幼儿园卫生保健培训实务指南课件

保育员入职必修幼儿园卫生保健培训实务指南晨检·消毒·膳食·防控·应急培训对象新入职保育员培训时间2026年培训导航01制度先行明职责法规框架与岗位认知02晨检把关第一线晨检全流程与异常处置03消毒筑防无死角分区分类消毒规范04膳食护航保营养带量食谱与分龄管理05应急守底护安全传染病防控与突发处置制度先行明职责保教结合，预防为主法规是卫生保健工作的根基01法规筑基，保健有据可依卫生保健工作有法可依国家法规3项《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》（第76号令）2010年11月1日施行，确立保教结合、预防为主方针《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》（卫妇社发〔2012〕35号）细化一日生活、儿童膳食等十方面要求招生前卫生评价新设托幼机构招生前须取得符合规范的卫生评价报告，卫生保健质量纳入分级定类管理地方新规2项浙江2025年5月1日施行新办法重庆2026年7月发布消毒隔离技术指南人员达标，资质先行150名儿童配

1名专职

卫生保健人员2名专职寄宿制托幼机构至少配备，且不得兼职人员配备标准收托

150名

儿童至少设

1名专职

卫生保健人员，150名以下可配兼职寄宿制托幼机构至少配备

2名专职

人员且不得兼职资质与健康管理保健员须

高中以上学历，经专业培训考核合格取得上岗证工作人员上岗前须取得《托幼机构工作人员健康合格证》在岗人员

每年体检1次，患传染性疾病立即离岗治疗患痢疾、伤寒、活动性肺结核等疾病者治愈前不得上岗职责清晰，制度护航法定代表人（园长）是卫生保健工作第一责任人卫生保健人员八项核心职责晨午检健康档案卫生保健人员八项核心职责传染病防控膳食营养卫生保健人员八项核心职责生长发育监测健康教育卫生保健人员八项核心职责药品管理信息上报落实十项制度生活制度膳食体检晨检消毒隔离疾病申报预防接种安全防护健康教育登记统计卫生保健工作融入日常管理与教育教学全过程晨检把关第一线早发现，早隔离晨检是守护健康的第一道关口02晨检准备，细节到位准备充分，是晨检质量的前提人员准备保健医提前15分钟到岗，洗手、戴口罩、不留长指甲班主任协助维持秩序、安抚哭闹儿童物品准备器械类压舌板、手电筒、体温枪耗材类晨检牌、消毒巾、登记本环境准备场地要求入口通风良好、光线充足区域排队秩序幼儿排单列保持1米间距，避免聚集一问二摸三看四查01一问询问饮食、睡眠、大小便及接触史02二摸摸额头辨发热，摸颈耳后淋巴结（正常黄豆大小、无压痛）03三看看面色、神态、咽喉、皮肤有无皮疹04四查查口袋书包有无危险物品发牌记录，闭环管理合格幼儿发绿牌发绿牌，进班插入晨检袋身体不适发黄牌或橙牌告知教师重点关注带药幼儿发红牌由保健医或教师指导服药记录晨检记录表日期·班级·姓名·异常情况·处理措施·家长签字复核二次晨检班级教师进行二次晨检补检门口补检迟到幼儿由保安联系保健医到门口补检异常处置，快速响应01晨检异常处置发热隔离体温

≥37.3℃

立即带至隔离室，通知家长接回就医。02晨检异常处置疑似传染病隔离观察、通知家长、及时就诊。03晨检异常处置危险物品小刀、打火机、珠子等交由家长带回或暂存。04晨检异常处置返园核验病愈返园须持诊断证明，经保健医检查确认。全日观察，持续护航保健医每日

上下午巡视

各班级›››1午检、晚检观察精神观察饮食观察午睡观察大小便2发现不适立即送至保健室观察、诊断隔离通知家长、接走必要时送医3加强护理对需要关注的幼儿加强护理4决定户外活动根据身体状况决定是否参加户外活动消毒筑防无死角先清洁，后消毒科学消毒筑起安全屏障03先清洁后消毒，铁律常态化管理预防为主、常抓不懈，形成制度化运行分区分类活动室、寝室、卫生间、厨房工具严格区分、明显标识物理优先煮沸、暴晒、紫外线化学规范确保有效浓度与作用时间，避免过度消毒先清洁后消毒，去除可见污垢后方可消毒通风为主，紫外辅助通风为主，紫外辅助——空气消毒的基本策略通风每日开窗通风至少

3次每次不少于

30分钟紫外线无人状态使用，强度

≥70μW每平方厘米照射

30至60分钟，每周至少

1次按每立方米

1.5W

功率配置，每半年检测辐照强度喷雾与熏蒸传染病流行期：卫生间用

500mg每升

含氯消毒液喷雾，作用

30分钟

后开窗通风呼吸道传染病时可采用熏蒸法、气溶胶喷雾或空气消毒机高频接触，重点消毒高频接触部位，重点消毒物高频接触物部位门把手、水龙头、椅扶手浓度250至500mg每升含氯消毒液或75%酒精作用15至30分钟频次每日至少2次地地面消毒浓度500mg每升含氯消毒液用量100至300ml每平方米作用30分钟后清水拖净升级疫情升级：84消毒液配比由1比200调整为1比100呕吐呕吐物先清除污物再擦拭作用30分钟诺如诺如病毒污染区域用1000mg每升处理一用一消毒，分类处理餐饮具与玩具执行一用一消毒、分类处理，严控浓度与时间，消毒后彻底冲洗晾干餐饮具消毒首选煮沸15至20分钟，或

100℃蒸汽10分钟塑料餐具用

250mg/L

含氯消毒液浸泡

30分钟，流动清水冲洗玩具消毒3项可浸泡玩具用

500mg/L

含氯消毒液浸泡

30分钟，清水冲洗晾干毛绒玩具装洗衣袋

50℃以上

热水洗涤木质玩具用

75%乙醇

擦拭，避免吸水变形织物日换，记录留痕织物管理核心：每日更换，脏污及时清洗常规消毒流程清洗前用500mg每升含氯消毒液浸泡30分钟消毒后存放清洁密闭保洁柜，避免二次污染污染升级与记录被血液、体液污染时浓度提高至1000mg每升建立消毒记录，定期监督检查膳食护航保营养三餐两点，带量精准科学膳食护航健康成长04营养均衡，数据为基营养均衡以数据为基1200至1400kcal3至6岁幼儿能量·每日参考摄入量30至35g蛋白质·每日参考摄入量比三大营养素比例蛋白质12至15%脂肪30至35%碳水碳水化合物

50至60%优质蛋白占总蛋白

50%材食材多样化要求种类每天

12种

以上食物，每周

25种

以上深色蔬菜占蔬菜总量

一半以上膳食费管理膳食费专款专用，每学期收支盈亏不超过

2%。三餐两点，能量有度遵循三餐两点制，能量分配科学合理，晚餐相对清淡，为家庭晚餐留出互补空间25%早餐5%早点35%午餐10%午点25%晚餐带量精准，餐餐有数全天五餐带量配比，谷类定量、热量分餐，主副搭配有据可依01早餐谷类

40至50g，热量占全天

30%，谷类加蛋白质搭配、干稀搭配02早点谷物

10至20g，牛奶、豆浆或果汁配饼干、蛋糕、小馒头03午餐谷类

70至100g，热量占

30至40%，副菜

两菜一汤（一荤一素一汤）04午点谷类约

30g，热量占

10%，建议自制每周不少于3次05晚餐谷类约

50g，热量占

30%，清淡易消化，动物蛋白与大豆蛋白互补分龄管理，量需有别食物种类1至2岁3至6岁谷类100至150g180至260g蔬菜类150至200g200至250g水果类150至200g150至300g禽畜肉类100g30至40g奶类350g200至300g大豆及豆制品25g25g分龄管理是科学膳食的前提，3至6岁与1至2岁摄入量差异显著，需分龄制定食谱烹饪适宜，照护贴心烹饪方式烹调手法以蒸、煮、炖、烩、炒为主，严格避免油炸、烧烤、腌制食品切配形态菜肴切配成丁、末、丝、蓉状，便于咀嚼吞咽蒸煮炖烩炒少油控糖每日用油每日少油≤15g、无添加糖甜品汤水每份冰糖不超过5g少油无糖过敏管理替代配方牛奶过敏替换为豆浆200ml，鸡蛋过敏增加豆腐30g安全替代建立过敏食物档案，提供安全替代菜品动态评估每学期营养测算评估，动态调整食量过敏档案应急守底护安全五早原则，快速响应应急机制守住安全底线05五早原则，防控总纲防控总纲

五早原则早发现›早报告›早隔离›早诊断›早治疗武汉规范晨午检因病缺勤追踪复课证明查验流行期强化加强晨午检全日健康观察报告制度明确报告人报告时限报告流程应急演练每学期开展传染病应急演练日常预防，关口前移教职工持健康证上岗，出现症状暂停工作日常预防，关口前移——把防控做在疾病发生之前环境卫生每日通风每日开窗通风至少3次，每次不少于30分钟擦拭消毒高频接触部位用500mg每升含氯消毒液擦拭晨检与健康监测规范晨检执行一问二看三摸四查异常处置发现异常立即隔离疫苗接种查验凭证查验预防接种证督促补种督促补种水痘、手足口EV71型、流感疫苗健康教育洗手教学教会幼儿七步洗手法礼仪训练咳嗽礼仪训练聚集疫情，快速上报同一班级3天内出现3例相似症状，即构成聚集性疫情，须在2小时内报告辖区疾控中心停课标准班级一周内出现

2例

传染病，立即停课

10天流调配合发现传染病患儿及时报告，配合疾控开展流调信息提供提供晨午检记录、消毒记录、病例接触史等信息台账保存建立传染病专项台账，保存期不少于

3年常见传染病，隔离有期传染病潜伏期隔离要求流感1至7天呼吸道隔离一周或症状消失流行性腮腺炎8至30天留检三周，肿退后一周返园水痘12至21天隔离至疱疹结痂手足口病3至7天隔离至症状消失后7天隔离复课，闭环管理1病例隔离立即转移至独立隔离室，家长接回就医2终末消毒诺如病毒