生命活动的主要承担者蛋白质教学设计

《生命活动的主要承担者一蛋白质》教学设计

一.教学分析

1、教材分析

本节是第2章的重点内容。从学生的生活经验出发，通过学习，明确蛋白质的

结构和功能的多样性，是非常重要的生物大分子，为细胞结构、遗传和变异的

学习奠定基础。

2、学生分析

关于蛋白质的学习，涉及有机化学的知识，但高一还未学到，所以对本节的理

解很难，因此，除需要对相关的知识做必要的补充外，还应使用多种教学手段

实现教学的直观化、具体化。

二.三维目标

1.知识与技能

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）概述蛋白质的结构和功能。

2.过程与方法

（1）培养学生的跨学科分析能力。

（2）动手和分析能力。

3.情感态度与价值观：

认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

三、教学重点和难点

1.教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

四.教学过程:

教学教学

教师组织和引导学生活动

阶段意图

播放视频看视频

在这段视频之中有来自远古的打斗场面，有来自非洲草原

的激烈追逐，有来自海底的场面宏大的鱼类迁徙情景，还有花

之竞相开放和人之阊翩起舞，他们无不从不同角度展现着生命

引入

的精彩.那么，是什么使生命呈现的如此精彩呢？现在这个问题

新课

我们暂时向答不了，但一会会有解决，而且在以后还会不断深

入。

创设

下面这段视频的内容大家一定熟悉

情境，

情视频中描述的是2003年震惊全国的安徽阜阳的劣质奶粉事

激发

境件，视频中的孩子头部巨大的原因是由于长期食用蛋白质含量

动机

很低的奶粉造成的，那么是谁的缺席导致了这场悲剧的发生

引生：蛋白质

呢？

入

蛋白质为何会有如此【工大的影响呢？我们还得从蛋白质

的功能说起。

从功能可以看出，蛋白质在代谢，调节免疫等方面起着极

其重要的作用正是因为蛋白质的重要功能才使生命活动像刚才总结出功能

开头视频当中展现的那样精爰显赏。

就像恩格斯所说的：生命是蛋白质的存在方式，因此我们

说一切生命活动都离不开蛋白。所以说蛋白质是生命活动的主

要承担者。

展示几种蛋白质的立体结构

刨根FLASH演示蛋白质水解成基本单位的过程

学生观察学会整

问底

思考体把握

师：可以看出氨基酸是蛋白质的基本组成单位

问题：构成蛋白质的基本单位氨基酸的情况怎样呢？

师：构成生物体的氨基酸约有2()种，说明氨基酸不是

一种物质而是•类物质。能被归为•类的原因是他们都

有共同的特点。下面我们一起来通过组装活动找出他们

的共同点。

多媒体展示：甘氨酸、缀氨酸、丙氨酸、亮氨酸四种氨学生组装

氨基酸

基酸，分8组组装，并比赛。1、2组学生组装甘氨酸，

获胜组

3、4组组装级纨酸以此类推，组装后获胜的小组展示成成果展示

果。

师：以上几组展示的氨基酸一样吗？

生：不一样

氨去掉每组不同的基团后问：现在一样吗？

生：一样。

基一

引

酸师:说明这是这;1个氨基酸的相同的部分。告诉大家一

导及

个秘密如果我们对剩下的16种进行组装，都会在它的

探其

结构中找到这个相同部分。这个部分是每个氨基酸结构

究

种相同的部分，刚才我去掉的部分在每个氨基酸中是不一

类样的，这是决定氨基酸种类的基团。我们不可能把所有学生：用R基

的氨基酸的结构都熟记于心，但是当我们遇到一个化合团统一表示

物，要判断是不是构成生物体的缎基酸时，怎么判断？各个氨基酸

我们能不能总结一个通式对氨基酸的特点进行概括。用中可变的基

一个通式判断呢？团。得到通

式C

师：讲解通式基本构成，重点介绍氨基，段基

师：请同学们从连接方式和基团上总结氨基酸通式的特

点。生：讨论并回

师：强调同一，至少。一个氨基酸中可能不止一个氨基(略)

和竣基，多于一个的氨基和按基均连在哪？

那么基本单位氨基酸是怎么构成蛋白质的呢？

观察得出：

师：我们一•起来观察一下课本P2L说说氨基酸到蛋白氨基酸一

质大致有哪些结两层次？二肽一三

肽一…一

师：从二肽，到多肽都是氨基酸连接形成的，一般的蛋多肽f蛋

白质都是多个氨基酸形成的。所以蛋白质的形成包括氨

白质

基酸连接形成多肽，多肽再经过一定变化形成蛋白质两

个大的步骤。那么，氨基酸如何连接的呢？

首先向学生展示牛顿故事，告诉学生敢于根据依果求源

的思想对事物推测。

给出脱水缩合反应的场景，并给予提示，让学生推测生：参与的

基团有氨

基和另一

个氨基酸

引的竣基。

导蛋产物中生

成了水。

探白

究质老师多媒体演示动画。验证学生

结的推测

构

及师：这个过程中出现一些新的概念，大家先到课本寻找学生阅读

其这些概念或名词.课本获取

多概念和名

词信息。

样

性接下来老师边动态演示边讲解概念和劭

态过程联

系起来。

师:这个连接过程中出现了一些名词和概念，那么下面小组模拟

我们通过模拟探究一下叁基酸,..水分子的关系。得出数量

关系

师：多个氨基酸经过脱水缩合的方式连接形成多打，多

学生阅读

肽呈链状，称为肽链。但多肽并不是蛋白质，那么，多课木得到

肽如何形成蛋白质呢？答案

老师多媒体图片动态演示

多媒体观

师：我们知道氨基酸约有20种,但生物界的蛋白质

10H'〜1O20种，是哪些因素使20种级基酸形成数量如此察得出结

巨大的蛋白质呢？论

利用概

种类念图的

形式对

臀%构通差u二^)

(3本单Q——CO知识进

脱水缩合行归纳，

归使知识

卢^化学£U——

纳系统化、

条理化。

总同时也

结使学生

学会了

归类学

习方法。

课我的蛋白质营养排行榜当堂训

练，掌握