非遗工坊原料储存安全规范课件

守好原料关·护住非遗根非遗工坊原料储存安全规范守好原料关，护住非遗根规范汇报时间：2026非遗工坊原料储存安全规范课程导览壹规范总则

与责任体系建立储存安全的基本认知贰原料分类

与风险识别识别不同原料的管控重点叁储存环境

与设施要求掌握温湿度与通风硬指标肆日常操作

与养护要点落实先进先出与巡检规范伍应急处置

与持续改进建立隐患处置闭环机制规范总则与责任体系原料储存安全，是工坊合规运营的第一道防线01非遗工坊原料储存安全规范储存安全是工坊合规的第一道防线问题

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对策现状工坊从家庭作坊走向社会市场，储存环节最先暴露短板。规范要求辽宁省《非遗工坊建设规范》DB21/T4358-2025

明确，工坊须按国家标准保障建筑防火、环境卫生与饮用水安全，构建全生命周期标准框架。分类门槛食品类取得食品生产许可证是硬门槛。明火/机械类（陶艺、金属锻造）定期检查用电安全与通风条件。“

原料储存安全，是技艺存续的防火墙。”守好原料关，护住非遗根04/30非遗工坊原料储存安全规范三套依据支撑储存安全规范壹认定办法合肥市市级非遗工坊要求场所面积不少于

80平方米、持续运营

1年及以上，场所安全是认定前提。贰食品安全规范食品类工坊遵循《中华人民共和国食品安全法》与

GB14881《食品生产通用卫生规范》，对原辅料贮存提出明确要求。叁行业储存细则纺织、陶瓷、化工等行业的原料储存细则，可迁移应用于天然纤维、矿物釉料与植物染料储存。三套依据相互补充，构成工坊自查自纠的标尺。守好原料关，护住非遗根05/30非遗工坊原料储存安全规范责任到人，事事有人管乱象根源职责不清，导致无人管、随意放壹工坊带头人安全第一责任人管制度审批与资源调配贰仓管员原料守门人分类存储·日常检查发放记录叁生产人员按规使用者按需领用规范交接肆安全监督岗督导把关者巡查督导隐患上报「责任到岗，事事有人管、责任有人担。」守好原料关，护住非遗根06/30非遗工坊原料储存安全规范建立储存安全管理制度闭环规范条文只写在纸上，入库、在库、出库各管一段，责任断点频出。参照

T/CATCM004—2017《中药材及饮片防霉变储藏规范通则》，把四个环节串成一条闭环。验收入库逐批检查不合格不入库在库管理分区存放状态可追溯在库养护定期巡检防霉防变出库发货逐单核对先进先出环环相扣·闭环运转制度目标只有一条：保证原料质量稳定，不引入外来污染。每一次入库检查、每一次在库巡检、每一次出库核对，都落进流程，规范才算真正落地。守好原料关，护住非遗根07/30原料分类与风险识别不同原料，不同风险，分类管控是前提02非遗工坊原料储存安全规范三类风险材料决定管控重点原料千差万别，先按风险属性归成三类，再谈怎么存。壹天然动植物原料棉麻、竹木、中药材管控核心防潮、防霉、防虫贰化学原料染料、漆料、助燃剂管控核心防火、防爆、防泄漏叁食品类原料糕点配料、酿酒谷物管控核心防交叉污染、防掺假判断原料属于哪一类风险，是决定存放方式的第一步。守好原料关，护住非遗根09/30非遗工坊原料储存安全规范天然原料：防潮防霉防虫为先霉菌生长条件霉变发生的温湿度区间温度20～30

℃相对湿度80

％

以上库房须保持干燥通风入库前预处理三道工序干燥含水率降至

10%～15%防虫彻底清仓、安装防虫网杀虫低温冷冻

-5℃以下一周，可杀灭虫卵防变色避光密封，有条件可采用低温或充氮储存「干燥防霉、洁净防虫、避光保色，是天然原料养护主线。」守好原料关，护住非遗根10/30非遗工坊原料储存安全规范天然原料的隐患在细节里积累反面镜子陶瓷原料储存的四类常见问题分类不清潮解结块污染交叉浪费损耗天然原料同样如此受潮竹篾堆放几天发霉靠墙麻线吸附地面湿气长期不翻动的药材极易生虫隐患是逐日积累的堆放不当、巡检缺位，让问题一天天加重，而非突然发生。「排查要抓早期信号，不等报废才处理。守好原料关，护住非遗根11/30非遗工坊原料储存安全规范化学原料：防火防爆防泄漏壹底线要求储存场所须通风良好、干燥，远离火源与高温区，相对湿度控制在

30

%～

70

%贰火源管控闪点低于

61

℃

的液体（乙醇、丙酮等）须严格控制火源与静电叁设施配置配备防爆灯、防爆阀、紧急切断阀，实时监测温湿度与有毒气体浓度，具备数据记录与报警功能肆隔离红线禁忌原料必须严格隔离，严禁混放守好原料关，护住非遗根12/30非遗工坊原料储存安全规范危险品分类与禁忌隔离分区依据按危险等级物理隔离麻纺厂按燃点分类甲类棉籽、麻杆乙类化纤原料甲类区距明火10米，配防爆灯化工企业按性质分区易燃区腐蚀区惰性区非遗工坊实操染料与漆料中，易燃液体须与酸碱腐蚀品分开；酸类与碱类不得相邻，防泄漏后剧烈反应。「禁忌品混放，是用一道工序埋下一颗定时炸弹。」守好原料关，护住非遗根13/30非遗工坊原料储存安全规范食品原料：防交叉污染是红线最大风险交叉污染，一经发生，全批原料皆有失守之虞壹分区隔离原辅料、半成品、成品有效分离；生熟区域物理隔断。贰添加剂单独存放与洗涤剂、消毒剂、杀虫剂严格分区，标识清晰。叁变质原料处置过期、失效、变质原料单独存放并明确标示。底线要求原料离地离墙存放接触即食与非即食食品的设备、工具、容器明显区分，防止混用误用守好原料关，护住非遗根14/30非遗工坊原料储存安全规范按属性分类是通用起点分区清单是第一步壹三大类分开天然原料化学原料食品原料贰同类中再细分性质冲突项酸碱易燃氧化剂陶瓷厂做法可参照分

别

存

放球土釉料色料辅助材料性质相抵触的物料严禁同库存放「

分类越清晰，管控越有的放矢

」守好原料关，护住非遗根15/30储存环境与设施要求环境受控，原料才安稳03非遗工坊原料储存安全规范温湿度是原料安稳的第一指标「

霉菌滋生线

」环境风险阈值温

度20℃～30℃相对湿度80

%以上此区间为霉菌适宜生长区间「

仓库控制线

」储存管控目标温

度18℃

以下相对湿度60

%以下压到线内可有效抑制霉菌滋生「

中药材养护线

」药材养护理想区间相对湿度65%～75

%温

度20

℃不超过理想相对湿度与温度上限落地动作按原料特性区分常温室与阴凉库，配温度计、湿度计，每天定时记录，超标即通风或除湿。守好原料关，护住非遗根17/30非遗工坊原料储存安全规范通风换气带走湿气与异味通风是控湿的低成本手段定期开窗换气或安装通风设备，防止湿气积聚。壹按天气有节奏地通风晴天及时通风排湿雨天关闭门窗防潮潮气重的季节配合生石灰、除湿机强力除湿化工原料区更要通风良好防止有毒气体聚集。通风不是随意开窗，而是把湿气和异味带走，把干爽留下。守好原料关，护住非遗根18/30非遗工坊原料储存安全规范离地离墙离顶的硬性距离三个距离，切断三条隐患通道离地≥15

厘米切断地面返潮离墙≥30

厘米切断墙面渗水乙类原料区加严至

50

厘米离顶≥60

厘米切断顶部积热，保证空气流通堆码高度同样设限棉纱堆放不超过1.5

米，防止倾倒与压损。「距离不是形式，是给原料留出的安全呼吸区。守好原料关，护住非遗根19/30非遗工坊原料储存安全规范防潮防霉的设施配置其一密封包装优先易吸湿原料用防潮材料密封，阻断外界湿气侵入；密封优先于敞口堆放。其二干燥剂辅助吸湿仓库内放置硅胶、竹炭包，吸收多余湿气。其三入库前预处理易吸湿原料先干燥或晒干，把水分降到安全范围。防潮不是一次性动作，而是包装、环境、物料三者结合的持续状态。守好原料关，护住非遗根20/30非遗工坊原料储存安全规范防虫防鼠的物理屏障壹入库前清仓彻底清除遗留虫卵与食物残渣，从源头减少虫源基数。贰入口设屏障门窗装防虫网阻断飞虫；排水口设防虫网与水封，防止虫害倒灌。叁库内低温灭卵天然原料可低温冷冻，-5℃以下持续一周杀灭虫卵。肆日常保持清洁定期清理地面与货架，避免灰尘、污垢积累。「物理屏障优于事后杀虫，更符合非遗原料的品质要求。」守好原料关，护住非遗根21/30非遗工坊原料储存安全规范防火防爆的设施底线消防设施储存区须配齐灭火器、自动喷淋系统、烟雾报警器，确保事故发生时能迅速响应。防爆设施配备防爆灯、防爆阀、紧急切断阀，防止电气故障或意外情况引发爆炸。隔离与维护储存区与生产区保持一定距离，避免交叉污染或事故扩散；消防设施定期检查维护，灭火器材保持有效，消防通道保持畅通。守好原料关，护住非遗根22/30日常操作与养护要点规范在日常，安全在细节04非遗工坊原料储存安全规范入库查验把住第一道关壹查验三件套许可证、产品合格证明、如实记录——名称、数量、供货者名称与联系方式、购货日期，按规定保存。贰入库前预处理易吸湿原料先做干燥处理，把含水率控制在安全范围。叁合格才入库检验合格方可入库；不合格原料隔离存放并明确标示。“源头失守，后续管控事倍功半。”守好原料关，护住非遗根24/30非遗工坊原料储存安全规范分区分类是日常摆放的规矩分区是硬规矩不同原料隔离存放，禁忌品严禁混放；按危险等级或属性划分区域。易燃品区普通原料区待检区每类原料有专属位置甲甲类易燃品酒精、助燃剂乙乙类普通原料棉纱、布料纺织行业分区分门管理；取用后及时归位，防止混放与误用。「分区不是划位置，是每类原料都有固定归属。守好原料关，护住非遗根25/30非遗工坊原料储存安全规范先进先出防止积压变质先进先出是库存管理的基本原则：按入库时间排序取用，优先使用最早入库的原料，避免长时间存放导致品质下降。周转指标纺织行业细则要求月均库存周转率不低于

3次非遗工坊可根据原料保质期与用量确定合理的周转节奏3次/月月均库存周转率下限落地三步壹标明入库日期货架或包装上清晰标注贰按日期先后排列取用时依日期顺序摆放取用叁旧料前置、新料后置让最早入库的原料最先被用上「周转顺畅了，变质和过期的风险自然降低。」守好原料关，护住非遗根26/30非遗工坊原料储存安全规范标识清晰让每一件原料可追溯标识是原料可追溯的基础。所有原料必须悬挂标签，注明以下六项信息，确保操作人员能迅速识别。名称入库日期类别危险性储存条件有效期标识破损、脱落的要及时补上，不能凭记忆管理。守好原料关，护住非遗根27/30分类标注化学原料：标明危险等级与储存条件食品原料：标明生产日期与保质期标识的作用先进先出才能执行混放误用才能避免应急处置时才能快速判断风险非遗工坊原料储存安全规