DB36T+2288-2026陈皮（樟头红）规范化生产技术规程

ICS65.020.20CCSB05DB36CodeofpracticeforgoodagriculturalpracticeofCitrusreticulata‘Zhangshuensis’江西省市场监督管理局发布IDB36/T2288—2026 12规范性引用文件 13术语和定义 14种苗培育 25栽培 36采收与初加工 47档案管理 4附录A（资料性附录）陈皮晾晒翻面示意图 5参考文献 6DB36/T2288—2026本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省林业局提出。本文件由江西省林业标准化技术委员会（JX/TC016）归口。本文件起草单位：江西省林业科技推广和宣传教育中心、江西省林业科学院、江西省中医药研究院、江中药业股份有限公司、新干县中药材事业发展中心、新干县赣枳中药材有限公司、江西樟橘红农业发展有限公司。本文件主要起草人：陈银霞、施茂寅、黄文超、黄丽莉、钟东洋、张桧、朱培林、李婷、朱灵芝、王小青、晏雨鸿、陈亚立、刘丽、方芳、李诒光、刘文君、刘国庆、邵坚、黄友荪、杨伟生。DB36/T2288—20261陈皮（樟头红）规范化生产技术规程本文件规定了陈皮（樟头红）的术语和定义、种苗培育、栽培、采收与初加工、档案管理等规范化生产技术。本文件适用于江西及类似环境区的陈皮（樟头红）生产过程。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量文件GB4285农药安全使用文件GB5040柑桔苗木产地检疫规程GB5084农田灌溉水质文件GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T9659柑桔嫁接苗GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控文件（试行）NY525有机肥料NY/T496肥料合理使用准则NY/T975柑橘栽培技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2044柑桔主要病虫害防治技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1陈皮（樟头红）Citrireticulataepericarpium陈皮为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。本文件规定来源为江西地方橘优良地方种樟头红（zhangshuensisHort.）的干燥成熟果皮。3.2青皮greenpeelDB36/T2288—20262果皮未着色，生理未成熟时（农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮，以9月中下旬为佳。外表色泽光亮，墨绿色至深青黑色，密生油室明显，但未完全发育，凹入，至10月上旬或呈凸起，内表紧密光洁、类白，或带有淡黄白色。质韧、皮较厚、香气浓，味辛苦。3.3头红earlyredpeel开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，以11月上旬为佳。外表色泽光亮，由绿转黄带红，密生油点大而凸起。内表紧致粗糙，类白，淡黄白色至淡黄色。质硬，皮厚，香气浓，味辛苦。3.4大红brightredpeel果皮着色良好，生理成熟时（农历小雪至冬至）采收果实所加工的皮，以“大雪”节气（12月7日前后）为佳。外表色泽明艳，朱红色至深橙红色，油室完全发育成熟，大而平生不明显，或呈油点略凸起，内表淡黄色，紧致粗糙。质较硬脆，皮厚，香气浓，味苦，辛变淡。4种苗培育4.1砧木选择可选择枳、香橙、三湖红桔、樟头红的1年生苗，以枳、三湖红桔为宜。砧木苗直径宜0.5cm～0.8cm。4.2接穗采集首选审定品种，也可选择产量高、树龄6～10a、生长旺盛、无病虫害、果实色泽鲜艳橙红、油室多、大而密的樟头红为母株；剪取有4～5个以上饱满腋芽、无病虫害、无损伤、叶柄残留处无流胶现象的1年生木质化枝梢为穗条，单段穗条长度宜15cm～20cm，基部直径宜0.6cm～1.0cm，枝条表皮应呈黄绿色至浅褐色。采后立即剪除叶片（保留叶柄），穗条随采随接。采穗母树在取接穗之前的15d内禁止喷施农药。4.3嫁接8月中旬至9月下旬，选择在无雨天气，采用单芽腹接法进行嫁接。参照GB/T9659执行。4.4种苗分级要求苗木健壮、枝叶健全、叶色浓绿、须根发达，可见串根（须根透过营养袋）。苗木规格分级文件见表1。表1陈皮容器苗分级文件12DB36/T2288—202634.5苗木检疫苗木检疫按GB5040执行。5栽培5.1产地环境生产基地应当远离市区，周围无污染源；基地环境应当符合《中药材生产质量管理规范》等国家最新文件，并持续符合文件要求：环境空气应符合GB3095的二类区要求；土壤符合GB15618的规定；灌溉水质应符合GB5084的规定。5.2建园要求海拔200m以下，坡度10°以下的低丘、岗地、平原区域。低丘应选择向阳地段。选择排水良好、疏松、土层深厚、近水源的红壤土、沙壤土或冲积土，pH值5.0～6.5。5.3田间管理5.3.1施肥5.3.1.1施肥原则施肥应遵循“基肥为主，追肥为辅，全年氮的使用先促后控”为原则。基肥施用量占全年施肥量的60%～70%，以有机肥为主，配合硫酸钾型三元平衡复合肥及中微量元素肥。追肥施用量占全年施肥量的30%～40%。肥料使用应符合NY/T496要求，有机肥应符合NY525要求。5.3.1.2幼龄园建园1～4年，于春、夏、秋梢萌芽前施，在距离主干30cm～50cm处或树冠滴水线外浅沟施；春梢前施入45%硫酸钾型三元复合肥（N-P₂O₅-K₂O比例15:15:15）0.05kg～0.2kg，尿素0.02~0.1kg；夏、秋梢前分别施入45%硫酸钾型三元复合肥（N-P₂O₅-K₂O比例15:15:15）0.05kg～0.1kg，尿素0.05kg～0.1kg；11月施基肥，每株腐熟有机肥2kg～5kg、枯饼0.2kg～0.5kg，沿树冠滴水线开深15cm沟埋施。秋冬季可结合灌溉促进吸收。5.3.1.3成龄园5.3.1.3.1建园4年以上，以42株/亩栽种密度、亩产鲜果2000kg为基准目标产量，采果后至封冻前每亩浅沟施基肥：有机肥1000kg，搭配平衡型硫酸钾型三元复合肥（15:15:15）60kg、钙镁磷肥50kg。每年在萌芽、膨果前7d～10d各追肥一次：第1次在2月底至3月初，亩施高氮复合肥（N-P2O5-K2O比例22:11:12）35kg。第2次于6月下旬，亩施高钾复合肥（N-P2O5-K2O比例18:5:22）20kg。每年冬季用生石灰全园撒施，亩用量20kg。5.3.1.3.2以42株/亩栽种密度、亩产鲜果2000kg为基准，每亩增产500kg，需亩增施有机肥200kg、硫酸钾型三元复合肥（N-P2O5-K2O比例15:15:15）15kg、钙镁磷肥10kg做为基肥；增施春季萌芽肥（N-P2O5-K2O比例22:11:12）5kg、夏季膨果肥（N-P2O5-K2O比例18:5:22）8kg。5.3.1.3.3有水肥一体化设施园区，于8月底至9月上旬应增追水溶肥1次，亩施低氮高钾复合肥（N-P2O5-K2O比例10:5:25）20kg。不宜超氮量施用。DB36/T2288—202645.3.2水份管理8～9月，适时适量灌溉，保持土壤湿度60%～70%。其余参照NY/T975执行。5.3.3整形修剪参照NY/T975执行。5.3.4防寒防冻参照NY/T975执行。5.4病虫害防治5.4.1防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业、物理、生物防治措施。使用农药应符合GB4285、GB/T8321、NY/T1276的有关规定，优先选用高效低毒生物农药，尽量减少使用化学农药，不得使用禁限用农药。5.4.2主要病虫害防治采收之前至少1个月内不得施用农药。病虫害防治参照NY/T2044执行。6采收与初加工6.1采收青皮应在农历立秋至寒露采收，以9月中下旬为佳。头红应在农历寒露至小雪采收，以11月上旬为佳。大红应在农历小雪至冬至采收，以“大雪”节气（12月7日前后）为佳。6.2初加工6.2.1剥取果皮鲜果摊晾1d～2d至表皮皱缩，将果皮纵切，剥去瓤瓣成三花或四花皮。6.2.2干燥摊晒至2～3成干时，翻面（陈皮晾晒翻面示意图见附录A再晒干或低温（不超过45℃)烘干（含水量低于13%）。6.3陈化陈皮用食品级聚乙烯（PE）透气袋包装，置于室内通风处，避免阳光直射，环境温度宜控制在15℃~25℃,相对湿度≤65%；每3个月进行翻动检查，剔除变质个体，如皮出现质软，应及时在晴朗天翻晒至含水量低于13%。存放的前4年每年5月必须在晴朗