2026年保健食品监管执法人员考试题

2026年保健食品监管执法人员考试题一、单项选择题（每题1.5分，共30分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体（）产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。A.不应当B.可以C.可能D.难免答案：A2.国家对保健食品实行（）与备案管理相结合的制度。A.审批B.注册C.核准D.登记答案：B解析：《食品安全法》第七十五条规定，保健食品实行注册与备案相结合的管理制度。使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册，其他保健食品报省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。3.保健食品注册证书有效期为（）年。A.3B.4C.5D.6答案：C解析：《食品安全法》第七十九条规定，保健食品注册证书有效期为5年。4.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品安全监督管理部门会同国务院（）部门、国务院中医药管理部门制定、调整并公布。A.卫生健康B.农业农村C.市场监督管理D.商务答案：A解析：《食品安全法》第七十五条规定，保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生健康部门、国务院中医药管理部门制定、调整并公布。5.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品作出准予注册决定的，颁发保健食品注册证书；不予注册的，应当书面通知申请人并说明理由。申请人对该决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起（）。A.仲裁B.行政诉讼C.民事诉讼D.行政调解答案：B6.保健食品广告应当载明的事项不包括（）。A.本品不能代替药物B.适宜人群C.不适宜人群D.产品批准文号答案：D解析：《食品安全法》第七十九条规定，保健食品广告除应当符合广告法第八十条的规定外，还应当声明"本品不能代替药物"。其内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。广告中应当载明适宜人群、不适宜人群和"本品不能代替药物"。7.省级以上人民政府食品安全监督管理部门应当及时（）注册或者备案的保健食品目录、保健食品注册证书和备案信息。A.汇总B.统计C.公布D.整理答案：C8.保健食品生产企业应当按照（）和良好生产规范的要求组织生产。A.注册或者备案的产品配方B.生产工艺C.产品技术要求D.以上均是答案：D解析：《食品安全法》第八十二条规定，保健食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺、产品技术要求等组织生产。9.根据《保健食品注册与备案管理办法》，申请保健食品注册，申请人应当提交的申请材料不包括（）。A.产品研发报告B.产品配方材料C.产品生产工艺材料D.产品市场调查报告答案：D10.保健食品备案时，省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门应当在收到备案材料之日起（）个工作日内完成形式审查。A.3B.5C.7D.10答案：B解析：《保健食品注册与备案管理办法》第四十五条规定，省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门应当在收到备案材料之日起5个工作日内完成形式审查，符合要求的，予以备案。11.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报（）备案。A.国务院食品安全监督管理部门B.国务院卫生健康部门C.省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门D.海关总署答案：A解析：《食品安全法》第七十六条规定，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品安全监督管理部门备案。12.保健食品的标签、说明书的主要内容不包括（）。A.适宜人群B.不适宜人群C.食用方法及食用量D.产品在市场上的销售价格答案：D13.保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称（）。A.蓝帽子B.红帽子C.绿帽子D.金帽子答案：A14.根据《食品安全法》规定，食品添加剂的使用应当符合（）。A.食品安全国家标准B.企业标准C.行业推荐标准D.国际标准答案：A15.违反《食品安全法》规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款。A.五万元以上十万元以下B.三万元以上五万元以下C.十万元以上十五万元以下D.一万元以上三万元以下答案：A解析：《食品安全法》第一百二十二条规定，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。16.保健食品生产经营企业（）对其生产经营的保健食品的安全负责。A.监管部门B.生产经营企业C.行业协会D.消费者答案：B17.保健食品命名应当符合国家有关规定，其名称不得（）。A.使用产品属性名称B.表述产品适宜人群C.涉及疾病预防、治疗功能D.体现产品主要原料答案：C18.境外生产企业生产的保健食品首次向我国出口前，应当向其所在国家或者地区（）主管部门申请开具相关证明文件。A.食品安全B.药品监督C.卫生D.质量监督答案：C解析：《保健食品注册与备案管理办法》规定，进口保健食品注册申请材料中应当包括出口国（地区）或者生产国（地区）主管部门允许该产品上市销售的证明文件和卫生部门出具的相关证明文件。19.从事保健食品批发业务的经营企业应当建立销售记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月。A.三B.六C.十二D.二十四答案：B解析：《食品安全法》第五十一条规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。20.保健食品生产经营者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.五千元以上五万元以下B.一万元以上十万元以下C.五万元以上十万元以下D.两千元以上两万元以下答案：A解析：《食品安全法》第一百二十六条规定，未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。二、多项选择题（每题2分，共20分；少选、多选、错选均不得分）1.根据《食品安全法》，保健食品声称的保健功能应当具有（）。A.科学依据B.真实有效C.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害D.与注册商标一致答案：ABC解析：《食品安全法》第七十五条规定，保健食品声称的保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。2.下列哪些情形属于《食品安全法》规定的保健食品虚假宣传行为？（）A.宣传保健食品能够治疗高血压B.宣传保健食品具有减肥功能（已注册批准的除外）C.利用广告对保健食品的功效作引人误解的宣传D.在保健食品标签上标注"本品不能代替药物"答案：ABC解析：D选项是法律法规要求的标注内容，属于合法行为，不属于虚假宣传。3.保健食品注册或者备案的产品配方中，应当包括（）。A.原料名称B.原料用量C.辅料名称D.辅料用量答案：ABCD4.根据《保健食品标注警示用语指南》，保健食品标签应当标注哪些内容？（）A.保健食品标志B.本品不能代替药物C.适宜人群和不适宜人群D.产品的保健功能答案：ABCD5.保健食品生产企业应当对出厂的保健食品进行逐批检验，检验记录应当包括（）。A.检验日期B.检验结果C.检验人员签字D.产品批次答案：ABCD6.保健食品经营企业采购保健食品时，应当查验（）。A.供货者的许可证B.保健食品注册证书或者备案凭证C.产品出厂检验合格证明D.供货者的营业执照答案：ABCD解析：《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。对保健食品而言，还应查验产品注册证书或备案凭证。7.下列关于保健食品广告的说法，正确的有（）。A.广告内容应当经生产企业所在地省级食品安全监督管理部门审查批准B.广告中应当声明"本品不能代替药物"C.广告可以含有表示功效、安全性的断言或者保证D.广告应当正确使用注册商标和专利标记答案：ABD解析：《广告法》第十八条规定，保健食品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证，C选项错误。8.保健食品注册证书载明的事项包括（）。A.产品名称B.注册人名称和地址C.适宜人群和不适宜人群D.注册证有效期答案：ABCD9.下列哪些行为属于未取得保健食品生产许可从事保健食品生产的违法行为？（）A.超出许可品种范围生产保健食品B.许可有效期届满未申请延续仍继续生产C.擅自变更生产地址D.以欺骗手段取得生产许可后从事生产答案：ABCD10.根据《食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行保健食品安全监督管理职责时，有权采取下列哪些措施？（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的保健食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的保健食品答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1.保健食品属于食品的范畴，适用《食品安全法》的规定。答案：正确2.保健食品的功能声称可以涉及疾病预防、治疗功能。答案：错误解析：《食品安全法》第七十五条明确，保健食品声称的保健功能，不得涉及疾病预防、治疗功能。3.保健食品注册或者备案时，申请人应当提交能够证明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料。答案：正确4.保健食品广告可以使用国家机关及其工作人员的名义或者形象进行宣传。答案：错误解析：《广告法》禁止使用国家机关及其工作人员的名义或形象作广告宣传，保健食品广告同样适用。5.保健食品的备案可以在生产地或者进口口岸所在地的省级食品安全监督管理部门办理。答案：正确6.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效。答案：正确7.生产保健食品使用新原料的，应当经国务院食品安全监督管理部门安全性审查。答案：错误解析：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当申请注册，而不是仅审查新原料。新食品原料（非保健食品原料目录内的普通食品原料）才需要按《新食品原料安全性审查管理办法》审查。8.保健食品的标签、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能，但应当显著标注"本品不能代替药物"。答案：错误解析：保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，这是禁止性规定，与是否标注警示语无关。9.保健食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证保健食品可追溯。答案：正确10.进口保健食品应当符合我国食品安全国家标准，中文标签可以直接印刷在包装上，也可以加贴。答案：正确四、简答题（每题5分，共15分）1.简述保健食品注册与备案的适用范围。答案：（1）使用保健食品原料目录以外原料的保健食品，应当申请注册；（2）首次进口的保健食品（属于补充维生素、矿物质等营养物质的除外），应当申请注册；（3）使用保健食品原料目录内原料的保健食品，应当申请备案；（4）首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品安全监督管理部门备案。2.简述保健食品与普通食品的主要区别。答案：（1）功能定位不同：保健食品允许声称特定保健功能；普通食品不得声称保健功能。（2）适宜人群不同：保健食品有适宜人群和不适宜人群；普通食品一般无特定适宜人群。（3）原料要求不同：保健食品使用保健食品原料目录内的原料或经注册批准的原料；普通食品使用普通食品原料。（4）管理方式不同：保健食品实行注册与备案管理；普通食品实行生产经营许可管理。（5）标签标识不同：保健食品须标注保健食品标志（天蓝色草帽形标志）、警示用语"本品不能代替药物"。3.列举县级以上食品安全监督管理部门对保健食品生产经营者进行监督检查时重点检查的内容。答案：（1）保健食品生产经营许可情况；（2）注册或者备案情况，产品配方、生产工艺、产品技术要求执行情况；（3）原料采购、进货查验记录制度执行情况；（4）生产过程控制、出厂检验情况；（5）标签、说明书是否与注册或者备案的内容一致；（6）广告宣传是否合法，有无虚假宣传行为。五、案例分析题（第1题10分，第2题15分，共25分）1.某市场监管部门在检查中发现，辖区内一家药店销售的"××牌钙片"标签上标注为"保健食品"，但未标注保健食品标志和批准文号。经查，该产品系某食品厂生产的普通食品，未取得保健食品注册证书或备案凭证。请回答：（1）该食品厂的行为属于什么性质的违法行为？（2分）（2）该药店作为经营者，应当承担什么法律责任？（4分）（3）市场监管部门应当如何处理？（4分）答案：（1）该食品厂以普通食品冒充保健食品销售，属于生产经营标签含有虚假内容的食品、未取得保健食品注册或备案而冒充保健食品的违法行为，违反了《食品安全法》关于保健食品注册与备案管理的规定。（2）药店作为食品经营者，采购食品时未查验产品的注册或备案证明，未按规定建立并遵守进货查验记录制度，违反了《食品安全法》第五十三条。药店采购时未履行进货查验义务，销售了冒用保健食品名义的普通食品，应依据《食品安全法》第一百二十五条、第一百二十六条的规定承担相应责任。（3）市场监管部门应当：①责令食品厂停止违法行为，没收违法生产经营的食品和违法所得，并处罚款；情节严重的，吊销许可证。②对药店责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。解析：以普通食品冒充保健食品的行为，既侵害了消费者的知情权，又破坏了保健食品注册管理制度，应从生产源头和经营环节双线追责。2.某消费者举报，某公司在网络上销售一款"××牌灵芝孢子粉胶囊"，宣称具有"抗癌、抑制肿瘤、提高免疫力"等功效。经查：①该产品取得的是保健食品备案