119 消防日：厨房火灾预防课件

消防安全宣传119消防日：厨房火灾预防关注厨房安全·守护万家烟火2026年10月内容导览01厨房里的隐形火患日常场景中的风险信号02火从何来厨房火灾的常见成因剖析03防患于未燃可落地的厨房防火措施04火起时的生死时速初期扑救与逃生自救05守护家的每一餐家庭防火责任与长效习惯SECTION01厨房里的隐形火患最熟悉的地方最易失守一日三餐的烟火气里，藏着容易被忽视的危险厨房是家里最危险的角落一日三餐的烟火气里，藏着最容易被忽视的危险厨房是每个家庭每天停留时间最长、明火与电器最集中的地方，也是家庭火灾的高发区域。“这些画面每天都在发生，但很少有人把它们和火灾联系起来。”明火烹饪燃气灶、酒精炉长时间燃烧，周围少有防护大功率电器电饭锅、电水壶、微波炉抽油烟机同时运转油污积聚灶台、抽油烟机上的油垢越积越厚易燃物扎堆抹布、纸巾、塑料袋酒瓶常被随手放在灶台旁出现这些信号要当心隐患不会突然出现，它总会先发出提醒闻闻到异味闻到厨房或客厅闻到类似臭鸡蛋的气味警惕燃气泄漏看看到黑烟看见油锅刚开始冒青烟警示说明油温已经很高，下一步就是起火摸摸到发烫触碰插座、插头、电线明显发热危险甚至发软变形听听到异响·感觉不对劲听到抽油烟机、灶具发出异常声响，火焰忽大忽小警惕做饭时头晕、恶心，可能是燃烧不充分产生一氧化碳SECTION02火从何来看清源头才能防住源头油、电、气三大源头，是厨房火灾的主要推手三大源头：油、电、气厨房火灾几乎都能追溯到三样东西源头常见表现主要诱因油油锅起火、排烟管积油油温过高、无人看管、油垢长期不清理电电线短路、插座烧焦多个大功率电器共用插座、线路老化气燃气泄漏、回火软管老化开裂、阀门未关严、灶具不合格三类源头常常

叠加出现

，风险成倍增加。只要其中一环被忽视，平静的厨房就可能变成火场。厨房火灾的高发环节多数厨房火灾，起于一个再平常不过的动作长时间无人看管炖汤、熬油时离开厨房去做别的事油温失控油下锅后一直加热，温度超过燃点突然起火电器超负荷一个插座同时插着电饭锅、电水壶、微波炉燃气软管老化使用多年未更换，出现裂纹却无人察觉SECTION03防患于未燃把隐患消灭在冒烟之前用对方法、养成习惯，厨房安全就有保障用火安全：人不离灶做饭时最有效的一招，就是

人在灶边牢记

五条用火铁律，做饭全程守住安全底线人不离灶开火后不离开厨房，临时有事先关火›控好油温油锅不要长时间空烧，看到冒青烟立刻关火›灶边清空抹布、纸巾、塑料袋、酒瓶一律移开，留出安全距离›熄火确认做完饭先关灶具阀门，再关燃气总阀›定期清油灶台、墙面、抽油烟机滤网和排烟管的油垢定期清理厨房里不要存放酒精、汽油、花露水等易燃液体，更不要靠近灶台记住用火安全的第一铁律：人不离灶用电安全：避免超载厨房电器多，最怕一个插座扛下所有一个插座别扛下太多电器，各用各的插座更安全防各用各的插座电饭锅、电水壶、微波炉不要共用一个插排不私拉乱接不随意加装插座、延长线，线路由专业人员安装检查老化线路电线发硬、开裂、发烫要及时更换湿手不碰电器手湿时不插拔插头，不用湿抹布擦带电设备用完断电电热类电器使用完毕及时拔掉插头，离家前检查一遍注意：一旦发现插座发黑、有焦味或跳闸频繁，说明线路已经吃不消，应请专业人员上门检查。用气安全：勤查勤换燃气看不见摸不着，只能靠勤检查勤查软管、勤换老化、勤关阀门——用气安全靠日常闻到明显臭味：不开灯、不点火、不打电话，先关阀门再开窗通风，撤到室外再报警。检查软管定期查看软管有无老化、开裂、鼠咬，到期及时更换检查连接软管与灶具、管道接口用卡箍固定牢靠查漏方法肥皂水涂接口，有气泡即漏气，严禁明火查漏用后关阀睡前、出门前检查灶具阀门与燃气总阀保持通风用气时开窗或开排气扇，避免燃烧不充分SECTION04火起时的生死时速冷静判断，正确处置初期扑救与及时逃生，决定一家人的安危油锅起火别用水浇油锅起火，一盆水下去就是一场灾难先关火、再盖锅、勿泼水正确做法01立刻关闭燃气阀门，停止加热第一时间切断火源，防止火势继续扩大。02顺手拿起锅盖，从侧面贴近、稳稳盖住油锅，隔绝空气从侧面贴近可避免被上蹿的火苗烫伤。03也可倒入大量切好的青菜，帮助降温压火青菜水分充足，能有效降低油温、压制火势。04盖上锅盖后不要马上掀开，等油温降下来再处理过早掀开会让空气重新进入，火苗可能复燃。绝对不能做不能用水浇：水遇高温油会瞬间爆溅，火苗会冲向四周。不能端着油锅往外跑：热油晃动洒出，会把火带到更多地方。不能用手去端：容易造成严重烫伤。燃气泄漏怎么办闻到燃气味，先稳住手，不要碰任何开关五步处置燃气泄漏处置，按序执行

五步动作，先切断气源，再安全撤离报警1关闭阀门迅速关闭灶具阀门和燃气总阀，切断气源2开窗通风轻轻打开门窗，让气体自然散出3不动电器不开关灯、不开抽油烟机、不拔插电源4不打电话不在室内使用手机，避免产生电火花5撤离报警人员撤到室外安全地带后再拨打报警电话若已发现明火或气味浓烈，立即撤离并通知邻居，不要试图自行处置报修电话记在门后灭火器的正确用法记住四个字：提、拔、握、压提·拔·握·压按口诀顺序操作，站在上风方向、对准火焰根部，直至熄灭提提起灭火器，快速赶到起火点，站在上风方向。拔拔掉保险销，保持瓶身竖直。握一手握住喷管，对准火焰根部而不是火苗顶部。压另一手用力压下压把，左右扫射，直到火焰熄灭。🏠

家庭建议常备干粉灭火器，放在厨房门口等随手可取的位置定期查看压力表指针是否在绿色区域，过期及时更换火势蔓延到吊顶、墙面时，不要恋战，先撤离再报警火势失控立即逃生扑不灭的火，就别再回头火场逃生，争分夺秒，方法决定生死果断撤离几秒钟扑不灭就立即离开，不要返回抢救财物低姿前进弯腰贴近地面移动，用湿毛巾捂住口鼻不乘电梯走楼梯疏散，随手关上身后的房门，延缓火势蔓延及时报警拨打火警电话，说清详细地址、起火位置和被困人员情况无法外逃时退回房间堵住门缝，到阳台或窗口发出求救信号平时带家人熟悉一次楼道疏散路线和消防栓位置，关键时刻能省下宝贵时间12345SECTION05守护家的每一餐安全是最好的家常菜让防火成为每个家庭的日常自觉给家里做一次安全体检防火不是知识，是要一条条动手去做的事七项清单，逐条排查，每季度检查一次，把结果和家人说清楚。家居安全检查清单7项燃气软管是否老化开裂，使用年限是否到期灶具、抽油烟机的油垢是否长期未清理厨房插座是否插满大功率电器，电线有无发硬发烫灭火器是否在有效期内，压力表指针是否正常灶台旁是否堆放抹布、纸巾、塑料制品等易燃物家里是否安装燃气报警器，能否正常工作家人是否都知道燃气总阀、电闸的具体位置每季度检查一次把检查结果和家人说清楚让防火成为家的习惯厨房安，则一家安安全不是几秒钟的警惕，而是融入日常的每一项小行动，让防火成为家的习惯。火不会提前打招呼，但每一个随手关掉的阀门、每一次按时更换的软管、每一句对家人的提醒，都是在为这个家多加一道保险。119消防日每年只有一天，厨房安全的功夫