《连锁企业经营管理原理》课程理论教学大纲

《连锁企业经营管理原理》课程教学大纲一、课程概况1．课程编号：2．学分：43．学时：72课时，其中：理论36，实践364．课程类别：专业实践课5．考核方式：考试6．适用专业：连锁经营管理专业二、课程性质和教学目标1．课程性质《连锁企业经营管理原理》是我院连锁经营管理专业的专业基础课程，是在连锁经营管理专业最初所讲授的一门专业基础课。2．教学目标使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握连锁经营的基本理论，了解国内外连锁经营的理论与现状，尤其是了解我国企业引入连锁经营以来，商业服务业及其他行业通过连锁与特许方式提高竞争力的实践过程和经验和发展趋势，以培养学生善于运用现代经营方式开展经营管理活动的能力。3.教学基本要求1．了解连锁经营管理的基本概念、基本理论，对连锁经营管理有较完整、准确的认识。2．掌握连锁经营管理的一般规律、一般方法，能够对诸如连锁经营的决策与战略、连锁店铺的设计与布局、连锁店商品陈列以及连锁企业的相关管理等问题有自己独到的看法。3．熟练掌握连锁企业店铺开发与设计、商品管理、价格管理、促销管理、门店运营管理和配送中心等方面技能。三、本课程与其他相关课程的衔接、配合关系本课程是连锁经营管理专业后续专业课程的基础，先学完本课程之后才能更好的学习后续课程。四、教学方法和教学形式的建议1．在实际教学中，应以教学大纲为基础，同时根据所授课专业的特点，对需要讲述的内容进行有针对性的区分。2.在教学中，教学形式不能局限于教师授课，可以开展课堂讨论、分组学习、无领导小组讨论等形式。五、教学过程建议1．学时分配总课时：72，其中理论教学课时数72，实训教学课时数0，在教室进行讲解教学、小组讨论。2.授课用教材《连锁企业经营管理原理》操阳章百惠主编，高等教育出版社.2014年8月3.参考教材(1)《连锁经营原理与实务》操阳主编，高等教育出版社.2008年4．考核形式：本课程为考试课，采用试卷考试形式，考试时间为90分钟。最终课程成绩采用百分制，主要分为考勤情况（10%）、课堂提问成绩（10%）、作业（20%）、期末考试（60%）。六、教学课时分配章节课程内容理论课时实训课时项目一连锁经营认知44项目二连锁企业经营业态的识别44项目三连锁企业组织结构与岗位的认知44项目四连锁企业店铺选址与卖场布局44项目五连锁企业商品管理44项目六连锁企业促销管理44项目七连锁企业物流管理44项目八连锁企业财务管理44项目九连锁企业信息管理22项目十连锁企业门店运营管理22合计3636七、教学内容与要求项目一连锁经营认知教学内容：连锁经营内涵、连锁经营类型、连锁经营3S原则的认知。教学要求：1．掌握连锁经营内涵以及连锁经营方式。2．能进行连锁企业运营模式选择，并深刻理解连锁经营的基本原则。3．培养职业认知的基本能力。教学重点难点：1．重点：连锁经营内涵以及连锁经营方式。2．难点：连锁企业运营模式选择。项目二连锁企业经营业态的识别教学内容：业态、商品类业态、服务类业态的识别。教学要求：1．能对业态的内涵有准确的认知。2．能掌握常见业态的特征，以及能根据竞争环境的不同进行业态选择。教学重点难点：1．重点：业态的内涵。2．难点：业态类型准确识别，并能掌握常见业态的特征，以及能根据竞争环境的不同进行业态选择。项目三连锁企业组织结构与岗位的认知教学内容：连锁企业组织结构、连锁企业组织职能分工、店面岗位职能的认知。教学要求：1．掌握连锁企业的组织架构的认知。2．了解连锁企业组织结构设计变革应考虑的因素。3．能明确连锁企业总部与门店的职能与结构设计以及分店的岗位的认知。教学重点难点：1．重点：连锁企业的组织架构。2．难点：连锁企业总部与门店的职能与结构设计以及分店的岗位的认知。项目四连锁企业店铺选址与卖场布局教学内容：店铺选址、卖场布局。教学要求：1．熟悉店铺选址与卖场规划的基本知识。2．能够进行简单的商圈分析并对店铺选址提出合理化建议。3．能够对卖场规划提出合理化建议。教学重点难点：1．重点：店铺选址与卖场规划的基本知识。2．难点：进行简单的商圈分析并对店铺选址提出合理化建议。项目五连锁企业商品管理教学内容：连锁企业商品定位、商品采购、商品陈列。教学要求：1．理解商品定位、商品陈列和商品采购在连锁企业运营中的战略定位。2．掌握连锁企业商品定位、商品陈列和商品采购的作用和方法，知道如何对商品进行定位和采购商品。3．了解卖场布局的基本原则和商品陈列的方法。教学重点难点：1．重点：商品定位、商品陈列和商品采购在连锁企业运营中的战略定位。2．难点：连锁企业商品定位、商品陈列和商品采购的作用和方法。项目六连锁企业促销管理教学内容：连锁企业促销的认知、促销活动策划与实施。教学要求：1．熟悉连锁企业促销类型及活动策划。2．能进行促销策划及执行。3．能进行促销活动管理。教学重点难点：重点：连锁企业促销的类型和内容。2．难点：连锁企业促销活动策划及流程、促销策划执行管理。项目七连锁企业物流管理教学内容：连锁企业物流管理的认知、配送中心管理。教学要求：1．掌握连锁企业物流运作的模式及流程，掌握配送的职能及岗位设置。2．对连锁企业物流系统及配送管理有准确的认知。3．能及时准确发现、收集、整理、分析物流管理中存在的问题，并提出合理的解决方案。教学重点难点：1．重点：连锁企业物流管理的认知。2．难点：连锁企业配送中心的管理。项目八连锁企业财务管理教学内容：连锁企业财务管理的认知、财务分析。教学要求：1．掌握连锁企业财务管理的基本知识。2．能制定连锁企业财务管理制度、能进行连锁企业财务分析。教学重点难点：1．重点：连锁企业财务管理的内容、财务管理制度。2．难点：连锁企业财务分析的方法。项目九连锁企业信息管理教学内容：连锁企业信息系统的建立、信息技术的应用。教学要求：1．掌握一般连锁企业信息系统设计基本思路、信息系统基本组成。2．对连锁企业营运操作流程在信息系统中的实现有清晰的认识。教学重点难点：1．重点：连锁企业信息管理流程。2．难点：前台营业POS系统的应用、后台系统业务流程的实现、网络技术、条码技术的应用。项目十连锁企业门店运营管理教学内容：

门店店长的角色定位、门店绩效评估与提高。教学要求：1．熟悉连锁企业门店运营管