奶粉配料表与营养成分表试题及答案_第1页
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第页奶粉配料表与营养成分表试题及答案一、单项选择题（10题）1.查看产品的配料表不可以看出什么信息?（）[单选题]*A.添加剂B.原料与辅料C.哪个添加量高D.具体营养素含量(正确答案)2.查询一款奶粉的营养成分表可以看出以下什么信息?（）[单选题]*A.能够提供多少能量B.是否含有DHAC.钙的具体含量D.以上都是(正确答案)3.当客户咨询产品含有的DHA含量有多少，可以查看营养成分表中的（）[单选题]*A.亚油酸B.花生四烯酸C.二十二碳六烯酸(正确答案)D.2'-岩藻糖基乳糖4.当客户咨询产品含有的ARA含量有多少，可以查看营养成分表中的（）[单选题]*A.亚油酸B.花生四烯酸(正确答案)C.二十二碳六烯酸D.2'-岩藻糖基乳糖5.当客户咨询产品含有的2'-FLHMO含量有多少，可以查看营养成分表中的（）[单选题]*A.亚油酸B.花生四烯酸C.二十二碳六烯酸D.2'-岩藻糖基乳糖(正确答案)6.2'-岩藻糖基乳糖指的是以下哪一个HMO结构?（）[单选题]*A.3'-GLB.6'-GLC.3'-SLD.2'-FL(正确答案)7.当客户咨询产品含有的益生元GOS含量有多少，可以查看营养成分表中的（）[单选题]*A.低聚半乳糖(正确答案)B.花生四烯酸C.二十二碳六烯酸D.2'-岩藻糖基乳糖8.奶粉的营养成分表中可以查看哪些营养素的含量?（）[单选题]*A.碳水化合物B.脂肪C.维生素D.以上都是(正确答案)9.配料表标明“含有奶类、鱼类及大豆制品”，说明哪些人群要慎重选择（）[单选题]*A.对牛奶过敏的人群B.对鱼类过敏的人群C.对大豆过敏的人群D.以上都是(正确答案)10.客服以下哪种做法属于触碰到了红线?（）[单选题]*A.不做功效承诺B.贬低其他品牌(正确答案)C.不诊断疾病D.不使用"零添加"等表述二、判断题（10题）1.配料表是按照含量从低到高的顺序排列的。[判断题]*对错(正确答案)2.可以从配料表中查询到DHA的具体含量。[判断题]*对错(正确答案)3.想要了解一款奶粉的原料好坏，有无添加剂、糖、香精，应该查看配料表。[判断题]*对(正确答案)错4.想要查询奶粉中各种核心营养素的具体含量，应该查看营养成分表。[判断题]*对(正确答案)错5.可以从营养成分表中查询到维生素A的具体含量。[判断题]*对(正确答案)错6.查询到4段营养成分表中标注了糖的含量，代表一定添加了白砂糖或者蔗糖。[判断题]*对错(正确答案)7.ARA属于奶粉中的可选择性成分，并非强制添加的必需成分。[判断题]*对(正确答案)错8.奶粉的营养成分表中可以不标注出脂肪的含量。[判断题]*对错(正确答案)9.配料表中标注含有大豆制品，对大豆过敏的人群不可食用。[判断题]*对(

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