2026学校食堂食品安全知识培训考试题+参考答案

2026学校食堂食品安全知识培训考试题+参考答案一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。以下哪项不是学校食堂食品安全的第一责任人？A.学校校长B.法定代表人C.主要负责人D.食堂厨师长2.餐饮服务提供者应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行操作。关于食品处理区的划分，下列哪项描述是正确的？A.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程应逆行B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程应宜为生进熟出的单一流向C.生食食品与熟食食品可以在同一操作台进行加工，只要及时消毒即可D.垃圾存放场所应设置在食品加工区内，以方便清理3.食品从业人员应当保持良好的个人卫生习惯。按照规定，从业人员在操作期间，下列哪项行为是被禁止的？A.佩戴清洁的工衣工帽B.将私人物品带入食品处理区C.每日进行晨检D.接触直接入口食品时洗手消毒4.为预防食物中毒，控制细菌生长繁殖的关键措施是控制温度和时间。下列关于“危险温度带”的描述，正确的是？A.0℃—10℃B.5℃—60℃C.10℃—65℃D.0℃—4℃5.学校食堂烹饪食品时，应确保食品烧熟煮透。下列哪项指标是判断肉类食品是否烧熟煮透的重要依据？A.食品表面变色B.中心温度达到75℃以上C.烹饪时间超过30分钟D.没有血水流出6.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样。留样食品的保留时间应不少于多少小时？A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时7.食品留样量应当满足检验需要，每个品种留样量应不少于多少克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等？A.50克B.100克C.125克D.200克8.餐饮具的清洗消毒是防止交叉污染的重要环节。采用物理消毒（煮沸、蒸汽、红外线等）方法时，消毒温度一般应保持在多少以上，时间不少于10分钟？A.80℃B.90℃C.100℃D.120℃9.使用化学消毒（如含氯消毒剂）消毒餐饮具时，消毒液的有效氯浓度应保持在多少mg/L左右，浸泡时间不少于5分钟？A.50—100mg/LB.100—250mg/LC.250—500mg/LD.500—1000mg/L10.学校食堂从食品流通环节采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。这通常被称为“索证索票”。对于采购的肉类，必须查验什么？A.仅查验供货商的营业执照B.仅查验肉品的检疫合格证明C.查验动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证明D.只需查看肉品的新鲜度11.下列哪种食品原料是学校食堂严禁采购、贮存和使用的？A.发芽的土豆B.四季豆C.泡发时间过长的木耳D.以上全部12.食品添加剂应当专人专柜保管。关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是？A.可以超范围、超限量使用B.必须称量使用，并有使用记录C.为了色泽好看，可以随意添加工业色素D.只要用量不大，不需要记录13.食品库房内应当设置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品存放应做到？A.食品与非食品（如杀虫剂、洗涤剂）混放，但需分区B.食品原料、半成品、成品混放，节约空间C.食品离地离墙存放，分类分架D.有毒有害物质可以存放在食品库房角落14.关于冰箱（冰柜）的使用管理，下列哪项做法是错误的？A.定期除霜、清洁和消毒B.生、熟食品分开存放，用保鲜盒或保鲜膜密封C.冰箱内食品堆放得越满越好，以节省电费D.定期监测冰箱温度，冷藏室温度应在0℃—8℃15.从业人员患有有碍食品安全疾病时，应当立即调整到不影响食品安全的工作岗位。下列哪种疾病属于国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病？A.感冒B.腰肌劳损C.活动性肺结核D.近视眼16.餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案。当发生疑似食品安全事故时，首要措施是？A.立即销毁可疑食品，毁灭证据B.立即报告所在地食品药品监督管理部门、卫生行政部门和教育行政部门C.私下赔偿学生，息事宁人D.继续营业，观察情况17.专间操作（如备餐间、凉菜间）是食品安全控制的重点区域。下列关于专间管理的描述，错误的是？A.专间内温度应不高于25℃B.专间内应安装专用的消毒设施（如紫外线灯）C.专人加工，非专间操作人员可以随意进入D.专间内使用专用的工具、容器18.用于制作凉菜、生食水产品等直接入口食品的蔬菜、水果，必须进行清洗消毒。清洗消毒的一般流程是？A.直接切配B.先浸泡、后清洗、再消毒（或去皮）C.先用洗涤剂刷洗，即可D.只用流水冲洗19.餐厨废弃物应当由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理。学校食堂应当建立什么制度？A.随意倾倒制度B.油水分离器使用制度C.餐厨废弃物处置台账制度D.卖给私人养殖户制度20.学校食堂实行食品安全监管“网格化、痕迹化”管理。下列哪项不属于“痕迹化”管理的要求？A.采购记录完整B.消毒记录完整C.留样记录完整D.厨师口头汇报操作过程二、多项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，有两项或两项以上是符合题目要求的。多选、少选、错选均不得分）21.学校食堂食品安全管理涉及多个环节，主要包括？A.人员管理B.环境与设施设备管理C.采购与贮存管理D.加工制作过程控制22.食品从业人员手部清洗消毒是预防食源性疾病最有效的措施之一。从业人员在下列哪些情况下必须洗手消毒？A.处理食品原料前B.接触直接入口食品前C.上厕所后D.处理生食品后处理熟食品前23.导致细菌性食物中毒发生的主要原因包括？A.生熟交叉污染B.食品未烧熟煮透C.食品贮存温度过高或时间过长D.从业人员带菌污染食品24.学校食堂采购食品原料时，应当查验并索取供货者的哪些材料？A.营业执照B.食品生产许可证C.食品经营许可证D.动物产品检疫合格证明（针对肉类）25.下列哪些食品属于高风险食品，学校食堂应特别注意加工过程控制？A.凉菜B.生食水产品C.裱花蛋糕D.复热食品26.关于食品留样的操作要求，下列说法正确的有？A.必须使用专用的留样冰箱B.留样容器必须清洗消毒并密封C.留样食品必须冷却后存入留样D.留样冰箱不得存放其他食品27.食品处理区应当按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。为了防止交叉污染，应采取哪些措施？A.生熟食品的加工工具、容器分开使用并有明显标识B.生熟食品的加工场所分开C.设置独立的粗加工区、烹饪区、餐用具洗消区D.垃圾桶加盖，并放置在远离加工区的地方28.学校食堂不得采购、使用和加工的食品包括？A.来源不明的食用油B.腐败变质、油脂酸败的食品C.标识不全的预包装食品D.野生蘑菇29.从业人员患有下列哪些疾病，不得从事接触直接入口食品的工作？A.痢疾B.伤寒C.病毒性肝炎D.化脓性或者渗出性皮肤病30.餐饮具清洗消毒池的设置要求包括？A.清洗池、消毒池、冲洗池应分开设置或标识明显B.水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料C.各类水池应以明显标识标明其用途D.可以与拖把池混用31.关于食品添加剂的“五专”管理，指的是？A.专人采购B.专人保管C.专人领用D.专柜存放、专用称量（或专人登记）32.学校食堂在发生食品安全事故时，应当采取的措施有？A.立即停止供餐B.封存造成事故或可能导致事故的食品及原料、工具、设备等C.积极协助救治病人D.保护现场，配合相关部门调查33.预防化学性食物中毒的措施包括？A.严禁将非食用物质（如亚硝酸盐）作为食品添加剂使用B.农药、杀虫剂等有毒物质应专人专柜保管，远离食品C.鼓励使用植物源性的清洁剂D.食品加工过程严格遵守操作规范34.学校食堂的备餐间（分餐间）管理要求包括？A.进出备餐间应设置二次更衣设施B.备餐间内空气应定期进行紫外线消毒C.备餐间内的工具、容器必须经过严格消毒D.供应的食品应在2小时内食用完毕35.关于学校食堂的虫害控制，下列做法正确的有？A.保持环境清洁，消除虫害孳生地B.在食品加工区喷洒高浓度杀虫剂C.安装防蝇灯、防鼠板等设施D.检查排水沟出口安装的金属防鼠网三、填空题（本大题共20空，每空1分，共20分。请将正确答案填在题中的横线上）36.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行________。37.食品生产经营从业人员每年必须进行健康检查，取得________后方可上岗。38.餐饮服务提供者应当建立食品原料采购验收制度，记录采购食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、________、供货者名称及联系方式等内容。39.食品应当分类、分架、隔墙、离地存放。冷冻食品冷藏温度应符合标签要求，通常冷藏温度范围为________℃，冷冻温度范围为________℃以下。40.烹饪后的熟食品在危险温度带（5℃-60℃）存放时间超过________小时的，应当废弃，不得再食用。41.学校食堂应当建立________制度，对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样。42.制作凉菜、生食水产品等直接入口食品的专间，入口处应设有________、洗手、消毒、更衣设施。43.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用________。44.亚硝酸盐外观与食盐相似，极易误食引起中毒。学校食堂应当________采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。45.食品处理区地面应铺设防滑、不吸水、易清洗、耐腐蚀的材料，并应有适当的________以利排水。46.食品从业人员操作时应穿戴清洁的________，头发不得外露。47.接触直接入口食品的操作人员，操作前以及从事与食品无关的其他活动后，应进行________。48.食品原料在清洗前，应先进行________，剔除腐败变质、发霉生虫等不合格部分。49.学校食堂的餐厨废弃物应存放在________、防渗漏、无异味的专用容器内。50.学校食品安全实行________负责制。学校主要负责人是学校食品安全的第一责任人。51.食品留样冰箱必须专用，并在冰箱上张贴明显的________标识。52.使用含氯消毒剂对餐饮具进行化学消毒时，消毒后的餐饮具应用________冲洗干净，去除残留的消毒液。53.原料加工中，动物性、植物性、水产品食品原料的清洗池应________设置。54.当学校发生疑似食物中毒时，应立即向当地________、卫生行政部门和________报告。55.专间内操作人员应佩戴口罩，专间温度应控制在________℃以下。四、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分。请简要回答下列问题）56.简述从业人员“六步洗手法”的具体步骤。57.简述学校食堂采购食品原料时，应当履行的进货查验义务包括哪些内容？58.什么是交叉污染？在学校食堂操作中，应采取哪些主要措施防止交叉污染？59.简述食品留样的目的及具体操作要求。60.当发现某批次采购的大米感官性状异常（如发霉、生虫）时，应如何处置？五、应用题（本大题共3小题，第61题10分，第62题15分，第63题15分，共40分。结合所学知识，对下列案例进行分析并提出解决方案）61.【计算分析题】某学校食堂计划使用含氯消毒剂对餐饮具进行浸泡消毒。现有浓度为5%的次氯酸钠消毒液（原液）10公斤。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，用于餐饮具消毒的有效氯浓度建议为250mg/L，需配制消毒水100公斤。请计算：（1）需要量取多少毫升的5%次氯酸钠原液？（注：5%浓度即50mg/mL，假设水的密度为1g/mL）（2）配制时应注意哪些安全事项？62.【综合案例分析题】某市市场监管局在对一所中学食堂进行专项检查时，发现以下情况：(1)食堂厨师长王某出示的健康证已过期半个月。(2)在粗加工间内，工作人员正在同一水池清洗生菜和生鸡肉。(3)备餐间内的紫外线灯管已积满灰尘，且备餐间内温度计显示为28℃。(4)检查留样冰箱，发现只有午餐的留样，早餐未留样，且留样记录本上只记录了菜品名称，未记录留样量和留样时间。(5)仓库内发现一桶无任何标识的散装食用油。请根据上述案例，回答以下问题：（1）指出该食堂存在的5项违法违规行为，并说明其违反了食品安全管理的哪项具体要求。（2）针对上述问题，提出具体的整改措施建议。63.【综合分析题】2025年某日下午，某小学食堂午餐供应了红烧肉、炒青菜和紫菜蛋花汤。约2小时后，陆续有10名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状，被送往医院就诊。医生初步诊断为疑似食物中毒。学校食品安全管理员立即启动应急预案。请回答：（1）作为学校食品安全管理员，在接到报告后应立即采取哪些紧急控制措施？（2）在协助卫生部门进行流行病学调查时，应重点提供哪些方面的资料和信息？（3）根据症状（恶心、剧烈呕吐），分析最可能的致病因子类型是什么？并结合食堂操作环节，分析可能导致该类中毒的原因有哪些？参考答案及详细解析一、单项选择题1.【答案】D【解析】根据《中华人民共和国食品安全法》及《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂食品安全的第一责任人是学校法定代表人或主要负责人（通常为校长）。厨师长是具体执行层面的管理人员，并非法律意义上的第一责任人。2.【答案】B【解析】《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品处理区应按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，形成生进熟出的单一流向，防止交叉污染。生熟分开是核心原则。3.【答案】B【解析】从业人员不得将私人物品（如手机、钥匙、首饰等）带入食品处理区，以防污染食品。其他选项均为规范操作要求。4.【答案】B【解析】危险温度带是指细菌繁殖最快的温度范围，国际上通常定义为5℃-60℃。在此温度范围内，细菌繁殖速度极快，应尽量缩短食品在此温度带的停留时间。5.【答案】B【解析】判断肉类是否烧熟煮透最科学的方法是测量中心温度。根据GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，食品中心温度应达到70℃以上（通常建议75℃以上以确保安全）。仅凭表面变色或无血水是不够的。6.【答案】C【解析】《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，且留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。7.【答案】C【解析】根据市场监管总局和教育部的要求，学校食堂留样量应不少于125克，以确保有足够的样本进行致病菌检测或毒素分析。8.【答案】C【解析】物理消毒（煮沸、蒸汽、红外线）要求温度达到100℃并保持10分钟以上，才能有效杀灭一般细菌繁殖体和部分病毒。9.【答案】B【解析】根据GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》，使用含氯消毒剂消毒，消毒液有效氯浓度应保持在100mg/L-250mg/L（针对一般物体表面），但对于餐饮具，通常建议配置在100-250mg/L范围，浸泡10分钟以上。题目选项中B最符合规范。10.【答案】C【解析】采购肉类必须查验“两证两章”，即动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及相应的验讫印章。这是防止病死畜禽肉流入餐桌的关键。11.【答案】D【解析】发芽土豆含龙葵素，四季豆含皂素，泡发过久的木耳含米酵菌酸，均为高毒性物质，学校食堂严禁采购和使用。12.【答案】B【解析】食品添加剂必须“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”，并严格按照GB2760规定的范围和限量使用，禁止超范围、超限量使用。13.【答案】C【解析】食品库房管理要求“三离”：离地、离墙、离顶（通常10cm以上），分类分架存放。食品与非食品必须严格分开存放。14.【答案】C【解析】冰箱内部空气循环需要空间，食品堆放过满会影响制冷效果，导致食品温度无法达标，加速细菌繁殖。一般建议存放量不宜超过容积的80%。15.【答案】C【解析】根据《食品安全法》，患有国务院卫生行政部门规定的霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。16.【答案】B【解析】发生食品安全事故时，首要任务是立即停止供餐，防止事态扩大，并按规定向相关部门报告，协助救治病人。销毁证据或隐瞒不报属于违法行为。17.【答案】C【解析】专间是洁净度要求最高的区域，非专间操作人员不得随意进入，以防带入微生物。专间内温度通常要求不高于25℃。18.【答案】B【解析】直接入口食用的果蔬必须经过严格的清洗消毒流程，通常包括一冲（去泥沙）、二泡（浸泡去除农药残留）、三洗（清水冲洗）、四消毒（如臭氧、消毒液浸泡或去皮）。19.【答案】C【解析】建立餐厨废弃物处置台账，记录废弃物的种类、数量、去向、收运人等信息，是实现餐厨废弃物可追溯、防止“地沟油”回流的重要措施。20.【答案】D【解析】痕迹化管理要求所有关键操作（如采购、消毒、留样、晨检等）均要有书面或电子记录，做到“有据可查”。口头汇报不属于痕迹化管理的范畴。二、多项选择题21.【答案】ABCD【解析】学校食堂食品安全管理是一个系统工程，涵盖人员、环境、采购、加工、贮存、消毒等各个环节。22.【答案】ABCD【解析】根据《餐饮服务食品安全操作规范》，从业人员在处理食品原料前、接触直接入口食品前、上厕所后、处理不洁物品后、吸烟进食后等情况下，都必须洗手消毒。23.【答案】ABCD【解析】细菌性食物中毒的常见原因包括：原料污染、生熟交叉污染、加热不彻底、贮存温度不当（在危险温度带停留时间过长）、从业人员带菌操作等。24.【答案】ABCD【解析】索证索票制度要求查验供货者的许可证（营业执照、生产/经营许可证）和产品合格证明文件（检验报告、检疫证明等）。25.【答案】ABCD【解析】凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、冷食糕点等食品不再经过加热，直接入口，极易受到微生物污染，属于高风险食品。26.【答案】ABCD【解析】留样管理要求：专用冰箱、专用容器（清洗消毒并密封）、专人记录、留样量达标（125g以上）、保留时间达标（48h以上）。27.【答案】ABCD【解析】防止交叉污染的措施包括：生熟分开（工具、容器、场所）、流程布局合理、垃圾桶加盖并远离加工区、清洗消毒到位等。28.【答案】ABCD【解析】学校食堂严禁采购来源不明的“地沟油”、腐败变质的食品、感官性状异常的食品、标识不全的“三无”产品以及野生蘑菇等高风险原料。29.【答案】ABCD【解析】痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病以及化脓性皮肤病，均可通过从业人员污染食品，导致食源性疾病。30.【答案】ABC【解析】餐饮具清洗消毒池应专用，不得与拖把池、清洁工具池混用，以防止交叉污染。31.【答案】ABCD【解析】食品添加剂“五专”管理通常指：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放。部分学校还要求专用称量工具。32.【答案】ABCD【解析】食品安全事故应急处置措施包括：停止供餐、封存可疑食品及原料、救治病人、保护现场、报告相关部门、配合调查。33.【答案】ABD【解析】预防化学性食物中毒的关键是：严禁使用非食用物质（如亚硝酸盐、工业用油）、严格管理农药和杀虫剂、防止容器误用。C选项虽然提倡环保，但不是预防化学性中毒的核心措施。34.【答案】ABCD【解析】备餐间管理要求：二次更衣、空气消毒（紫外线灯）、工具容器消毒、控制温度（<25℃）、食品存放时间限制（常温下不超过2小时）。35.【答案】ACD【解析】虫害控制应遵循“防制结合，以防为主”的原则。B选项在食品加工区直接喷洒杀虫剂会造成严重污染，是严格禁止的。三、填空题36.【答案】监测37.【答案】健康证明38.【答案】保质期39.【答案】0-8；-1840.【答案】241.【答案】食品留样42.【答案】洗手43.【答案】一次性餐饮具44.【答案】严禁45.【答案】坡度46.【答案】工作衣帽47.【答案】洗手消毒48.【答案】感官检查（或挑选）49.【答案】带盖50.【答案】校长（或学校主要负责人）51.【答案】食品留样52.【答案】流动水53.【答案】分开（或独立）54.【答案】食品药品监督管理部门（或市场监管部门）；教育行政部门55.【答案】25四、简答题56.【答案】从业人员“六步洗手法”步骤如下：(1)掌心对掌心相互搓擦（洗手）；(2)掌心对手背沿指缝相互搓擦，双手交换进行（净手）；(3)掌心对掌心，双手交叉沿指缝相互搓擦（夹指）；(4)双手互握，搓擦指背（弓指）；(5)一手握另一手大拇指旋转搓擦，双手交换进行（大拇指）；(6)将指尖并拢在另一手掌心旋转搓擦，双手交换进行（指尖）。最后用水冲洗干净，并用干手设施擦干。57.【答案】学校食堂采购食品原料时，应当履行以下进货查验义务：(1)查验供货者的许可证（食品生产许可证、食品经营许可证）和营业执照；(2)查验食品合格证明文件（产品合格证、检验报告等）；(3)对肉类产品，必须查验动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证明；(4)建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产日期/批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容；(5)保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月。58.【答案】交叉污染是指通过生的食品、食品加工人员、食品加工环境或工具把生物性、化学性污染物转移到熟食品的过程。主要防止措施：(1)生熟分开：原料、半成品、成品的加工工具（案板、刀具、容器）必须严格分开使用，并有明显标识，避免混用。(2)人员卫生：从业人员在处理生食品后，必须洗手消毒后才能处理熟食品。(3)场所布局：遵循“生进熟出”的单一流向，防止人流、物流逆行或交叉。(4)贮存分开：冰箱内生熟食品分开存放，生食品放下层，熟食品放上层，防止生食品汁液滴落污染熟食品。59.【答案】目的：为食品安全事故的调查处理提供实物证据，通过检验确定致病因子，查明事故原因。操作要求：(1)专人负责：指定专人进行留样操作。(2)专用工具：使用清洗消毒后的专用容器和专用工具。(3)专用冰箱：留样食品必须存放在专用的留样冰箱内，且上锁管理，不得存放其他食品。(4)留样量：每个品种留样量不少于125克。(5)留样时间：必须冷藏保存48小时以上。(6)记录完整：建立留样记录，详细记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。60.【答案】处置步骤如下：(1)立即停止使用：将该批次大米从加工场所撤出，停止使用。(2)隔离存放：将问题大米单独存放于专门的区域，标识“暂停使用”或“不合格”，防止误用。(3)查明原因：追溯该批次大米的来源、供货商信息，并检查库存其他大米是否有类似问题。(4)退货或销毁：根据合同约定和法规要求，联系供货商进行退货处理；如无法退货或属于严重危害，应在监管部门监督下进行无害化销毁。(5)记录与报告：做好处置记录，并按规定向学校主管部门和监管部门报告情况。五、应用题61.【答案】（1）计算过程：目标：配制100kg（即100,000g）浓度为250mg/L的消毒水。所需有效氯总量=100kg×250mg/L=25,000mg=25g。原液浓度为5%，即50mg/mL（或50g/L）。所需原液体积=所需有效氯总量÷原液浓度=25g÷50g/L=0.5L=500mL。答：需要量取500毫升的5%次氯酸钠原液。（2）配制及安全注意事项：A.配制时必须佩戴橡胶手套和口罩，避免原液接触皮肤或吸入挥发气体。B.先在池中加水，再量取原液缓慢倒入水中，切勿先倒原液再加水，防止溅出伤人。C.使用搅拌棒搅拌均匀。D.配制好的消毒液应使用浓度试纸测试，确保有效氯浓度达标。E.配制好的消毒液应现配现用，不宜长时间存放。F.原液和消毒液均应贴上明显的标签，防止误食（如误作食用油或水）。62.【答案】（1）存在的违法违规行