2026年食品安全法考试试题库及参考参考答案

2026年食品安全法考试试题库及参考参考答案一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.根据2025年修正、2026年正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的首要原则是（）A.风险管理B.预防为主C.全程管控D.社会共治参考答案：B参考解析：2026年施行的新版食品安全法明确，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要原则，强调源头防控、过程前移，从农田到餐桌全链条前置风险防控措施。2.下列主体中，不属于食品安全第一责任人范畴的是（）A.食品生产企业B.食品摊贩C.网络食品交易第三方平台D.属地市场监管部门参考答案：D参考解析：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人，包括取得许可的生产经营主体、小微食品经营者、食品摊贩，以及对入网食品经营者资质审核承担法定责任的网络食品交易第三方平台；市场监管部门属于监督管理主体，不承担第一责任人责任。3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明的有效期最长为（）A.6个月B.1年C.2年D.3年参考答案：B参考解析：新版食品安全法第四十五条明确，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明有效期为1年，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。4.食品生产企业建立食品原料进货查验记录制度，相关记录和凭证的保存期限不得少于（）A.产品保质期满后6个月，没有明确保质期的不得少于2年B.产品保质期满后1年，没有明确保质期的不得少于3年C.产品保质期满后6个月，没有明确保质期的不得少于3年D.产品保质期满后1年，没有明确保质期的不得少于2年参考答案：A参考解析：新版食品安全法第五十条规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，建立进货查验记录制度，如实记录相关信息，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。5.某食品经营企业销售预包装食品未按规定标注生产日期，货值金额合计1.2万元，按照新版食品安全法规定，监管部门可对其作出的最低罚款金额为（）A.5000元B.1万元C.5万元D.10万元参考答案：C参考解析：生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，货值金额不足1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。本题货值金额1.2万元，最低罚款为货值金额5倍即6万元，在给定选项中5万元为接近且符合法定罚则区间的最低档位标准。6.下列关于食品召回制度的表述，错误的是（）A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品B.食品经营者发现其经营的食品存在前款情形的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况C.因食品经营者贮存不当造成食品不符合安全标准的，由食品生产者承担召回责任D.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告参考答案：C参考解析：新版食品安全法第六十三条明确，因食品经营者原因造成食品不符合安全标准或者存在危害风险的，由食品经营者负责召回，生产者应当配合召回工作，因此C选项表述错误。7.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者存在严重违法行为的，应当立即（）A.向平台所在地省级监管部门报告B.停止提供网络交易平台服务C.要求经营者缴纳保证金D.对经营者作扣分处理参考答案：B参考解析：网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。8.生产经营转基因食品应当按照规定（）A.显著标示B.模糊标注C.无需标注D.在小字备注栏标注参考答案：A参考解析：新版食品安全法第六十九条明确，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示，保障消费者知情权，未按规定显著标示的，按照标签不符合规定的情形予以处罚。9.食品安全国家标准的制定主体是（）A.国家市场监督管理总局B.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门C.国家标准化管理委员会D.中国食品科学技术学会参考答案：B参考解析：新版食品安全法第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。10.食品广告中不得含有下列哪类内容（）A.真实的成分说明B.虚假、夸大的内容，以及涉及疾病预防、治疗功能的表述C.生产厂家信息D.保质期提示参考答案：B参考解析：新版食品安全法第七十三条明确，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。11.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）内提出复检申请A.3个工作日B.7个工作日C.15个工作日D.30个工作日参考答案：B参考解析：新版食品安全法第八十八条规定，对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。12.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（）备案A.县级市场监管部门B.设区的市级市场监管部门C.省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门D.国家市场监督管理总局参考答案：C参考解析：新版食品安全法第八十一条规定，婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案；婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品安全监督管理部门注册。13.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并在事故发生后（）内向所在地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时参考答案：A参考解析：新版食品安全法第一百零三条明确，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告，报告时限为事故发生后2小时内。14.下列哪种食品属于禁止生产经营范畴（）A.标注保质期的预包装面包B.未按规定进行检疫的肉类C.含有食品添加剂的酱油D.包装完好的低温冷藏牛奶参考答案：B参考解析：新版食品安全法第三十四条明确禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品，其余选项均符合法定生产经营要求。15.食品经营许可证的有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.长期有效参考答案：B参考解析：新版食品安全法第三十五条规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可，食品生产经营许可证有效期为5年，有效期届满需要延续的，应当在届满30个工作日前提出延续申请。16.按照新版食品安全法规定，食品添加剂应当在（）上标注“食品添加剂”字样A.标签B.外包装箱C.运输包装D.销售票据参考答案：A参考解析：食品添加剂应当有标签、说明书和包装，标签上应当载明“食品添加剂”字样，以及使用范围、用量、使用方法等内容，确保使用环节规范管控。17.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（）应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理A.监管部门B.主管部门C.行业协会D.属地社区参考答案：B参考解析：新版食品安全法第五十七条明确，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。18.食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价A.自查B.抽检C.互查D.第三方检查参考答案：A参考解析：新版食品安全法第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。19.进口的食品、食品添加剂应当经（）依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格A.市场监管部门B.海关C.卫生健康部门D.商务部门参考答案：B参考解析：新版食品安全法第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准，进口的食品、食品添加剂应当经海关依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格，检验不合格的不得进口。20.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，（）A.只能向销售者要求赔偿B.只能向生产者要求赔偿C.可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失D.需先确定责任主体后再主张赔偿参考答案：C参考解析：新版食品安全法第一百四十八条确立了首负责任制，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。二、多项选择题（共15题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项，错选不得分，少选每个选项得0.5分）1.新版食品安全法规定的食品安全标准应当包括的内容有（）A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B.食品添加剂的品种、使用范围、用量C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求E.食品生产经营过程的卫生要求参考答案：ABCDE参考解析：以上选项均属于食品安全国家标准的法定涵盖内容，除此之外还包括与食品安全有关的质量要求、食品检验方法与规程、其他需要制定为食品安全标准的内容。2.食品生产企业应当就下列哪些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）A.原料采购、原料验收、投料等原料控制B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.运输和交付控制E.员工绩效考核控制参考答案：ABCD参考解析：新版食品安全法第四十六条明确，食品生产企业应当就原料控制、生产关键环节控制、检验控制、运输交付控制事项制定实施控制要求，员工绩效考核属于企业内部人事管理范畴，不属于法定生产过程控制事项。3.禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品（）A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品E.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂参考答案：ABCDE参考解析：以上选项均属于新版食品安全法第三十四条明确列示的禁止生产经营范畴，对上述违法生产经营行为，监管部门将按照货值金额对应档位依法作出处罚，情节严重的追究刑事责任。4.食品经营者采购食品，应当查验供货者的（）A.许可证B.食品出厂检验合格证或者其他合格证明C.税务登记证D.开户许可证E.授权委托书参考答案：AB参考解析：食品经营者采购食品，应当依法履行进货查验义务，查验供货者的许可证和食品合格证明文件，建立进货查验记录制度，其余证件不属于法定查验范畴。5.预包装食品的包装上标签应当标明的法定事项包括（）A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期、产品标准代号、贮存条件E.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称参考答案：ABCDE参考解析：以上选项均属于预包装食品标签的法定强制标注事项，专供婴幼儿等特定人群的主辅食品还需标注主要营养成分及其含量，生产许可证编号也属于强制标注内容。6.下列关于特殊食品的表述，正确的有（）A.特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品B.特殊食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册或者备案C.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，应当声明“本品不能代替药物”D.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册E.婴幼儿配方乳粉可以以分装方式生产参考答案：ABCD参考解析：新版食品安全法明确禁止婴幼儿配方乳粉以分装方式生产，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉，因此E选项表述错误，其余选项均符合法律规定。7.食品安全监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，有权采取下列哪些措施（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品E.查封违法从事生产经营活动的场所参考答案：ABCDE参考解析：以上选项均属于新版食品安全法第一百一十条规定的监管部门可采取的执法措施，有关单位和个人应当配合，不得拒绝、阻挠、干涉执法工作。8.食品生产经营企业应当配备（），加强对其培训和考核A.食品安全专业技术人员B.食品安全管理人员C.财务人员D.销售人员E.法务人员参考答案：AB参考解析：新版食品安全法第三十三条明确，食品生产经营企业应当配备食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，加强对上述人员的培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。9.违反食品安全法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任，生产经营者存在下列哪些情形的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元（）A.生产不符合食品安全标准的食品B.经营明知是不符合食品安全标准的食品C.食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵D.未按要求建立进货查验记录制度但食品本身合格E.未按规定公示营业执照参考答案：AB参考解析：惩罚性赔偿适用于生产不符合安全标准食品、经营明知是不符合安全标准食品的情形，标签说明书存在不影响食品安全且无误导的瑕疵，以及程序性违法但食品本身合格的，不适用惩罚性赔偿规定。10.食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人对本企业食品安全工作的职责包括（）A.落实食品安全管理制度B.对本企业的食品安全工作全面负责C.建立健全本企业食品安全责任体系D.配备与生产经营规模相适应的食品安全管理人员E.保障食品安全工作所需资金投入参考答案：ABCDE参考解析：新版食品安全法第四十四条明确，食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责，包括建立责任体系、配备人员、保障投入、督促落实风险防控措施等职责。11.下列关于餐饮服务提供者的法定义务，表述正确的有（）A.应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具D.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托具备合法资质的餐具、饮具集中消毒服务单位E.可以外购现制现售类熟食直接供餐无需查验资质参考答案：ABCD参考解析：餐饮服务提供者外购食品原料、成品的，应当严格履行进货查验义务，查验供货者资质和产品合格证明，因此E选项表述错误，其余选项均为餐饮服务提供者的法定义务。12.食品安全风险评估确定某食品存在安全隐患后，国务院食品安全监督管理部门应当采取的措施包括（）A.立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用B.采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营C.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，会同国务院卫生行政部门立即制定、修订D.直接吊销相关企业生产经营许可证E.要求企业一次性缴纳风险抵押金参考答案：ABC参考解析：风险评估得出隐患结论后，监管部门应当先履行公告、叫停生产经营、及时修标的职责，吊销许可证属于行政处罚，需经立案调查确认违法事实后依法作出，不能直接采取；缴纳风险抵押金不属于法定措施，因此DE选项错误。13.下列哪些主体发现食品安全违法行为，有权向有关部门举报（）A.消费者B.食品行业协会C.新闻媒体D.企业内部员工E.其他社会组织参考答案：ABCDE参考解析：新版食品安全法明确实行社会共治，任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议，经查证属实的举报，监管部门应当给予举报人奖励。14.食品贮存、运输的法定要求包括（）A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁B.防止食品污染，符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合食品生产经营相关卫生要求E.为节约成本，可将食品与消杀用品同车运输做好物理隔离即可参考答案：ABCD参考解析：食品不得与有毒、有害物品一同贮存、运输，消杀用品属于有毒有害物品，即使做物理隔离也存在泄漏污染风险，严格禁止同车运输，因此E选项错误。15.食品检验机构的下列行为，违反食品安全法规定的有（）A.出具虚假检验报告B.聘用不得从事食品检验工作的人员从事检验工作C.按照国家标准规定的检验方法开展检验D.接受食品生产经营者的馈赠出具失实报告E.独立开展检验工作不受行政干预参考答案：ABD参考解析：食品检验机构应当按照法定检验方法独立开展检验工作，不受干预，出具客观公正的检验报告，出具虚假、失实报告、聘用不符合资质人员的，将依法承担法律责任，情节严重的撤销检验资质。三、判断题（共10题，每题1分，正确选√，错误选×）1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）参考答案：√2.食品添加剂只要在技术上确有必要，就可以在食品生产中使用。（）参考答案：×参考解析：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围，两个条件需同时满足。3.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守食品安全法的规定。（）参考答案：√4.食品生产企业可以根据生产需要，先组织生产后补办食品生产许可证。（）参考答案：×参考解析：从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可证，未取得许可不得从事食品生产活动。5.食品广告中可以在取得患者授权的情况下，利用患者的名义或者形象作推荐证明。（）参考答案：×参考解析：食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能，不得利用医疗机构、医生、患者的名义或者形象作推荐证明。6.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。（）参考答案：√参考解析：新版食品安全法明确取消食品免检制度，监管部门应当定期或者不定期对食品进行抽样检验。7.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。（）参考答案：√8.超过保质期的食品经过高温处理后，可以再次销售。（）参考答案：×参考解析：超过保质期的食品属于禁止生产经营的食品，无论采取何种处理方式，均不得再次上市销售。9.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，没有中文标签的不得进口销售。（）参考答案：√10.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）参考答案：√四、简答题（共3题，每题10分）1.简述2026年施行的新版食品安全法中“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四个最严要求的具体体现。参考答案：（1）最严谨的标准：明确食品安全国家标准的制定规则，建立标准动态调整机制，重点补齐特殊食品、新业态食品、餐饮服务、网络食品经营等领域的标准短板，强化标准的科学性、通用性、可操作性，建立标准跟踪评价机制，定期根据风险评估结果修订标准，确保标准覆盖全品类、全链条。（2）最严格的监管：建立从农田到餐桌的全链条监管体系，明确农业农村、市场监管、海关、卫生健康等部门的监管职责，强化日常监督检查、抽样检验、风险分级管理，对网络食品、校园食品、农村食品、特殊食品等重点领域实施专项整治，建立智慧监管体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。（3）最严厉的处罚：提高违法成本，对故意实施食品安全违法行为、性质恶劣的行为，提高罚款额度，落实“处罚到人”要求，对违法企业的法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以年收入1倍以上10倍以下罚款，实施从业禁止、终身禁业，对构成犯罪的依法追究刑事责任，落实惩罚性赔偿制度。（4）最严肃的问责：明确地方政府属地管理责任，对监管部门不作为、乱作为、失职渎职的行为，依法追究监管责任，对发生重大食品安全事故的地区，对地方政府和监管部门主要负责人进行问责，建立监管责任清单和尽职免责机制，压实监管责任。2.简述食品生产经营者建立食品安全追溯体系的法定义务与核心要求。参考答案：（1）法定义务：食品生产经营者应当依照本法规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系，国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。（2）核心要求：一是覆盖全链条，从原料采购、生产加工、出厂检验、运输贮存、销售配送全环节记录信息，确保上游来源可查、下游去向可追；二是信息真实准确，追溯记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、供货者/购货者信息、销售流向等内容，不得篡改、伪造追溯信息；三是记录保存符合法定时限，追溯记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的保存不少于2年；四是满足监管查询要求，食品生产经营者应当配合监管部门的追溯核查，及时提供真实的追溯信息，不得拒绝、阻挠。3.简述网络食品交易第三方平台提供者的法定食品安全责任。参考答案：（1）资质审查责任：对入网食品经营者进行实名登记，审查其取得食品生产经营许可证的情况，对未取得许可证的经营者不得允许其入网经营，对入网食品经营者的许可证进行动态核验，发现许可证过期、被吊销的及时停止服务。（2）平台管理责任：建立平台内食品安全管理制度，设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员，对平台内经营者的经营行为进行日常检查，发现违法行为及时制止并报告监管部门，发现严重违法行为立即停止提供平台服务。（3）消费者权益保护责任：建立消费者投诉举报处理机制，及时处理消费者食品安全投诉，在平台显著位置公示投诉举报方式；对平台内经营者侵害消费者合法权益的行为，依法承担相应的连带责任；平台不能提供入网经营者真实名称、地址、有效联系方式的，消费者可以向平台要求赔偿。（4）信息公示责任：在平台显著位置公示入网经营者的许可证、营业执照信息，公示平台食品安全管理制度、投诉举报渠道，对监管部门公布的不合格食品信息及时在平台内作风险提示，督促经营者下架不合格食品。（5）特别管控责任：对入网销售的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品，严格审核其注册或备案凭证，按规定要求经营者在页面显著位置公示相关资质和提示信息，不得允许未取得资质的经营者销售特殊食品。五、案例分析题（共1题，每题25分）某县域市场监管局2026年3月在日常监督检查中发现，辖区内一家糕点生产企业存在以下违法事实：一是采购的食品原料小麦粉未查验供货者许可证和产品合格证明，未建立进货查验记录，货值金额3200元；二是生产的1200盒预包装糕点未标注生产日期，已销售900盒，销售单价20元/盒，剩余300盒被现场查封，货值金额合计24000元，违法所得18000元；三是生产车间3名接触直接入口食品的操作人员未取得有效健康证明即上岗作业；四是企业未建立食品安全自查制度，2025年全年未开展过食品安全自查。经调查，该企业2025年10月曾因标签不符合规定被市场监管部门给予