2026贵州茅台酒股份有限公司招聘158人笔试历年常考点试题专练（附带答案详解）

2026贵州茅台酒股份有限公司招聘158人笔试历年常考点试题专练（附带答案详解）考试说明：贵州茅台（茅台股份，省属重点国企）招聘笔试闭卷，满分100分，时长90–120分钟；题型：单选、多选、判断、简答；考察模块：茅台企业文化、贵州省情时政、公共基础知识、行测、白酒酿造行业常识、安全生产、食品安全；本套为考生回忆高频考点卷，综合通用，适配制酒、制曲、仓储、质量、财务、行政、设备运维等岗位。必背前置核心信息贵州茅台酒股份有限公司，简称贵州茅台；股票代码：600519（上交所主板）；控股股东：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（贵州省属国企）企业精神：爱我茅台、为国争光；核心价值观：匠心、品质、坚守、创新；企业理念：质量是生命之魂茅台核心产区：贵州省遵义市仁怀市茅台镇；茅台属于酱香型白酒；工艺概括：12987工艺（一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）；核心原料：红缨子糯高粱、小麦（制曲）、赤水河水；产地保护：茅台地理标志产品、赤水河流域生态保护；质量方针：崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒。一、单项选择题（共40题，每题1.5分，合计60分）贵州茅台酒股份有限公司A股股票代码是（）

A.600519B.601519C.000519D.600159

【答案】A

【解析】贵州茅台，上交所主板，证券代码600519。茅台集团企业精神是（）

A.爱我茅台、为国争光

B.励精图治、创新求强

C.乐业敬业、提升价值

D.厚德笃行、实干兴企

【答案】A

【解析】官方企业精神：爱我茅台、为国争光；坚持质量是生命之魂。茅台酒属于哪一种香型白酒（）

A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型

【答案】A茅台经典“12987”工艺中，“1”代表（）

A.一年生产周期B.一批原料C.一座窖池D.一轮次酒

【答案】A

【解析】1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。茅台酒制曲主要原料是（）

A.小麦B.红缨子糯高粱C.大米D.玉米

【答案】A

【解析】大曲酱香，曲药原料为小麦；高粱为酿酒投料原料。茅台酒酿造取水主要来自（）

A.赤水河B.乌江C.南盘江D.清水江

【答案】A

【解析】赤水河被誉为美酒河，是茅台核心水源。茅台质量工作核心理念（）

A.质量是生命之魂

B.产量优先、效率第一

C.降本增效优先

D.快速投产、快速销售

【答案】A国企“三重一大”不包括（）

A.重大决策B.重要人事任免C.重大项目安排D.普通员工请假审批

【答案】D

【解析】重大决策、重要人事任免、重大项目安排、大额资金使用。我国“双碳”目标是（）

A.碳达峰、碳中和B.碳捕捉、碳封存C.碳减排、碳清除D.低碳、零碳

【答案】A新发展理念不包含（）

A.创新B.协调C.高速D.绿色

【答案】C

【解析】创新、协调、绿色、开放、共享。茅台镇隶属于（）

A.贵州省遵义市仁怀市

B.贵阳市

C.毕节市

D.六盘水市

【答案】A安全生产“三管三必须”正确表述（）

A.管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全

B.管后勤不用管安全

C.管财务不承担安全责任

D.行政岗位无安全职责

【答案】A有限空间作业执行原则（）

A.先通风、再检测、后作业

B.先作业、后通风

C.直接进入、边做边测

D.单人作业无需监护

【答案】A

【解析】窖池、酒库、污水池属于厂区典型有限空间。酱香型白酒七个轮次取酒，酒体风格最好、产量占比最高的核心轮次一般是（）

A.3、4、5轮次B.1、2轮次C.6、7轮次D.仅第7轮

【答案】A公文向上级请求批准事项使用文种（）

A.请示B.报告C.通知D.函

【答案】A报告的作用是（）

A.向上级汇报工作、反映情况，不需要上级批复

B.申请资金

C.下达工作安排

D.平级协商工作

【答案】AESG里面S代表（）

A.社会B.环境C.治理D.效益

【答案】A（E环境、S社会、G治理）食品行业“四个最严”不包括（）

A.最严谨的标准B.最严格的监管C.最严厉的处罚D.最快的出货速度

【答案】D

【解析】四个最严：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。食品生产企业第一责任人是（）

A.企业主要负责人B.质检员C.操作工D.保管员

【答案】A茅台基酒需要贮足陈酿，贮存容器主要是（）

A.陶坛B.塑料桶C.不锈钢敞口桶D.铁桶

【答案】A

【解析】陶坛透气性好，利于酒体老熟。行测类比：高粱：基酒，相当于（）

A.小麦：曲药B.河水：雨水C.陶坛：仓库D.酒瓶：包装

【答案】A赤水河管控重点，茅台落实（）

A.流域生态保护，严控污染

B.随意排污

C.河道采砂无序开发

D.直排生产废水

【答案】A食品从业人员上岗必须持（）

A.有效健康证B.驾驶证C.安全员证D.焊工证

【答案】A涉密公文应当标注（）

A.密级和保密期限B.签发人C.附件D.页码

【答案】A劳动合同3年及以上，试用期最长不超过（）

A.6个月B.3个月C.1年D.2个月

【答案】A茅台的原料红缨子高粱属于（）

A.糯高粱，支链淀粉含量高，适合多次蒸煮发酵

B.普通饲料高粱

C.甜高粱

D.外引进杂交高粱

【答案】A白酒生产属于食品行业，废水重点管控指标不包括（）

A.色度、CODB.氨氮C.总磷D.酒精浓度无限制排放

【答案】D重大危险源管理，企业应当登记建档，定期（）

A.检测、评估、监控B.闲置不管C.不用巡检D.直接拆除

【答案】A平级单位商洽工作使用文种（）

A.函B.请示C.通报D.报告

【答案】A茅台发展方向不包含（）

A.坚守酱香主业、品质优先

B.保护赤水河流域生态

C.数字化智慧酿造、智慧仓储

D.大规模转型房地产开发

【答案】D环保“三同时”是（）

A.环保设施和主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用

B.同时招标、同时采购、同时结算

C.同时上报、同时审批、同时公示

D.同时入库、同时验收、同时出库

【答案】A酒厂车间不属于职业病危害因素的是（）

A.噪声B.高温C.粉尘、发酵异味D.洁净新鲜空气

【答案】D总体国家安全观以（）为宗旨

A.人民安全B.经济增速C.企业利润D.出口规模

【答案】A安全色红色代表（）

A.禁止、危险B.指令C.警告D.提示

【答案】A茅台基酒勾调（盘勾）的目的是（）

A.平衡风味、稳定酒体品质

B.直接加水降度灌装

C.添加香精调味

D.快速提高产量

【答案】A

【解析】茅台不添加食用香精，依靠不同轮次、不同年份基酒勾调。省属国企党委在公司治理中发挥（）

A.把方向、管大局、保落实

B.替代董事会直接经营

C.只管文体活动

D.只负责考勤

【答案】A安全生产费用不能用于（）

A.员工福利奖金发放

B.隐患治理、劳保用品

C.安全技改

D.安全培训、应急物资

【答案】A酒厂动火、有限空间、高处作业必须办理（）

A.作业票证B.请假条C.领料单D.报销单

【答案】A茅台酒生产中，下沙、造沙是指（）

A.两次投料环节B.两次取酒C.两次贮存D.两次勾调

【答案】A高质量发展的核心是（）

A.质的有效提升和量的合理增长

B.只追求产量规模

C.牺牲环境换产能

D.粗放式扩产

【答案】A二、多项选择题（15题，每题2分，共30分；多选、少选、错选均不得分）茅台酒酿造核心原料（）

A.红缨子糯高粱B.小麦（制曲）C.赤水河水D.食用香精香料

【答案】ABC

【解析】茅台不添加香精、色素。茅台企业相关理念正确的有（）

A.企业精神：爱我茅台、为国争光

B.质量理念：质量是生命之魂

C.质量方针：崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒

D.以短期利润最大化为第一目标

【答案】ABC茅台厂区典型安全风险包含（）

A.窖池、酒库有限空间中毒窒息

B.酒精蒸气易燃易爆、火灾爆炸

C.高温、噪声、粉尘

D.食品微生物污染风险

【答案】ABCD酱香酒12987工艺包含内容（）

A.一年生产周期B.二次投料（下沙、造沙）C.九次蒸煮、八次发酵D.七次取酒

【答案】ABCD赤水河流域生态保护举措（）

A.严控沿岸排污B.保护植被水土C.严控无序开发、规范养殖D.随意倾倒酒糟废渣

【答案】ABC安全生产“四不伤害”是（）

A.不伤害自己B.不伤害他人C.不被他人伤害D.保护他人不受伤害

【答案】ABCD茅台产业链业务包含（）

A.基酒酿造、贮存陈酿、勾调

B.包装、仓储物流、质量检验

C.酒糟资源化综合利用

D.生态保护、原料基地建设

【答案】ABCD食品生产企业“三防”（防虫害）指（）

A.防鼠B.防蝇C.防虫D.防尘

【答案】ABC属于特种作业，持证上岗的是（）

A.电工B.焊工动火作业C.高处作业D.有限空间作业人员

【答案】ABCD国企党建工作要求（）

A.党建融入生产经营B.党委前置研究重大事项C.党政同责、一岗双责D.重生产、轻党建

【答案】ABC陶坛储存基酒的优势（）

A.微孔透气，促进酒体老熟

B.吸附杂质，优化风味

C.性质稳定，不污染酒体

D.完全隔绝空气，无陈化效果

【答案】ABC应急管理“四早”（）

A.早发现B.早预警C.早处置D.早报告

【答案】ABCD下行公文文种（）

A.通知B.通报C.决定D.批复

【答案】ABCD食品生产车间卫生管控要求（）

A.穿戴工作服、工作帽、口罩

B.勤洗手消毒，持证健康证

C.禁止携带零食进入生产区

D.随地堆放杂物、废料

【答案】ABC本次茅台招聘通用岗位素养（）

A.了解酱香酿造基础常识

B.食品安全红线意识、消防安全意识

C.遵守国企规章制度、保密纪律

D.具备基础文字、逻辑理解能力

【答案】ABCD三、判断题（10题，每题1分，共10分，√正确，×错误）贵州茅台股票代码600519，在上交所上市。（√）茅台酒酿造添加香精香料提升香味。（×）茅台企业精神：爱我茅台、为国争光。（√）茅台酒原料取水水源为赤水河。（√）12987工艺中7轮次取酒，3、4、5轮次酒品质最优。（√）酒库、窖池属于有限空间，可单人下窖作业，不用监护。（×）茅台质量方针：崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒。（√）食品从业人员必须持有有效健康证明上岗。（√）酒精蒸气属于易燃易爆气体，厂区严禁违规动火、吸烟。（√）茅台基酒使用塑料桶长期贮存陈化。（×）四、简答题（笔试+面试高频）简答1：简述茅台12987酱香酿造工艺含义

参考答案：1个完整生产周期；2次投料（下沙、造沙）；9次蒸煮；8次摊晾发酵；7次取酒；基酒取出后分轮次陶坛贮存，陈酿后再勾调，不添加香精香料。简答2：茅台酒厂重点安全风险以及管控要点

参考答案：主要风险：酒精蒸汽火灾爆炸、窖池/污水池