保健食品经营考试题库

保健食品经营考试题库一、判断题（共30题，请判断表述正误，正确选√，错误选×）1.从事保健食品经营活动，应当依法取得食品经营许可证，经营项目载明“特殊食品销售（保健食品）”，未取得相应许可不得擅自开展保健食品经营活动。（√）2.保健食品经营者采购保健食品时，仅需索要供货方的销售票据，无需查验供货者资质和产品注册/备案证明文件。（×）3.保健食品的标签、说明书可以根据销售需要标注“治疗高血压”“治愈糖尿病”等涉及疾病治疗功能的内容，只要有消费者反馈有效即可。（×）4.所有在售保健食品的最小销售包装必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示语，且警示语应当标注在醒目位置。（√）5.保健食品可以与普通食品、药品在同一货架混放销售，不需要设置专门的销售区域或柜台。（×）6.进口保健食品只要有生产国的质量认证，不需要取得我国监管部门的注册或备案凭证，也不需要印制中文标签即可上市销售。（×）7.保健食品经营者根据销售需要，可以将大包装保健食品拆零、分装成小包装后重新贴标销售。（×）8.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省级市场监督管理部门审查批准，取得广告批准文号后方可发布，广告内容必须与注册或备案的内容一致。（√）9.临近保质期的保健食品开展买赠促销时，无需明确告知消费者产品保质期信息，只要产品没有过期就可以正常销售。（×）10.销售人员在销售保健食品时，应当主动向消费者告知产品的适宜人群、不适宜人群、食用方法和食用量等注意事项。（√）11.网络第三方平台提供者应当对入网的保健食品经营者进行实名登记，审查其食品经营许可证，发现违法行为的应当及时制止并报告监管部门。（√）12.保健食品进货查验记录和相关凭证的保存期限，不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。（√）13.保健食品专属标志为天蓝色“蓝帽子”图案，标志下方应当标注保健食品注册批准文号或备案号。（√）14.接触直接入口保健食品的从业人员，仅需在入职时进行一次健康检查，后续无需定期开展健康体检。（×）15.经营者不得销售未按规定注册或备案、冒用保健食品标志的假冒保健食品。（√）16.以“健康讲座”“专家义诊”“免费体验”等名义，虚构保健食品治病功效、诱导老年消费者高价购买产品的行为属于欺诈销售，是法律法规明令禁止的违法行为。（√）17.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品，应当经国家市场监督管理总局注册后方可生产、进口和销售。（√）18.首次进口的补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，应当向国家市场监督管理总局申请注册，不能走备案程序。（×）19.保健食品经营者发现所售保健食品存在质量安全风险，可能危害消费者健康的，应当立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者，并向所在地市场监管部门报告。（√）20.某保健食品最小销售包装主要展示版面面积为90平方厘米，其标签警示语的字体高度最小为2毫米即符合规范要求。（√）21.某保健食品最小销售包装主要展示版面面积为150平方厘米，其标签警示语的字体高度为2毫米即可符合规范要求。（×）22.保健食品销售专区设置的“保健食品销售专区（专柜）”提示牌，应当清晰醒目，能够让消费者明确区分保健食品与其他商品。（√）23.经营者在销售保健食品时，可以通过打折、让利等方式开展促销，但不得利用促销活动进行虚假宣传、误导消费者。（√）24.保健食品经营者可以将普通食品当作保健食品进行销售，只要产品质量合格就不违法。（×）25.保健食品广告批准文号的有效期为2年，到期后无需重新审查即可继续发布广告。（×）26.保健食品经营企业应当定期对从业人员开展食品安全和保健食品相关法律法规、专业知识培训，保证从业人员具备必要的经营合规知识。（√）27.消费者购买保健食品后因质量问题提出赔偿要求的，经营者可以以“产品售出概不负责”为由拒绝赔偿。（×）28.已经取得普通食品生产经营许可的市场主体，可以自动获得保健食品经营资格，无需额外申请许可项目变更。（×）29.保健食品经营者应当定期对库存保健食品进行检查，及时清理变质、超过保质期或者包装破损的产品，不得将不合格产品上架销售。（√）30.销售保健食品时，不得利用国家机关、科研单位、学术机构、行业协会或者专家、医生、消费者的名义或者形象作推荐、证明。（√）二、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案）1.保健食品经营活动属于特殊食品经营范畴，经营者应当取得的食品经营许可证上，对应的经营项目应当明确标注为（）。A.预包装食品销售B.特殊食品销售（保健食品）C.散装食品销售D.特殊医学用途配方食品销售答案：B2.我国保健食品专属的官方识别标志是（），该标志俗称“蓝帽子”，是经过监管部门注册或备案的保健食品才能使用的标识。A.食品生产许可SC标志B.无公害农产品标志C.天蓝色帽形保健食品标志D.绿色食品标志答案：C3.按照当前保健食品标签管理的强制要求，所有保健食品最小销售包装必须标注的警示语内容为（）。A.请严格按照说明书食用，过量食用有害健康B.保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病C.本品为保健食品，可辅助治疗相关慢性疾病D.本品适宜所有人群食用，无食用禁忌答案：B4.保健食品经营场所设置的销售专区（专柜），应当在显著位置设置统一提示牌，提示牌的标准内容为（）。A.特价商品促销区B.保健食品销售专区（专柜）C.药品销售专区D.营养食品销售区答案：B5.按照《中华人民共和国食品安全法》要求，保健食品经营者建立的进货查验记录及相关凭证，保存期限应当在产品保质期满后不少于（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。A.3个月B.6个月C.12个月D.18个月答案：B6.通过我国海关进口的正规保健食品，最小销售包装必须印有符合我国法律法规和标准要求的（），否则不得上市销售。A.纯外文标签说明书B.中文标签说明书C.原产国地标标识D.进口商私人印章答案：B7.某款国产保健食品的最小销售包装主要展示版面面积为130平方厘米，按照标签标识管理要求，其警示语的字体高度不得低于（）。A.1毫米B.2毫米C.3毫米D.6毫米答案：C8.某款进口保健食品的最小销售包装主要展示版面面积为70平方厘米，按照标签标识管理要求，其警示语的字体高度不得低于（）。A.1毫米B.2毫米C.3毫米D.5毫米答案：B9.保健食品广告内容必须经省级以上市场监管部门审查批准，取得广告批准文号后方可发布，保健食品广告批准文号的有效期为（）。A.6个月B.1年C.2年D.3年答案：B10.网络平台销售保健食品时，经营者不需要在经营活动主页面显著位置公示的信息是（）。A.营业执照、食品经营许可证B.所售保健食品的注册或备案凭证C.法定警示语D.经营者家庭成员的个人身份信息答案：D11.下列保健食品销售行为中，符合法律法规要求的是（）。A.向消费者宣称所售蜂胶产品可以治愈糖尿病B.将保健食品与感冒药、肠胃药等药品摆放在同一货柜销售C.采购产品时逐批查验供货者资质和产品合格证明，留存进货记录D.以免费领取米面油为噱头，诱导老年人参加产品推销会并高价购买产品答案：C12.接触直接入口保健食品的从业人员，应当（）进行一次健康检查，取得有效健康证明后方可上岗工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年答案：B13.下列保健食品类别中，应当依法报国家市场监督管理总局注册审批的是（）。A.使用保健食品原料目录以外原料生产的保健食品B.国内企业生产的补充维生素C的营养素补充剂C.国内企业生产的补钙类营养素补充剂D.首次进口的补充复合B族维生素的营养素补充剂答案：A14.保健食品经营者发现所经营的保健食品存在安全隐患，可能对人体健康造成危害时，下列处置方式正确的是（）。A.继续正常销售，待库存清空后再停止进货B.立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并及时向所在地县级市场监管部门报告C.直接将产品降价50%促销清空库存，减少经济损失D.将问题产品退回给供货商，不通知消费者也不向监管部门报告答案：B15.下列产品中，可以作为正规保健食品上市销售的是（）。A.添加了西药降糖成分的“降糖茶”B.未取得任何注册/备案资质，仅标注“祖传秘方”的养生丸C.取得保健食品注册证，标签标识符合规定的破壁灵芝孢子粉产品D.普通压片糖果，包装上印着“降压活血、治疗脑梗”的宣传语答案：C16.保健食品与普通食品、药品的核心区别，下列说法正确的是（）。A.保健食品可以治疗疾病，比普通食品效果好B.保健食品没有食用量限制，可以当普通食品大量吃C.保健食品属于特殊食品，有特定的保健功能，规定了适宜人群、不适宜人群和食用量，不能替代药物D.保健食品比药品的副作用小，生病时可以先吃保健食品不用吃药答案：C17.保健食品批发企业在建立销售记录时，不需要记录的信息是（）。A.销售产品的名称、规格、数量B.产品的生产批号、保质期C.购货者的名称、地址、联系方式D.购货者的个人婚姻状况、收入水平答案：D18.市场监管部门在日常监督检查中发现，某便利店销售的某品牌保健食品还有3天到期，且未做任何临期提示放在货架正价销售，针对该行为下列说法正确的是（）。A.虽然产品未过期，但经营者应当对临近保质期的产品做出醒目提示，保障消费者知情权B.产品未过期就可以正常销售，不需要做任何提示C.临近保质期的保健食品必须直接销毁，不能销售D.临期保健食品只能捐赠不能销售答案：A19.针对面向老年人开展的保健食品销售活动，下列行为合法的是（）。A.穿着白大褂假扮医学专家，给老年人诊断病情后推销产品B.声称产品是“国家专供”“中科院研发”，哄骗老年人购买C.清晰准确告知老年人产品的保健功能、适宜人群、不适宜人群和食用量，不做夸大宣传D.告知老年人只要坚持吃该保健食品，就可以停掉平时吃的降压药、降糖药答案：C20.保健食品经营企业应当配合市场监管部门开展监督检查，下列做法正确的是（）。A.隐瞒经营的不合格产品信息，拒绝提供进货台账B.如实提供经营资质、进货记录、销售台账等材料，对检查发现的问题及时按要求整改C.锁上店门拒绝执法人员进入检查D.在执法人员检查时临时转移违法产品，伪造虚假进货记录答案：B三、多项选择题（共15题，每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.保健食品经营过程中，经营者应当严格执行的管理制度包括（）。A.进货查验记录制度B.专区专柜销售制度C.从业人员健康管理和培训制度D.不合格产品处置和召回制度答案：ABCD2.保健食品标签、说明书不得包含的内容有（）。A.涉及疾病预防、治疗功能的表述B.虚假夸大、引人误解的保健功能宣传C.法定要求标注的警示语内容D.利用专家、医生、消费者的名义或形象作推荐证明的内容答案：ABD3.下列保健食品销售行为中，属于违法行为的有（）。A.销售未标注蓝帽子标志、无合法资质的所谓“保健食品”B.将保健食品与处方药、非处方药放在同一货柜混合销售C.销售时主动向消费者介绍产品的适宜人群、不适宜人群和食用注意事项D.在直播带货时宣称所售辅酶Q10产品可以治愈心脏病答案：ABD4.保健食品经营者采购产品时，应当逐批查验并留存供货者的相关资料，具体包括（）。A.供货者的营业执照B.供货者的食品经营许可证C.所购保健食品的注册证书或备案凭证D.产品批次的出厂检验合格证明E.每笔进货的正规票据，如实记录进货信息答案：ABCDE5.保健食品销售专区（专柜）的设置应当符合的要求有（）。A.专区（专柜）应当与普通食品、药品销售区域有明显物理或视觉区分，避免消费者混淆B.在专区（专柜）的显著位置设置醒目的“保健食品销售专区（专柜）”提示牌C.提示牌字体清晰易辨，一般采用绿底白字等醒目的样式，保证消费者能够清晰识别D.专区内可以随意摆放普通零食、日化用品等其他商品混合销售答案：ABC6.通过互联网等信息网络销售保健食品的，应当遵守的规定有（）。A.经营者应当依法取得包含保健食品销售项目的食品经营许可证B.在网站首页或者经营活动主页面的显著位置，持续公示营业执照、食品经营许可证、所售产品的注册/备案信息C.在产品展示页面的显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示语D.可以通过虚构用户评价、夸大功效的方式开展直播带货答案：ABC7.保健食品发布广告时，不得出现的内容有（）。A.对产品功效、安全性做出“100%有效”“无任何副作用”等断言或保证B.涉及疾病预防、治疗功能的表述，暗示产品可以替代药物C.声称产品是“治疗慢性病唯一选择”“健康必需品”等误导消费者的内容D.按规定显著标明保健食品广告批准文号和法定警示语答案：ABC8.面向老年消费群体销售保健食品时，法律法规明令禁止的行为有（）。A.以免费体检、免费领礼品、免费旅游、健康讲座为噱头，诱导老年人到现场参与推销活动B.虚构保健食品的疾病治疗功效，哄骗老年人以远高于市场正常水平的价格购买产品C.主动向老年人说明产品的不适宜人群、食用禁忌和注意事项D.假借“国家级专家”“三甲医院医生”的名义开展虚假义诊，欺骗老年人购买产品答案：ABD9.保健食品经营者建立食品安全追溯体系，应当符合的要求有（）。A.保证所经营的保健食品来源可查、去向可追B.如实记录购进产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、进货日期以及供货者的名称、地址、联系方式等内容C.从事保健食品批发业务的经营者，应当如实记录批发产品的流向，留存购货者的相关信息D.进货和销售记录可以随意涂改、丢弃，不需要按规定期限保存答案：ABC10.下列关于保健食品属性的说法，正确的有（）。A.保健食品是区别于普通食品、药品的特殊食品，不是药物B.保健食品具有明确的、经过监管部门批准的保健功能，有规定的适宜人群、不适宜人群和食用量限制C.保健食品安全性高，没有任何食用禁忌，可以替代药物治疗疾病D.“蓝帽子”标志和对应的注册/备案号，是识别正规保健食品的核心标识答案：ABD11.保健食品经营过程中，禁止上架销售的产品包括（）。A.超过保质期的保健食品B.包装破损、发生霉变、被污染的保健食品C.标签缺失警示语、未标注蓝帽子标志和注册/备案号的保健食品D.未经注册或备案、假冒正规厂家资质的伪劣保健食品答案：ABCD12.保健食品经营单位组织从业人员开展培训，培训内容应当覆盖（）。A.《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规B.保健食品标签标识识别方法、进货查验流程和要求C.保健食品经营违法违规行为需要承担的法律责任D.虚假宣传、欺诈销售的识别与防范，消费者权益保护相关要求答案：ABCD13.消费者因购买的保健食品存在质量问题提出退换货或赔偿诉求时，经营者下列做法错误的有（）。A.以“产品一经售出概不退货”“最终解释权归商家所有”为由无正当理由拒绝B.对符合退换货条件的产品，依法依规及时为消费者办理退换货C.认真核实消费者反映的问题，发现确实存在质量问题的，立即将同批次产品下架停止销售，并上报监管部门D.故意刁难消费者，拖延办理退换货，甚至辱骂提出诉求的消费者答案：AD14.市场监督管理部门依法对保健食品经营单位开展监督检查时，经营者应当履行的义务有（）。A.积极配合执法检查，如实提供经营资质、进货台账、销售记录等相关材料B.隐瞒经营的不合格产品信息，隐匿、销毁相关证据C.拒绝、阻挠执法人员进入经营场所，甚至暴力抗法D.对执法检查发现的问题，在规定期限内按要求完成整改答案：AD15.正规保健食品的标签上，必须强制标注的内容有（）。A.产品名称、净含量、规格、生产日期、保质期、贮存条件B.生产企业的名称、地址、联系方式，生产许可证编号C.蓝帽子保健食品标志，以及对应的注册批准文号或备案编号D.产品的保健功能、功效成分或标志性成分含量、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量E.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示语答案：ABCDE四、案例分析题（共2题，请结合保健食品经营相关法律法规规定作答）1.2024年3月，某县市场监管局接到群众举报，称辖区内一社区超市存在违法销售保健食品的行为。执法人员现场检查发现：该超市持有营业执照和食品经营许可证，许可经营项目仅为“预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）”，未包含特殊食品销售类项目；超市老板从上门推销的无资质人员手中，以每盒30元的价格购进了400盒标称“降压神茶”的产品，该产品外包装未标注蓝帽子标志、无保健食品注册/备案号，也未标注生产厂家信息，被摆放在超市入口的普通食品货架上，与牛奶、面包等商品混放销售。销售过程中，老板向前来购物的老年消费者宣传“这款茶是获得国家批准的保健食品，纯中药成分没有副作用，连续喝3个疗程可以根治高血压，以后不用再吃降压药”，并以每盒198元的价格开展“买5盒送2盒”的促销活动，截至检查时累计售出220盒，违法所得36960元。请根据上述材料，回答以下问题：（1）该超市存在哪些违法经营保健食品的行为？（2）结合《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，该超市的违法行为可能面临哪些行政处罚？答题要点：（1）该超市的违法行为主要包括：一是超许可范围经营特殊食品，其食品经营许可证未取得“特殊食品销售（保健食品）”的经营项目，擅自从事保健食品经营活动，违反了食品经营许可管理规定；二是未落实进货查验制度，从无合法资质的个人手中购进产品，未查验供货者资质、产品的注册/备案凭证和合格证明文件，未建立真实完整的进货查验记录，无法提供产品的合法来源；三是所销售的“降压神茶”未取得保健食品注册/备案资质，未标注蓝帽子标志和强制标注内容，属于假冒伪劣的违法产品；四是未按规定设置保健食品销售专区（专柜），将涉事产品与普通食品混放销售，容易误导消费者；五是对产品进行虚假夸大宣传，虚构产品的保健食品属性，宣称产品具有高血压治疗功能，诱导消费者停用正规治疗药物，严重欺骗误导消费者，存在重大健康安全隐患。（2）针对上述违法行为，市场监管部门可依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定作出以下处罚：一是对未取得许可从事保健食品经营的行为，没收违法所得和违法经营的产品，由于违法经营产品货值金额已超过1万元，可处货值金额10倍以上20倍以下罚款；二是对经营未经注册的假冒保健食品的行为，没收违法所得和违法产品，货值金额1万元以上的，并处货值金额15倍以上30倍以下罚款，情节严重的可吊销营业执照，并将相关责任人纳入食品生产经营严重失信名单；三是对虚假宣传误导消费者的行为，依据《食品安全法》《广告法》《反不正当竞争法》相关规定，可处20万元以上100万元以下的罚款，情节严重的可责令停业整顿；四是如果该行为涉嫌构成销售伪劣产品罪、诈骗罪等刑事犯罪的，应当依法将案件移送公安机关，追究相关责任人的刑事责任。2.某电商平台入驻的保健食品专营店，持有合法的营业执照和包含保健食品销售项目的食品经营许可证，主要销售国产营养素补充剂和功能性保健食品。市场监管部门开展网络交易专项监测时发现，该店铺存在多项经营违规问题：一是店铺首页长期未公示食品经营许可