教案检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质

食物中主要养分成分的鉴定

一、教学目标

1.学问与技能：说出养分成分鉴定的原理和反应现象

2.过程与方法：完成养分成分的鉴定试验

3.情感看法和价值观：形成生物学习的爱好，养成严谨的科学看法

二、重点难点

教学重点：

1.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的试验原理和方法步骤。

2.归纳比较生物组织中糖类、脂肪，蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂

与现象。

教学难点：

1.区分斐林试剂和双缩胭试剂的成分和运用的不同。

2.学生利用自带材料的探究过程。

教学须要有电脑多媒体课件、学生写的试验设计方案和课后作业。

三、教学过程

教学教学内老师的组织和

学生活动教学意图

步骤容引导

1课前打教授试验室规学习基础学问。为做好试验打

算则下坚实基础

2导入放出美食的图说出所含的养分成分提起爱好，拉近

片，并让学生说学生与生物学

出其所含的养习的距离，使学

分成分生更快融入课

堂

3活动一讲解原理，进行听讲，适当笔记让学生驾驭原

理论学习理，更利于他们

对试验的理解

和操作

4活动二示范试验，指导完成试验试验能够加深

学生分组完成学生理解和记

对已知成分的忆

鉴定

5活动三指导学生完成探究试验：学生二脆利①体现了“自

对未知成分的用老师打算的雪梨来主-合作”课堂

鉴定试验验证还原糖试验、利用教学模式。

马铃薯来验证淀粉、利②体现了新课

用豆浆来验证蛋白质、标中提倡探讨

利用花生种子验证脂性学习的课程

肪的分布，视察相应的理念。

颜色改变。③体现以人为

本的原则

6沟通共事实确定全班①学生依据自己的试培育学生自疑

同学的角色扮验结果探讨沟通。自析的实力、团

演，帮助学生解②小组间探讨体合作的精神

决试验中遇到③最终得到结论并总以与熬炼了学

的问题并提升。结归纳出科学拱究的生的口头表达

一般过程。实力。

7总结与学生共同探学生完成学案课后练老师以问题的

讨问题。习形式对课程进

行总结，能更好

的让学生巩固

四、板书设计

检测生物组织中的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质

检测项目所用试剂颜色

淀粉碘液蓝色

还原糖班氏试剂红黄色

蛋白质双缩服试剂/斐林紫色

试剂

脂肪苏丹in染液橘红色

梨马铃薯油豆浆

淀粉—+—一

糖类+一一一

蛋白质—一一+

脂肪——+一

五、教学反思

金依蕾：

这是学生接触的第一个生物试验，所以须要老师来引导他们。我在做

试验之前，先给学生讲解了试验的原理。由于他们对于化学试验还是比较

熟识的，所以操作起来还算简洁。但是做试验的过程中，由于是合作完成

的，有一点闹哄哄的，这个时候就须要老师在下来四处走动视察，帮助学

生解决做试验的时候遇到的困难。做试验是很好玩的，所以在之后总结时,

老师要吸引学生的留意力，保证学生已经从做试验的兴奋回到课堂上。

王思远：

本节课教授过程生动形象，课堂里学生爱好深厚，多媒体课件的运用、学

生的试验和探讨等方式的实施都给学生思维充分的发挥空间，主要都是为

使学生成为课堂的主体。详细突出以下几点：

1.本节课用大量生动的食物图片吸引学生的求知爱好，让学生从生活中

的食物入手，产生直观相识，并逐步了解人体须要的养分物质与性质特点。

教学过程中图片的运用也与时吸引学生的留意力，从而把生物学科和生活

学问紧密联系起来V

2、通过探究食物中含有蛋白质、糖类、脂肪的试验，培育了学生的动手

实力、创新意识和协作精神，使学生亲自体验到探究的过程和体会到胜利

的喜悦，激起了深厚的爱好，增加了学生进行科学探究的愿望，这样使学

生的学习过程成为一个主动主动的探究过程，激发学生能进一步探究未知

的新问题，发觉未驾驭的新学问，甚至去创建前所木有的新事物。

3.教学过程中留意学生习惯的教化。比如在学生试验验证了食物中含有

蛋白质、淀粉和脂肪后，要与时让学生思索养分成分的含量差别，帮助他

们树立正确的饮食观，不偏食、不挑食。

4.在学习蛋白质、糖类、脂肪来源和作用时，让学生自学，然后探讨再

加以总结，充分发挥主体地位。又通过较多问题的提出，增加了教学活动

的连贯性，也培育了学生的逻辑思维实力，通过多媒体的演示，力求使较

抽象的学问点直观化，希望能够引导学生充溢情趣而主动主动地获得有关

生物学的学问。

5、在教学过程中进行了有效的情感教化，使学生进一步增加了关注健康、

合理养分的意识，养成健康的饮食习惯，从而达到素养教化的目的。

李文伊：

在本次课堂中，首先进行理论的学习。先向同学们抛出问题，激励学

生大胆猜想，对一个问题的结果作多种假设和预料，目的是为了训练学生

发散性思维，这一点在同学们踊跃回答上体现出来说明老师目的达到。接

下来是试验操作，试验过程中老师走下讲台视察学生试验，由于老师的疏

忽缺少形成性评价这一点值得改进，同时课堂纪律也有所松懈这一点