超市库存盘点-企管经济-

培训课目

库存盘点n培训目的:掌握库存盘点的意义及程序n培训者:主管或部门经理n受训者:营业员n时间:45分钟n培训方式:幻灯片11/7/2021一、掌握库存盘点的意义:n——库存盘点是指对超市的资产及负债进行查核,商品的实物盘点只是库存管理的一部分。n——实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。

21/7/2021二、说明:规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。31/7/2021三、组织41/7/2021Ａ．责任划分ａ．全店:店长

ｂ．部门:部门经理

ｃ．部组:部组主管

ｄ．核查:会计主管Ｂ.计划部长须决定日程安排——盘点的日程安排如下仓库

外仓

卖场食品生鲜百货——会计部门将和部组主管于（时间)盘查外仓。——收货区将于（时间)关闭，（各部组必须将这一信息通知所有供货商)。

51/7/2021C.准备n——进行实物盘点前，部组主管应将盘点日期以及办法告知其组员。n——顺序摆放，在实物盘点前，有必要将商品分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。n——清理保持所有商品和资产清洁完好，并注意货架底下是否有遗漏商品。n——空箱或纸箱（如：家电）必须另外存放以避免错误。

61/7/2021——所有退货必须至少在盘点前一天完成。——在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品参考清查核)。——检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。——检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价一致。——盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出现下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处，并多加一张盘点卡。n有促销台时。n有外仓时。

71/7/2021——对于上述之特殊情况，课长须检查商场内及外仓，将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑（一张或两张)，然后在打印盘点卡和“盘点清单”前打印“盘点卡控制表”。——为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘点清单和盘点卡。——课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。——在实物盘点前，课长须打印出一份“控制表”及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品

参考清单“并交给财务部。

81/7/2021D.清点计数——店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放整齐,经店长和部门经理同意,各部组才可开始清点计数。本原则严格适用于全商场,清点库存属部门经理责任范围。——如果商品是按套计量,必须检查其内在商品是否完整。

91/7/2021盘点卡:n——禁止丢弃盘点卡,即使卡上所记商品已停止进货或库存量为零,因为本卡是记录实际数量的唯心史观一正式文件。

n——如果某种商品已无存货，须在数量栏中"0”并签字。n——初盘时数量应用蓝笔填写,复盘时用红笔,且初盘及复盘点时盘点者均须签名。n——如需改变初盘时的数量,必须由组长在盘点卡上签字否则视为无效。n——不要忘记盘点以下物品：标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒

（面包、精肉、沙拉吧、餐厅)、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用品。

101/7/2021E、评估111/7/2021n——用于计算存货的进佛价格应是根据最近发票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。n——如有腐烂、破损、采购失误，或过季)之商品，须进行折旧。n——须于盘点前一天准备“商品折损表”（参

考商品折损政策)，并送交财务部，折损表内容

包括：品名、单品码、数量、原价及折损后价格。

F、查核121/7/2021——查核目的右于确保盘点结果完全可靠。——查核时有三个重点需要注意。

１.盘点前的摆放及整理。

２.清点计算库存量。３.会计复、盘。——复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这一重要环节，、如发现任何问题，、他们将通知部门经理以便及时采取应对措施。——为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序，各部门应准备工作计划之配置图。

按图应检查及列出四个方面。摆放整理。清点计数。复盘。收盘点表为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点卡的商品，复盘小组须100%复盘。——财务部核查工作：n 核对盘点卡及盘点清单上的数量。n 核对商品参考清单和盘点清单上的单品进价。

131/7/2021——店长须决定盘点时各部门上应按制度复盘的数量比例。141/7/2021下表为复盘比例之参考:百货部家电100%食品部

生鲜部米100% 全部70%烟酒100%CD100%录音带100%三、电脑资料151/7/2021n ——存货数量应输入电脑实物盘点资料中，部门秘书应互换后进行这项工作。n ——秘书应打印出数量的盘点清单，然后与盘点卡上的数量进行检查核对。n ——经部门经理和部组主管检查后，盘点卡应按顺序完整归档后送交财务部，进行资料处理。n ——盘点清单应由部门经理签字后，连同所有盘点卡一起交给财务主管。n ——"盘实清单”和"盘点卡”送交财务部后，不得修改。如有任何问题，则需再次盘点。

四、辅助工作n——各商场须决定辅助工作的具体内容（所有清洁工作，通知顾客和资产维护)n——每家店每年至少完成一次资产盘点，建议与商品库存盘点一起进行。n——各商场须视需要安排人员支援各部组的盘点工作。

161/7/2021六、财务日程安排171/7/2021会计主管须决定日程安排：——于（时间)停止采购部与营业部之间的传递。——各部组应将“盘存清单”及盘点卡的“盘点卡控制表”于盘点前一天（时间)交给财务部。——于（时间