儿童青少年膳食指南课件

儿童青少年膳食指南科学膳食·健康成长·吃动平衡·受益终生2026年内容导览01为何要重视营养现状与肥胖数据，建立紧迫共识02五大准则逐条解读核心推荐与科学内涵03分龄落地膳食宝塔、关键营养素与实操建议04协同行动家庭学校社会共筑健康防线01为何要重视营养不足与过剩并存，是这一代孩子面临的真实挑战读懂现状，才能读懂指南的分量学龄期的界定与健康意义学龄期是建立健康信念与饮食行为的关键窗口学龄儿童指

6周岁到不满18周岁

的未成年人学龄儿童核心界定6周岁—不满18周岁未成年人生长发育全面充足的营养是一生健康的物质基础可塑性学龄期是形成健康饮食行为的关键时期，具有极强的可塑性受益终生从小养成的饮食行为与生活方式将受益终生30%至40%研究显示，营养对身高增长的贡献率可达为何需要专门的膳食指南能量与营养素需求高需求高生长发育迅猛，对能量和各类营养素的需求高于成年人。氨基酸需要量增多1至2倍对各种氨基酸的需要量相应增多，部分可达成人的1至2倍。消化能力待完善未成熟机体器官尚未成熟，咀嚼与消化能力有待完善。饮食行为黄金期黄金期养成健康饮食行为的黄金期，错误习惯一旦形成难以纠正。营养不足与过剩并存很多孩子看着吃得好，实际上营养不良营养不足与过剩并存，是这一代孩子面临的真实挑战并存的两种失衡隐性饥饿（微量营养素缺乏）与超重肥胖率攀升并存超过70%的孩子存在肉类摄入过量主食超标、荤食过量，而蔬菜、水产、大豆制品等摄入严重不足三餐不规律，拿零食替代正餐，吃动严重失衡慢性病低龄化趋势越来越明显每5个孩子就有1个超重我国6至17岁学龄儿童超重肥胖率已达

19%，即每5个孩子中就有1个；若不加以控制，到2030年该比例可能攀升至

31.8%2026年现状与2030年预测超重肥胖率对比02五大准则五条准则，就是五把守护成长的钥匙从营养素养到体格监测，逐条读懂五大核心准则总览五条准则，就是五把守护成长的钥匙“五大核心准则01主动参与食物选择和制作，提高营养素养02吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为03天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒04多户外活动，少视屏时间，每天

60分钟

以上中高强度身体活动05定期监测体格发育，保持体重适宜增长准则一

主动参与提高营养素养让孩子从被动进食者转变为主动参与者主动参与，是提高营养素养的第一步——让孩子从执行的旁观者，变成健康饮食的共同决策者准则一01关键推荐学习食物营养知识，认识食物，了解食物与健康的关系主动参与食物选择与制作，会阅读食品标签家庭和学校共建健康食物环境02家庭实践带孩子逛菜市场、认识食材参与择菜、摆盘等简单厨房劳动建立为自己健康负责的信念，不浪费食物准则二

吃好早餐是效率基石早餐不是可有可无的选择，而是健康必需吃好早餐，是效率的基石合格标准早餐应提供全天

25%至30%

的能量和营养素谷薯类蔬菜水果动物性食物奶类大豆坚果四类中至少包含三类现状警示营养质量不达标约半数学生早餐营养质量不达标逻辑思维直接影响逻辑思维运算速度拖慢运算速度身体耐力削弱身体耐力准则二

合理选择零食零食是营养补充，不能替代三餐10%能量占比不超过每日总能量的

10%1.5-2小时进食间隔与正餐间隔

1.5至2小时睡前1小时内不吃零食减少龋齿风险优先选择水果、奶类、坚果等天然食物少吃高盐、高糖、高脂肪的加工食品进食原则次数宜少、量宜小。VS准则三

天天喝奶足量饮水奶类是钙和优质蛋白的最佳来源每天摄入300毫升及以上液态奶或相当量的奶制品，主动足量饮水，首选白开水喝奶篇3项每天摄入足量奶制品每天摄入300毫升及以上液态奶或相当量的奶制品乳糖不耐受者替代选择乳糖不耐受者可选择酸奶、奶酪或其他适宜替代品骨骼峰值建设关键奶类对骨骼峰值建设至关重要，青春期是骨量积累黄金期饮水篇2项主动足量饮水主动足量饮水，每天800至1400毫升，首选白开水特殊情形增加饮水天气炎热、运动出汗较多时应适当增加饮水量准则三

远离含糖饮料与酒精隐形糖分：含糖饮料含糖量多在8%至11%，是隐形糖分的主要来源长期饮用易致偏食、肥胖、龋齿、脂肪肝少喝不喝或少喝含糖饮料不能用含糖饮料代替水禁酒禁止饮酒和饮用含酒精饮料避免损害器官与神经系统发育家庭不购买、不储存含糖饮料以白水、淡茶水为日常饮品准则四

多户外活动少视屏饮食与运动、睡眠是一个健康整体每天累计至少

60分钟

中高强度身体活动，视屏时间每天

不超过2小时，保证充足睡眠身体活动至少60分钟中高强度活动：每天累计至少

60分钟每周至少

3次

高强度活动、3次

抗阻力活动和骨质增强型活动视屏时间不超过2小时每天

不超过2小时越少越好充足睡眠保证充足睡眠小学生

10小时初中生

9小时高中生

8小时户外活动促进

维生素D合成、预防近视、强健体魄准则五

定期监测体格发育科学判断体重状况，是守护成长的关键一步定期测量定期测量身高和体重，监测生长发育BMI评价计算体质指数（BMI），参照中国年龄别生长曲线评价定期记录家长可每1至3个月为孩子测量记录一次不盲目追胖正确认识体型，不盲目追求胖娃娃不过度节食正确认识体型，不过度节食追求正常区间内的匀速适宜增长03分龄落地不同年龄，不同需求，吃对才有效膳食宝塔、营养素与早餐零食实操三座宝塔精准分龄指导不同年龄，不同需求，吃对才有效《中国学龄儿童膳食指南（2022）》首次制定三组平衡膳食宝塔，按年龄细化营养需求6至10岁学龄初期生长发育平稳，盐油与食物配比按该年龄段差异化要求执行。11至13岁青春期启动营养需求上升，盐油与食物配比按该年龄段差异化要求执行。14至17岁生长发育高峰需求最高，谷物摄入较6至10岁增加50克/日，盐油与食物配比按该年龄段差异化要求执行。不同年龄吃多少喝多少年龄段每日能量每日饮水6至10岁1400至1600千卡800毫升11至13岁1800至2000千卡男1300毫升

女1100毫升14至17岁2000至2400千卡男1400毫升

女1200毫升能量与饮水需求随年龄增长逐级提升关键营养素

钙与骨骼发育青春期是骨量积累的黄金期，补足钙关乎几十年健康7-11岁每日需钙1000毫克11-14岁青春期每日需钙1200毫克最佳来源奶制品、豆制品及深绿色叶菜蔬菜处理草酸高的蔬菜如苋菜需焯水，减少钙流失协同吸收钙与维生素D同补，吸收率可提升至50%，单独补钙仅约10%钙与维生素D协同吸收，青春期骨量积累更充分关键营养素

铁与锌铁与钙应分餐摄入，间隔约2小时，避免互相抑制吸收铁推荐摄入量：7至11岁每日

13毫克，青春期每日

15至18毫克吸收特点：动物性铁吸收率更高，搭配维生素C可提升吸收率约

30%优质来源：红肉、动物血锌推荐摄入量：7岁以上每日

7至11毫克关键作用：促进细胞分裂和性成熟，缺乏可能致免疫力下降优质来源：海鲜、坚果及瘦肉VS关键维生素与吸收技巧营养素需协同作用，单一补充往往效果有限维生素D每日推荐量：10微克核心作用：促进钙吸收吸收要点：约

60%

需日晒合成，建议每日户外活动

60分钟维生素C每日推荐量：7至11岁

65毫克；11至14岁

90毫克核心作用：增强铁吸收和免疫力吸收要点：每日需新鲜果蔬VS营养早餐四选三实操主食打底、蛋白加持、奶类搭配、果蔬点缀合格早餐是孩子一天能量的起点合格标准涵盖谷薯类、动物性食物、蔬菜水果类、奶或大豆坚果类，四类中至少三类即为合格早餐能量参考400-540千卡7至10岁475-660千卡11至13岁示例一杂粮馒头、水煮蛋、纯牛奶、小番茄，四类齐全示例二燕麦牛奶粥、鸡蛋、苹果，四类齐全示例三玉米、无糖酸奶、卤鸡蛋，三类即合格早餐健康零食与红绿灯清单建立家庭零食红绿灯清单，让孩子学会自己选选购时查看营养成分表，优先选择

低盐、低糖、低脂

产品吃完零食及时漱口或刷牙，睡前

1小时内

不吃零食用红绿灯清单，把零食选择变成孩子看得懂的规则绿灯（可常吃）新鲜水果奶类原味坚果水果每日

200至350克，坚果每日约

10克黄灯（适量吃）全麦饼干无糖酸奶等控制频次与份量，作为加餐而非正餐替代红灯（少吃或不吃）薯片辣条糖果奶油糕点高盐高糖高脂，尽量不列入日常04协同行动孩子的健康，从来不是一个人的事家庭、学校、社会，共同守护成长家庭是健康主战场孩子的饮食习惯，首先在餐桌上被塑造三增三减全谷物蔬菜水果优质蛋白煎炸食物加工零食含糖饮料三增全谷物蔬菜水果优质蛋白三减煎炸食物加工零食含糖饮料学校是营养教育阵地学校是营养教育的主阵地，也是健康环境的第一现场学校营养教育五大抓手课程保障将营养教育纳入素质教育体系，每学期不少于2课时校园餐推进健康食堂、健康餐厅建设，提供营养均衡的校园餐环境营造通过行为示范、制定食物规则等方式构建健康食物环境身体活动确保足量的体育课与户外活动健康监测推进医校协同，开展学生超重肥胖筛查社会共筑支持环境个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控社区营造安全的户外活动环境，设立儿童健身设施监管加强对不健康食品广告的监管行业推动食品饮料行业减糖、减油、减盐创新教育通过多种途径开展营养教育，普及营养与健康知识常见误区与科学应对走出认知误区，才能真正守护孩子健康误区一胖点才健康？↓纠正真相儿童期肥胖是慢性病的种子误区二长大了自然会瘦？↓纠正真相70%的肥胖青少年会持续至成年期误区三减肥靠节食？↓纠正真相切忌成人化极端节食，应在专业指导下进行误区四用饮料奖励