2026年中药炮制工中级工(四级)职业技能鉴定考试题库

2026年中药炮制工中级工(四级)职业技能鉴定考试题库一、单项选择题（每题1分，共30分）1.下列哪项不属于中药炮制的目的？A.降低或消除药物的毒性或副作用B.改变或增强药物作用的趋向和部位C.改变原植物的学名D.便于制剂、调剂和贮藏答案：C解析：炮制不能改变药材的基原（原植物、原动物），只改变其性状、性能、成分溶出等。2.将药物置沸水中短暂烫过、迅速捞出的炮制方法称为A.蒸法B.煮法C.焯法D.淬法答案：C3.酒炙的主要作用是A.引药下行，增强滋阴降火B.引药上行，活血通络C.引药入肝，增强疏肝止痛D.润肺止咳，补中益气答案：B4.醋炙延胡索的目的是A.增强活血祛瘀作用B.增强疏肝止痛作用，并使生物碱转化为醋酸盐而易于煎出C.降低毒性D.矫臭矫味答案：B解析：延胡索镇痛有效成分为生物碱，游离生物碱难溶于水，与醋酸结合成醋酸盐后水溶性增大，止痛效果更好。5.盐炙法的主要作用是A.引药下行入肾，增强滋阴降火或补肝肾的作用B.引药上行，增强升提作用C.增强健脾止泻作用D.降低滋腻碍胃之性答案：A6.蜜炙黄芪的目的是A.增强补中益气作用B.增强润肺止咳作用C.缓和发散之性D.引药入肾答案：A7.姜炙竹茹的目的是A.增强降逆止呕作用B.增强清热化痰作用C.引药入心经D.缓和寒性，便于服用答案：A8.炒王不留行宜选用的火候与程度是A.文火炒至表面微黄B.中火炒至大部分爆裂成白花C.武火炒至焦黑D.麸炒至微黄色答案：B9.焦山楂的炮制方法是A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒答案：B10.炒炭“存性”是指A.保持原药的形状不变B.部分炭化而保留原药的气味C.全部灰化D.保持原药的颜色答案：B解析：炒炭必须“存性”，即外部焦黑、内部焦黄或棕褐色，部分炭化而不得灰化，否则药力丧失。11.血余炭采用的炮制方法是A.明煅B.煅淬C.扣锅煅（闷煅）D.炒炭答案：C12.麸炒枳壳的目的是A.缓和峻烈之性，增强理气健脾作用B.增强润肺止咳作用C.降低毒性D.矫臭矫味答案：A13.土炒白术的目的是A.增强补脾止泻作用B.增强燥湿利水作用C.缓和燥性，免伤脾胃D.引药入肾答案：A解析：灶心土性温，能温中和胃、涩肠止泻，土炒白术可借土气助脾，增强补脾止泻之力。14.米炒党参的目的是A.增强健脾止泻作用B.增强补气生津作用C.降低滋腻之性D.矫臭矫味答案：A15.熟地黄的常用炮制方法是A.酒蒸B.醋煮C.清水煮D.盐炙答案：A16.制川乌时常用的炮制方法是A.清水煮或蒸至内无白心B.醋煮C.姜汁煮D.豆腐煮答案：A17.苦杏仁焯法去皮的目的是A.便于有效成分煎出，并杀酶保苷B.降低毒性，去除全部有效成分C.增强止咳平喘作用D.使药材便于干燥答案：A解析：焯法的目的既在于去皮便于煎出，又在于破坏杏仁酶，防止苦杏仁苷被酶解而产生氢氰酸，达到减毒保效的目的。18.巴豆制霜的主要目的是A.降低毒性，缓和泻下作用B.增强泻下作用C.矫臭矫味D.便于切片答案：A19.朱砂常用的炮制方法是A.水飞法B.炒黄C.明煅D.制霜法答案：A20.六神曲属于A.发酵制品B.发芽制品C.蒸制品D.炒制品答案：A21.人参去芦的目的是A.除去非药用部位，避免涌吐B.增强补气作用C.便于切制D.矫味答案：A22.饮片切制前药材软化的原则是A.少泡多润，药透水尽B.多泡少润C.久泡久润D.不用水处理答案：A23.一般中药饮片的含水量应控制在A.8%～13%B.3%～5%C.15%～20%D.30%以下答案：A24.砂烫马钱子的主要目的是A.降低毒性，便于粉碎B.增强活血化瘀作用C.缓和药性，矫臭矫味D.利于贮存答案：A解析：马钱子砂烫后，士的宁等生物碱部分分解或转化为异士的宁，毒性降低，同时质地变酥脆，便于粉碎。25.附子炮制的核心目的是A.降低乌头碱类成分的毒性，保证用药安全B.增强回阳救逆作用C.便于干燥D.改善外观答案：A26.麻黄蜜炙后A.发汗力减弱，平喘止咳力增强B.发汗力增强C.变为润肠通便之药D.性能基本不变答案：A解析：蜜炙麻黄辛散之性缓和，发汗力减弱，而蜂蜜润肺，故平喘止咳作用增强，尤宜于表证不明显的咳喘。27.黄连酒炙后A.缓和苦寒之性，增强清上焦火热的作用B.引药下行，清下焦湿热C.增强燥湿之力D.降低毒性答案：A28.牡蛎煅制后的作用是A.收敛固涩、制酸止痛作用增强B.平肝潜阳作用增强C.软坚散结作用增强D.滋阴作用增强答案：A解析：牡蛎生用平肝潜阳、软坚散结；煅后质地酥脆、便于粉碎，收敛固涩、制酸止痛作用增强。29.下列药物中，炮制兼具“降低毒性”和“改变药性”双重目的的是A.何首乌B.甘草C.当归D.白芍答案：A解析：何首乌生品润肠通便、解毒，制后补肝肾、益精血，既减毒又改变药性。30.中药炮制歌诀中“逢子必炒”的主要道理是A.种皮或果皮爆裂，利于有效成分煎出B.降低种子类药物毒性C.使药物干燥，便于贮存D.矫臭矫味，便于服用答案：A二、多项选择题（每题2分，共20分）1.下列属于中药炮制目的的有A.降低或消除药物的毒性B.改变或增强药物的性能C.矫臭矫味，便于服用D.便于制剂、调剂和贮藏E.纯净药材，保证质量答案：ABCDE2.下列属于液体辅料的有A.酒B.醋C.蜂蜜D.食盐水E.姜汁答案：ABCDE解析：酒、醋、蜂蜜、食盐水、姜汁均为常用液体辅料。盐炙用的辅料是食盐水而非固体食盐。3.下列属于清炒法的有A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒E.米炒答案：ABC解析：麸炒、米炒属于加辅料炒法；清炒法不加辅料，包括炒黄、炒焦、炒炭三种。4.煅法包括A.明煅B.煅淬C.闷煅（扣锅煅）D.蒸煅E.炒煅答案：ABC解析：煅法分为明煅、煅淬、闷煅（扣锅煅）三类。血余炭即采用扣锅煅法制得。5.下列关于“炙法”的叙述，正确的有A.是常见的火制方法之一B.多用酒、醋、盐水、蜂蜜、姜汁等液体辅料C.辅料一般需与药材拌匀闷润后再炒制D.目的之一是使辅料渗入药材内部，改变药性E.只能用文火，不能使用中火答案：ABCD解析：炙法以文火为主，个别药物亦可用中火，并非只能文火。6.下列属于水火共制法的有A.蒸B.煮C.焯D.淬E.水飞答案：ABCD解析：水火共制包括蒸、煮、焯、淬；水飞属于水制法，不属于水火共制。7.下列药物中，炮制后毒性显著降低的有A.附子B.马钱子C.巴豆D.甘草E.石膏答案：ABC解析：附子煮制降低乌头碱毒性，马钱子砂烫降低士的宁含量，巴豆制霜去油减毒。甘草、石膏炮制不属减毒。8.可用于降低药物毒性的炮制方法有A.净制去芦、去心B.水飞C.加热炒、煅、煮D.加辅料共制E.制霜答案：ABCDE解析：去芦、去心可去除非药用部位；水飞去毒，如朱砂水飞；加热可促进毒性成分分解；辅料共制可中和或吸附毒性；制霜可降低脂肪油等毒性成分含量。9.下列属于加辅料炒法的有A.麸炒B.米炒C.土炒D.砂炒E.滑石粉炒答案：ABCDE10.中药饮片在贮藏过程中常见的变质现象有A.虫蛀B.发霉C.泛油D.变色E.气味散失答案：ABCDE三、判断题（每题1分，共20分）1.中药炮制只能降低药物的毒性，不能改变药物的药性。答案：错误解析：炮制既可减毒，也可改变药性，如生地黄清热凉血，制成熟地黄后滋阴补血。2.黄芩蒸制的目的之一是杀酶保苷，防止有效成分水解。答案：正确3.王不留行炒后大部分爆裂成白花，有利于有效成分煎出。答案：正确4.炒炭时药物全部灰化，才能达到“存性”的要求。答案：错误解析：炒炭要求“存性”，即外部焦黑、内部存有原药气味，部分炭化而不得灰化。5.盐炙法只能使用固体食盐直接拌炒。答案：错误解析：盐炙须先将食盐加水溶化，过滤后取食盐水与药材拌匀闷润，再行炒制。6.熟地黄与生地黄相比，由清热凉血转变为滋阴补血，说明炮制可改变药性。答案：正确7.巴豆制霜是将巴豆打碎后压榨去油，所得松散粉末称为巴豆霜。答案：正确8.朱砂、雄黄等矿物药不宜用火煅，否则易产生毒性或降低疗效。答案：正确解析：朱砂火煅可析出汞，雄黄火煅可生成三氧化二砷（砒霜），均有剧毒，故忌火煅。9.所有药物切制前必须长时间浸泡，以保证切制容易。答案：错误解析：药材软化应遵循“少泡多润、药透水尽”的原则，长时间浸泡易致有效成分流失。10.马钱子砂烫后士的宁含量下降，毒性降低。答案：正确11.阿胶常用蛤粉炒，以增强润肺止咳、补血止血的作用。答案：正确12.炮制时酒、醋等辅料的浓度不影响炮制效果。答案：错误解析：辅料浓度直接影响有效成分的溶出、转化及“引药入经”等炮制作用的发挥。13.生甘草偏于清热解毒，蜜炙甘草偏于补脾益气。答案：正确14.干姜炒成炮姜后，辛散之力增强。答案：错误解析：干姜炒成炮姜后辛散之力减弱，而温经止血、温中止痛作用增强。15.附子与川乌均为毒性中药，炮制后可供内服。答案：正确16.麸炒苍术可缓和燥性，增强健脾燥湿作用。答案：正确17.中药饮片在贮藏中应远离地面和墙壁，保持通风干燥。答案：正确18.生姜、干姜与炮姜是同一来源的不同炮制品，功效各有侧重。答案：正确解析：生姜偏于解表散寒、温中止呕；干姜偏于温中散寒、回阳通脉；炮姜偏于温经止血、温中止痛。19.乳香、没药醋炙后可增强活血止痛作用，并矫臭矫味。答案：正确20.所有药物都适合采用水飞法粉碎。答案：错误解析：水飞法适用于朱砂、滑石、炉甘石等矿物、贝壳类药物，不适用于植物药和多数动物药。四、简答题（每题6分，共30分）1.简述中药炮制的目的。答案：(1)降低或消除药物的毒性或副作用，保证用药安全；(2)改变或缓和药性，提高临床疗效；(3)引药入经，定向用药，如酒制升提、盐制入肾；(4)矫臭矫味，便于服用；(5)便于制剂、调剂和贮藏，保证药材质量；(6)纯净药材，去除非药用部位。解析：答题时至少写出四条即可得满分，核心是围绕“安全、有效、可控、便于应用”四个方面展开。每答对一条给1.5分。2.简述中药“炒法”的分类及各类的火候特点。答案：(1)清炒法：不加辅料，分为炒黄、炒焦、炒炭三种。炒黄多用文火或中火，炒至表面微黄或爆裂，如炒王不留行；炒焦多用中火或武火，炒至表面焦黄或焦褐、内部色泽加深，如焦山楂；炒炭多用武火，炒至表面焦黑、内部存性，如大蓟炭。(2)加辅料炒法：包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等，一般多用文火或中火，使辅料渗入药材内部，如麸炒枳壳、土炒白术。解析：本题分两部分给分：清炒法及三种类型各1分，加辅料炒2分。答出代表药味可酌情加分。3.简述醋炙的作用，并列举三种代表药物。答案：醋炙的作用：(1)引药入肝经，增强疏肝理气、活血止痛作用；(2)降低毒性，缓和药性，如醋制甘遂、大戟、芫花可减弱峻下逐水之力；(3)矫臭矫味，便于服用。代表药物：醋延胡索、醋香附、醋乳香、醋没药、醋柴胡、醋甘遂等。解析：延胡索醋炙后生物碱成盐，煎出率提高；乳香、没药醋炙后刺激性减弱，气味改善。写出作用3分，代表药物每例1分。4.简述附子、马钱子、巴豆三种有毒中药的常用炮制方法及减毒原理。答案：(1)附子：常用胆巴水浸漂后煮制或蒸制。原理是使剧毒的双酯型乌头碱水解或分解为毒性较小的单酯型乌头碱及乌头胺，从而降低毒性。(2)马钱子：常用砂烫或油炸。原理是高温使士的宁等生物碱部分分解、转化为异士的宁等，毒性降低，同时质地酥脆，便于粉碎。(3)巴豆：常用制霜法。原理是压榨除去大部分脂肪油，使巴豆油的含量降低，