2026年食品安全卫生监督员考试标签缺失查处监管题库及答案

2026年食品安全卫生监督员考试标签缺失查处监管题库及答案一、单项选择题1.某预包装食品外包装仅缺失生产商售后联系电话，其余标签信息完整可清晰辨识，该情形属于（）A.标签缺失，直接按《食品安全法》第124条处罚B.标签瑕疵，优先责令改正，不予行政处罚C.虚假宣传，按《反不正当竞争法》处罚D.不符合包装规范，责令整改即可，无需计入监管台账答案：B解析：根据《食品标识监督管理办法》（2023版）第39条规定，食品标识存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，包括联系方式印刷模糊、缺失等非核心信息的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，拒不改正的处2000元以下罚款，不属于直接处罚的标签缺失情形。实践中需注意区分核心信息与非核心信息的边界，核心信息包括生产日期、保质期、净含量、配料表、特殊食品警示语等，缺失核心信息直接按标签不符合食品安全标准定性。2.散装食品销售容器上缺失生产日期、保质期信息，执法人员首次发现该情形且未造成危害后果的，应当首先作出的处置是（）A.直接没收涉案食品，处5000元罚款B.责令改正，给予警告C.要求经营者下架所有散装食品，停业整顿D.移交公安机关处置答案：B解析：依据《中华人民共和国食品安全法》（2024修正）第126条规定，经营未按规定在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容的散装食品，首先责令改正，给予警告；拒不改正的才触发罚款、停业整顿等处罚，符合轻微违法首改不罚的监管要求。3.进口预包装食品缺失中文标签，但能提供合法入境检验检疫证明的，应当定性为（）A.标签瑕疵，责令改正即可B.经营无标签预包装食品，按《食品安全法》第124条处罚C.不符合进口食品备案要求，责令补正标签后可正常销售D.无需处罚，要求经营者补贴中文标签即可答案：B解析：依据《中华人民共和国食品安全法》（2024修正）第97条规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，标签应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，没有中文标签或者标签不符合规定的，不得进口、销售，该情形不属于瑕疵范畴，按经营无标签预包装食品定性，货值金额不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款，货值金额1万元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下罚款。4.保健食品外包装缺失“本品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的法定警示语，该情形属于（）A.标签缺失，按特殊食品标签不符合规定从重处罚B.标签瑕疵，责令改正即可C.虚假宣传，按《广告法》处罚D.不影响食品安全，无需处置答案：A解析：依据《中华人民共和国食品安全法》（2024修正）第78条规定，保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”，该内容属于保健食品标签的核心强制标识内容，缺失直接按标签不符合食品安全标准定性，且特殊食品标签违法属于从重裁量情形。5.包装销售的食用农产品缺失产地、生产者名称信息，该违法行为的执法依据是（）A.《中华人民共和国农产品质量安全法》+《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》B.仅适用《中华人民共和国食品安全法》C.仅适用《食品标识监督管理办法》D.无明确执法依据，责令改正即可答案：A解析：2023年修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第25条明确规定，包装销售的食用农产品应当在包装上标注名称、产地、生产者或者销售者名称、生产日期、保质期等信息，同时《农产品质量安全法》第28条也对食用农产品标签作出强制要求，二者共同作为该类违法行为的处置依据。6.婴幼儿配方乳粉外包装缺失适宜月龄、配方注册号信息，已售出2罐造成消费者婴幼儿食用后消化不良，货值总金额3600元，应当作出的处罚是（）A.处5万元罚款，没收违法所得及剩余涉案产品B.处1万元罚款，责令改正即可C.按标签瑕疵责令整改，赔偿消费者损失即可D.处10万元罚款，直接吊销经营许可证答案：A解析：婴幼儿配方乳粉属于特殊食品，缺失核心标签信息违反《食品安全法》第81条规定，适用第124条裁量，货值不足1万元的处罚区间为5-10万元，因涉案产品已造成消费者健康损害，按照从重裁量原则取中下限5万元处罚，同时没收违法所得、剩余产品，责令召回已售产品，未造成严重食源性疾病的无需直接吊销许可证。7.网络直播销售预包装食品时，直播画面未展示食品标签核心信息，商品详情页也未公示完整标签内容，消费者收到实物后发现无生产日期，该违法行为的首要责任主体是（）A.网络食品经营者B.直播平台C.第三方交易平台D.主播个人答案：A解析：依据《网络食品经营监督管理办法》第12条规定，网络食品经营者是食品标签信息公示的第一责任人，应当在商品详情页显著位置公示食品标签、说明书全部内容，未履行该义务且销售无标签食品的，由经营者承担首要责任，直播平台、第三方交易平台未尽审核义务的承担连带责任。8.食品添加剂销售时缺失标签的，处罚标准是（）A.与预包装食品标签缺失的处罚标准一致B.按食品标签瑕疵处置C.处2000元以下罚款D.无需处罚，责令补正即可答案：A解析：《食品安全法》第70条明确食品添加剂应当有标签、说明书和包装，第124条将无标签的食品添加剂与无标签预包装食品纳入同一处罚区间，处罚标准完全一致。9.下列不属于标签缺失范畴的是（）A.预包装食品生产日期被贴纸覆盖无法辨识B.散装食品仅在柜台公示保质期，容器上未标注C.预包装食品标签字体缩小但所有核心信息可清晰辨识D.特殊医学用途配方食品缺失适用人群信息答案：C解析：标签缺失指法定强制标注的核心信息未标注、无法辨识或被刻意隐瞒，C选项仅字体大小不符合推荐性规范但不影响信息识别，属于标签瑕疵范畴，不属于标签缺失。10.预包装食品缺失过敏原提示信息，导致消费者购买后出现过敏反应的，应当定性为（）A.标签瑕疵，责令改正即可B.标签不符合食品安全标准，按《食品安全法》第124条处罚C.不属于监管范畴，由消费者与经营者民事协商解决D.按虚假宣传定性处罚答案：B解析：《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）第4.4.3条明确要求，含有麸质谷物、乳制品、坚果、海鲜等8类易致敏配料的预包装食品，应当在标签上作出醒目标示，缺失该提示造成消费者损害的，不属于瑕疵范畴，直接按标签不符合食品安全标准定性处罚。11.食品经营户销售预包装食品时，因运输过程中标签磨损导致生产日期无法辨识，经营者能提供进货凭证证明食品未过期且初次违法的，应当（）A.按标签缺失直接处罚B.认定为履行了进货查验义务，免予处罚，责令下架整改C.没收所有磨损标签的食品D.处1万元以下罚款答案：B解析：依据《行政处罚法》第33条及食品安全领域首违不罚适用规则，经营者履行了进货查验义务，标签磨损非主观故意，未造成危害后果且初次违法的，可免予行政处罚，责令下架整改或补贴合格标签后再销售。12.某超市销售的预包装大米标签缺失质量等级、产品标准号信息，该情形违反的是（）A.《食品安全法》第67条预包装食品标签强制标注要求B.仅违反推荐性标准，无需处置C.《农产品质量安全法》D.无明确强制要求答案：A解析：《食品安全法》第67条明确预包装食品标签应当标注产品标准代号、质量等级等信息，该内容属于强制标注范畴，缺失则按标签不符合规定处置。13.集体用餐配送单位的餐食外包装缺失加工时间、保质期、食用时限信息的，应当（）A.按标签缺失从重处罚B.责令改正即可C.属于餐饮环节内部管理问题，无需监管D.处2000元以下罚款答案：A解析：依据《餐饮服务食品安全操作规范》第11.4.3条规定，集体用餐配送的食品应当在包装上标注加工单位名称、加工时间、保质期、食用时限等内容，该类食品直接面向集体消费者，缺失标签容易引发群体性食源性疾病，属于从重处罚的标签缺失情形。14.下列属于标签瑕疵而非标签缺失的是（）A.预包装食品未标注保质期B.保健食品缺失蓝帽标识C.预包装食品生产商联系电话少一位数字D.婴幼儿配方乳粉未标注配方注册号答案：C解析：联系电话属于非核心标签信息，缺失或错误不影响食品安全也不会对消费者造成误导，属于标签瑕疵，其余选项均为核心信息缺失。15.食品小作坊生产的预包装食品缺失生产日期、小作坊备案号信息的，处罚适用规则是（）A.与普通预包装食品标签缺失的定性标准一致B.小作坊可免于标注相关信息C.仅处1000元以下罚款D.责令改正即可，无需处罚答案：A解析：各地小作坊监督管理条例均明确要求小作坊生产的预包装食品应当标注生产日期、备案号、生产者信息等核心内容，标签缺失的定性与处罚标准与普通预包装食品一致。二、多项选择题1.下列属于预包装食品标签核心信息缺失、应当直接立案查处的情形有（）A.未标注生产日期、保质期B.未标注保健食品专属“蓝帽”标识及“本品不能代替药物”警示语C.未标注婴幼儿配方乳粉适宜月龄、配方注册号D.生产商地址印刷字体缩小但可清晰辨识答案：ABC解析：依据《中华人民共和国食品安全法》（2024修正）第67条、第78条、第81条规定，预包装食品应当标注的核心信息包含生产日期、保质期、配料表、净含量、生产者名称地址联系方式、生产许可证号等，特殊食品还需额外标注注册/备案号、警示语、适宜人群等信息，D选项属于不影响识别的标识瑕疵，不属于标签缺失范畴。2.查处标签缺失违法行为时，应当固定的核心证据包括（）A.涉案食品标签缺失的现场照片、录像B.涉案食品实物或抽样记录C.经营者的询问笔录、进货台账、供货商资质D.消费者投诉记录（如有）答案：ABCD解析：标签缺失案件的证据链需包含违法事实存在的客观证据、经营者的主观认知证据、食品来源的追溯证据、危害后果证据四个维度，四类证据均为核心取证内容。3.下列属于散装食品标签强制标注内容的有（）A.食品名称B.生产日期或生产批号C.保质期D.生产经营者名称、地址、联系方式答案：ABCD解析：《食品安全法》第68条明确要求，散装食品应当在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，所有选项均为强制标注项。4.进口预包装食品中文标签应当标注的强制内容包括（）A.食品原产地B.境内代理商的名称、地址、联系方式C.符合我国国标要求的生产日期、保质期、配料表D.境外生产商的联系电话答案：ABC解析：《食品安全法》第97条明确进口预包装食品中文标签应当标注原产地、境内代理商信息及我国国标要求的所有预包装食品核心标签内容，境外生产商联系电话不属于强制标注项。5.标签缺失案件裁量时，属于从重处罚情形的有（）A.涉案食品为特殊食品，面向老年人、婴幼儿等敏感群体B.标签缺失导致消费者出现食源性疾病C.经营者6个月内曾因同类违法行为被查处过D.涉案食品货值金额不足100元且未售出答案：ABC解析：依据食品安全行政处罚裁量基准，特殊食品标签违法、造成人身损害、屡教不改均属于从重裁量情形，D选项属于轻微违法、首违不罚的适用情形。6.食用农产品标签缺失的适用场景包括（）A.包装销售的食用农产品未在包装上标注产地B.未包装的食用农产品未在摊位醒目位置公示名称、产地C.销售的猪肉未加盖检疫验讫印章、未附带检疫合格证明D.进口食用农产品未标注中文名称、原产地答案：ABD解析：C选项属于未按规定进行检疫的违法行为，不属于标签缺失范畴，其余选项均符合食用农产品标签缺失的定性标准。7.下列不属于标签缺失可不予处罚的情形有（）A.初次违法，标签缺失为运输磨损导致，经营者已履行进货查验义务，主动下架整改未造成危害后果B.经营者明知食品过期，刻意撕毁保质期标签C.特殊食品标签缺失警示语，已售出100余盒D.散装食品首次被发现未标注保质期，经营者当场完成整改答案：BC解析：B选项属于主观故意经营过期食品，C选项属于特殊食品标签违法且已造成市场流通风险，均不适用不予处罚规则，A、D符合首违不罚、轻微免罚的适用条件。8.网络食品经营标签缺失的监管要求包括（）A.网络经营者应当在商品详情页公示完整的标签、说明书扫描件B.直播带货时应当清晰展示食品标签的核心信息C.第三方平台应当对入驻经营者的食品标签信息进行审核D.销售进口食品的还应当公示中文标签、检验检疫证明信息答案：ABCD解析：所有选项均符合《网络食品经营监督管理办法》《网络直播营销管理办法》中关于食品标签公示的监管要求。9.标签缺失与标签瑕疵的区分标准包括（）A.是否影响食品安全B.是否会对消费者造成误导C.缺失的是否为法定强制标注的核心信息D.经营者是否为主观故意答案：ABC解析：《食品安全法》第125条第二款明确标签瑕疵的认定标准为“不影响食品安全且不会对消费者造成误导”，实践中同时以缺失信息是否为核心强制标注项作为辅助判断标准，主观故意与否属于裁量标准而非定性标准。10.查处特殊食品标签缺失案件时，需要额外核查的材料包括（）A.特殊食品的注册/备案凭证B.标签内容是否与注册/备案的内容一致C.经营者的特殊食品经营资质D.食品的检验合格报告答案：ABCD解析：特殊食品标签缺失案件除普通标签案件的取证要求外，还需核查产品注册/备案信息、经营资质、标签与备案内容的一致性，确认是否同时存在未取得资质经营、标签虚假等其他违法行为。三、判断题1.预包装食品仅缺失生产商联系电话，属于标签瑕疵，可先责令改正不予处罚。（）答案：√解析：联系电话属于非核心标签信息，缺失不影响食品安全也不会对消费者造成误导，符合标签瑕疵的认定标准。2.散装食品只要在柜台醒目位置统一公示了所有品类的标签信息，单个容器上可以不标注相关内容。（）答案：×解析：《食品安全法》第68条明确要求散装食品必须在容器、外包装上标注强制信息，仅统一公示不符合法律规定。3.进口食品只要有合法的检验检疫证明，即使没有中文标签也可以从轻处罚。（）答案：×解析：中文标签是进口预包装食品的强制准入要求，缺失即按经营无标签食品处罚，检验检疫证明不能豁免标签违法责任。4.食用农产品未包装的，无需标注任何标签信息，仅需公示价格即可。（）答案：×解析：未包装的食用农产品应当在摊位醒目位置公示名称、产地、生产者或销售者名称等信息，并非无需标注任何内容。5.保健食品标签缺失警示语属于广告违法，不属于标签违法。（）答案：×解析：警示语是保健食品标签的法定强制标注内容，缺失属于标签违法行为，同时若在宣传中未标注警示语的，还可能同时构成广告违法。6.食品标签被油浸、水浸导致所有信息无法辨识的，按标签缺失定性。（）答案：√解析：标签信息无法辨识等同于未标注，应当按标签缺失定性处置。7.经营者主动召回标签缺失的食品、消除危害后果的，可以从轻或减轻处罚。（）答案：√解析：依据《行政处罚法》第32条规定，当事人主动消除或者减轻违法行为危害后果的，应当从轻或者减轻行政处罚。8.预包装食品标签的生产日期可以仅标注在包装箱上，最小销售单元可以不标注。（）答案：×解析：预包装食品最小销售单元必须标注生产日期，仅在外包装箱标注不符合国标要求。9.餐饮服务提供者销售自制预包装食品的，无需标注生产许可证号、生产日期等信息。（）答案：×解析：餐饮服务提供者生产的预包装食品同样符合《食品安全法》关于预包装食品的定义，应当标注所有强制标签信息。10.标签缺失案件中，经营者能证明履行了进货查验义务、不知道食品标签不符合标准的，可以免予处罚，但需要没收涉案食品。（）答案：√解析：依据《食品安全法》第136条规定，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。四、案例分析题案例12026年3月，某区市场监管局执法人员对辖区连锁超市开展日常检查，发现货架上12盒进口曲奇饼干无中文标签，货值总金额720元，未售出。超市负责人提供了该批饼干的入境货物检验检疫证明、供货商资质、进货台账，称该批产品为总部统一配货，到货后未及时贴中文标签就上架，属于首次违法，当场主动下架所有涉案产品，配合调查。问题1：该行为如何定性？问题2：该如何裁量处置？问题3：需要固定哪些核心证据？答案：1.定性：该行为违反《食品安全法》第97条规定，属于经营无中文标签的进口预包装食品违法行为。2.裁量处置：该超市履行了进货查验义务，属于初次违法，危害后果轻微且主动整改，符合《行政处罚法》第33条首违不罚的适用条件，作出不予行政处罚决定，责令改正，给予警告，同时要求超市对所有进口食品标签开展全面自查，排查未贴中文标签的隐患。若核查发现该批次产品未取得检验检疫证明的，需合并按经营未检疫进口食品从重处罚。3.核心证据：现场检查笔录、涉案饼干无中文标签的照片/录像、涉案产品的进货台账、检验检疫证明、供货商资质、负责人询问笔录、主动下架整改的佐证材料。案例22026年5月，某县市场监管局接到消费者投诉，称其在乡镇母婴店购买的婴幼儿配方乳粉，家中6个月婴儿食用后出现消化不良，经查发现该批次18罐在售乳粉均缺失适宜月龄、配方注册号信息，已售出3罐，货值总金额4200元，该母婴店6个月前曾因特殊食品标签违法被责令改正过。问题1：该行为违反哪些法规要求？2.该如何处罚？3.后续需要开展哪些监管工作？答案：1.违反法规：违反《食品安全法》第67条、第81条