2026年三减三健专项行动工作指南考试试卷试题及答案

2026年三减三健专项行动工作指南考试试卷试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.“三减三健”专项行动中，“三减”不包括以下哪一项？（）A.减盐B.减油C.减糖D.减酒答案：D。“三减”指减盐、减油、减糖，减酒不属于“三减”内容。2.中国居民膳食指南（2022）中建议成年人每天食盐摄入量不超过（）。A.3克B.5克C.6克D.8克答案：B。《中国居民膳食指南（2022）》提出成年人每天食盐摄入量应不超过5克。3.以下哪种烹饪方式用油量通常最少？（）A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧答案：C。清蒸是利用水蒸气的热量将食物蒸熟，基本不需要额外加油，而油炸、油煎、红烧都需要较多的油。4.过多摄入添加糖会增加以下哪种疾病的风险？（）A.龋齿B.高血压C.贫血D.骨质疏松答案：A。过多摄入添加糖会导致口腔细菌利用糖分产生酸性物质，腐蚀牙齿，增加龋齿风险。高血压与盐的摄入关系更密切；贫血主要和铁、维生素B12等缺乏有关；骨质疏松主要与钙、维生素D等缺乏及年龄等因素有关。5.为了保持健康体重，成年人每天应进行累计相当于（）步以上的身体活动。A.2000B.5000C.6000D.8000答案：C。成年人每天应进行累计相当于6000步以上的身体活动，以维持身体代谢和健康体重。6.以下哪种食物不属于高盐食物？（）A.咸菜B.饼干C.新鲜水果D.火腿肠答案：C。咸菜、火腿肠含有较多的盐，部分饼干为了改善口感也会添加一定量的盐，而新鲜水果本身含钠量极低，不属于高盐食物。7.下列哪种油的不饱和脂肪酸含量相对较高，更健康？（）A.猪油B.牛油C.橄榄油D.椰子油答案：C。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；猪油、牛油饱和脂肪酸含量较高；椰子油中中链脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸含量也不低。8.以下哪种饮料添加糖含量通常较高？（）A.白开水B.纯牛奶C.鲜榨果汁D.碳酸饮料答案：D。白开水不含糖；纯牛奶含有天然乳糖，但含量相对不高；鲜榨果汁虽有一定天然糖分，但一般无额外添加糖；碳酸饮料为了改善口感会添加大量的糖。9.维护口腔健康最简单有效的方法是（）。A.早晚刷牙，饭后漱口B.定期洗牙C.多吃水果D.用漱口水代替刷牙答案：A。早晚刷牙、饭后漱口可以有效清除口腔内的食物残渣和细菌，是维护口腔健康最简单有效的方法。定期洗牙是一种辅助清洁方式；多吃水果对口腔健康有一定益处，但不是最主要的维护方法；漱口水不能代替刷牙。10.经常进行身体活动有助于降低患以下哪种疾病的风险，但不包括（）。A.糖尿病B.肺癌C.心血管疾病D.骨质疏松答案：B。经常进行身体活动能提高身体代谢、增强心肺功能、改善骨骼健康等，有助于降低糖尿病、心血管疾病和骨质疏松的发病风险，但与肺癌的直接关联不大，肺癌的主要危险因素包括吸烟、空气污染等。11.下列属于“三健”内容的是（）。A.健康体重、健康口腔、健康骨骼B.健康睡眠、健康饮食、健康运动C.健康心理、健康社交、健康生活D.健康肝脏、健康肾脏、健康肠胃答案：A。“三健”指健康体重、健康口腔、健康骨骼。12.衡量成年人健康体重的常用指标是（）。A.身高B.腰围C.臀围D.身体质量指数（BMI）答案：D。身体质量指数（BMI）即体重（千克）除以身高（米）的平方，是衡量成年人健康体重的常用指标。身高不能直接反映体重是否健康；腰围主要反映腹部脂肪堆积情况；臀围对判断健康体重参考价值不大。13.为促进骨骼健康，应保证充足的钙摄入，以下哪种食物含钙量较高？（）A.大米B.菠菜C.牛奶D.苹果答案：C。牛奶是钙的优质来源，富含易被人体吸收的钙质。大米主要提供碳水化合物；菠菜虽然含有一定量的钙，但同时含有草酸，会影响钙的吸收；苹果主要提供维生素和膳食纤维等，钙含量较低。14.添加糖是指在食品加工和烹饪过程中添加的糖及天然存在于（）中的糖。A.蜂蜜B.新鲜水果C.牛奶D.蔬菜答案：A。添加糖是指在食品加工和制备过程中被添加到产品中的糖及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，而新鲜水果、牛奶、蔬菜中的糖属于天然糖，通常不计入添加糖范畴。15.哪些人群对盐的敏感性相对较高？（）A.老年人B.儿童C.孕妇D.以上都是答案：D。老年人、儿童、孕妇等人群身体机能相对特殊，对盐的敏感性较高，过多摄入盐会增加健康风险。16.为了减少油的摄入，以下做法错误的是（）。A.选择少油的烹饪方式B.减少外出就餐次数C.多吃油炸食品D.控制油壶刻度答案：C。多吃油炸食品会明显增加油的摄入量，不利于“减油”目标。选择少油的烹饪方式、减少外出就餐次数、控制油壶刻度都有助于减少油的摄入。17.在选择零食时，以下哪种零食相对更健康？（）A.薯片B.水果干（无额外添加糖）C.巧克力派D.炸鸡腿答案：B。水果干（无额外添加糖）保留了水果的部分营养成分，相对薯片、巧克力派、炸鸡腿等零食，其脂肪和糖的含量相对较低，更健康。18.保持健康口腔，除了正确刷牙，还应定期（）。A.更换牙膏品牌B.更换牙刷C.嚼口香糖D.吃糖果答案：B。一般建议每34个月更换牙刷，以保证牙刷的清洁效果，有效预防口腔疾病。更换牙膏品牌对维护口腔健康不是关键因素；嚼口香糖不能替代刷牙等口腔清洁措施；吃糖果会增加龋齿风险。19.以下关于身体活动强度的说法，正确的是（）。A.高强度运动对健康一定比低强度运动好B.低强度运动没有任何健康益处C.应根据个人体质和健康状况选择合适的运动强度D.运动强度越大越好答案：C。不同强度的运动都有其健康益处，应根据个人体质、健康状况和运动目标等选择合适的运动强度，并非高强度运动就一定好，也不是运动强度越大越好，低强度运动如散步等也能促进血液循环、增强心肺功能等。20.下列哪种行为不利于健康骨骼的维护？（）A.适量晒太阳B.长期大量饮酒C.规律运动D.补充足够的钙和维生素D答案：B。长期大量饮酒会影响钙的吸收和利用，破坏骨骼的正常代谢，不利于健康骨骼的维护。适量晒太阳有助于皮肤合成维生素D，促进钙的吸收；规律运动可以增强骨骼强度；补充足够的钙和维生素D对骨骼健康至关重要。二、多项选择题（每题3分，共30分）1.“三减三健”专项行动的意义包括（）。A.提高居民健康素养B.预防慢性疾病C.改善居民生活习惯D.促进全民健康答案：ABCD。“三减三健”专项行动通过倡导减盐、减油、减糖和维护健康体重、健康口腔、健康骨骼，能够提高居民健康素养，改善居民生活习惯，预防慢性疾病，从而促进全民健康。2.以下属于减盐措施的有（）。A.使用限盐勺B.减少高盐调味品的使用C.少吃加工肉类D.多吃新鲜蔬菜和水果答案：ABCD。使用限盐勺可以控制盐的用量；减少高盐调味品如酱油、咸菜等的使用能直接减少盐摄入；加工肉类通常含盐量高，少吃可减少盐摄入；新鲜蔬菜和水果含钠量低，增加其摄入相对减少了盐的比例。3.为了实现减油目标，我们可以（）。A.选择植物油，如橄榄油、菜籽油B.采用炖、煮、蒸等烹饪方式C.少吃油炸食品和糕点D.关注食品标签上的脂肪含量答案：ABCD。选择植物油相对动物油更健康；炖、煮、蒸等烹饪方式用油量少；油炸食品和糕点含油量高，少吃可减少油摄入；关注食品标签上的脂肪含量能帮助我们了解食物的油脂情况，做出更好的选择。4.减糖可采取的措施有（）。A.不喝或少喝含糖饮料B.选择低糖或无糖食品C.用水果代替糖果等甜食D.自己烹饪时少加糖答案：ABCD。不喝或少喝含糖饮料、选择低糖或无糖食品、用水果代替糖果等甜食、自己烹饪时少加糖都能有效减少糖的摄入。5.以下有助于保持健康体重的是（）。A.合理饮食B.规律运动C.保证充足睡眠D.减少久坐时间答案：ABCD。合理饮食可以控制热量摄入；规律运动能消耗多余热量；保证充足睡眠有助于调节身体代谢；减少久坐时间可避免能量堆积，这些都有助于保持健康体重。6.维护健康口腔需要做到（）。A.正确刷牙B.使用牙线C.定期口腔检查D.避免食用过冷过热食物答案：ABCD。正确刷牙能清除牙齿表面的污垢；使用牙线可以清洁牙缝；定期口腔检查能及时发现和处理口腔问题；避免食用过冷过热食物可减少对牙齿的刺激。7.促进健康骨骼的方法包括（）。A.摄入足够的钙和维生素DB.进行适当的负重运动C.戒烟限酒D.避免跌倒答案：ABCD。摄入足够的钙和维生素D为骨骼提供营养；适当的负重运动如散步、跑步等可以刺激骨骼生长和增强骨密度；戒烟限酒有助于维持骨骼正常代谢；避免跌倒可防止因意外导致的骨折等骨骼损伤。8.关于盐的摄入，下列说法正确的是（）。A.盐摄入过多会增加高血压的风险B.除了食盐，很多加工食品中也含有盐C.儿童盐摄入量应低于成年人D.口味重的人很难做到减盐答案：ABC。盐摄入过多会使体内钠离子增多，导致血容量增加，从而增加高血压的风险；加工食品如方便面、火腿肠等往往含有较多的盐；儿童身体发育尚未完全成熟，盐摄入量应低于成年人。虽然口味重的人开始减盐可能有困难，但通过逐步调整饮食习惯是可以做到减盐的。9.以下属于身体活动形式的有（）。A.步行B.骑自行车C.做家务D.健身操答案：ABCD。步行、骑自行车、做家务、健身操等都属于身体活动形式，都能消耗一定的能量，促进身体健康。10.“三减三健”专项行动需要（）共同参与。A.政府B.医疗机构C.学校D.居民个人答案：ABCD。“三减三健”专项行动的推进需要政府制定政策、加强宣传引导；医疗机构提供专业的健康指导和咨询；学校开展相关健康教育；居民个人积极改变生活方式，多方面共同参与才能取得良好的效果。三、判断题（每题2分，共20分）1.“三减三健”专项行动只针对老年人。（）答案：错误。“三减三健”专项行动面向全体居民，不同年龄段的人群都能从中受益，可预防和改善各类健康问题。2.即使吃了很多盐，但只要多喝水就能降低盐对身体的危害。（）答案：错误。多喝水不能完全抵消高盐饮食对身体的危害，过多的盐会增加肾脏负担，升高血压等，并且还会加重水肿等情况，应从源头上控制盐的摄入。3.所有的油都应该少吃，不管是植物油还是动物油。（）答案：正确。无论是植物油还是动物油，过量摄入都会导致热量过剩，增加肥胖、心血管疾病等风险，都需要控制摄入量。4.水果中含有大量的糖，糖尿病患者不能吃水果。（）答案：错误。糖尿病患者可以在血糖控制稳定的情况下，选择低升糖指数的水果，并控制食用量，适量食用水果能补充维生素和膳食纤维等营养物质。5.只要每天运动，就可以随便饮食，不用担心体重问题。（）答案：错误。虽然运动可以消耗能量，但如果饮食不节制，摄入过多的高热量食物，能量依然会过剩，导致体重增加，应运动和合理饮食相结合来维持健康体重。6.刷牙时间越长越好。（）答案：错误。刷牙时间并非越长越好，一般建议每次刷牙23分钟，既能有效清洁牙齿，又不会过度损伤牙齿和牙龈。7.老年人身体机能下降，不需要进行身体活动。（）答案：错误。老年人适当进行身体活动，如散步、太极拳等，有助于提高身体机能、增强免疫力、预防慢性疾病等，对健康有益。8.为了保持骨骼健康，只需要补钙就可以了。（）答案：错误。保持骨骼健康不仅需要补钙，还需要维生素D来促进钙的吸收和利用，同时适当的运动、良好的生活习惯等也对骨骼健康起着重要作用。9.经常喝饮料可以代替喝水。（）答案：错误。饮料中通常含有糖分、添加剂等，不能完全代替白开水的作用，过多饮用饮料还可能带来健康问题，应多喝白开水。10.超重和肥胖的人都需要马上进行高强度的运动来减肥。（）答案：错误。超重和肥胖的人应根据自身身体状况选择合适的运动强度，一开始就进行高强度运动可能会对身体造成损伤，可先从低强度运动开始，逐渐增加运动强度和时间。四、简答题（每题10分，共10分）请简要阐述“三减三健”的具体内容以及实施“三减三健”专项行动的重要性。答：“三减三健”具体内容如下：三减：减盐、减油、减糖。减盐是指控制食盐摄入量，成年人每天不超过5克，减少高盐调味品和加工食品的摄入；减油是指控制食用油的摄入量，选择健康的烹饪方式，少吃油炸食品等；减糖是指减少添加糖的摄入，不喝或少喝含糖饮料，选择低糖或无糖食品。三健：健康体重