2026年育婴员(三级)婴幼儿营养喂养考试试题及答案

2026年育婴员(三级)婴幼儿营养喂养考试试题及答案一、单项选择题（每题1分，共40分）1.足月新生儿出生后，母乳喂养应遵循的原则是？A.定时定量，每3小时一次B.按需哺乳，昼夜喂哺C.夜间尽量不喂，保证睡眠D.出生后24小时再开始喂哺答案B2.初乳与成熟乳相比，其特点是？A.脂肪含量高B.免疫球蛋白A含量高C.乳糖含量低D.维生素D含量高答案B解析初乳富含分泌型IgA及多种免疫活性物质，量少但蛋白质含量高，是新生儿的第一剂天然免疫。3.纯母乳喂养是指？A.母乳加配方奶混合喂养B.6月龄内婴儿除母乳外不喂其他食物或饮料，但可补充维生素D等药物C.母乳加少量果汁D.以母乳为主，偶尔喂配方奶答案B4.婴儿添加辅食的适宜月龄是？A.满3个月B.满4个月C.满6个月D.满8个月答案C5.首次添加辅食应选择？A.蛋黄B.强化铁的婴儿米粉C.鲜牛奶D.鸡蛋羹答案B解析强化铁的婴儿米粉易消化、致敏性低，且能补充铁，是我国推荐的首选辅食。6.7～12月龄婴儿每日母乳喂养量一般约为？A.200～300mLB.400～500mLC.600～800mLD.1000mL以上答案C解析7～12月龄婴儿每日母乳量约600mL，辅食提供其余能量和营养素。7.婴儿出生后开始补充维生素D的时间是？A.出生后1周内B.满月后C.4月龄D.6月龄答案A解析我国建议新生儿出生后1周内开始补充维生素D，每日400IU。8.下列哪类食物最有利于促进非血红素铁的吸收？A.富含维生素C的食物B.富含钙的食物C.富含磷的食物D.富含植酸的食物答案A9.婴儿胃容量在新生儿期约为？A.10～20mLB.30～50mLC.80～100mLD.150～200mL答案B10.下列关于婴幼儿消化特点的叙述，正确的是？A.出生时唾液淀粉酶已发育成熟B.胰腺淀粉酶3个月后逐渐升高C.胃蛋白酶分泌充足D.胆汁分泌旺盛答案B解析婴儿唾液淀粉酶及胰淀粉酶发育较晚，3～6个月后逐渐升高，故不宜过早添加淀粉类辅食。11.婴儿辅食中添加食用油的目的是？A.调味B.增加能量密度和必需脂肪酸C.促进食欲D.补充维生素C答案B12.1岁以内婴儿不宜食用的食物是？A.苹果泥B.南瓜泥C.蜂蜜D.鱼肉泥答案C解析蜂蜜可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿肠道菌群未完善，有引起肉毒中毒的风险。13.婴幼儿期最常见的营养缺乏性疾病是？A.维生素D缺乏性佝偻病B.缺铁性贫血C.维生素A缺乏症D.锌缺乏症答案B14.婴幼儿体重低于同年龄同性别参考人群体重中位数减2个标准差，属于？A.低体重B.生长迟缓C.消瘦D.超重答案A15.婴幼儿消瘦的判断指标是？A.年龄别体重B.年龄别身高C.身高别体重D.头围答案C16.维生素D缺乏性佝偻病早期常见表现是？A.方颅B.鸡胸C.夜惊、多汗、易激惹D.下肢畸形答案C17.婴儿出生后6个月内，下列哪种营养素通常不需额外补充？A.维生素DB.铁C.维生素KD.碘答案B解析足月儿体内铁储备可维持至4～6个月，6个月内一般不需额外补铁。18.母乳中含量较丰富的、有利于脑和视网膜发育的长链多不饱和脂肪酸是？A.亚油酸B.α-亚麻酸C.二十二碳六烯酸（DHA）D.花生四烯酸（AA）答案C19.给7～9月龄婴儿制作辅食时，适宜的质地是？A.稀汤B.泥糊状C.碎末状D.小块状答案B20.婴儿添加蛋黄的时间一般建议在？A.满4个月B.满6个月后C.满8个月D.1岁以后答案B21.7～12月龄婴儿每天辅食应包括几类食物？A.1～2类B.2～3类C.4类以上D.越多越好答案C22.下列哪种做法有助于预防婴幼儿挑食偏食？A.追喂哄喂B.让婴幼儿与家人共餐，参与进食过程C.只提供婴儿喜欢吃的食物D.边看电视边喂饭答案B23.婴幼儿出现食物过敏后，正确的处理是？A.立即停止该食物并就医，明确诊断B.继续少量喂，逐渐耐受C.自行服用抗过敏药D.改用其他品牌同种食物答案A24.对1岁内婴儿不宜喂鲜牛奶的主要原因是？A.蛋白质和矿物质含量过高，增加肾脏负荷B.缺乏乳糖C.脂肪含量过高D.不含维生素答案A25.腹泻患儿在病情不严重时，喂养原则是？A.禁食6小时B.只喝白水C.继续母乳喂养，辅食清淡易消化D.更换为含乳糖配方奶答案C26.早产儿出院后若母乳不足，应首选？A.普通婴儿配方奶B.早产儿过渡配方奶C.鲜牛奶D.豆奶答案B27.婴幼儿每日饮水量的指导，正确的是？A.母乳喂养婴儿6个月内不需额外喝水B.天气热时每天必须喝500mL水C.配方奶喂养婴儿每喂奶之间都要喝水D.添加辅食后不需要喝水答案A28.辅食制作中，为防止维生素损失，正确的做法是？A.长时间高温炖煮B.先切后洗，多次浸泡C.现做现吃，蒸煮为宜D.加碱煮烂答案C29.婴幼儿发生缺锌的典型表现是？A.异食癖、味觉减退、生长迟缓B.口角炎、舌炎C.皮肤干燥、毛囊角化D.惊厥答案A30.下列哪项不是婴幼儿能量消耗的途径？A.基础代谢B.食物特殊动力作用C.排泄损失D.生长发育答案C31.婴儿配方奶粉冲调时，正确的做法是？A.先加奶粉后加水，浓度适宜B.先加水后加奶粉，按说明冲调C.用沸水冲调以杀菌D.冲调后置于温奶器中长期保温答案B32.7～24月龄婴幼儿辅食中，动物性食物包括鱼、肉、蛋等，每日应保证？A.每周1次B.少量即可C.每日1个鸡蛋和50g肉禽鱼（或按年龄调整）D.只吃鱼肉不吃禽肉答案C33.判断婴儿辅食添加是否合理，最应关注的是？A.婴儿的体重、身高生长曲线B.婴儿是否爱吃C.辅食是否昂贵D.辅食颜色是否丰富答案A34.婴幼儿蛋白质-能量营养不良中，以能量缺乏为主、表现为明显消瘦的类型是？A.夸希奥科（恶性营养不良）B.消瘦型营养不良C.混合型营养不良D.肥胖答案B35.婴儿添加辅食后，摄入的铁主要依靠？A.母乳中的铁B.强化铁辅食和富含铁的动物性食物C.配方奶中的铁D.补铁剂答案B36.关于婴幼儿食物过敏的预防，错误的是？A.坚持纯母乳喂养6个月B.延迟添加辅食到1岁以后可完全预防过敏C.辅食添加从低致敏性食物开始D.注意食物标签识别过敏原答案B37.婴幼儿出现生长迟缓（stunting）是指？A.年龄别身高低于同龄中位数减2个标准差B.年龄别体重低于同龄中位数减2个标准差C.身高别体重低于同龄中位数减2个标准差D.头围低于同龄中位数减2个标准差答案A38.母乳喂养婴儿6个月后，下列哪项做法不正确？A.继续母乳喂养至2岁或以上B.及时添加辅食C.完全断母乳，改喝鲜牛奶D.辅食种类多样化答案C39.婴幼儿理想的辅食能量密度约为？A.0.5kcal/gB.0.8～1.0kcal/gC.2.0kcal/gD.越高越好答案B40.下列哪种情况提示婴儿可能未吃饱？A.每天有6次以上湿尿布B.体重增长正常C.喂奶后仍哭闹、吸吮手指，或每月体重增长不足D.大便呈金黄色软便答案C二、多项选择题（每题2分，共40分。多选、少选、错选均不得分）1.母乳喂养的优点包括？A.营养成分比例适宜婴儿B.含有免疫活性物质C.促进母婴情感联结D.无需消毒、经济方便答案ABCD解析母乳在营养素、免疫、情感及卫生经济等方面均具有配方奶不可替代的优势。2.婴儿添加辅食的正确原则包括？A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.同时添加多种新食物答案ABC解析新食物应一种一种添加，观察3～5天无不良反应后再加下一种，避免同时多种引入。3.1岁以内婴儿应避免的食物或调味品有？A.蜂蜜B.盐C.蔗糖D.鲜牛奶答案ABCD解析1岁内婴儿不宜食用蜂蜜、鲜牛奶，辅食应少糖无盐，保持淡口味。4.缺铁性贫血对婴幼儿的影响包括？A.食欲减退B.注意力不集中C.免疫功能下降D.生长发育迟缓答案ABCD解析缺铁可影响食欲、免疫、神经系统发育及体格生长。5.维生素D缺乏性佝偻病的易感因素包括？A.日光照射不足B.单纯母乳喂养未补充维生素DC.早产儿D.冬季出生答案ABCD解析日光不足、维生素D摄入不足、早产体内储备少、冬季日照少均增加发病风险。6.有利于培养婴幼儿良好进食行为的措施有？A.定时定位进餐B.进餐时避免电视干扰C.鼓励自主进食D.追着喂饭答案ABC解析追喂、哄喂不利于建立饥饿饱足感知，应鼓励婴幼儿主动参与进食。7.提示母乳摄入不足的可靠信号包括？A.出生后体重下降超过出生体重的10%B.每日小便少于6次C.大便干结或次数极少D.婴儿持续哭闹且难以安抚答案ABCD解析上述均提示奶量不足或喂养困难，应评估母乳喂养过程并及时干预。8.婴儿可以开始添加辅食的时机信号包括？A.可以扶坐B.对成人食物感兴趣C.挺舌反射消失D.体重达到出生时2倍答案ABCD解析以上是判断婴儿辅食添加时机的重要行为信号。9.常见的婴幼儿食物过敏原有？A.牛奶B.鸡蛋C.花生D.大豆答案ABCD解析牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、鱼虾等均是常见过敏原。10.婴幼儿辅食制作和储存的安全要求包括？A.生熟分开B.制作前洗手C.辅食做好后及时冷藏或冷冻D.反复加热答案ABC解析反复加热会增加营养损失和污染风险，辅食应分份储存、一次解冻用完。11.评价婴幼儿营养状况的常用指标有？A.年龄别体重B.年龄别身高C.身高别体重D.头围答案ABCD解析这些指标结合生长曲线可判断低体重、生长迟缓、消瘦及超重肥胖等。12.婴幼儿腹泻时，正确的喂养措施包括？A.继续母乳喂养B.辅食暂停高纤维、高糖食物C.适当增加喂养次数D.腹泻恢复后增加能量摄入答案ABCD解析腹泻期间不应禁食，继续喂养有助于肠道修复；恢复期需追赶生长，能量摄入应增加。13.下列关于婴幼儿脂肪摄入的说法，正确的有？A.脂肪是婴幼儿的主要能量来源之一B.6月龄内婴儿脂肪供能比约为45%～50%C.辅食中应适当添加植物油D.1岁内应限制脂肪摄入以预防肥胖答案ABC解析婴幼儿需要较高脂肪供能，1岁内不应刻意限脂，辅食中适量植物油可增加能量密度。14.有利于促进婴幼儿铁吸收的营养素或因素包括？A.维生素CB.肉类因子C.植酸D.鞣酸答案AB解析维生素C和肉类因子可促进非血红素铁吸收，植酸、鞣酸则抑制铁吸收。15.婴幼儿蛋白质-能量营养不良的分型有？A.水肿型（夸希奥科）B.消瘦型C.混合型D.贫血型答案ABC解析按临床表现分为水肿型、消瘦型和混合型，贫血是常见合并症而非分型。16.母乳喂养对母亲健康的益处包括？A.促进子宫复旧B.降低乳腺癌风险C.帮助产后体重恢复D.增加骨质疏松风险答案ABC解析母乳喂养有助于产后恢复并降低母亲远期某些癌症风险，不增加骨质疏松风险。17.早产儿出院后营养支持的特殊性有？A.能量需要高于足月儿B.蛋白质需要量高C.需要补充铁和多种维生素D.应尽早添加辅食答案ABC解析早产儿存在追赶生长需求，能量和蛋白质需要量高，但辅食添加应按校正月龄，不宜过早。18.下列属于婴幼儿喂养困难表现的有？A.喂养时间过长B.拒绝进食C.吞咽困难D.体重不增答案ABCD解析喂养困难可表现为进食行为异常、吞咽障碍及由此导致的营养摄入不足和生长缓慢。19.母乳的储存条件，正确的有？A.室温（25℃）可存放4小时B.冰箱冷藏室（4℃）可存放24小时C.冷冻室（-18℃）可存放3～6个月D.解冻后的母乳可再次冷冻答案ABC解析解冻后的母乳应在24小时内使用，不可再次冷冻。20.婴幼儿期需要重点预防的营养性疾病包括？A.缺铁性贫血B.维生素D缺乏性佝偻病C.锌缺乏症D.超重与肥胖答案ABCD解析以上均是婴幼儿期常见或需早期预防的营养相关疾病。三、判断题（每题1分，共20分）1.初乳量少，营养价值不高，应挤出丢弃。答案错误2.婴儿满6个月后仍应坚持纯母乳喂养，不添加辅食。答案错误3.纯母乳喂养的6月龄内婴儿通常不需要额外喂水。答案正确4.辅食添加应遵循“由一种到多种、由少到多、由稀到稠、由细到粗”的原则。答案正确5.1岁内婴儿辅食中可加少量盐以促进食欲。答案错误6.婴儿啼哭一定是因为饥饿。答案错误7.母乳中维生素D含量丰富，母乳喂养婴儿无需额外补充。答案错误8.添加辅食后，应继续按需母乳喂养至2岁或以上。答案正确9.富含维生素C的水果可促进辅食中铁的吸收。答案正确10.婴幼儿腹泻时应立即停止喂养，以减轻肠道负担。答案错误11.生长曲线是评估婴幼儿营养状况和生长速度的重要工具。答案正确12.早产