选购每100克钠含量低于

300毫克

优先，低盐门槛不高于

120毫克隐形盐来源7类酱油味精咸菜腊肉火腿酱料方便面料包高血糖盯糖与碳水�description高血糖患者重点看糖与碳水化合物两项选购低糖食品选择每100克或100毫升糖含量

不高于5克

的低糖食品警惕添加糖警惕配料表中的

白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆

等添加糖优选低GI主食关注血糖生成指数，优先选择全谷物、杂豆等

低GI

食物；主食定量，全谷物和杂豆应占主食

三分之一以上高血脂盯饱和脂肪高血脂患者重点看脂肪与饱和脂肪两项低脂选购门槛2项固体食品每100克脂肪不高于3克液体食品每100克脂肪不高于1.5克需远离成分与高脂隐患来源3项远离劣质油脂氢化植物油、棕榈油、起酥油、人造奶油等成分警惕反式脂肪酸危害比饱和脂肪高2.5到10倍，配料见氢化油脂须警惕高脂隐患来源多藏在起酥面包、饼干、麻花、油条、炸鸡、奶茶中三低三高饮食法则三低做减法、三高做加法——控风险、补营养三低

做减法低盐·低脂·低糖规避三高诱因·每日烹调油不超25克添加糖最好控制在25克以下三高

做加法4项蔬菜500克每日蔬菜500克足量全谷物主食至少三分之一换杂粮每日蛋奶1个鸡蛋、1杯奶适量优质蛋白适量鱼禽瘦肉与豆制品三高阈值对照速查一高盯一项，记住这张表就能精准选购人群重点看选购阈值高血压钠每100克低于

300毫克，低盐不高于

120毫克高血糖糖每100克低于

5克高血脂脂肪固体每100克低于

3克高血脂饱和脂肪远离氢化油脂、起酥油实战选购三步走，货架前不踩坑看排序、看单位、算总账，识破营销话术看排序、看单位、算总账，识破营销话术04三步选购法总览三步走，货架前也能快速做出健康判断1第一步看排序读配料表越靠前含量越高揪出高盐高糖高脂成分2第二步看单位统一口径认清是每100克还是每份统一口径再比较3第三步算总账NRV%用NRV%估算这一份占全天额度的比例决定吃多少第一步看配料排序配料表含量从高到低排列，前三位成分决定食品本质警示案例标榜轻食的饼干主打轻食概念，标签清爽健康实际糖分远超同类产品对高血糖者仍是风险高血压酱油味精腌制肉类隐形盐来源高血糖白砂糖果葡糖浆蜂蜜添加糖来源高血脂氢化植物油棕榈油奶油·黄油高饱和脂肪成分第二步警惕单位陷阱单位不清，健康判断就可能差之毫厘、谬以千里看清标签是每100克还是每份，两者换算结果差别巨大—每份标示的陷阱每份标示的陷阱按份标注看似直观，却暗藏换算盲区30克一包薯片每份脂肪含量15%脂肪NRV%，看似不高只看每份数值，容易低估整包摄入负担。每100克换算真相统一口径后，数据才具可比性50%换算回每100克，脂肪NRV%瞬间超标比较同类产品时，务必统一到

每100克

或

每100毫升

口径按份标示虽便于控制食量，比较时仍要先统一单位第三步用NRV%算账把NRV%当成每日营养预算表，吃前先算一笔账通用标尺：某项NRV%超过

20%

为高，低于

5%

为低鼓励多摄入越高越好蛋白质NRV%越高越好膳食纤维NRV%越高越好需要限制越低越好脂肪NRV%越低越好钠NRV%越低越好饱和脂肪NRV%越低越好糖NRV%越低越好声称门槛逐项对照宣传语是否名副其实，对照这张表一看便知声称达标门槛无糖每100克糖不高于

0.5克低糖每100克糖不高于

5克低脂固体每100克脂肪不高于

3克低盐每100克钠不高于

120毫克高钙固体每100克钙不低于

120毫克0反式脂肪每100克不高于

0.3克识破营销话术陷阱新国标已

封杀

“零添加”“不添加色素”等暗示更健康的误导性用语标识语陷阱2类纯天然、轻食、代餐无明确营养定义，须结合配料表和营养成分表综合判断节日礼盒包装精美，更要打开看单个产品的标签消费决策提醒2项低脂产品可能高糖，标榜轻食的饼干就是典型网购无法看实物时，主动索要产品标签清晰图片，理性决策行动落地会看会选，守护全家健康把标签知识变成每一次选购的自觉行动把标签知识变成每一次选购的自觉行动05会看会选核心口诀记住这三句口诀，每次选购都能用得上记住这三句口诀，每次选购都能用得上一看项目关键指标盯住脂肪、饱和脂肪、糖、钠四项关键指标二看单位统一口径认清每100克还是每份，统一口径再比较三看比例NRV%用NRV%算全天总账，高于20%为高，低于5%为低把标签知识变习惯把标签知识变成每一次选购的自觉行动选购习惯看标签买预包装食品前必翻背面标签，花几秒看七项指标。烹饪习惯控盐控油用限盐勺与限油壶定量，出锅前再放盐，多用天然香料。进餐习惯调顺序先吃蔬菜、再吃蛋白质、最后吃主食，延缓血糖上升。记录习惯建档案对常买的食品建立简单标签档案，比较后固定优选品牌。全家人共学共防一人学会、全家受益，共同守住餐桌上的健康防线全家共学看懂标签不只是患者的事全家人都应掌握

会看会选儿童引导引导

儿童青少年

从小培养清淡口味标签上的提示语也是教育契机长辈协助长辈选购时，晚辈可

协助核对标签帮助比较同类产品清单采购家庭采购

清单化带着标签判断标准去超市，减少冲动购买科学管理及时就医会看标签是健康工具，但不能替代医生的专业诊疗