药用菌猴头菇种植技师考试试卷及答案

药用菌猴头菇种植技师考试试卷及答案药用菌猴头菇种植技师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分，总计10分）1.猴头菇菌丝生长最适温度为___℃。2.猴头菇栽培常用的主料之一是___。3.猴头菇培养基适宜的pH值范围是___。4.猴头菇子实体菌刺长度达___cm左右时适合采收。5.猴头菇栽培中常见的杂菌有___。6.猴头菇培养基灭菌常用___法。7.猴头菇出菇期空气相对湿度应保持在___%。8.猴头菇菌丝生长阶段需___条件。9.猴头菇出菇期需要___的通风。10.猴头菇菌种类型包括母种、原种和___。二、单项选择题（共10题，每题2分，总计20分）1.猴头菇属于哪类真菌？（）A.子囊菌门B.担子菌门C.接合菌门D.半知菌门2.猴头菇子实体发育顺序正确的是？（）A.原基→菌蕾→成熟子实体B.菌蕾→原基→成熟子实体C.成熟子实体→原基→菌蕾D.原基→成熟子实体→菌蕾3.下列哪种原料不适宜作为猴头菇栽培主料？（）A.木屑B.玉米芯C.小麦秸秆D.塑料颗粒4.猴头菇培养基适宜含水量为？（）A.40-50%B.50-60%C.60-70%D.70-80%5.猴头菇常见细菌性病害是？（）A.白粉病B.软腐病C.锈病D.炭疽病6.猴头菇母种保存适宜温度是？（）A.0-4℃B.5-10℃C.15-20℃D.25-30℃7.猴头菇袋栽常用菌袋规格是？（）A.15×30cmB.20×40cmC.25×50cmD.30×60cm8.猴头菇子实体生长最适温度是？（）A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃9.猴头菇培养基高压灭菌温度是？（）A.100℃B.115℃C.121℃D.130℃10.猴头菇采收后菌袋还能出菇几次？（）A.1次B.2-3次C.4-5次D.6次以上三、多项选择题（共10题，每题2分，总计20分）1.猴头菇生长所需主要营养物质包括？（）A.碳源B.氮源C.矿物质D.维生素2.猴头菇常见栽培方式有？（）A.袋栽B.瓶栽C.床栽D.水培3.猴头菇栽培中常见真菌性杂菌有？（）A.青霉B.曲霉C.木霉D.根霉4.猴头菇病虫害防治方法有？（）A.物理防治B.化学防治C.生物防治D.综合防治5.猴头菇出菇期管理关键要点是？（）A.控制湿度B.加强通风C.适当光照D.降低温度6.猴头菇培养基常用辅料有？（）A.麸皮B.玉米粉C.石膏D.蔗糖7.影响猴头菇菌丝生长的因素有？（）A.温度B.湿度C.pH值D.通风8.判断猴头菇菌种质量的标准包括？（）A.菌丝洁白浓密B.无杂菌污染C.生长速度快D.有特殊气味9.猴头菇采收注意事项有？（）A.轻拿轻放B.避免损伤菌刺C.及时分级D.立即冷藏10.猴头菇药用功效包括？（）A.增强免疫力B.助消化C.抗肿瘤D.降血压四、判断题（共10题，每题2分，总计20分）1.猴头菇菌丝生长最适温度高于子实体生长温度。（）2.猴头菇培养基pH值灭菌后会升高。（）3.猴头菇出菇期需要强烈光照。（）4.猴头菇栽培中可使用高浓度化学农药防治病虫害。（）5.猴头菇子实体菌刺过长会影响品质。（）6.猴头菇菌种保存应保持干燥环境。（）7.通风不良会导致猴头菇子实体畸形。（）8.猴头菇培养基含水量越高生长越好。（）9.猴头菇可在同一栽培场地连续种植多年。（）10.猴头菇可辅助治疗胃病。（）五、简答题（共4题，每题5分，总计20分）1.简述猴头菇培养基的制备步骤。2.简述猴头菇出菇期的主要管理措施。3.简述猴头菇常见杂菌的防治方法。4.简述猴头菇采收后的处理要点。六、讨论题（共2题，每题5分，总计10分）1.如何提高猴头菇的产量和品质？2.猴头菇栽培中常见的问题及解决对策。答案一、填空题答案1.25-282.木屑（或玉米芯、棉籽壳）3.5.5-6.54.1-25.青霉（或曲霉、木霉）6.高压灭菌（或常压灭菌）7.85-958.黑暗9.良好10.栽培种二、单项选择题答案1.B2.A3.D4.C5.B6.A7.B8.B9.C10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD四、判断题答案1.√2.×3.×4.×5.√6.√7.√8.×9.×10.√五、简答题答案1.步骤：①选料：主料用棉籽壳、木屑等，辅料加麸皮、玉米粉；②配料：按比例混合，加水调pH5.5-6.5，含水量60-70%；③装袋：装入菌袋压实封口；④灭菌：高压121℃1-2小时或常压100℃8-10小时；⑤冷却：至室温备用。2.措施：①湿度：保持85-95%，喷雾增湿；②通风：每天2-3次，每次30分钟；③光照：散射光，避免强光；④温度：15-20℃；⑤疏菇：去除畸形菇蕾，集中养分。3.防治：①彻底灭菌培养基；②选用无杂菌菌种；③保持场地清洁消毒；④发现杂菌袋立即隔离销毁；⑤用生物制剂抑制杂菌。4.处理：①分级：按品质分大小；②包装：透气材料包装；③冷藏：0-4℃保存；④菌袋补水：清理后补水促二次出菇；⑤加工：烘干或冻干保存。六、讨论题答案1.提高方法：①选高产优质菌种；②优化培养基配方，保证营养均衡；③控制温湿度、通风、光照；④综合防治病虫害；⑤及时疏菇、补水补肥