特殊食品专业试题及答案分享

特殊食品专业试题及答案分享考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题1.根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，国家对保健食品实行（）的管理制度。A.备案制B.注册制C.注册与备案相结合D.审批制2.保健食品的标志是（），俗称“蓝帽子”。A.红十字B.蓝色盾牌C.绿色十字D.黄色盾牌3.特殊医学用途配方食品应当在（）购买。A.超市B.药店C.医疗机构D.便利店4.下列哪项不属于保健食品的功能范围？A.辅助降血脂B.缓解视疲劳C.清热解毒D.辅助改善记忆5.保健食品的标签、说明书不得涉及（）。A.保健功能B.保健食品标志C.营养成分表D.耐受性6.根据《食品安全国家标准保健食品》（GB16740），保健食品的名称应当包括（）。A.通用名B.商品名C.通用名或商品名D.通用名和商品名7.特殊医学用途婴儿配方食品的标签标识中，必须标注（）。A.不适宜人群B.适宜人群C.食用方法D.保健功能8.保健食品原料目录外的原料，用于生产保健食品时，应当（）。A.直接使用B.按照普通食品原料管理C.经注册或备案后方可使用D.仅限出口使用9.保健食品注册证书有效期为（）年。A.3B.5C.10D.1510.下列关于保健食品“不适宜人群”的说法，错误的是（）。A.标签中应当标注不适宜人群B.标注范围应当科学、准确C.不适宜人群应当包括孕妇D.可以根据人群研究结果标注不适宜人群二、多项选择题1.下列属于特殊医学用途配方食品分类的有（）。A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.其他全营养配方食品D.婴幼儿配方食品2.保健食品注册备案管理办法规定，保健食品的标签、说明书应当包含（）。A.保健功能B.保健食品标志C.保健食品批准文号D.营养成分表3.保健食品生产过程中，应当遵守（）等法律法规和技术规范。A.食品安全法B.保健食品注册备案管理办法C.食品生产通用卫生规范D.保健食品原料目录4.下列关于保健食品标签标识的说法，正确的有（）。A.标签不得利用任何形式误导消费者B.标签内容应当真实、准确C.标签可以直接展示保健功能D.标签内容不得涉及疾病预防、治疗功能5.特殊食品（含保健食品、特医食品、婴幼儿配方食品）生产企业的生产质量管理规范（GMP）要求，应当建立（）。A.进货查验记录制度B.生产过程控制制度C.产品检验管理制度D.不合格产品管理制度6.下列哪些原料属于保健食品禁用物质？A.西药成分B.未经批准的中药材C.食品添加剂D.毒性中药材7.保健食品注册申请时，应当提交的产品标签样稿中，应当标注（）。A.保健食品标志B.保健功能C.保健食品批准文号D.批准日期和批准证书编号8.下列关于婴幼儿配方食品的说法，正确的有（）。A.必须实施注册管理B.配方必须经过科学论证C.可以在标签中宣称“增强免疫力”D.必须符合食品安全国家标准9.保健食品的标签说明书上，关于警示用语的说法，正确的有（）。A.必须在显著位置标注“本品不能代替药物”B.必须在显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.必须在显著位置标注“不适宜人群”D.必须在显著位置标注“食用量及注意事项”10.下列关于保健食品原料目录的说法，正确的有（）。A.目录内的原料使用范围和功能限定B.目录内的原料使用范围和功能限定C.目录内的原料必须按照规定的配方和工艺生产D.目录内的原料可以随意搭配使用三、判断题1.特殊医学用途配方食品可以当做普通食品长期食用。2.保健食品具有特定的保健功能，不能代替药物。3.保健食品的注册证书可以在市场上转让或买卖。4.保健食品的标签和说明书必须经过备案后方可上市销售。5.特殊医学用途配方食品应当在医生或临床营养师的指导下使用。6.保健食品的批准文号格式为“国食健注GXXXXXXXX”或“国食健备JXXXXXXXX”。7.保健食品生产企业应当建立完善的生产记录，保存期限不得少于产品