2026年公共营养师三级营养管理软件应用考核试题附答案

2026年公共营养师三级营养管理软件应用考核试题附答案一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.2026年公共营养师三级指定营养管理软件“营康云3.0”的核心膳食营养素数据库，依据的是哪一版《中国居民膳食营养素参考摄入量》？A.2013版B.2020版C.2023版D.2026修订版2.使用营康云3.0导入批量膳食称重记录时，系统默认优先识别的文件格式是？A.xlsxB.csvC.pdfD.jpg3.软件自动识别用户上传的膳食记录时，以下哪种食物会被系统标记为“待核实”的高风险项？A.100g水煮白菜B.250ml纯牛奶C.150g油炸蚂蚱D.50g蒸红薯4.营康云3.0对接智能运动手环数据时，以下哪项指标不能直接同步用于能量消耗核算？A.静息心率B.运动时长C.深度睡眠时间D.每日步数5.针对2型糖尿病患者的膳食方案生成模块，系统默认优先限制以下哪种营养素的供能比？A.总碳水化合物B.饱和脂肪C.添加糖D.钠6.软件导出的个体营养评价报告中，“营养素摄入充足率”的计算依据是以下哪项指标？A.平均需要量EARB.推荐摄入量RNIC.RNI或适宜摄入量AID.可耐受最高摄入量UL7.使用营康云3.0进行中小学集体膳食配餐时，系统默认的人日数折算基准为以下哪项？A.轻体力活动成年男子能量需要量2250kcalB.中体力活动成年男子能量需要量2600kcalC.轻体力活动成年女子能量需要量1800kcalD.中体力活动成年女子能量需要量2100kcal8.软件的食物过敏原预警模块，以下哪类成分不属于默认预警的八大高致敏原范畴？A.花生及其制品B.大豆及其制品C.芒果及其制品D.乳及乳制品9.用户上传外卖订单截图后，软件通过OCR识别餐品信息时，以下哪项操作是三级公共营养师必须手动完成的？A.餐品重量校准（区分大份/小份）B.食材成分拆分C.调料用量核算D.过敏原标注10.针对原发性高血压患者的营养干预方案，软件默认的每日钠摄入量上限是多少毫克？A.2000B.2300C.1500D.180011.营康云3.0的营养科普内容生成模块，默认不允许自动生成以下哪类内容？A.普通人群膳食指导建议B.亚健康人群营养素补充方案C.肿瘤患者食疗处方D.老年人群钙补充建议12.使用软件进行膳食调查数据录入时，以下哪种操作会触发系统自动数据清洗预警？A.某成年男性每日能量摄入记录为800kcalB.某成年女性每日蛋白质供能比20%C.某7岁儿童每日钙摄入记录为1000mgD.某老年男性每日脂肪供能比25%13.软件对接医院体检系统导入用户生化指标时，以下哪项指标不能用于评价蛋白质营养状况？A.血清白蛋白B.血清前白蛋白C.血红蛋白D.血清总胆固醇14.针对纯素食人群的配餐模块，系统默认会优先强化补充以下哪组营养素？A.铁、锌、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸B.钙、铁、维生素C、维生素DC.锌、硒、维生素A、维生素ED.钙、硒、维生素B2、烟酸15.按照《公共营养师职业技能等级认定管理办法》要求，营康云3.0默认自动存储用户膳食处方和营养档案的期限不少于多少年？A.3B.5C.10D.1516.使用软件进行妊娠期女性营养评价时，系统会自动根据孕周调整哪项营养素的摄入参考值？A.碳水化合物B.膳食纤维C.叶酸D.饱和脂肪17.软件的运动-营养联动模块，当用户同步的周累计运动时长超过10小时时，系统会自动上调以下哪类营养素的推荐摄入量？A.矿物质B.水溶性维生素C.蛋白质D.以上都是18.以下哪种数据类型不属于营康云3.0中用户个人营养档案的必填项？A.年龄、性别、身高、体重B.既往病史、过敏史C.家族遗传病史D.近7天膳食记录19.使用软件进行集体膳食营养核算时，系统默认的剩余餐量折算系数是以下哪项？A.5%B.10%C.15%D.20%20.按照《个人信息保护法》要求，使用营康云3.0时以下哪种操作属于违规行为？A.经用户授权后同步其体检数据B.将匿名化的群体膳食数据用于科研分析C.未经用户同意向其推送营养补充剂广告D.对用户健康档案进行加密存储二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.营康云3.0的膳食记录录入支持以下哪些方式？A.手动输入食材名称及重量B.扫码识别预包装食品条形码C.拍照识别家常菜菜品D.同步外卖平台订单数据E.导入可穿戴设备的摄食监测数据2.软件自动生成的个体营养评价报告中，必须包含以下哪些核心内容？A.能量及宏量营养素摄入情况分析B.微量营养素摄入缺口及过量风险提示C.膳食结构与膳食指南要求的对比分析D.疾病治疗处方及用药调整建议E.个性化膳食改进指导方案3.针对6-12月龄婴幼儿的营养管理模块，系统默认禁用以下哪些配餐食材？A.鲜牛奶B.蜂蜜C.含添加糖的辅食D.加碘食盐E.碎坚果4.软件对接可穿戴健康设备时，以下哪些数据可用于辅助核算用户的能量消耗？A.实时心率B.运动类型及强度C.体脂率D.睡眠时长及分期E.日常活动步数5.使用软件进行集体膳食配餐时，以下哪些参数需要营养师手动设置调整？A.就餐人群的年龄、性别构成B.就餐人群的职业劳动强度C.特殊饮食需求（如清真、过敏）D.食材的市场供应情况E.膳食营养素参考摄入量标准6.营康云3.0的过敏原预警模块，用户明确标注对花生过敏后，系统会自动对以下哪些食材触发预警？A.花生酱B.含有花生成分的烘焙食品C.花生油D.坚果混合麦片E.大豆油7.以下哪些属于公共营养师三级在使用营养管理软件时的合规操作？A.核对软件自动识别的膳食数据的准确性B.根据用户实际情况调整软件生成的膳食方案C.直接将软件生成的食疗处方发给肿瘤患者使用D.定期备份用户的营养健康档案E.拒绝向无关人员泄露用户的健康数据8.软件的营养干预效果追踪模块，可通过以下哪些维度评价干预效果？A.用户的膳食摄入依从率B.用户的体重、体脂等身体指标变化C.用户的生化指标（如血糖、血脂）变化D.用户的营养知识知晓率E.用户的满意度评分9.针对痛风患者的配餐模块，系统默认会限制以下哪些食物的摄入量？A.动物内脏B.高嘌呤海鲜C.含糖饮料D.全谷物E.新鲜蔬菜10.使用软件导入用户的7天24小时膳食回顾数据时，以下哪些情况需要营养师手动核实修正？A.食物名称表述模糊（如“青菜”）B.食材重量记录明显不符合常理（如“1000g鸡蛋”）C.用餐时间记录不完整D.有未被系统数据库收录的地方特色食材E.记录的用餐地点为家中11.营康云3.0支持生成以下哪些类型的营养报告？A.个体营养评价报告B.集体膳食营养核算报告C.特殊人群膳食指导报告D.疾病临床治疗报告E.营养干预效果评估报告12.公共营养师三级使用营养管理软件时，需要具备以下哪些能力？A.能够熟练操作软件的核心功能模块B.能够识别软件自动生成数据的误差并修正C.能够根据服务对象需求调整软件参数设置D.能够对软件的功能升级提出专业建议E.能够独立开发营养管理软件的新模块13.以下哪些属于2026版营康云3.0新增的功能模块？A.AI营养科普短视频生成模块B.可穿戴设备实时数据同步模块C.老年人群认知障碍营养风险筛查模块D.预包装食品营养成分扫码对比模块E.肿瘤患者放化疗期营养支持模块14.使用软件进行老年人群营养评价时，系统默认会重点关注以下哪些营养素的摄入情况？A.蛋白质B.钙C.维生素DD.铁E.钠15.按照营养管理软件的操作规范，以下哪些操作会被系统记录留痕？A.用户档案的创建及修改B.膳食数据的录入及修正C.营养方案的生成及调整D.营养报告的导出及打印E.用户授权的修改及撤销三、案例实操题（共3题，分值分别为15分、20分、15分，共50分）1.某社区卫生服务中心委托你为辖区内23名65-75岁的高血压老年居民开展营养管理服务，使用营康云3.0完成相关工作。（1）请简述使用软件完成该群体膳食调查及营养评价的操作流程。（2）软件自动生成的群体营养评价报告显示，该群体平均钠摄入量为4200mg/天，平均钾摄入量为1600mg/天，平均蛋白质摄入量为45g/天，结合该结果说明如何调整软件参数生成个性化膳食干预方案。（3）为追踪干预效果，需要设置软件的自动随访提醒，请列出需要设置的核心随访指标及随访频率。2.某小学委托你为三年级共120名学生（男62，女58，年龄8-9岁）设计一周的集体午餐配餐，要求符合《学生餐营养指南》，兼顾食物多样性，规避常见过敏原，使用营康云3.0完成配餐工作。（1）请简述使用软件进行配餐前的基础参数设置内容。（2）软件配餐初稿生成后，发现一周平均钙摄入量仅达到推荐值的72%，且有3天的餐品含有大豆制品，请问需要如何调整配餐方案，调整时需要用到软件的哪些功能？（3）配餐方案确认后，需要向学校出具配餐报告，请列出报告中需要包含的核心内容。3.居民王女士，32岁，孕18周，BMI24.2，无既往病史，无食物过敏史，本次体检显示血糖正常，血红蛋白108g/L，血清铁蛋白12μg/L，她上传了近7天的膳食记录到营康云3.0，软件自动分析结果显示：每日能量摄入1950kcal，蛋白质供能比13%，铁摄入量18mg，维生素C摄入量60mg，叶酸摄入量220μg。（1）请指出软件分析结果中存在的营养异常项，并说明判断依据。（2）请说明如何调整软件的参数设置，为王女士生成符合其需求的个性化膳食指导方案？（3）王女士希望软件能每日推送适合她的餐食推荐，请说明设置推送规则时需要注意的要点。参考答案一、单项选择题1.C2.A3.C4.C5.C6.C7.A8.C9.A10.A11.C12.A13.D14.A15.B16.C17.D18.C19.B20.C二、多项选择题1.ABCDE2.ABCE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD6.ABCD7.ABDE8.ABCDE9.ABC10.ABCD11.ABCE12.ABCD13.ABCDE14.ABCDE15.ABCDE三、案例实操题1.（1）操作流程：第一步，在软件中创建“65-75岁高血压老年群体”专属项目组，批量录入23名居民的基础信息，包括年龄、性别、身高、体重、近3个月血压监测值、过敏史、饮食禁忌等，设置人群标签为“老年高血压”，系统自动匹配2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对应人群的摄入标准。第二步，批量导入提前收集的居民3天24小时膳食回顾数据，可通过手动录入、拍照识别食材、导入居民自行在小程序端填报的记录等多种方式完成，录入完成后触发系统数据清洗功能，对异常值（如单日能量摄入低于800kcal或高于3500kcal、重量记录明显不符合常理的数据）进行标记，逐一与居民核实修正后完成数据确认。第三步，选择“群体营养评价”模块，勾选需要分析的维度：能量及宏量营养素摄入分析、微量营养素摄入分析、膳食结构与《中国居民膳食指南（2022）》老年版要求的对比分析、高风险营养素（钠、钾、蛋白质、钙等）摄入达标率分析，系统自动生成评价报告。第四步，对报告中的数据进行人工复核，确认数据逻辑无误后完成归档。（5分）（2）参数调整方案：首先，针对钠摄入超标的情况，在软件的干预方案设置中，将所有居民的每日钠摄入上限调整为2000mg，开启“高钠食材预警”功能，系统生成食谱时自动屏蔽酱菜、腌制品、加工肉制品等高钠食材，限制调味品中食盐、酱油、酱类的用量，默认每餐食盐用量不超过1g。其次，针对钾摄入不足的情况，在软件中设置“高钾食材优先推荐”规则，将新鲜绿叶菜、菌菇类、豆类、香蕉、橙子等高钾食材的推荐权重上调30%，要求每日钾摄入量达到2000mg以上。第三，针对蛋白质摄入不足的情况，将该群体的蛋白质供能比下限调整为20%，优先推荐低脂牛奶、鸡蛋、禽肉、鱼虾、大豆制品等优质蛋白质食材，要求优质蛋白质占比不低于60%，同时考虑到老年人群的咀嚼能力，将食材的烹饪方式默认设置为蒸、煮、炖等软烂易咀嚼的类型。第四，为每名居民设置个性化参数，结合个体的血压水平、体重情况、饮食偏好调整食材推荐范围，避免出现居民抵触的食材。（6分）（3）核心随访指标包括：每周填报的3天膳食记录、每月的血压监测值、每3个月的体重、腰围、血清钠、血清钾、血红蛋白等生化指标，每6个月的体成分检测结果。随访频率设置为：每周自动推送膳食填报提醒，每月推送血压监测提醒及上月营养状况总结，每3个月推送生化指标检测提醒及季度干预效果评估报告，每6个月推送全面营养复诊提醒。（4分）2.（1）基础参数设置内容：首先，设置就餐人群基础参数：录入总人数120人，其中男62人、女58人，年龄范围8-9岁，设置劳动强度为中等体力活动，系统自动匹配《学生餐营养指南》中8-9岁儿童的膳食营养素参考摄入量，能量基准为男生1900kcal/天、女生1800kcal/天，午餐能量占全天总能量的40%，即男生午餐760kcal、女生午餐720kcal。其次，设置配餐规则：食物多样性要求每日谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类4大类食材齐全，每周食材种类不少于25种，其中谷薯类不少于3种，蔬菜水果类不少于10种，畜禽鱼蛋奶类不少于7种，大豆坚果类不少于5种；开启过敏原预警功能，默认屏蔽八大高致敏原相关食材的批量推荐，若确需使用需单独标注预警；设置供餐要求，符合清真等特殊饮食需求的学生单独建立分组，单独配餐；设置剩余餐量折算系数为10%，避免食材浪费。第三，设置营养指标阈值：宏量营养素供能比为碳水化合物50-65%、蛋白质15-20%、脂肪20-30%，钙摄入量不低于800mg/天，钠摄入量不超过1200mg/天，维生素A、铁、锌等微量营养素摄入充足率不低于90%。（7分）（2）调整方案及功能应用：首先，针对钙摄入不足的问题，使用软件的“营养素缺口补齐”功能，选择钙作为目标营养素，系统会自动推荐高钙食材，包括牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、深绿色叶菜、芝麻酱等，在每周的配餐中每日增加一盒200ml纯牛奶，每周增加2-3次豆腐、豆干等大豆制品，同时调整谷薯类和蔬菜类的食材占比，增加油菜、菠菜等深绿色叶菜的用量，将钙的摄入达标率提升至95%以上。其次，针对3天餐品含有大豆制品的情况，开启“过敏原隔离”功能，将对大豆过敏的学生单独分组，调整这部分学生的配餐，用其他高钙食材替代大豆制品，比如增加牛奶用量、添加芝麻酱等，同时在餐品标注中明确标注“含大豆制品”的餐品，方便学校工作人员分餐时区分。调整过程中用到的功能包括：营养素缺口分析功能、高钙食材筛选功能、过敏原分组管理功能、配餐自动调整功能、营养指标实时核算功能。（8分）（3）配餐报告核心内容：首先，配餐方案的编制依据，包括《中国居民膳食指南（2022）》《学生餐营养指南》的相关要求，本次配餐的人群特征、营养目标。其次，一周配餐的具体食谱，包括每日的餐品名称、食材组成、重量、烹饪方式，明确标注过敏原提示、特殊饮食适配情况。第三，营养核算结果，包括一周平均能量及宏量营养素摄入情况、微量营养素摄入达标情况、膳食结构分析结果，明确各项营养指标符合国家标准的证明。第四，食材采购要求，包括食材的质量要求、采购渠道要求、储存要求。第五，餐食加工及分餐注意事项，包括烹饪过程中减少油盐糖的使用、过敏原餐品的单独加工存放、分餐时的核对要求。第六，配餐方案的调整机制，包括根据季节变化、学生反馈调整食谱的流程。（5分）3.（1）营养异常项及判断依据：第一，蛋白质供能比13%，低于孕中期女性蛋白质供能比15-20%的要求，2023版DRIs要求孕中期女性每日蛋白质摄入量比孕前增加15g，应达到65g以上，按1950kcal的能量摄入计算，蛋白质供能比至少要达到13.3%，实际摄入仅13%，属于摄入不足。第二，铁摄入量18mg，低于孕中期女性铁的推荐摄入量24mg/天，且王女士的血红蛋白108g/L、血清铁蛋白12μg/L，已经处于缺铁性贫血临界状态，铁摄入缺口较大。第三，维生素C摄入量60mg，低于孕中期女性维生素C的推荐摄入量115mg/天，维生素C可以促进铁的吸收，摄入不足会加重缺铁的情况。第四，叶酸摄入量220μg，低于孕中期女性叶酸的推荐摄入量600μg/天，摄入不足会增加胎儿神经管畸形、巨