芹菜炒肉丝制作

芹菜炒肉丝制作七年级烹饪与营养实践汇报人:xxx目录CONTENTS认识芹菜与肉丝营养01准备食材与处理技巧02掌握火候与翻炒步骤03成品装盘与品尝评价04厨房安全与清洁整理0501认识芹菜与肉丝营养芹菜富含维生素纤维芹菜里的维生素小精灵芹菜藏着好多维生素小精灵，它们能保护小朋友的眼睛，让身体变得棒棒的，生病少来找。膳食纤维来帮忙芹菜还有神奇的膳食纤维，像小扫帚一样帮肚子做运动，让便便通畅，小朋友们吃饭更香哦。肉丝提供优质蛋白质0102肉丝是长高小帮手香香的肉丝里藏着好多蛋白质，就像小小建筑师，帮小朋友把身体建得高高的、壮壮的哦。吃了肉丝有力气小朋友们多吃点嫩嫩的肉丝，就能获得超级能量，跑跑跳跳都不累，变成活力满满的小超人啦。荤素搭配均衡更健康肉肉芹菜手拉手香香的肉丝和脆脆的芹菜是好朋友，它们抱在一起，能让小朋友的身体变得棒棒的哦。营养均衡长高高只吃肉或只吃菜都不行，荤素搭配像搭积木，帮助小朋友们长得更高、更壮、更健康。彩色饭菜真美味绿色的芹菜加上粉色的肉丝，颜色漂亮味道好，大口吃饭不挑食，做个健康乖宝宝。02准备食材与处理技巧挑选新鲜嫩绿芹菜看看芹菜的颜色小朋友们，要找绿绿的小芹菜哦，颜色越翠绿越新鲜，吃起来才香香甜甜。摸摸芹菜的茎秆伸出小手轻轻捏一捏，硬硬的、脆脆的芹菜最棒啦，软软的就不好吃咯。闻闻芹菜的味道凑近小鼻子闻一闻，有没有清新的香味呀？没有怪味才是健康的好蔬菜。猪肉切丝腌制去腥010302给猪肉宝宝洗个澡先把猪肉洗干净，就像给小宝宝洗澡一样，把脏脏的东西都冲走，这样吃起来才健康又卫生哦。切成细细小面条请大人帮忙把肉切成细细的丝，像好多小面条排排队，小朋友在旁边数一数，看谁切得最整齐。调料魔法去腥味加点姜汁和料酒变魔法，赶走肉肉里的腥气味，再拌一拌，让每一根肉丝都穿上香香的漂亮衣服。配料切好备用待炒010203小小芹菜变变身把翠绿的芹菜洗洗澡，切成短短的小段段，像排好队的小士兵，整整齐齐真可爱。肉肉切成细条条红红的瘦肉切细细，变成滑滑的肉丝条，小朋友们要记住，用刀时候需小心哦。配料宝宝排排坐切好的芹菜和肉丝，乖乖躺在盘子里，就像好朋友手拉手，等待下锅做游戏啦。03掌握火候与翻炒步骤热锅凉油滑熟肉丝01020304锅儿先热身先把空锅烧热，就像给锅做运动，让它变得暖洋洋，这样炒菜时肉丝才不会粘在锅底哦。加油要适量倒入一点点食用油，轻轻晃动锅柄，让油宝宝均匀地铺满锅底，给肉丝准备一个滑溜溜的大滑梯。肉丝快滑入趁油还没冒烟，赶紧把腌好的肉丝倒进去，用筷子快速划散，动作要像小蜻蜓点水一样轻快又准确。变色就捞出看到肉丝从红色变成白色，马上把它捞出来，这样肉丝才会嫩嫩的、香香的，吃起来口感超级棒。大火快炒芹菜断生01开大火让锅子热乎乎把火开得大大的，让小锅变得热腾腾，这样炒出来的芹菜才会脆脆的，特别好吃哦。02快速翻炒跳个舞拿起小铲子飞快地翻动，让肉丝和芹菜在锅里跳个快乐的舞蹈，瞬间就变熟啦。03芹菜变色就完成看到绿绿的芹菜变得亮晶晶，闻起来香香的，就是断生啦，我们要马上关火盛出来。混合调味迅速出锅加入调料变魔术小朋友快把盐和酱油轻轻撒进去，像变魔术一样，让菜菜穿上香香的美味外衣。快速翻炒跳个舞拿起小铲子给肉丝和芹菜快快翻个身，让它们手拉手在锅里快乐地跳个热舞。闻到香味就出锅鼻子闻到香香的味道就要马上关火哦，把好吃的菜菜盛出来，小心烫到小手手。04成品装盘与品尝评价色泽翠绿肉丝鲜嫩翠绿芹菜宝宝看呀，小芹菜穿上绿衣裳，洗个澡后变得亮晶晶，好像在对我们微微笑呢。嫩滑肉丝朋友肉肉切成细细条，下锅跳舞变魔术，变得软软嫩嫩，小朋友们最爱吃啦。美味牵手成功绿芹菜和红肉丝手拉手，在锅里做游戏，变成香喷喷的魔法菜肴哦。口感脆爽咸淡适宜脆脆芹菜真好吃小宝贝们尝一尝，芹菜咬起来咔嚓咔嚓响，就像在嘴里跳起了欢快的舞蹈，特别有趣哦。咸咸淡淡刚刚好肉丝和芹菜的味道不咸也不淡，就像妈妈温柔的拥抱，让小朋友们吃得开心又健康长大。分享劳动成果喜悦美味菜肴齐分享小朋友们快把香喷喷的芹菜炒肉丝端上来，大家一起尝尝劳动换来的美味吧！快乐笑容挂脸上看到大家吃得开心，我们心里甜滋滋的，脸上都露出了最灿烂、最可爱的笑容。小小厨师真棒呀我们都是能干的小厨师，用自己勤劳的双手做出好菜，要大声夸夸了不起的自己！05厨房安全与清洁整理规范使用刀具灶具小小刀具要握稳小朋友拿刀要像握笔一样，大拇指按在刀背上，慢慢切，安全第一哦。灶具火热不能摸燃气灶火苗红红很烫手，我们只负责洗菜，开火炒菜要请大人来帮忙呀。用完工具放整齐切完芹菜和肉丝，要把小刀擦干净放回原处，做个爱整洁的劳动小能手。010302注意防烫防止滑倒小心热锅别乱摸刚炒好的菜很烫，千万不要用手去碰锅边，要等它凉一凉再吃哦。地面干净不滑倒如果地上有水或油渍，一定要先擦干净，走路慢慢走，才不会摔倒。清洗餐具清理台面123餐具洗白白小碗小勺要洗