2026年公卫助理医师考试题库及答案

2026年公卫助理医师考试题库及答案一、单项选择题（A1型题：每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。）1.下列关于蛋白质变性的叙述，错误的是A.变性蛋白质的生物学活性丧失B.变性蛋白质不易被蛋白酶水解C.蛋白质变性时理化性质发生变化D.蛋白质变性时一级结构未被破坏E.去除变性因素后，有些蛋白质的构象可以恢复2.在流行病学研究中，下列哪项指标属于反映疾病频率的指标A.病死率B.相对危险度C.比值比D.特异危险度E.归因危险度百分比3.下列哪种维生素是水溶性维生素A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素KE.维生素C4.环境污染物对人体危害的性质和程度主要取决于A.环境污染物的理化性质B.人体暴露的特征C.环境污染物的作用条件D.以上都是E.以上都不是5.职业性有害因素按其性质可分为A.化学因素、物理因素、生物因素B.生产过程中的有害因素、劳动过程中的有害因素、生产环境中的有害因素C.原发性有害因素、继发性有害因素D.急性有害因素、慢性有害因素E.局部有害因素、全身有害因素6.下列哪项不是食物中毒的特点A.潜伏期短B.临床表现相似C.有共同的饮食史D.人与人之间有传染性E.停止食用可疑食物后发病停止7.在统计推断中，P<A.两总体均数差别无统计意义B.两样本均数差别无统计意义C.两总体均数差别有统计意义D.两样本均数差别有统计意义E.以上都不对8.下列属于筛检评价指标的是A.灵敏度B.特异度C.假阳性率D.假阴性率E.以上都是9.氟中毒的主要发病机制是A.干扰钙、磷代谢B.抑制酶活性C.损伤神经系统D.导致贫血E.破坏造血功能10.下列关于突发公共卫生事件的应急处理原则，错误的是A.预防为主，常备不懈B.统一领导，分级负责C.反应及时，措施果断D.依靠科学，加强合作E.封锁消息，避免恐慌11.某地区欲调查当地高血压的患病情况，宜采用A.普查B.抽样调查C.典型调查D.病例对照研究E.队列研究12.下列哪项不是预防接种的异常反应A.过敏性休克B.晕厥C.无菌性脓肿D.局部红肿疼痛E.血小板减少性紫癜13.在膳食调查中，询问法通常不适用于A.个体膳食调查B.回顾性调查C.大规模人群调查D.膳食摄入量的精确计算E.了解饮食习惯14.慢性苯中毒的主要损害是A.肝脏B.肾脏C.神经系统D.造血系统E.皮肤15.某数值变量资料呈正态分布，理论上在μ±A.68.27%B.90.00%C.95.00%D.99.00%E.100.00%16.治疗食物中毒患者时，首先应采取的措施是A.催吐、洗胃B.对症治疗C.应用抗生素D.应用抗毒血清E.补充液体17.在病例对照研究中，匹配的主要目的是A.增加样本量B.提高统计效率C.控制已知混杂因素D.控制未知混杂因素E.减少失访18.下列哪项属于二级预防A.健康教育B.环境监测C.早期发现、早期诊断、早期治疗D.康复治疗E.预防接种19.矽肺（硅沉着病）最常见的并发症是A.肺结核B.肺气肿C.肺心病D.肺癌E.支气管炎20.在某项研究中，研究者欲探讨吸烟与肺癌的关系，选择了1000名肺癌患者和1000名健康对照，调查其吸烟情况。这种研究方法是A.队列研究B.病例对照研究C.实验性研究D.现况研究E.临床试验21.下列哪项不是环境污染对健康影响的特点A.广泛性B.长期性C.多样性D.复杂性E.特异性22.计算样本率与总体率比较的u检验时，其标准误的计算公式是A.B.C.D.E.p23.评价人群健康状况常用的复合指标是A.发病率B.患病率C.死亡率D.潜在减寿年数（PYLL）E.质量调整寿命年（QALYs）24.生产性毒物进入机体的主要途径是A.呼吸道B.消化道C.皮肤D.粘膜E.血液25.下列关于医院感染的概念，正确的是A.只包括住院期间发生的感染B.不包括入院前已开始而在入院后处于潜伏期的感染C.包括住院期间获得而出院后发病的感染D.医院工作人员在医院内获得的感染不属于医院感染E.只包括内源性感染26.欲比较两组计量资料（方差不齐）的样本均数差别，应采用A.t检验B.u检验C.检验D.方差分析E.秩和检验27.下列哪项属于传染源A.病原携带者B.传播途径C.易感人群D.蚊虫E.土壤28.婴幼儿佝偻病的主要病因是A.缺乏维生素AB.缺乏维生素CC.缺乏维生素DD.缺乏钙E.缺乏铁29.在队列研究中，计算暴露组发病率与非暴露组发病率之差，所得指标是A.相对危险度（RR）B.归因危险度（AR）C.比值比（OR）D.人群归因危险度百分比（PAR%）E.特异危险度百分比（AR%）30.下列哪种食物蛋白质的生物学价值最高A.谷类B.豆类C.肉类D.蛋类E.奶类二、单项选择题（A2型题：每一道考题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。）31.某男，45岁，煤矿工人，接尘工龄15年。近期感到胸闷、气短，X线胸片检查发现肺部，两肺野可见密集度1级的类圆形小阴影，肺纹理增多。该患者最可能患有的职业病是A.石棉肺B.矽肺C.煤工尘肺D.硅酸盐肺E.尘肺32.某地发生一起食物中毒事件，共50人发病。潜伏期最短为1小时，最长为6小时，平均3小时。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，体温正常。经调查，中毒食物为海鲜。最可能引起此次食物中毒的病原体是A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.变形杆菌E.肉毒梭菌33.某研究者欲了解某市成年男性的高血压患病率，随机抽取了该市2000名成年男性进行调查，结果发现高血压患者400人。该研究的样本高血压患病率为A.10%B.15%C.20%D.25%E.30%34.某患者，因误服有机磷农药入院。查体：神志不清，瞳孔缩小如针尖样，全身肌肉颤动，大汗淋漓，呼吸困难。对该患者应立即采取的急救措施是A.洗胃、导泻B.吸氧C.静脉注射阿托品和解磷定D.利尿E.输血35.某小学发生一起流感爆发，发病人数集中在3-5年级，症状主要为发热、头痛、肌痛。为查明传染源和传播途径，首先应采取的调查方法是A.病例对照研究B.队列研究C.现况调查D.个案调查E.暴发调查36.某地环境监测数据显示，空气中二氧化硫日均浓度为0.25mg/A.一级B.二级C.三级D.四级E.五级37.某医生测量了10名糖尿病患者的空腹血糖值（mmol/L）分别为：7.1,7.5,8.0,8.2,8.5,9.0,9.2,9.5,10.0,10.5。描述该组数据的集中趋势，最好的指标是A.算术均数B.几何均数C.中位数D.众数E.变异系数38.某孕妇，孕30周，近期出现小腿抽筋，夜间加重。实验室检查：血钙降低。最可能的诊断是A.缺铁性贫血B.缺钙C.缺锌D.缺镁E.维生素D缺乏39.为评价一种新流感疫苗的效果，将1000名健康志愿者随机分为两组，试验组500人接种疫苗，对照组500人接种安慰剂。随访1年，记录流感发病情况。这种研究方法是A.描述性研究B.分析性研究C.实验性研究D.理论性研究E.类实验性研究40.某厂电焊工，工龄10年。近期出现眼痛、流泪、畏光等症状，眼部检查可见结膜充血。该工人最可能患的是A.电光性眼炎B.化学性眼部灼伤C.结膜炎D.角膜炎E.白内障三、多项选择题（X型题：每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择两个或两个以上正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。）41.统计表的基本结构包括A.标题B.标目C.线条D.数字E.备注42.下列哪些因素可以影响毒物的毒性A.化学结构B.理化性质C.剂量D.机体状态E.环境条件43.下列属于计量资料的是A.身高B.体重C.血红蛋白含量D.病情轻重（轻、中、重）E.白细胞计数44.流行病学实验研究的主要特点是A.设立对照组B.随机分组C.人为施加干预措施D.前瞻性研究E.能够验证因果关系45.下列哪些食品属于高蛋白食品A.鱼类B.肉类C.蛋类D.奶类E.蔬菜类46.职业病的特点包括A.病因明确B.病因大多可检测C.有明确的剂量-反应关系D.群发性E.早期诊断、处理预后较好47.下列关于变异系数（CV）的叙述，正确的是A.CV没有单位B.CV可用于比较度量衡单位不同的两组资料的变异度C.CV可用于比较均数相差悬殊的两组资料的变异度D.CV值越大，表示变异程度越大E.CV是标准差与均数的比值48.突发公共卫生事件的分级包括A.特别重大（I级）B.重大（II级）C.较大（III级）D.一般（IV级）E.轻微（V级）49.下列属于传播途径的是A.空气传播B.经水传播C.经食物传播D.接触传播E.医源性传播50.预防医学的研究对象包括A.个体B.确定的群体C.特定的群体D.全社会E.自然环境四、填空题（请将答案填在题目中的横线上。）51.流行病学研究方法主要分为观察性研究、实验性研究和__________。52.正态分布曲线下，横轴上μ±53.食物中毒按病原物质可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒和__________。54.职业健康监护主要包括职业健康检查、__________和健康监护档案管理。55.在病例对照研究中，表示暴露与疾病关联强度的指标是__________。56.环境污染对人类健康的危害作用主要包括直接危害、间接危害和__________。57.计量资料的统计描述主要使用集中趋势指标（如均数）和__________指标（如标准差）。58.计划免疫是根据传染病疫情监测和人群免疫状况分析，按照科学的免疫程序，有计划地进行__________。59.我国职业病防治工作的方针是“__________，防治结合”。60.在统计学中，I类错误（α错误）是指拒绝了实际上成立的__________。五、名词解释（请简要解释下列名词。）61.暴露62.医学参考值范围63.食品添加剂64.职业性有害因素65.传染病潜伏期六、简答题（请简要回答下列问题。）66.简述病例对照研究的优缺点。67.简述环境污染对人体健康影响的特点。68.简述预防接种的禁忌症。69.简述膳食结构的基本原则。70.简述职业性中毒的急救原则。七、论述与应用分析题71.某研究者为了探讨高血压与冠心病的关系，进行了一项病例对照研究。选择了200名确诊的冠心病患者作为病例组，同时在同一社区选择了400名健康人作为对照组。调查发现，病例组中有高血压史者120人，对照组中有高血压史者100人。(1)请列出整理后的资料整理表。(2)请计算高血压与冠心病关联的比值比（OR）。(3)请解释OR值的含义。72.某地2005年平均人口数为10万人，该年度共发生新发结核病200例，因结核病死亡10例，总死亡人数为800人。(1)请计算该地2005年结核病的发病率。(2)请计算该地2005年结核病的病死率。(3)请计算该地2005年的总死亡率。73.某工厂车间空气中存在苯、甲苯、二甲苯等多种有机溶剂。为了评价工人的暴露水平，需要进行现场空气采样和检测。(1)请列举常用的空气采样方法（至少两种）。(2)在进行长时间采样时，应注意哪些问题以保证数据的准确性？(3)如果检测结果超过了国家职业卫生标准（PC-TWA），应采取哪些控制措施？74.某社区欲开展一项针对2型糖尿病的健康促进项目。目标人群是该社区的成年人。(1)请根据PRECEDE-PROCEED模式，简述在诊断阶段需要进行哪些评估（社会诊断、流行病学诊断、行为与环境诊断、教育与组织诊断、管理与政策诊断）。(2)针对糖尿病的高危人群（如肥胖者、有家族史者），请设计三条具体的干预措施。参考答案与详细解析一、单项选择题（A1型题）1.答案：B解析：蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性丧失。变性后的蛋白质空间结构松散，更容易被蛋白酶水解，因此B项说法错误。2.答案：A解析：发病率、患病率、病死率等是反映疾病频率的指标。相对危险度（RR）、比值比（OR）、特异危险度（AR）、归因危险度百分比（AR%）是反映疾病关联强度的指标。3.答案：E解析：维生素C是水溶性维生素。维生素A、D、E、K均为脂溶性维生素。4.答案：D解析：环境污染物对人体危害的性质和程度，主要取决于污染物的理化性质、人体暴露的特征（如暴露途径、剂量、时间）以及环境污染物的作用条件（如环境条件、联合作用）。5.答案：A解析：职业性有害因素按其性质可分为化学因素（如毒物、粉尘）、物理因素（如噪声、高温）、生物因素（如病原微生物）。B项是按其来源分类。6.答案：D解析：食物中毒的特点包括：潜伏期短、发病突然；临床表现相似；病人有共同的饮食史；发病范围与食用有毒食物分布范围一致；停止食用可疑食物后发病停止；人与人之间无直接传染性。7.答案：C解析：在假设检验中，P<0.05表示在原假设（如8.答案：E解析：筛检的评价指标主要包括真实性（灵敏度、特异度、假阳性率、假阴性率）和可靠性（精密度），以及预测值等。9.答案：A解析：氟摄入过量可引起氟中毒，主要表现为氟斑牙和氟骨症。其发病机制主要是氟与钙结合形成氟化钙，沉积在骨骼和牙齿中，导致血钙降低，从而引起甲状旁腺功能亢进，造成骨骼脱钙、骨质硬化等改变，即干扰钙、磷代谢。10.答案：E解析：突发公共卫生事件应急处理应遵循预防为主、常备不懈；统一领导、分级负责；依法规范、措施果断；依靠科学、加强合作的原则。封锁消息、避免恐慌违反了信息透明原则，不利于公众配合和疫情控制。11.答案：B解析：了解特定疾病的患病情况，通常采用抽样调查。普查除非必要，一般耗费人力物力巨大，且易产生系统误差。12.答案：D解析：局部红肿疼痛是预防接种后常见的轻微一般反应，不属于异常反应。过敏性休克、无菌性脓肿、血小板减少性紫癜等属于异常反应（或不良反应）。13.答案：D解析：询问法（24小时回顾法、膳食史法等）主观性较强，难以精确计算膳食摄入量，多用于个体或小规模调查，或了解饮食习惯。称重法较精确，但繁琐。14.答案：D解析：慢性苯中毒主要损害造血系统，表现为白细胞减少、血小板减少、再生障碍性贫血，甚至白血病。15.答案：C解析：对于正态分布N(μ,16.答案：A解析：食物中毒急救的首要措施是迅速排出毒物，包括催吐、洗胃（对腐蚀性毒物除外）、导泻等。17.答案：C解析：在病例对照研究中，匹配（配比）的主要目的是控制已知的潜在混杂因素，以提高研究效率。18.答案：C解析：三级预防策略中，一级预防为病因预防；二级预防为“三早”预防，即早期发现、早期诊断、早期治疗；三级预防为康复预防。19.答案：A解析：矽肺患者由于免疫力降低和肺部结构破坏，极易并发肺结核，这是矽肺最常见的并发症，且往往促使病情恶化。20.答案：B解析：该研究根据是否患病（肺癌患者与健康对照）分组，回顾其暴露情况（吸烟史），属于病例对照研究。21.答案：E解析：环境污染对健康的影响具有广泛性、长期性、多样性、复杂性等特征。通常不具有特异性（除特异性毒物中毒外），多种污染物可产生联合作用。22.答案：B解析：样本率p的标准误计算公式为=。23.答案：E解析：发病率、患病率、死亡率是单一指标。潜在减寿年数（PYLL）和质量调整寿命年（QALYs）是综合评价人群健康状况的复合指标，QALYs同时考虑了生存时间和生存质量。24.答案：A解析：呼吸道是生产性毒物进入机体最主要的途径，因肺泡表面积大、血流丰富，毒物吸收快。25.答案：C解析：医院感染是指住院病人在医院内获得的感染，包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出院后发生的感染；但不包括入院前已开始或入院时已处于潜伏期的感染。医院工作人员在医院内获得的感染也属医院感染。26.答案：C解析：两样本均数比较，若方差齐性，用t检验；若方差不齐，用检验（近似t检验）或数据变换后检验，或直接用非参数检验（秩和检验）。此处C项最直接。27.答案：A解析：传染源是指体内有病原体生长、繁殖并能排出病原体的人和动物，包括病人、病原携带者和受感染的动物。28.答案：C解析：婴幼儿佝偻病主要是由于缺乏维生素D，导致肠道钙、磷吸收障碍，引起钙、磷代谢紊乱。29.答案：B解析：暴露组发病率与非暴露组发病率之差为归因危险度（AR），又称特异危险度，表示暴露者中完全由暴露因素所致的发病率。30.答案：D解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体最接近，生物学价值（BV）和蛋白质功效比值（PER）通常最高，是参考蛋白。二、单项选择题（A2型题）31.答案：C解析：患者为煤矿工人，有长期粉尘接触史。X线表现为类圆形小阴影（p、q、r影），多见于矽肺，但也见于煤工尘肺。考虑到煤矿工人常接触煤尘和游离二氧化硅（矽尘），煤工尘肺是典型职业病。若单纯接触石英岩则为矽肺。煤矿掘进工多为矽肺，采煤工多为煤肺，两者混合为煤工尘肺。鉴于“煤矿工人”这一宽泛称呼且X线描述符合典型尘肺表现，C项煤工尘肺更为贴切（或矽肺，视具体工种，但煤工尘肺涵盖了煤矿主要尘肺类型）。注：单纯矽肺多见于金属矿山。此处选C更符合煤矿背景。32.答案：B解析：潜伏期短（平均3小时），症状以急性胃肠炎为主，体温正常，中毒食物为海鲜。这是副溶血性弧菌食物中毒的典型特征。沙门氏菌通常有发热；金黄色葡萄球菌潜伏期更短（2-4小时），且呕吐更剧烈；肉毒梭菌以神经系统症状为主。33.答案：C解析：患病率=(现患病例数/调查总人数)×100%。计算：(40034.答案：C解析：有机磷农药中毒急救原则：切断毒源、彻底清洗（洗胃等）、应用解毒药物（阿托品、胆碱酯酶复能剂如解磷定/氯磷定）。瞳孔缩小、肌颤、大汗为毒蕈碱样和烟碱样症状，需立即使用阿托品和复能剂。35.答案：E解析：发生疾病爆发时，应立即进行爆发调查，以核实诊断、确认爆发、查明传染源和传播途径、提出控制措施。36.答案：B解析：根据GB3095-2012，二氧化硫（SO2）二级标准日均限值为150\mug/(0.15mg/)，二氧化氮（NO2）二级标准日均限值为80\mug/(0.08mg/)。该地SO2浓度37.答案：A解析：数据分布基本均匀，无明显偏态，描述集中趋势最好的指标是算术均数。38.答案：B解析：孕妇小腿抽筋、夜间加重、血钙降低，是典型的缺钙表现。孕期对钙需求增加，易缺钙。39.答案：C解析：该研究有干预措施（接种疫苗），设立了对照组，且采用了随机分组，属于实验性研究（临床试验）。40.答案：A解析：电焊工眼部受紫外线照射，引起电光性眼炎（紫外线结膜炎、角膜炎），表现为眼痛、流泪、畏光、结膜充血。三、多项选择题（X型题）41.答案：ABCD解析：统计表由标题、标目（横标目、纵标目）、线条（顶线、底线、标目线）、数字构成。备注一般放在表外，不属于基本结构。42.答案：ABCDE解析：影响毒物毒性的因素包括毒物本身的性质（化学结构、理化性质）、剂量（浓度）、接触条件、机体状态（年龄、性别、健康状况）以及环境因素（温度、湿度）等。43.答案：ABCE解析：身高、体重、血红蛋白含量、白细胞计数均为计量数值（连续数值）。病情轻重（轻、中、重）属于等级资料（有序分类资料）。44.答案：ABCDE解析：流行病学实验研究（包括临床试验、现场试验、社区试验）的特点包括：设立对照组、随机分组、人为施加干预措施、前瞻性追踪、能够验证因果关系。45.答案：ABCD解析：鱼、肉、蛋、奶均为优质蛋白的主要来源。蔬菜类蛋白含量低，质量较差。46.答案：ABCE解析：职业病特点：病因明确（职业有害因素）；病因大多可检测；有明确剂量-反应关系；在接触同一人群中有一定发病率（群发性，但非绝对群发，通常是个别发病）；早期诊断处理预后较好；尚无特效治疗。D项“群发性”表述有时被认为不如“在接触人群中有一定发病率”准确，但在很多教材中作为特点列出（即同一工作环境出现多人患病）。此处选ABCE较为稳妥。47.答案：ABCDE解析：变异系数CV48.答案：ABCD解析：突发公共卫生事件分为特别重大（I级）、重大（II级）、较大（III级）、一般（IV级）。无V级。49.答案：ABCDE解析：传播途径包括空气、水、食物、接触、媒介节肢动物、土壤、医源性、垂直传播等。50.答案：ABCDE解析：预防医学以个体和确定的群体为对象，同时也关注全社会和自然环境。四、填空题51.答案：理论性研究（或数学模型研究）52.答案：9553.答案：有毒动植物食物中毒54.答案：职业健康评价55.答案：比值比（OR）56.答案：远期危害（或潜在危害）57.答案：离散趋势（或变异程度）58.答案：预防接种59.答案：预防为主60.答案：原假设（或零假设）五、名词解释61.答案：暴露是指研究对象接触过某种待研究的物质（如重金属）、具备某种待研究的特征（如性别、遗传特征）或行为（如吸烟）。流行病学研究中，常用来指代所研究的危险因素。62.答案：医学参考值范围是指绝大多数“正常人”的某项指标数值所在的波动范围。这里“正常人”不是指完全健康的人，而是指排除了影响所研究指标的疾病和因素的人。常用百分位数法或正态分布法计算。63.答案：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。64.答案：职业性有害因素是指在生产工艺过程、劳动过程和生产环境中存在的，可直接危害劳动者健康、导致职业性病损的因素。65.答案：传染病潜伏期是指病原体侵入人体起，至开始出现临床症状为止的时期。六、简答题66.答案：病例对照研究的优点：(1)适用于罕见病的研究，所需样本量较小。(2)研究周期短，省人力、物力、财力，易于实施。(3)可以同时研究多个暴露因素与某种疾病的联系。缺点：(1)不适用于暴露率很低的因素的研究。(2)难以避免选择偏倚和回忆偏倚。(3)不能直接计算发病率，不能确定因果关系，只能计算OR值估计关联强度。(4)暴露与疾病的时间顺序有时难以判断。67.答案：环境污染对人体健康影响的特点：(1)广泛性：影响范围广，人群受累多。(2)长期性：污染物长期、低剂量存在，对人体产生慢性危害。(3)多样性：危害表现多样，包括特异性损害、非特异性损害，甚至远期危害（致癌、致畸、致突变）。(4)复杂性：多种污染物同时存在，产生联合作用（相加、协同、拮抗）。(5)潜隐性和累积性：有些危害短期内不明显，具有潜伏期和蓄积效应。68.答案：预防接种的禁忌症主要包括：(1)患有发热或急性传染病者。(2)患有严重慢性疾病（如心脏病、高血压、肝病、肾病等）处于活动期或急性发作期者。(3)免疫缺陷或免疫功能低下者（如正在接受免疫抑制治疗）。(4)对疫苗成分（如鸡蛋、牛奶、抗生素等）过敏者。(5)以往接种同类疫苗后出现严重不良反应者（如过敏性休克、惊厥等）。(6)妊娠期妇女（通常避免接种活疫苗）。69.答案：膳食结构的基本原则：(1)食物多样，谷类为主：保证摄入充足的碳水化合物和膳食纤维。(2)多吃蔬菜、水果和薯类：提供维生素、矿物质和膳食纤维。(3)每天吃奶类、豆类或其制品：提供优质蛋白和钙。(4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：提供优质蛋白和脂溶性维生素，控制饱和脂肪酸摄入。(5)食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：预防肥胖。(6)吃清淡少盐的膳食：预防高血压。(7)如饮酒，应限量。(8)吃清洁卫生、不变质的食物。70.答案：职业性中毒的急救原则：(1)现场急救：迅速脱离中毒环境，将患者移至空气新鲜处，保持呼吸道通畅。如衣服被污染，立即脱去。(2)阻止毒物继续吸收：根据毒物进入途径和性质，采取相应措施（如清洗皮肤、催吐、洗胃、导泻、应用解毒剂）。(3)对症治疗与支持疗法：维持呼吸、循环功能，纠正水电解质紊乱，预防并发症。(4)应用特效解毒剂：针对特定毒物（如有机磷用阿托品和解磷