2026年碘营养健康指导指南培训考试试卷试题及答案

2026年碘营养健康指导指南培训考试试卷试题及答案一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.依据2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》及2026年碘营养健康指导指南要求，18岁以上健康成人的碘推荐摄入量（RNI）为（）A.90μg/dB.120μg/dC.150μg/dD.200μg/d2.我国现行《食用盐碘含量》（GB26878-2024）规定，加碘食用盐的平均碘含量水平范围为（）A.20mg/kg~30mg/kgB.18mg/kg~33mg/kgC.25mg/kg~35mg/kgD.30mg/kg~40mg/kg3.判定人群整体碘营养状况的金标准指标是（）A.血清总碘浓度B.甲状腺容积C.尿碘中位数D.合格碘盐食用率4.以下人群中，不属于碘营养重点监测高危人群的是（）A.妊娠早期孕妇B.产后6个月内哺乳期妇女C.6~12岁学龄儿童D.55岁以上健康男性5.按照2026年碘营养健康指导指南判定标准，学龄儿童群体尿碘中位数低于以下哪个阈值时，可判定为人群碘缺乏（）A.50μg/LB.100μg/LC.150μg/LD.200μg/L6.地方性克汀病的核心致病原因是哪个生命阶段的碘摄入不足（）A.胎儿期B.婴幼儿期C.学龄前期D.青春期7.2026年碘营养健康指导指南要求，碘缺乏地区居民合格碘盐食用率应至少达到（）以上，方可有效防控碘缺乏病A.90%B.95%C.98%D.100%8.以下常见食物中，每百克可食部分碘含量最高的是（）A.淡水鲈鱼B.普通纯牛奶C.干海带D.鸡蛋9.针对临床确诊的甲状腺功能亢进患者，以下碘营养指导正确的是（）A.正常食用加碘盐，无需限制高碘食物摄入B.食用无碘盐，严格禁食海带、紫菜等高碘食物，避免使用含碘造影剂C.每日额外补充100μg碘剂，维持甲状腺功能稳定D.仅在甲亢发作期限制碘摄入，缓解期可正常补碘10.按照2026年碘营养健康指导指南标准，孕妇群体尿碘中位数低于以下哪个阈值时，判定为碘营养缺乏（）A.100μg/LB.150μg/LC.200μg/LD.250μg/L11.水源性高碘地区的核心防控措施是（）A.供应低碘含量加碘盐B.供应无碘食盐，必要时更换低碘水源C.要求居民禁食所有海产品D.定期为居民开展碘剂代谢治疗12.以下不属于碘过量可能引发的健康危害的是（）A.高碘性甲状腺肿B.碘致甲状腺功能亢进C.自身免疫性甲状腺炎患病率升高D.胎儿神经管畸形13.儿童长期碘缺乏最典型的体征是（）A.身材矮小B.甲状腺肿大C.贫血D.视力下降14.碘在人体内的核心生理功能是参与合成以下哪种激素（）A.胰岛素B.生长激素C.甲状腺激素D.肾上腺皮质激素15.我国加碘盐中普遍使用碘酸钾而非碘化钾作为碘强化剂，核心原因是（）A.碘酸钾的吸收率更高B.碘酸钾的稳定性更强，烹饪过程中损失率更低C.碘酸钾的生产成本更低D.碘酸钾的口感更好16.以下情形中，相关人群无需额外补充碘剂的是（）A.碘缺乏地区的孕妇B.哺乳期妇女C.水源性高碘地区的健康成人D.碘缺乏地区的婴幼儿17.按照WHO及我国2026年碘营养健康指导指南要求，当8~10岁学龄儿童甲状腺肿大率高于（）时，提示该地区存在碘缺乏公共卫生问题A.3%B.5%C.8%D.10%18.针对碘缺乏地区的孕妇，在食用合格加碘盐的基础上，指南建议每日额外补充（）碘，以满足胎儿发育需求A.50μgB.100~150μgC.200~250μgD.300μg19.以下关于尿碘检测的说法正确的是（）A.必须采集空腹晨尿才能准确反映碘营养水平B.随机尿样即可用于人群碘营养水平判定，无需空腹C.尿碘检测结果仅能反映个体1~2天的碘摄入情况，无群体评价价值D.尿碘检测结果越高，说明个体碘营养状况越好20.加碘盐在烹饪过程中，以下哪种操作会导致碘损失率最高（）A.炒菜出锅前加盐B.用加碘盐腌制咸菜C.炒菜起锅时用热油爆盐D.凉拌菜时直接加碘盐二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.以下属于碘缺乏病范畴的疾病有（）A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病C.亚临床克汀病D.胎儿早产、流产、死产E.儿童智力发育障碍2.我国2026年碘营养健康指导指南规定的碘营养监测核心指标包括（）A.人群尿碘中位数B.8~10岁儿童甲状腺肿大率C.居民碘盐覆盖率D.合格碘盐食用率E.新生儿促甲状腺激素（TSH）异常率3.以下人群中，需要重点开展碘营养监测与指导的有（）A.备孕女性B.全孕期孕妇C.产后1年内哺乳期妇女D.6~12岁学龄儿童E.新生儿4.以下关于加碘盐储存与使用的注意事项，符合指南要求的有（）A.选择带密封盖的陶瓷或玻璃容器存放碘盐B.存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和靠近灶台高温区域C.碘盐开封后尽量在3个月内食用完毕D.烹饪时尽量在菜品出锅前加盐，避免高温长时间加热E.可以用加碘盐长期腌制腌制菜、酱菜等食品5.以下关于不同人群碘推荐摄入量的说法，符合2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的有（）A.7~10岁儿童碘RNI为90μg/dB.11~13岁青少年碘RNI为110μg/dC.14~17岁青少年碘RNI为120μg/dD.孕妇碘RNI为230μg/d，乳母碘RNI为240μg/dE.18岁以上成人碘可耐受最高摄入量（UL）为600μg/d6.针对水源性高碘地区的防控措施，符合2026年碘营养健康指导指南要求的有（）A.全面停止供应加碘盐，辖区内仅销售无碘盐B.优先开展水源改造，更换碘含量符合国家标准的饮用水源C.每2年开展1次居民尿碘水平监测，动态评估碘营养状况D.要求所有居民严格禁食海带、紫菜等高碘食物E.为辖区内甲状腺疾病患者提供免费筛查与规范诊疗指导7.以下人群中，可遵医嘱食用无碘盐的有（）A.甲状腺功能亢进患者B.桥本甲状腺炎患者C.即将接受碘131治疗的甲状腺癌患者D.碘缺乏地区的健康孕妇E.水源性高碘地区的健康居民8.以下关于碘营养水平判定标准的说法，符合指南要求的有（）A.学龄儿童尿碘中位数100~199μg/L为碘营养适宜B.孕妇尿碘中位数150~249μg/L为碘营养适宜C.乳母尿碘中位数≥250μg/L为碘营养超过适宜量D.成人尿碘中位数≥300μg/L为碘过量E.2岁以下婴幼儿尿碘中位数<100μg/L为碘缺乏9.2026年碘营养健康指导指南提出的公众宣传核心信息包括（）A.我国大部分地区属于外环境缺碘地区，长期坚持食用合格碘盐是防控碘缺乏病最经济有效的措施B.孕妇、乳母、婴幼儿等特殊人群在食用合格碘盐的基础上，还需适当增加碘摄入C.水源性高碘地区居民无需食用加碘盐，应选择无碘盐D.甲状腺疾病患者应遵医嘱调整碘摄入，不可盲目补碘或禁碘E.长期食用合格碘盐不会导致普通人群碘过量10.以下关于碘营养干预随访评估的要求，符合指南规定的有（）A.碘缺乏地区孕妇每孕次至少开展1次尿碘检测，评估碘营养状况B.碘缺乏地区学龄儿童每年开展1次尿碘、甲状腺肿大率监测C.水源性高碘地区居民每2年开展1次尿碘监测D.甲状腺疾病患者每半年开展1次碘营养与甲状腺功能监测E.哺乳期妇女每6个月开展1次尿碘监测，指导碘摄入调整三、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确打√，错误打×）1.我国所有地区均为碘缺乏地区，所有居民都必须食用加碘盐。（）2.只要坚持食用合格加碘盐，就能满足所有人群的碘营养需求，无需额外补碘。（）3.尿碘检测反映的是检测前1~2天的碘摄入情况，随机尿样即可用于人群碘营养水平判定。（）4.海带、紫菜等海藻类食物的碘含量远高于陆地食物，单次大量食用可能导致短期碘摄入过量。（）5.儿童碘缺乏仅会导致甲状腺肿大，不会对智力发育造成不可逆损伤。（）6.加碘盐中的碘元素性质稳定，烹饪过程中不会出现损失。（）7.孕妇碘摄入过量会增加胎儿甲状腺功能异常风险，因此孕妇无需额外补碘。（）8.地方性克汀病是完全可以通过孕前及孕期补碘预防的疾病。（）9.碘的可耐受最高摄入量（UL）是指长期每日摄入碘的最大安全剂量，短期超过该剂量不会导致不可逆健康损害。（）10.水源性高碘地区的居民只要食用无碘盐，就不会出现碘摄入过量问题。（）四、名词解释（共4题，每题3分，共12分）1.碘营养状况2.合格碘盐3.地方性碘缺乏病4.尿碘中位数五、简答题（共3题，每题8分，共24分）1.简述2026年碘营养健康指导指南中不同人群碘营养水平的判定标准。2.简述食盐加碘作为碘缺乏病核心防控措施的优势。3.简述不同类型甲状腺疾病患者的碘营养指导原则。六、案例分析题（共2题，每题13分，共26分）1.某西部山区县2025年碘营养监测数据显示：全县8~10岁学龄儿童尿碘中位数为82μg/L，甲状腺肿大率为7.2%；居民合格碘盐食用率为87%，其中3个偏远行政村的碘盐覆盖率仅为58%；孕妇群体尿碘中位数为127μg/L，孕期碘营养补充剂服用率仅为21%。结合2026年碘营养健康指导指南，回答以下问题：（1）该县碘营养防控存在的核心问题有哪些？（2）应采取哪些针对性干预措施？2.某东部沿海城市下辖的水源性高碘街道2025年监测数据显示：辖区饮用水碘含量为138μg/L，居民尿碘中位数为392μg/L；居民加碘盐食用率为74%；甲亢患病率为3.2%，远高于全市平均水平1.1%；仅有42%的居民知晓本地区属于水源性高碘地区。结合2026年碘营养健康指导指南，回答以下问题：（1）该街道碘营养存在的核心问题有哪些？（2）应采取哪些针对性防控措施？参考答案部分一、单项选择题1.B2.A3.C4.D5.B6.A7.C8.C9.B10.B11.B12.D13.B14.C15.B16.C17.B18.B19.B20.C二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE6.ABCE7.ABCE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCDE三、判断题1.×解析：我国部分地区为水源性高碘地区，该区域健康居民无需食用加碘盐。2.×解析：孕妇、乳母等特殊人群碘需求量高于普通成人，在食用合格碘盐的基础上还需额外补充碘剂。3.√4.√5.×解析：胎儿期及婴幼儿期碘缺乏会导致智力发育不可逆损伤，学龄儿童碘缺乏也会影响认知发育。6.×解析：高温、长时间加热、暴露在光照环境下都会导致加碘盐中的碘元素挥发损失。7.×解析：孕妇碘缺乏会导致胎儿智力发育受损，需将碘摄入量维持在适宜范围，避免过量也不能缺乏。8.√9.√10.×解析：水源性高碘地区居民的碘摄入主要来自饮用水，若饮用水碘含量过高，即使食用无碘盐也可能出现碘过量。四、名词解释1.碘营养状况：指人体通过膳食、饮水、食品强化等途径摄入碘元素后，体内碘的储存、代谢及功能发挥水平，是评价个体及群体碘摄入是否适宜的核心依据，通常采用尿碘中位数、甲状腺功能指标等联合判定。2.合格碘盐：指符合我国《食用盐碘含量》国家标准的加碘食用盐，现行标准规定加碘盐平均碘含量为20~30mg/kg，允许碘含量波动范围为±30%，即实际产品碘含量在14~39mg/kg范围内均为合格碘盐。3.地方性碘缺乏病：指由于某一地区自然环境（水、土壤）碘含量不足，导致当地居民长期碘摄入不足引发的一组地方病，主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床克汀病、胎儿不良妊娠结局、儿童智力发育障碍等。4.尿碘中位数：指将某一人群的随机尿碘检测值按照从小到大顺序排列后，位于中间位置的数值，能够客观反映人群的整体碘摄入水平，是WHO推荐的判定人群碘营养状况的金标准。五、简答题1.2026年碘营养健康指导指南按照人群分类制定的判定标准如下：（1）学龄儿童及健康成人：尿碘中位数<100μg/L为碘缺乏，100~199μg/L为适宜，200~299μg/L为超过适宜量，≥300μg/L为碘过量；（2）孕妇：尿碘中位数<150μg/L为碘缺乏，150~249μg/L为适宜，250~499μg/L为超过适宜量，≥500μg/L为碘过量；（3）哺乳期妇女：尿碘中位数<150μg/L为碘缺乏，150~249μg/L为适宜，≥250μg/L为超过适宜量；（4）2岁以下婴幼儿：尿碘中位数<100μg/L为碘缺乏，100~199μg/L为适宜，≥200μg/L为超过适宜量。（每类人群2分，共8分）2.食盐加碘作为全球公认的碘缺乏病核心防控措施，核心优势如下：（1）安全性高：按照国家标准添加的碘含量符合普通人群碘营养需求，长期食用不会导致碘过量，无不良反应；（2）经济性好：每人每年仅需额外支出3~5元即可满足全年碘营养需求，防控成本远低于其他补碘措施；（3）覆盖面广：食盐是所有人群每日必需的调味品，不受年龄、性别、经济水平、生活习惯限制，能够实现全人群覆盖；（4）可持续性强：食盐加碘纳入盐业生产、流通、销售全链条监管体系，能够长期稳定供应，无需居民主动采取复杂的补碘行为；（5）有效性明确：全球近100年的防控实践证明，食盐加碘能够将人群尿碘中位数稳定维持在适宜范围，可100%消除碘缺乏导致的公共卫生问题。（每点2分，答出4点即可得满分8分）3.不同类型甲状腺疾病患者的碘营养指导原则如下：（1）甲状腺功能亢进患者：严格禁食海带、紫菜等高碘食物，食用无碘盐，避免使用含碘造影剂、含碘药物，定期监测甲状腺功能；（2）桥本甲状腺炎患者：可适当限制碘摄入，将碘摄入量维持在适宜范围即可，避免长期高碘摄入，无需严格禁碘；（3）甲状腺功能减退患者：明确病因，碘缺乏导致的甲减需适当补碘，碘过量或自身免疫性疾病导致的甲减遵医嘱调整碘摄入，不可盲目补碘或禁碘；（4）良性甲状腺结节患者：碘摄入量维持在适宜范围即可，无需特殊限制，若合并甲亢按甲亢指导原则处理；（5）甲状腺癌术后患者：需接受碘131治疗的患者术前严格禁碘，术后无需碘131治疗的患者可正常食用加碘盐，维持碘营养适宜水平。（每点2分，答出4点即可得满分8分）六、案例分析题1.（1）核心问题：①该县属于典型的碘缺乏地区，人群碘营养整体缺乏：学龄儿童尿碘中位数低于100μg/L的判定标准，甲状腺肿大率超过5%的公共卫生问题阈值；②碘盐供应存在明显短板，合格碘盐食用率未达到98%的要求，偏远行政村碘盐覆盖率严重不足，是非合格碘盐、私盐流通的重点区域；③孕妇碘营养缺乏问题突出，尿碘中位数低于150μg/L的判定标准，碘营养补充剂服用率极低，存在胎儿智力发育受损、不良妊娠结局的高风险；④居民碘缺乏防控认知不足，未主动选择合格加碘盐，特殊人群补碘意识薄弱。（6分，答出3点即可得满分）（2）干预措施：①强化碘盐流通监管：重点排查偏远行政村的食盐销售网点，严厉打击非碘盐、不合格碘盐的非法流通，确保全县碘盐覆盖率达到98%以上，合格碘盐食用率达到95%以上；②重点人群补碘干预：为全县孕妇免费发放碘营养补充剂，要求除食用合格加碘盐外，每日额外补充10