中药材与中药饮片知识试题及答案

中药材与中药饮片知识试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.下列中药材中，以花蕾入药的是A.菊花B.金银花C.红花D.旋覆花2.中药饮片炒黄炮制的火力要求及外观标准是A.武火加热，表面焦褐色B.武火加热，表面黑褐色C.文火加热，表面黄色或较原色稍深D.文火加热，表面焦黄色3.下列属于“四大怀药”的是A.宁夏枸杞B.怀地黄C.浙白术D.东阿阿胶4.按照《药品经营质量管理规范》要求，普通中药饮片储存的阴凉库温度应控制在A.不超过20℃B.2~10℃C.10~15℃D.不超过30℃5.下列药材中，味极苦的是A.甘草B.黄芪C.黄连D.党参6.下列属于国家规定的毒性中药饮片品种的是A.法半夏B.生川乌C.姜厚朴D.炒白术7.“浙八味”不包括下列哪种道地药材A.浙贝母B.延胡索C.杭菊花D.枸杞子8.中药调剂斗谱编排时，常用中药饮片应放置在药斗的哪个位置A.最高层B.最底层C.中层（伸手可及的位置）D.任意位置9.下列药材断面具有“云锦花纹”性状特征的是A.大黄B.何首乌C.牛膝D.川牛膝10.鲜生姜、鲜芦根等鲜品中药饮片的适宜储存温度是A.-10~0℃B.2~8℃C.10~15℃D.20~25℃11.按照《中国药典》规定，一般中药饮片的水分含量宜控制在A.3%~5%B.7%~13%C.15%~18%D.20%~25%12.下列中药材中，以根茎入药的是A.黄芪B.人参C.黄连D.当归13.具有“气微，味甜，嚼之有豆腥味”性状特征的药材是A.黄芪B.甘草C.葛根D.苦参14.下列中药饮片装斗操作错误的是A.装斗前复核饮片的品名、规格、批号B.新购进的饮片放在斗格上层，旧饮片放在底层C.装斗时避免撒漏，防止串斗D.气味芳香、易串味的饮片单独存放15.下列属于矿物类中药饮片的是A.雄黄B.五倍子C.海螵蛸D.桑螵蛸16.下列易出现“走油”（泛油）变质的饮片是A.煅石膏B.炒酸枣仁C.金银花D.大黄17.中药饮片验收时，判定为“劣药”的情形是A.以他种药品冒充此种饮片B.变质的饮片C.药品成分的含量不符合国家药品标准D.所标明的适应症超出规定范围18.下列药材中，具有“怀中抱月”性状特征的是A.松贝B.青贝C.炉贝D.平贝19.盐炙法炮制的主要作用是A.增强活血通络作用B.增强入肾经、补肝肾作用C.增强润肺止咳作用D.增强健脾止泻作用20.下列关于中药饮片储存的说法，错误的是A.毒性中药饮片应专柜专锁、专人管理B.贵细中药饮片应单独储存、定期盘点C.性能相克的饮片可以存放在同一斗格D.易虫蛀饮片应定期熏蒸杀虫二、多项选择题（每题2分，共20分。多选、少选、错选均不得分）1.中药材采收加工的主要目的包括A.除去杂质及非药用部位，保证药材纯度B.使药材干燥，便于储存和运输C.降低或消除毒性、刺激性，保证用药安全D.增强疗效，便于调剂和制剂2.下列容易发生霉变的中药饮片有A.含淀粉多的饮片B.含糖分多的饮片C.含油脂多的饮片D.矿物类饮片3.下列属于果实种子类中药饮片的有A.五味子B.苦杏仁C.枳壳D.牛黄4.中药饮片炮制的常用方法包括A.炒法B.炙法C.煅法D.蒸煮燀法5.中药饮片的标签必须标注的内容有A.品名、规格、产地B.生产企业、产品批号、生产日期C.功能主治、用法用量D.实施批准文号管理的需标注批准文号6.下列属于道地药材的有A.四川的黄连B.广东的砂仁C.云南的三七D.山东的阿胶7.中药饮片储存中常见的变质现象有A.虫蛀、霉变B.泛油、变色C.气味散失、风化D.潮解、腐烂8.下列关于中药饮片调剂的说法，正确的有A.调配处方时需经双人复核B.毒性饮片调配需经双人签字C.处方中“脚注”内容无需特殊处理D.需先煎、后下的饮片应单包并注明用法9.下列药材中，以根入药的有A.大黄B.黄芪C.当归D.砂仁10.可用于中药饮片虫害防治的方法有A.密封储存法B.低温冷藏法C.高温烘烤法D.磷化铝熏蒸法三、判断题（每题1分，共10分）1.中药饮片的炮制必须按照国家药品标准炮制，国家药品标准没有规定的，必须按照省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门制定的炮制规范炮制。2.朱砂类饮片可以用铁器研磨、盛放。3.“蚯蚓头”是防风药材根头部的典型性状特征。4.中药饮片储存时，相对湿度越高越有利于饮片质量稳定。5.所有中药饮片都可以放在阳光下暴晒干燥。6.中药饮片“通草”的药用部位是茎髓。7.处方中写“二花”指的是款冬花。8.中药饮片的真伪鉴别仅靠性状鉴别就可以完全判定。9.蜜炙甘草的炮制作用是增强补中益气、缓急止痛的功效。10.贵细中药饮片如冬虫夏草、麝香可以与普通饮片混合存放。四、简答题（每题10分，共20分）1.简述中药饮片性状鉴别的主要内容。2.简述中药饮片储存养护的基本要求。五、综合分析题（共10分）某连锁药店库房管理人员在月度质量检查中发现，存放于常温库顶层货架的一批当归片出现以下异常：表面颜色明显加深，有油样物质溢出，闻之有明显的哈喇味，部分饮片表面可见霉点。根据上述材料，回答下列问题：1.该批当归片发生了哪些类型的变质现象？（3分）2.引发上述变质现象的主要原因有哪些？（3分）3.针对当归这类含挥发油、油脂的饮片，应采取哪些储存养护措施预防变质？（4分）参考答案与解析一、单项选择题1.答案：B解析：金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花；菊花、红花、旋覆花均以开放的花入药。2.答案：C解析：炒黄为文火或中火加热，炒制药物表面呈黄色或较原色稍深，或微鼓起、有香气逸出；焦黄色为炒焦的特征，黑褐色、焦褐色为炒炭的特征。3.答案：B解析：四大怀药指河南焦作（古怀庆府）出产的道地药材，包括怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花。4.答案：A解析：阴凉库温度要求为≤20℃，冷库温度为2~10℃，常温库温度为≤30℃；易虫蛀、霉变的中药饮片宜存放于阴凉库。5.答案：C6.答案：B解析：生川乌属于28种毒性中药材品种，生品有大毒，需按毒性药品管理；法半夏为炮制后的半夏，按普通饮片管理。7.答案：D解析：浙八味指浙江出产的道地药材，包括浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、麦冬；枸杞子主产于宁夏，不属于浙八味。8.答案：C解析：斗谱编排遵循常用居中的原则，常用饮片放在中层便于调剂取用，减少劳动强度；不常用的放在高层，质地沉重、易污染的放在底层。9.答案：B解析：何首乌皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，为其专属鉴别特征；大黄断面有“星点”，牛膝断面有黄白色筋脉点断续排列成数轮同心环。10.答案：B解析：鲜品饮片需冷藏储存，温度控制在2~8℃，既可以防止微生物繁殖导致腐烂，又可以避免低温冻坏药材组织。11.答案：B解析：一般饮片水分控制在7%~13%可有效防止虫蛀、霉变；蜜炙饮片水分不得超过15%，矿物类饮片水分含量极低。12.答案：C解析：黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎；黄芪、人参、当归均以干燥根入药。13.答案：A14.答案：B解析：装斗需遵循“先进先出”原则，应将旧饮片放在上层、新饮片放在底层，保证先消耗旧饮片，避免长期积压变质。15.答案：A解析：雄黄为硫化物类矿物雄黄族雄黄，属于矿物药；五倍子为虫瘿，海螵蛸为乌贼的内壳，桑螵蛸为螳螂的卵鞘，均属于动物类药材。16.答案：B解析：炒酸枣仁含大量脂肪油，温度过高、储存时间过长易出现油脂溢出、酸败的泛油现象；矿物药、花类、根及根茎类一般不易泛油。17.答案：C解析：根据《药品管理法》，药品成分含量不符合标准的为劣药；冒充药品、变质药品、适应症超范围的按假药论处。18.答案：A解析：松贝为川贝母的一种，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”，为其标志性鉴别特征。19.答案：B解析：盐炙引药下行，入肾经，可增强补肝肾、强筋骨、利尿等作用；酒炙增强活血通络，蜜炙增强润肺止咳，麸炒增强健脾止泻。20.答案：C解析：性能相克、易串味、易混淆的饮片不得存放在同一斗格，防止串味、混淆，影响用药安全。二、多项选择题1.答案：ABCD解析：中药材采收加工的核心目的是保障药材质量、保障用药安全、方便储存与使用，以上四项均属于加工的主要目的。2.答案：ABC解析：霉菌生长需要有机质作为营养物质，含淀粉、糖、油脂、蛋白质的饮片易吸潮霉变；矿物类饮片不含有机质，不易发生霉变。3.答案：ABC解析：五味子、苦杏仁、枳壳分别为果实、种子、未成熟果实入药，属于果实种子类；牛黄为动物的胆结石，属于动物类药材。4.答案：ABCD解析：中药饮片炮制分为净制、切制、炮炙三大类，其中炮炙包括炒、炙、煅、蒸、煮、燀、复制、发酵、发芽等多种方法。5.答案：ABD解析：根据《药品管理法》规定，中药饮片标签必须注明品名、规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期，实施批准文号管理的还需注明批准文号；功能主治、用法用量不属于强制标注内容。6.答案：ABCD解析：道地药材指在特定自然条件、生态环境地域内所产的药材，产量大、质量好、疗效佳。川连、广砂仁、云三七、东阿阿胶均为知名道地药材。7.答案：ABCD解析：中药饮片受温度、湿度、空气、微生物等影响，会发生多种变质现象，以上四类均为常见的变质类型。8.答案：ABD解析：处方脚注是医师对饮片煎服、炮制的特殊要求，调剂时需按要求处理，C错误；其余选项均符合调剂规范要求。9.答案：ABC解析：大黄、黄芪、当归均以干燥根入药；砂仁以干燥成熟果实入药，属于果实种子类。10.答案：ABCD解析：以上四种均为常用的虫害防治方法，密封法阻断虫源，低温、高温可杀灭虫卵及成虫，磷化铝熏蒸为常用的化学杀虫法，需符合安全规范。三、判断题1.答案：正确解析：符合《药品管理法》关于中药饮片炮制的法定要求。2.答案：错误解析：朱砂主要成分为硫化汞，与铁器接触会发生化学反应析出金属汞，不仅降低药效，还会增加毒性，因此忌用铁器。3.答案：正确4.答案：错误解析：中药饮片储存的适宜相对湿度为60%~70%，湿度过高易导致饮片吸潮、霉变、虫蛀，不利于质量稳定。5.答案：错误解析：含挥发油、色素、光敏性成分的饮片（如薄荷、当归、槟榔）不宜暴晒，否则会导致有效成分散失、变色，影响质量。6.答案：正确7.答案：错误解析：“二花”是金银花的别名，款冬花的别名有冬花、款花等。8.答案：错误解析：性状鉴别是最常用的初步鉴别方法，但对于炮制程度、成分含量、伪品高度相似的品种，还需要结合显微鉴别、理化鉴别等方法综合判定。9.答案：正确10.答案：错误解析：贵细饮片价值高，需单独存放、专人管理、定期盘点，防止丢失、混淆。四、简答题1.答案：中药饮片性状鉴别是通过感官（眼、手、鼻、口、水试、火试等）鉴别饮片性状特征的方法，主要内容包括：(1)形状：饮片的外形特征，如圆形、类圆形、段状、块状等；(2)大小：饮片的长度、直径、厚度等规格参数；(3)颜色：饮片表面和断面的色泽，是质量优劣的重要判断指标；(4)表面特征：饮片表面的纹理、皮孔、毛茸、附属物等；(5)质地：饮片的软硬、坚韧、疏松、粉性、角质等质地特征；(6)断面特征：饮片折断面的形态，如平坦、纤维性、粉性、异常构造等；(7)气：饮片的气味，由挥发油等成分决定，是鉴别真伪优劣的重要依据；(8)味：饮片的味道，与所含成分直接相关，如黄连味苦、甘草味甜；(9)水试：利用饮片在水中的溶解、沉浮、颜色变化、膨胀度等特征鉴别；(10)火试：利用饮片燃烧时产生的气味、灰烬、烟雾等特征鉴别。（答出8项及以上即可得满分）2.答案：(1)分类储存：按饮片的性质、规格、储存要求分类存放，毒性、麻醉、贵细饮片专人专柜专锁管理，性能相克、易串味饮片分开存放；(2)温湿度管控：阴凉库温度≤20℃，冷库温度2~10℃，常温库温度≤30℃，相对湿度控制在60%~70%；(3)先进先出、近效期先出：优先发出入库早、临近效期的饮片，避免长期积压变质；(4)定期检查：定期对饮片质量、储存环境进行检查，发现虫蛀、霉变、泛油等变质现象及时处理；(5)虫害防治：采用密封、低温、高温、熏蒸等方法预防和治理虫害，保证饮片不受虫蛀；(6)清洁卫生：保持库房、货架、容器的清洁，减少霉菌、虫源滋生；(7)消防与安全：配备消防设施，做好防火、防盗、防鼠工作。（答出5项及以上即可得满分）五、综合分析题3.答案：1.该批当归片同时发生了泛油（走油）、变色、霉变三种变质现象。（3分）2.主要原因：(1)储存于常温库顶层，温度过高，加速了当归中挥发油的散失和脂肪油的氧化