冬至节气主题劳动教育课件

meng主题班会情暖冬至，劳动育美认识节气·传承文化·动手实践·劳动育美2026年课程导览01认识冬至节气天文知识、节气由来与物候特征02多彩冬至习俗南北食俗、民俗活动与文化内涵03冬至劳动实践动手包饺子、做汤圆，体验劳动快乐04传承文化之美感悟劳动价值，做文化传承小使者认识冬至节气冬至大如年，人间小团圆从天文到物候，读懂冬至的千年智慧冬至·二十四节气01冬至日白昼最短黑夜最长冬至日太阳直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长纬度越高白昼越短：南方曾母暗沙白昼近12小时，北方漠河仅7小时多过了冬至，白昼一天比一天长：吃了冬至面，一天长一线三千年前古人早已测定冬至冬至是二十四节气中最早制订的一个节气，早在两千五百多年前的春秋时代，古人已用土圭观测太阳测定出冬至。春秋时代观测太阳定冬至土圭测影用土圭观测太阳，测定出冬至三千多年前周公始用土圭法测得天下之中周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中周至秦冬至日为岁首以冬至为岁首以冬至日当作岁首汉武帝时期正月与冬至分开采用夏历采用夏历后，才将正月与冬至分开冬至俗称冬节长至节亚岁小年三候物语藏着大地春讯古人将冬至分为三候，每候五天，记录阳气初生的自然痕迹。阳气已悄悄生发，如同种子埋在泥土中蓄势待发一候

蚯蚓结蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阴气仍盛，土中蚯蚓蜷缩如绳结。二候

麋角解麋与鹿同科却阴阳不同，麋感阳气渐生而解角。三候

水泉动山中泉水开始暗暗流动，寒冷中已藏春意。《月令七十二候集解》记载：冬至，十一月中来，终藏之气至此而极。数九八十一天静待春来数九寒天，静待春来从冬至起数九，每九天为一九，共

九九八十一天，称数九寒天，静待春来数九规则3项数九起始民间有夏至三庚入伏、冬至逢壬数九的说法最寒时节冬至后进入一年中最寒冷的阶段：冷在三九，热在三伏数完九九春天就到，农耕即将开始——这是劳动人民观测自然的智慧结晶《九九歌》“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走冬至大如年古人是岁首古籍记载《晋书》魏晋冬至日受万国及百僚称贺，其仪亚于正旦，地位仅次于元旦。阴阳观念阴阳冬至阴极之至、阳气始生，象征一元复始，是传统观念中的吉日。朝廷祭天祭天古时朝廷上下放假，皇帝率三公九卿赴郊外举行祭天大典。民间庆贺民间民间歇市停业，亲朋以美食相赠、相互拜访宴请，热闹程度不亚于过年。多彩冬至习俗冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管一方水土一方味，习俗里藏着文化密码冬至·二十四节气02一碗饺子纪念医圣张仲景冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管一碗饺子，是医圣张仲景留给后人最温暖的祛寒良方起源·东汉祛寒娇耳汤张仲景济民见乡亲耳朵冻烂，将羊肉与驱寒药材包成耳朵形状演变·唐代汤中牢丸后人仿制后人模仿娇耳制作食物更名·清代扁食称谓更迭清代改称扁食，并延续至今传承·今天冬至吃饺子温暖记忆北方人冬至必吃，代代相传汤圆甜甜寓意团团圆圆冬至吃汤圆，圆圆的汤圆寄托全家团圆的美好愿望别称与寓意南方盛行吃汤圆，又称冬至团、冬至圆圆意味着团圆、圆满大一岁之说民间有吃了汤圆大一岁之说寓意新岁开启清代记载江南人以糯米粉包入肉、豆沙、萝卜丝、果馅制成汤团用于祭祖或馈赠亲友地方特色宁波汤圆馅多皮薄、糯而不粘潮汕冬节丸搓得大小不齐，称父子公孙丸，象征一家圆圆满满南北食俗各有各的精彩项目北方饺子南方汤圆起源纪念张仲景娇耳糯米粉制圆形甜品形状形似耳朵、元宝圆润如满月馅料羊肉白菜、猪肉韭菜等黑芝麻、花生、豆沙、鲜肉寓意御寒保暖、消寒团圆、圆满、大一岁吃法蘸醋、配蒜泥煮汤或糖水北方饺子包万物，南方汤圆贺团圆，南北食俗各具特色食俗并非绝对界限北饺子南汤圆并非绝对界限各地还有更多精彩食俗走南闯北尝遍冬至美食冬至的餐桌远不止饺子和汤圆，各地乡亲都有独门美味地区与美食背后的寓意山东滕州羊肉汤晚辈敬献长辈，驱寒保暖安徽合肥冬至面吃了冬至面，一天长一线浙江嘉兴赤豆糯米饭驱避疫鬼，防灾祛病杭州年糕糕与高谐音，年年高升台湾九层糕祭祖祈福，寓意福禄寿苏州冬酿酒配卤菜有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜一方水土一方味，每道美食都承载着家乡的记忆与祝福祭祖祈福传承感恩之心祭祖祈福背后，是中华民族代代相传的感恩之心与敬畏自然之情传统祭祖节日冬至感念先辈恩德，祈求来年平安顺遂祭祖仪式供奉牌位、敬献祭品、燃灯焚香，庄重肃穆阴极阳生祈福古人认为冬至正是祈福许愿、蓄积福气的时刻农民祭祀感谢一年收成，祈求来年五谷丰登消寒会文人围坐火炉、饮酒赋诗，以文会友度寒冬冬至劳动实践自己动手包的饺子，最香！在出力流汗中，体会劳动创造幸福冬至·劳动实践03劳动是成长成才必修课劳动教育结合传统节日，让学生在亲身实践中理解

劳动创造幸福

的深刻内涵政策依据教育部《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》要求：切实开展劳动教育，学习劳动技能。冬至包饺子、做汤圆，既学文化又练本领，一举两得。理念价值出力流汗、动手实践的过程，是磨炼意志、修养品格的宝贵经历。劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽。备好材料分好工事半功倍课前准备越充分，动手实践越顺畅材料与工具材料饺子馅、活好的面、面板、擀面杖、盛馅盘、筷子、放饺子的拍子工具电磁炉、平底锅、笊篱、大勺、碗筷；蒜泥、醋、香油等蘸料分工与要求分工每组8人左右，各司其职——1人搓面、1人揪面块、2人擀皮、4人包组长选拔组织能力强的同学担任组长，协调小组分工知识提前搜集资料，了解饺子历史、馅料搭配、包制方法卫生活动前洗手、戴围裙袖头，保持桌面整洁和面调馅藏着劳动巧思01和面高筋面粉加适量水，揉成光滑面团；盖上湿布饧一会儿更筋道02调馅馅料要顺着一个方向搅拌，这样口感才劲道03常见馅料羊肉白菜、猪肉韭菜、牛肉萝卜，都是温性食材，适合冬季进补04调味讲究盐、酱油、香油适量；少量多次加水，肉馅更嫩05巧思诀窍饺子馅要顺着一个方向搅拌——这是一代代传下的厨房经验调馅是包饺子的灵魂，用心调配才能做出家的味道擀皮中间厚边缘薄是关键操作要点面剂子按扁一手转动、一手擀压防粘推压案板撒少量面粉防粘，擀面杖从边缘向中心推压先圆整再速度初学者先求圆整，再求速度原理与心法中间厚：包馅后底部不易破；边缘薄：捏合后口感更均匀擀好一张皮只需几秒钟，背后是千百次的重复练习，日积月累，熟能生巧123五步包出圆润好饺子皮中间厚、馅不多放、边要捏紧——记住这三点，新手也能包出好饺子01取皮左手托起擀好的面皮，中心放适量馅料02放馅馅不可放太多，否则封口时会撑破03对折将面皮对折成半圆形，对齐边缘04捏紧先捏中间，再捏两边，饺子边要捏紧不露馅05整形边缘捏出波浪形花边，饺子站得稳、煮不破捏边要用力，不然煮的时候会开口笑花样饺子创意无限乐趣多创意饺子大赛比一比谁包的造型最特别、最有想象力偶尔露馅、歪扭的模样也会引来阵阵欢笑——劳动的过程本就充满乐趣基础款包好后，就可以挑战花样造型，让饺子变身创意小作品月牙饺边缘捏出均匀褶皱，弯弯如月牙元宝饺两角捏合，形似金元宝，寓意财源广进麦穗饺边缘交错捏褶，如同饱满麦穗柳叶饺两端收尖，形似柳叶，造型精致比一比谁包的造型最特别、最有想象力三开三点水饺子鲜又美第1步下锅防粘下锅防粘水沸后下饺子，轻轻推动防粘底。第2步点水三次点水三次水再次沸腾时点入一小碗凉水，反复三次，饺子浮起且皮呈半透明即可捞出。第3步浮起判断浮起判断点凉水让内外受热均匀，馅料熟透而皮不破；饺子漂浮说明内部空气受热膨胀。第4步捞出蘸料捞出蘸料捞出装盘，蘸上醋和蒜泥，趁热吃最香。煮饺子口诀：三开三点水劳动安全卫生时刻记心间劳动课上，安全第一，卫生同行组织有序纪律听从老师指挥，不喧哗、不自由走动。用刀安全操作切菜剁馅注意手指位置，刀具用完及时收好。防烫伤防护煮饺子、端热汤使用隔热手套，远离沸腾锅沿。卫生要求活动前洗手，接触食物时保持手部清洁。场地整洁操作台及时清理，活动结束后打扫教室卫生。节俭惜粮按需取用食材，不浪费粮食，体会一粥一饭当思来之不易。热乎饺子暖了校园每个岗1调馅示范冬至日下午食堂摆满馅料，后勤师傅示范调馅。食堂热气腾腾2分组包制分组协作，40分钟包出月牙形、元宝形、麦穗形等形态各异的饺子。形态各异摆满托盘3围坐分享自己包的饺子就是香——围坐分享、交流包饺子心得。宿管阿姨：这些孩子真有心思4电话送暖特别环节：给家人打电话，传递冬日温情。门岗师傅：这饺子暖心啊劳动成果化作校园里的温暖传递给予比接受更能带来快乐劳动的意义不止于学会技能，更在于用双手创造温暖、传递温情。学生感悟：给予比接受更能带来快乐感学生感悟冬至送温暖实践“当我们把饺子送到宿管阿姨和门岗师傅手中时，他们眼中的惊喜与温暖，让我真正体会到给予比接受更能带来快乐。行动倡议3项亲手制作亲手制作的食物，送给最想感谢的人成果带回家把劳动成果带回家，为父母做一道冬至美食分享体悟在分享中体悟奉献，在劳动中收获成长传承文化之美一粥一饭，当思来之不易做中华优秀传统文化的小小传承人传承·文化之美04一粥一饭当思来之不易一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰珍惜每一粒粮食、每一餐饭，就是对劳动者最好的尊重明理体验包饺子后才明白从和面、调馅到擀皮、包制，每一道工序都凝聚辛劳。躬行亲手做才知辛苦面皮要一张张擀，饺子要一个个包；没有亲手做过，难知其中辛苦。惜粮对劳动者的尊重珍惜每一粒粮食、每一餐饭，就是对劳动者最好的尊重。创造靠双手去创造劳动让我们懂得：幸福生活不会从天而降，要靠双手去创造。劳动是幸福的源泉要牢记劳动是幸福的源泉，是成长成才的必修课磨炼意志动手实践、出力流汗，转化为磨炼意志、修养品格的宝贵经历。发现自我掌握生活技能、学会团队协作，在劳动中发现更好的自己。文化温度融合劳动教育与传统文化融合：包的不仅是饺子，更是千年文化的温度。尊重劳动树立正确的劳动观念：珍惜劳动成果、尊重每一位劳动者。创造生活用自己的双手创造美好生活，是每个少年都要学会的本领。做传承冬至文化的小使者冬至不只是节气，更是中华民族的文化记忆藏在冬至里的文化密码张仲景的娇耳食物传承着医者仁心的故事九九歌与祭祖祈福习俗凝聚着先民与自然相处的智慧天文智慧与农耕文明节气承载着千年劳动精神新时代少年，我们可以这样做记住节气的故事讲给同学听学会劳动的本领做给家人看传承文化的温度记在心间让更多人了解冬至、爱上传统，你就是文化传承的小使者课后挑战为家人做道美食完成“情暖冬至、传承文化”劳动实践记录：中高年级写日记，低年级可以绘画用照片或画笔记录准备、制作、品尝、分享的全过程和全班同学比一比：谁是冬至劳动小达人冬至劳动小达人，温暖与传承同行为家人做一道冬至美食，把课堂里的温暖带回家低年级挑战和家人一起搓汤圆拍下温馨瞬间中