保健食品培训试题文档

保健食品培训试题文档一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），下列关于保健食品定义的表述，正确的是（）A.以治疗疾病为目的，适用于疾病人群食用的食品B.声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品C.具有营养和保健双重功效，可以替代药物治疗慢性疾病的食品D.适用于所有人群，能够预防疾病的特殊食品2.我国现行国产保健食品注册证书的批准文号格式为（）A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号B.国食健注G+4位年代号+4位顺序号C.食健备G+4位年代号+6位顺序号D.国药准字G+4位年代号+4位顺序号3.根据《保健食品标注警示用语指南》（市场监管总局2019年第29号公告），保健食品最小销售包装主要展示版面的警示用语区面积，不应小于其所在主要展示版面的（）A.10%B.20%C.30%D.50%4.下列选项中，属于我国允许的保健食品功能声称的是（）A.治愈糖尿病B.增强免疫力C.治疗高血压D.根治胃炎5.从事保健食品销售活动，应当取得的合法经营资质是（）A.药品经营许可证B.普通食品经营许可证，经营范围无需标注保健食品C.经营范围包含“保健食品销售”的食品经营许可证D.仅需要营业执照，无需其他许可6.保健食品的标签、说明书不得涉及的内容是（）A.适宜人群B.功效成分及含量C.疾病预防、治疗功能D.食用方法7.进口保健食品的最小销售包装必须标注的内容是（）A.仅需外文标签，无需中文内容B.中文标签、中文说明书，载明原产地及境内代理商信息C.仅需中文说明书，无需标签D.仅需标注进口商名称，无需其他中文信息8.下列保健食品中，适宜人群可以标注为“少年儿童”的是（）A.减肥类保健食品B.缓解体力疲劳类保健食品C.补充钙、维生素D类保健食品D.辅助降血脂类保健食品9.根据《保健食品注册与备案管理办法》（市场监管总局令第77号，2023年修订），保健食品注册证书的有效期为（）A.2年B.3年C.5年D.10年10.根据《中华人民共和国广告法》（2021年修正），保健食品广告必须显著标明的内容是（）A.本品治愈率达90%以上B.本品不能代替药物C.本品可替代药物治疗D.无效退款11.首次进口的补充维生素、矿物质类保健食品，应当向哪个部门备案（）A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理局C.市级市场监督管理局D.海关总署12.保健食品原料目录的制定、调整与公布部门是（）A.国家市场监督管理总局单独制定B.国家卫生健康委员会单独制定C.国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局制定D.国家中医药管理局单独制定13.保健食品经营企业的进货查验记录及相关凭证，保存期限应当不少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不少于（）A.3个月；1年B.6个月；2年C.1年；3年D.2年；5年14.下列产品中，属于合法保健食品的是（）A.标注“国药准字H2022XXXX”的维生素C片B.带有蓝帽子标识，标注“国食健注G2023XXXX”的钙维生素D软胶囊C.超市销售的普通食品类胶原蛋白压片糖果D.标注“特效降糖”的无批准文号胶囊15.保健食品标签中必须明确标注的食用量要求是（）A.按需食用，多多益善B.每日/每次的具体食用量C.随餐食用即可D.根据个人体质调整食用量16.根据保健食品经营管理相关规定，保健食品销售应当遵循的要求是（）A.可以与普通食品混放销售B.可以与药品混放销售C.应当设专区或者专柜销售，显著标明“保健食品销售专区（专柜）”D.无需设置专门区域，方便消费者选购即可17.保健食品经营企业发现其经营的保健食品存在疑似不良反应，应当向哪个部门报告（）A.仅需向供应商报告，无需向监管部门报告B.所在地县级人民政府市场监督管理部门、卫生健康行政部门C.所在地市级人民政府民政部门D.仅需告知消费者停止食用即可18.下列情形中，不属于假冒保健食品的是（）A.伪造、冒用保健食品“蓝帽子”标识的产品B.使用已注销的保健食品批准文号生产的产品C.取得合法备案凭证的进口补充维生素类保健食品D.盗用他人保健食品注册文号生产的产品19.根据保健食品命名相关规定，保健食品名称中可以包含的内容是（）A.明示或者暗示治疗功能的词语B.符合规范的产品通用名称C.虚假、夸大或者绝对化的词语D.人体组织器官名称20.网络销售保健食品时，应当在经营活动主页面显著位置公示的内容不包括（）A.保健食品注册证书或者备案凭证B.经营者的食品经营许可证C.保健食品警示用语D.产品全部原料的生产厂家信息二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题有2个或2个以上符合题意的正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.下列属于保健食品法定特征的有（）A.适用于特定人群食用B.具有调节机体功能C.不以治疗疾病为目的D.对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害2.保健食品标签、说明书应当载明的内容包括（）A.主要原料、功效成分或者标志性成分及含量B.适宜人群、不适宜人群、保健功能C.食用量及食用方法、规格、贮藏方法、保质期D.警示用语“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”3.根据《中华人民共和国广告法》，保健食品广告不得出现的内容有（）A.表示功效、安全性的断言或者保证，如“治愈率90%”“无效退款”B.涉及疾病预防、治疗功能的表述C.利用广告代言人、专家、患者名义作推荐、证明D.与药品、其他保健食品进行功效比较4.保健食品经营企业应当建立并执行的食品安全管理制度包括（）A.进货查验记录制度B.从业人员健康管理制度和培训制度C.食品安全自查制度D.保健食品不良反应报告制度5.下列保健食品中，禁止销售的有（）A.超过保质期的保健食品B.标签、说明书不符合法律法规规定的保健食品C.未取得合法注册证书或者备案凭证的保健食品D.伪造产地、伪造或者冒用他人厂名厂址的保健食品6.关于保健食品备案管理，下列说法正确的有（）A.使用保健食品原料目录以内原料生产的国产保健食品，应当报省级人民政府市场监督管理部门备案B.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，应当报国家市场监督管理总局备案C.进口保健食品备案号格式为“食健备J+4位年代号+00+6位顺序号”D.备案保健食品的标签内容可根据销售需求自行调整，无需与备案内容一致7.关于保健食品经营从业人员管理，下列说法正确的有（）A.从业人员应当经过保健食品法律法规和专业知识培训，考核合格后方可上岗B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口保健食品的工作C.从业人员应当每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗D.从业人员仅需持有健康证即可上岗，无需参加培训8.下列选项中，属于我国现行允许的保健食品功能声称的有（）A.增强免疫力B.辅助降血脂C.改善睡眠D.治疗慢性胃炎9.根据《保健食品标注警示用语指南》，下列关于保健食品警示用语的说法正确的有（）A.警示用语应当标注在最小销售包装的主要展示版面B.警示用语固定内容为“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.警示用语应当使用黑体字印刷，与背景有明显色差D.警示用语区面积可以根据包装大小自行调整，无比例要求10.网络平台销售保健食品时，经营者应当在主页面显著位置公示的信息包括（）A.经营者的食品经营许可证B.保健食品注册证书或者备案凭证C.保健食品警示用语D.产品每批次的出厂检验报告全文11.保健食品与药品的主要区别包括（）A.目的不同：保健食品以调节机体功能为目的，药品以治疗、诊断、预防疾病为目的B.安全性要求不同：保健食品对人体不产生急性、亚急性、慢性危害，药品允许存在一定的不良反应C.适用人群不同：保健食品适用于特定健康人群，药品适用于患有特定疾病的人群D.使用方式不同：保健食品可自行购买食用，药品通常需要遵医嘱使用12.保健食品进货查验记录应当如实记录的内容包括（）A.产品名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式13.下列人群中，通常会被列为保健食品不适宜人群的有（）A.少年儿童（针对减肥、缓解体力疲劳类等功能产品）B.孕妇、乳母（针对含活血化瘀成分的产品）C.对相关原料过敏的人群（针对含真菌、花粉等成分的产品）D.健康成年人群14.关于保健食品注册管理，下列说法正确的有（）A.保健食品注册证书有效期为5年B.申请注册的保健食品应当具备安全性、功能性、质量可控性C.进口保健食品注册应当经国家市场监督管理总局批准D.所有保健食品都必须经过注册后方可生产销售15.消费者购买到不符合食品安全标准的保健食品，可以采取的维权措施有（）A.与经营者协商退换货并赔偿损失B.拨打12315热线向市场监督管理部门投诉举报C.依法向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金D.增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算三、判断题（共20题，每题1分，共20分。请判断每题的表述是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）1.保健食品属于特殊食品范畴，是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。（）2.保健食品可以代替药物治疗慢性疾病，患者服用保健食品后可以自行停用治疗药物。（）3.合法的保健食品应当标注“蓝帽子”标识以及对应的注册文号或者备案号。（）4.普通食品只要有消费者反馈有保健效果，就可以声称具有保健功能。（）5.经营保健食品仅需取得普通食品经营许可证，无需在经营范围中标注“保健食品销售”项目。（）6.进口保健食品只要有海关报关单和检验检疫证明，即使没有中文标签也可以销售。（）7.保健食品广告可以利用知名专家、影视明星的名义为产品作推荐、证明。（）8.保健食品的适宜人群、不适宜人群可以根据销售业绩需要随意调整标注。（）9.保健食品注册证书有效期为5年，有效期届满需要延续的，应当在有效期届满6个月前提出延续注册申请。（）10.药店销售保健食品时，可以将保健食品与非处方药品摆放在同一货架，方便消费者对比选购。（）11.某品牌保健食品标签标注“根治糖尿病，30天停药不反弹”，该标签内容违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。（）12.消费者购买保健食品时，应当通过国家市场监督管理总局官网查询产品的注册/备案信息，确认产品合法性。（）13.保健食品经营企业应当每年至少组织1次从业人员食品安全知识培训，培训记录应当留存备查。（）14.使用保健食品原料目录以外原料生产的保健食品，应当依法取得注册证书后方可生产销售。（）15.保健食品生产企业可以根据原料供应情况，自行调整产品配方和生产工艺，无需报监管部门批准。（）16.保健食品的标签、说明书内容必须与注册或者备案的内容相一致，不得擅自修改。（）17.某便利店为了节省空间，将保健食品与普通糖果、饼干放在同一货架销售，该做法符合规定。（）18.保健食品经营企业发现其经营的保健食品可能危害人体健康的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录相关情况。（）19.保健食品只要有动物实验数据支持，就可以在标签上声称具有疾病预防功能。（）20.消费者购买到假冒伪劣保健食品，仅能向生产者索赔，无权向销售者索赔。（）四、简答题（共4题，每题5分，共20分。请紧扣题意，简明扼要作答）1.简述保健食品与普通食品、药品的核心区别。2.保健食品经营企业应当履行哪些法定进货查验义务？3.保健食品标签、说明书应当符合哪些法定要求？4.保健食品经营企业发现所售产品存在疑似严重不良反应时，应当采取哪些处置措施？五、案例分析题（共2题，每题5分，共10分。请结合相关法律法规进行分析，条理清晰）1.案例：某社区药店为提升保健食品销量，采取了以下措施：一是将蜂胶软胶囊、鱼油软胶囊等保健食品与降压药、降糖药摆放在同一药品货架上；二是在店内悬挂宣传海报，标注“某某牌蜂胶软胶囊——糖尿病患者的福音，服用3个疗程可根治糖尿病，停用降糖药”；三是要求店员向到店购买降糖药的消费者推荐该蜂胶产品，称其为“植物胰岛素”，可以替代药物治疗。请结合我国食品安全、广告管理等相关法律法规，指出该药店存在的违法违规行为，并说明对应的法律依据。2.案例：某进口食品超市销售一款进口维生素C咀嚼片，产品包装仅印有英文标签和说明书，未标注任何中文内容。超市负责人辩称，该产品是从正规渠道进口的，有海关报关单和入境货物检验检疫证明，属于合法产品，不需要中文标签。监管部门检查时还发现，该产品未取得保健食品备案凭证，仅按普通食品进口，但超市在价签上标注“具有增强免疫力保健功能”。请分析该超市的做法存在哪些违法违规情形，应当如何整改。参考答案一、单项选择题1.B2.B3.B4.B5.C6.C7.B8.C9.C10.B11.A12.C13.B14.B15.B16.C17.B18.C19.B20.D二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABC11.ABCD12.ABCD13.ABC14.ABC15.ABCD三、判断题1.√2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×11.√12.√13.√14.√15.×16.√17.×18.√19.×20.×四、简答题1.（1）与普通食品的区别：保健食品具有特定保健功能，适用于特定人群，需经注册或备案；普通食品以提供营养为主要目的，适用于所有人群，不得声称保健功能。（2）与药品的区别：①目的不同：保健食品以调节机体功能为目的，药品以治疗、预防、诊断疾病为目的；②安全性不同：保健食品对人体不产生急性、亚急性、慢性危害，药品允许存在一定不良反应；③审批要求不同：保健食品按特殊食品管理，需注册或备案，药品按药品管理，需取得药品批准文号；④使用方式不同：保健食品可自行购买食用，药品需遵医嘱使用。2.（1）查验供货者资质：查验供货者的营业执照、食品生产/经营许可证，确认其经营范围包含保健食品相关项目；（2）查验产品资质：查验保健食品注册证书或备案凭证，确认产品合法性及功能声称范围；（3）查验合格证明：查验产品批次检验合格报告、出厂检验证明等文件；（4）查验标签标识：检查产品标签是否符合法律法规要求，是否标注蓝帽子标识、警示用语、适宜/不适宜人群、有效期等内容；（5）建立查验记录：如实记录产品名称、规格、数量、批号、保质期、进货日期及供货者信息，相关凭证保存期限不少于保质期满后6个月，无保质期的不少于2年。3.（1）内容合规：不得涉及疾病预防、治疗功能，不得虚假夸大，内容需与注册或备案的内容一致；（2）要素齐全：应当载明主要原料、功效成分/标志性成分及含量、适宜人群、不适宜人群、保健功能、食用量、规格、贮藏方法、保质期、注意事项、警示用语等内容；（3）标识规范：必须标注“蓝帽子”标识及对应的注册/备案号；（4）进口产品要求：进口保健食品必须有中文标签、中文说明书，载明原产地及境内代理商名称、地址、联系方式；（5）警示用语要求：需在主要展示版面标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，警示用语区面积不小于所在版面的20%，使用黑体字印刷。4.（1）立即采取控制措施：停止销售相关批次产品，对库存产品进行封存，防止问题产品进一步流入市场；（2）及时报告：向所在地县级市场监督管理部门、卫生健康行政部门报告，不得隐瞒、谎报、迟报；（3）通知相关主体：通知保健食品生产企业及上游供应商，配合开展溯源调查；（4）召回问题产品：对已售出的可能造成健康危害的产品，依法实施召回，记录召回和通知情况；（5）配合调查：如实提供进货记录、销售记录、从业人员信息等资料，配合监管部门开展调查处置工作。五、案例分析题1.该药店存在3项违法违规行为：（1）保健食品与药品混放销售，未设专区专柜。依据《保健食品经营卫生规范》及市场监管总局特殊食品经营管理要求，保健食品应当设置专区或专柜销售，显著标明“保健食品销售专区”，不得与药品、