世界厨师日主题阅读课件

世界厨师日主题阅读课件认识厨师·品味美食·尊重劳动·感恩生活日期2026年课程导览01认识世界厨师日节日由来，了解属于厨师的特别日子02走进厨师的世界认识厨师的工作，感受他们的本领03舌尖上的美食文化品味中外美食，学习饮食礼仪04致敬劳动者体会劳动辛苦，学会尊重与感恩05小小美食家阅读会主题阅读与动手实践，做生活小主人认识世界厨师日属于厨师的特别日子一起走进世界厨师日，看看这个节日从哪里来01属于厨师的特别日子每年10月20日

，全世界一起为厨师点赞世界厨师日，专属于厨师的特别日子4项节日日期专属于厨师的节日，日期是每年的10月20日感谢方式这一天，人们用各种方式感谢厨师，是他们让餐桌变得丰富又美味节日范围节日属于每一位用心做饭的人，不分国家，也不分大小餐馆节日体验在这一天，很多小朋友也会走进厨房，体验动手做饭的快乐世界厨师日从哪里来2004年·正式设立由联合会发起世界厨师联合会发起2004年

正式设立肇始从无到有，节日由此起步设立初衷认识与看见让更多人认识厨师这份职业看见他们付出的辛劳意义看见职业背后的付出10月20日·全球共庆各国共庆之日节日定在

10月20日此后每年这一天，各国厨师一起庆祝共襄盛举一年一度的行业庆典走向世界被了解与参与从无到有，慢慢走向世界被越来越多的人了解与参与愿景节日走向更广阔的世界01020304为什么要有这个节日节日不只是庆祝，更是一份看见与感谢感恩每一餐，致敬每一位厨师感谢厨师把感谢送给每一位用心做饭的人关注健康提醒大家吃得营养、吃得健康传承文化让一道道传统美食和烹饪手艺流传下去珍惜食物明白每餐饭都来之不易，不浪费一粒粮食世界各地怎么庆祝厨艺展示厨师们现场亮出拿手菜，观众大饱眼福美食品尝摆开长桌，把各地风味端上桌一起分享走进校园厨师叔叔阿姨来到课堂，讲做饭的故事爱心行动为需要帮助的人送上一份热乎的饭菜亲子厨房爸爸妈妈和孩子一起下厨，共享快乐时光节日小知识快问答Q

世界厨师日是哪一天？A

每年

10月20日Q

这个节日由谁发起？A

世界厨师联合会Q

它是哪一年设立的？A

2004年Q

节日属于谁？A

每一位用心做饭的人Q

我们能做什么？A

不挑食、不浪费，对做饭的人说声谢谢对每一位用心做饭的人，说一声谢谢走进厨师的世界锅铲之间的大本领厨师每天都在做什么，他们有哪些了不起的本领02厨师每天都在忙什么美味上桌的背后，是一整天的忙碌01清晨采购挑选新鲜的蔬菜、肉蛋和米面为一天备足好食材02备菜切配洗菜、切菜、配料，一样都不能少备好齐整材料，下锅才从容03灶前烹饪掌握火候，翻炒调味，把菜做香火候与调味，成就菜品的香气04装盘上桌摆出好看的样子，热乎乎送到客人面前赏心悦目，温暖送达05收尾清洁收拾灶台、清洗餐具，为下一餐做准备整洁的厨房，迎接新的忙碌厨房里的大本领刀工基本功切片、切丝、切块，快而稳，粗细均匀。火候控温大火爆炒、小火慢炖，用什么火很有讲究。调味风味咸甜酸辣，一点点差异，味道就大不一样。摆盘美学给菜穿上好看的外衣，让眼睛先尝到美味。卫生底线洗手、戴帽、勤清洁，干净是厨房第一条规矩。厨师也有好多分工中餐厨师家常味道做我们熟悉的

家常菜炒菜烧菜炖菜蒸菜锅气与火候，成就一桌熟悉的家的味道。西餐厨师异国风味讲究

摆盘精致披萨牛排意面刀叉间是风味，盘中是赏心悦目的艺术。面点师匠心手作还有漂亮的

生日蛋糕包子馒头花卷一擀一揉，把麦香变成柔软与甜蜜。冷菜师清爽开胃让餐桌多一份

清爽拌菜拼盘素雅拼摆、酸辣鲜香，让一桌菜鲜活起来。营养师均衡营养让饭菜

好吃又健康搭配一日三餐荤素巧搭配，让每一餐都元气满满。厨师的秘密武器菜刀和砧板切菜的老搭档，用得越熟练越安全炒锅和锅铲翻炒、颠锅，厨房里最热闹的声音蒸笼和烤箱一个蒸出松软，一个烤出金黄量勺和秤一克一毫都要准确，做点心格外讲究围裙和厨师帽既是工作服，也是卫生的小卫士成为厨师要学什么基本功第一步切、炒、蒸、煮，从最简单的菜练起。配菜与调味第二步懂得食材搭配，找到合适的味道。营养与卫生第三步吃得健康、做得干净。耐心与坚持第四步一道好菜，往往要练很多遍。服务与分享第五步看到别人吃得开心，是最大的成就感。舌尖上的美食文化一菜一饭皆有故事美食背后藏着怎样的文化与礼仪03一菜一饭皆有故事一道菜的背后，是土地、家乡与生活味一菜一饭皆有故事地地域风味一道菜里，藏着当地的气候、物产和习惯俗南北习俗北方多吃面食，南方多食米饭，各有各的滋味家家的记忆逢年过节，家家有拿手菜，味道就是家的记忆传美食旅行美食还会旅行，一道菜走到哪里，就带上那里的新味道悟生活与文化读懂美食，也是在读懂生活和文化读懂美食，也是在读懂生活和文化🍚生活与文化中国八大菜系中国地大物博，不同地方形成了不同的做菜风格，人们把它们称为八大菜系菜系特点鲁菜咸鲜为主，北方代表川菜麻辣鲜香，味型丰富粤菜清鲜爽滑，讲究本味苏菜刀工精细，口味平和浙菜清鲜脆嫩，菜品精致闽菜鲜香清淡，善用海鲜湘菜香辣浓郁，腊味出名徽菜重火功，善烧炖外国美食也精彩世界各国的餐桌上，都有自己的代表美食国家代表美食意大利披萨、意大利面日本寿司、拉面法国面包、可丽饼印度咖喱饭、飞饼泰国冬阴功汤、糯米饭墨西哥玉米饼卷餐桌上的礼仪吃饭不只是填饱肚子，还藏着

礼貌与教养场合礼仪要点中餐长辈先动筷，夹菜用公筷，不敲碗筷西餐左手持叉右手持刀，嚼食时不说话无论中餐西餐，安静、有序、不浪费都是共同的规矩美食里的美好祝愿有些食物不只是好吃，还藏着一个心愿一餐一食皆藏美好心愿，年年有“余”、岁岁团圆饺子2份心意招财进宝形似元宝团圆和美形似元宝汤圆1份心意团团圆圆圆圆滚滚月饼1份心意团圆美满形状像圆月致敬劳动者每一餐都值得珍惜体会劳动的辛苦，学会尊重每一位劳动者04一餐饭走了多少路第1站田间农民伯伯播种、浇水、收割第2站路上司机叔叔阿姨把粮食蔬菜

运到城市第3站市场摊主把新鲜食材

摆上摊位第4站厨房厨师洗切烹饪，把食材变成饭菜第5站餐桌一碗饭的背后站着

很多很多人每一餐都值得珍惜珍惜食物，就是对劳动者最好的尊重每一餐都值得珍惜，从光盘开始吃多少盛多少按需取餐不挑食、不剩饭，从每一餐做起。吃不完就打包拒绝浪费外出吃饭，剩下的食物带回家。记住粒粒皆辛苦心怀感恩一粒米、一棵菜，都是别人辛苦的成果。平凡岗位的不平凡在我们的身边，还有许许多多和厨师一样默默付出的劳动者在我们的身边，还有许许多多和厨师一样默默付出的劳动者清洁工天不亮就开始打扫，让城市干干净净快递员风雨里奔跑，把包裹送到我们手中医生护士守护健康，和时间赛跑老师站上讲台，把知识一点点传给学生每个平凡的岗位，都值得我们说一句谢谢您我想对他们说每一份食物，都凝聚着辛勤的付出与满满的爱珍惜盘中餐，感恩每一份心意对厨师说谢谢您做出好吃的饭菜对农民伯伯说谢谢您种出粮食和蔬菜对爸爸妈妈说谢谢您每天为我做的那顿饭对自己说从今天起，好好吃饭，学会感恩一句真诚的谢谢，一句我吃完了，都是最好的回报小小美食家阅读会读一读，做一做在阅读与实践中，成为热爱生活的小小美食家05读一读美食好故事从绘本到人物故事，四类读物让节日阅读更有滋味四类节日读物，让阅读有滋有味读绘本认识食物从哪里来看看小厨师的故事读童话走进糖果屋和美食王国让想象天马行空读科普一株小麦怎样一步步变成面包读人物故事名厨们怎样从小学徒一步步成长读书小提示边读边记，把喜欢的美食句子抄下来跟着古诗品美食读一读、背一背，让诗词和美食一起住进心里珍惜粮食李绅《悯农》：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦体会劳作范仲淹《江上渔者》：江上往来人，但爱鲈鱼美春天与河鲜苏轼《惠崇春江晚景》：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时江南春味张志和《渔歌子》：桃花流水鳜鱼肥我是小小美食家安全提醒：用刀用火请大人帮忙，动手前先洗手别忘了拍张照片，给作品起一个

有趣的名字水果拼盘把水果洗净切好摆出

小动物

或

小花园洗切摆盘蔬菜沙拉洗菜、撕菜、拌酱简单又

清爽手撕拌酱爱心三明治面包夹上鸡蛋和蔬菜做一份

早餐夹心早餐我的美食手抄报1画一画画出最喜欢的一道菜，涂上喜欢的颜色2写一写写清菜名、食材和做法，配上小感受3贴一贴把美食照片或菜叶拓印贴在手抄报上4说一说向同学介绍这道菜的