儿童营养管理师复习试题

儿童营养管理师复习试题一、单项选择题（共25题，每题1分，共25分。每道题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，7-12月龄婴儿铁的推荐摄入量（RNI）为（）A.6mg/dB.10mg/dC.15mg/dD.20mg/d2.按照中华医学会儿科学分会新生儿学组的早产儿喂养指南，对于出生体重<2000g的母乳喂养早产儿，启动母乳强化剂添加的时机是母乳喂养量达到（）A.30ml/(kg·d)B.50ml/(kg·d)C.80ml/(kg·d)D.120ml/(kg·d)3.依据WS/T586-2018《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》，判定6岁男童超重的年龄别BMI切点值为（）A.15.4B.16.4C.17.4D.18.44.我国营养学会推荐7-24月龄婴幼儿辅食添加的起始时间为（）A.满4月龄（120天）B.满6月龄（180天）C.满8月龄（240天）D.满10月龄（300天）5.依据WHO儿童生长标准，采用Z评分法评价儿童营养状况时，年龄别身高Z评分（HAZ）低于多少可判定为生长迟缓（）A.-3B.-2C.-1D.+26.引发儿童食物过敏的常见过敏原占比超过90%，以下不属于八大类核心过敏原的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.芒果D.小麦7.依据《中国居民膳食指南（2022）》，0-12月龄婴儿维生素D的推荐摄入量为（）A.200IU/dB.400IU/dC.800IU/dD.1000IU/d8.对于牛奶蛋白过敏的婴儿，以下喂养方式选择正确的是（）A.直接更换为普通羊奶粉B.直接更换为普通豆基配方粉C.在医生指导下使用深度水解或氨基酸配方粉D.提前添加辅食替代奶9.学龄前儿童（3-6岁）每日奶及奶制品的推荐摄入量为（）A.200mlB.350-500mlC.700-800mlD.1000ml10.6月龄-6岁儿童诊断缺铁性贫血的血红蛋白界值为（）A.<90g/LB.<100g/LC.<110g/LD.<120g/L11.以下食物中，铁吸收率最高的是（）A.菠菜B.黑木耳C.瘦牛肉D.红枣12.儿童膳食安排中，早餐提供的能量应占全天总能量的比例为（）A.10-15%B.25-30%C.40-45%D.50-55%13.1岁以内婴儿辅食加工时，正确的调味方式是（）A.添加少量食盐补充钠B.添加少量儿童酱油提鲜C.添加少量蜂蜜改善口感D.保持食物原味，不添加盐、糖及刺激性调味品14.关于2岁以下儿童奶品选择，以下说法正确的是（）A.优先选择全脂奶B.优先选择脱脂奶控制体重C.优先选择低脂奶减少饱和脂肪摄入D.优先选择风味奶增加接受度15.采用年龄别体重Z评分（WAZ）评价儿童营养状况，WAZ<-2提示的营养问题是（）A.生长迟缓B.消瘦C.低体重D.超重16.早产儿、低出生体重儿预防性补充铁剂的起始时间和剂量为（）A.生后2周，元素铁2mg/(kg·d)B.生后1个月，元素铁4mg/(kg·d)C.生后2个月，元素铁1mg/(kg·d)D.生后3个月，元素铁0.5mg/(kg·d)17.以下零食中，适合3岁儿童日常选择的是（）A.果味碳酸饮料B.油炸薯片C.原味巴氏杀菌奶D.彩色水果糖18.儿童维生素A缺乏最早出现的临床表现是（）A.皮肤干燥B.暗适应能力下降C.生长迟缓D.反复呼吸道感染19.依据《中国居民膳食指南（2022）》，学龄前儿童每日添加糖的摄入量应控制在（）A.50g以下，最好25g以下B.25g以下，最好不摄入C.10g以下D.完全禁止摄入20.3岁以下儿童测量体格指标时，正确的测量方式是（）A.立位测身高、卧位测体重B.卧位测身长，采用分度值10g的婴儿秤测量体重C.卧位测身长、立位测身高D.立位测身高、立位测体重21.儿童轻度缺铁性贫血采用口服铁剂治疗时，正确的服用方式是（）A.与牛奶同服减少胃肠道刺激B.两餐之间服用，同时搭配维生素C促进吸收C.餐前服用，吸收效果最好D.血红蛋白恢复正常后立即停用，避免铁过载22.以下关于儿童饮水的说法，正确的是（）A.3岁儿童首选含糖饮料补充水分B.6月龄内纯母乳喂养婴儿不需要额外喂水C.儿童感觉口渴时再喝水即可D.冰水更适合儿童夏天饮用23.儿童进食时出现以下哪种行为属于需要干预的不良进食习惯（）A.自主抓握食物进食B.进食时专注用餐25分钟C.边看动画片边吃饭，家长追喂40分钟以上D.尝试用勺子自主吃饭弄脏衣物24.青春期女童容易出现缺铁性贫血的核心原因是（）A.生长发育快，铁需要量增加，加上月经来潮丢失铁B.铁吸收能力下降C.铁排泄量增加D.挑食不吃蔬菜25.依据《中国儿童青少年零食指南（2018）》，以下关于零食食用时机的说法正确的是（）A.零食可以替代正餐B.零食安排在两餐之间，距离正餐1.5-2小时C.睡前1小时吃零食帮助睡眠D.边看电视边吃零食增加进食乐趣二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每道题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，请将正确答案的序号填在括号内）1.7-24月龄婴幼儿辅食添加的核心原则包括（）A.从富含铁的泥糊状食物开始添加，逐步实现食物多样B.每次引入1种新食物，观察3-5天无过敏、消化不良反应后再添加下一种C.辅食质地由稀到稠、由细到粗，随咀嚼能力发育逐步过渡D.辅食中可适当添加食盐、味精提升口感，增进食欲E.顺应喂养，鼓励儿童自主进食，不强迫喂食2.儿童营养评估中，常用的体格测量指标包括（）A.体重B.身高（长）C.头围（3岁以下）D.胸围E.体质指数（BMI）3.以下属于学龄前儿童常见营养缺乏病的是（）A.缺铁性贫血B.维生素D缺乏性佝偻病C.维生素A边缘性缺乏D.锌缺乏E.痛风4.以下食物中，适合作为学龄前儿童日常零食的有（）A.原味酸奶B.新鲜草莓C.整粒花生（给2岁儿童）D.蒸煮的甜玉米E.高糖果冻5.儿童单纯性肥胖的发生相关影响因素包括（）A.高糖、高油、高能量密度食物摄入过多B.每日户外活动时间不足，静态生活时间过长C.进餐速度过快、边吃边看屏幕等不良进食行为D.家长对肥胖的认知偏差，认为“胖是健康”E.遗传因素，父母均肥胖的儿童肥胖发生风险显著升高6.以下措施可以促进膳食铁吸收的有（）A.吃含铁丰富的红肉时搭配鲜橙汁B.服用铁剂时同时服用维生素C片C.吃含铁食物时同时喝浓茶D.把富含血红素铁的动物血和富含维生素C的彩椒搭配烹调E.含铁食物和高钙牛奶同服7.针对3-6岁学龄前儿童的食育内容应包括（）A.认识常见食物，了解食物的营养价值B.学习自主进餐，养成不挑食、不偏食的习惯C.学习基本的食品安全常识，比如不吃不干净的食物D.掌握专业的食物烹饪技巧E.了解文明就餐的基本礼仪8.以下关于儿童维生素D补充的说法，正确的有（）A.纯母乳喂养的婴儿出生后数日开始，每日补充400IU维生素DB.配方奶喂养的婴儿，需根据配方奶中维生素D的含量，对不足部分予以补充，保证每日摄入400IUC.儿童多晒太阳就可以完全替代维生素D补充剂D.青春期儿童生长发育快，需要保证每日维生素D摄入达到推荐量E.肥胖儿童维生素D缺乏风险更高，需注意监测和补充9.儿童进食过程中容易引发呛噎窒息的高风险食物有（）A.整粒坚果B.果冻C.切成小块的香蕉D.糯米制品（整颗汤圆、年糕）E.去刺的鱼肉10.学龄儿童（6-17岁）的合理膳食要求包括（）A.规律进餐，吃好早餐，早餐应包含谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的三类及以上B.天天喝奶，每日奶及奶制品摄入达到300ml及以上C.多吃新鲜蔬菜水果，保证每日蔬菜300-500g，其中深色蔬菜占一半以上D.足量饮水，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料E.可以经常吃油炸食品补充能量，满足学习需求11.以下关于儿童挑食偏食的干预方法，正确的有（）A.家长以身作则，在儿童面前表现出对各种食物的喜爱，做好榜样B.鼓励儿童参与食物的选购、制作过程，提升对食物的兴趣C.儿童拒绝吃某一种食物时，立即停止提供，不再勉强D.将新食物和儿童喜欢的食物搭配提供，从少量开始逐步尝试E.采用“吃完蔬菜就奖励吃糖果”的方式引导儿童吃菜12.儿童锌缺乏的常见临床表现包括（）A.食欲减退、异食癖B.生长迟缓、性发育延迟C.反复呼吸道、消化道感染D.皮肤伤口愈合不良E.牙龈出血13.以下特殊健康状态儿童的营养管理原则，正确的有（）A.食物过敏儿童要严格回避明确过敏的食物，同时要保证替代食物的营养素供给，避免营养缺乏B.早产儿在追赶生长阶段要保证充足的能量、蛋白质、矿物质和维生素摄入，定期监测生长指标C.肥胖儿童要采用“饥饿疗法”快速减重，尽快把体重降到正常范围D.反复呼吸道感染的儿童要保证优质蛋白质、维生素A、维生素D、锌等微量营养素摄入，提升免疫力E.腹泻儿童在急性期要严格禁食，让肠道充分休息14.依据《中国居民膳食指南（2022）》，学龄前儿童每日膳食应包含的食物类别有（）A.谷薯类B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋类D.奶及奶制品、大豆类E.油、盐等调味品（适量）15.儿童营养管理中，需要控制过量摄入的食物成分有（）A.添加糖B.反式脂肪酸C.过多的钠盐D.饱和脂肪（过量）E.膳食纤维三、判断题（共20题，每题0.5分，共10分。正确的打√，错误的打×）1.6月龄内纯母乳喂养的婴儿，在炎热夏季需要额外补充白开水避免脱水。（）2.2岁儿童如果存在超重肥胖风险，可以选择低脂或脱脂奶替代全脂奶。（）3.给12月龄的婴儿喂食整颗果冻可以锻炼咀嚼能力，不会有安全风险。（）4.儿童单纯性肥胖是能量摄入超过能量消耗导致的，这类儿童不需要关注微量营养素摄入是否充足。（）5.3岁以下幼儿不宜吃整粒的花生、瓜子、核桃等坚果，避免呛入气管引发窒息，如需食用应磨碎后添加到粥、面中。（）6.新生儿出生后如果母乳不足，应首选普通鲜牛奶喂养，不需要选择婴儿配方奶。（）7.儿童的进食量应该由家长决定，强迫儿童吃完碗里的所有食物才能避免营养不足。（）8.1岁以内婴儿的辅食中不建议添加食盐、酱油、味精等调味品，避免增加肾脏负担。（）9.血清铁蛋白是反映体内铁储存状况的敏感指标，降低提示铁储备不足。（）10.儿童每日喝鲜榨果汁可以替代吃新鲜水果，更好地补充维生素。（）11.为了让儿童多吃饭，可以在进餐时播放动画片，吸引儿童注意力，增加进食量。（）12.儿童补充维生素D的同时，不需要进行户外活动，晒太阳可能损伤皮肤。（）13.早产儿的追赶性生长一般发生在生后前2年，尤其是校正年龄6个月内，需要保证充足营养供给，但要避免过快增长增加远期慢性病风险。（）14.学龄儿童每日早餐的食物种类如果能达到3类及以上，说明早餐营养质量较好。（）15.用含糖乳饮料代替纯牛奶给儿童饮用，不仅会导致蛋白质、钙摄入不足，还会因为添加糖摄入过多增加龋齿、肥胖风险。（）16.3岁儿童的每日屏幕时间（包括看电视、手机、平板）应该控制在1小时以内，每次不超过15分钟。（）17.儿童缺铁只会导致贫血，不会影响认知发育和免疫功能。（）18.给儿童制作辅食时，应单独加工，保证食物新鲜卫生，生熟分开，避免食源性疾病。（）19.儿童生长迟缓是指身高低于同年龄同性别儿童生长标准的第25百分位。（）20.对于挑食偏食的儿童，家长可以反复、少量提供新食物，一般经过8-15次的接触，儿童会逐渐接受新食物。（）四、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述7-24月龄婴幼儿辅食添加的核心注意事项。2.简述学龄儿童（6-17岁）合理安排一日三餐的核心要求。3.简述儿童缺铁性贫血的营养干预要点。4.简述学龄前儿童（3-6岁）常见的不良饮食行为及干预原则。五、案例分析题（共1题，15分）某女童，5岁1个月，足月顺产，出生体重3.2kg，近期在幼儿园体检发现身高109cm（同年龄同性别女童身高中位值为110.2cm），体重24kg（同年龄同性别女童体重中位值为18.5kg，年龄别BMI切点：超重为16.7，肥胖为18.5）。日常饮食情况：每日三餐都在幼儿园就餐，奶奶接放学时会给买炸串、奶油蛋糕等食物充饥，回家后晚餐还要和家人一起再吃一顿正餐，每日喝含糖可乐、果味饮料约500ml，几乎不