金砖理论竞赛样题第七套测试卷附答案

金砖理论竞赛样题第七套测试卷附答案您的姓名：[填空题]*_________________________________1、医疗机构配制的制剂（）。[单选题]*A、可以发布医疗机构制剂广告B、可以凭医师处方在本单位使用(正确答案)C、可以在市场上销售D、可以销售给药品零售企业2、花生油50%，大豆油30%，亚麻籽油20%调配制成的食用油脂，产品名称应当标示为（）。[单选题]*A、食用调和油B、食用植物油C、食用植物调和油(正确答案)D、亚麻籽调和油3、重复辐照食品的累积剂量不应超过（）。[单选题]*A、3kGyB、5kGyC、10kGy(正确答案)D、15kGy4、内部审核员A代表客户对某个食品生产企业进行验厂属于（）。[单选题]*A、第一方审核B、第二方审核(正确答案)C、第三方审核D、第四方审核5、获证产品在认证证书标明的生产、加工场所外进行了再次加工、分装、分割的，认证机构应（）其认证证书。[单选题]*A、撤销(正确答案)B、暂停C、注销D、保持6、以下食品中属于预包装食品的是（）。[单选题]*A、散称糖果B、超市里的盒装鸡蛋C、现制蛋糕D、盒装纯牛奶(正确答案)7、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。[单选题]*A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件B、按照食品安全标准进行检验(正确答案)C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理8、ISO22000标准中“应”表示（）。[单选题]*A、要求(正确答案)B、建议C、许可D、指导9、药店销售中药材，必须标明（）。[单选题]*A、等级B、价格C、规格D、产地(正确答案)10、分光光度法定量分析的理论依据是（）。[单选题]*A、

朗伯比耳定律(正确答案)B、能斯特方程C、塔板理论D、速率方程11、配制一定体积、一定物质的量浓度的溶液时，下列会使配得的溶液浓度偏小的是（）。[单选题]*A、容量瓶中原有少量蒸馏水B、溶液从烧杯转移到容量瓶中后洗涤烧杯C、定容时观察液面俯视D、定容时倒转容量瓶几次，发现凹液面最低点低于标线，再补几滴水到标线(正确答案)12、下列哪种微生物，产生的抗生素种类最多（）。[单选题]*A、细菌B、放线菌(正确答案)C、霉菌D、病毒13、（）建立了微生物分离与纯化技术。[单选题]*A、列文虎克B、巴斯德C、科赫(正确答案)D、李斯特14、病毒缺乏（）。[单选题]*A、增殖能力B、独立代谢的酶体系(正确答案)C、核酸D、蛋白质15、细菌主要的繁殖的方式是（）。[单选题]*A、二分裂(正确答案)B、有丝分裂C、孢子生殖D、复制16、真核生物与原核生物差别在于（）。[单选题]*A、真核生物没有细胞器B、真核生物有一个单个染色体C、真核生物有细胞核及细胞器(正确答案)D、真核生物不能通过有丝分裂进行分裂17、高压蒸气灭菌法通常在121℃下，维持（）。[单选题]*A、5分钟B、10分钟C、15-30分钟(正确答案)D、40分钟18、平板划线分离法实验中不是必须的是（）。[单选题]*A、接种环B、琼脂培养基平板C、细菌的培养物D、酒精灯(正确答案)19、基因突变有如下特点（）。[单选题]*A、不对应性(正确答案)B、对应性C、不可逆性D、不稳定性20、分析液体中的有机氯农药进行采样时应该使用（）容器。[单选题]*A、塑料B、玻璃(正确答案)C、橡胶D、金属21、分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（）。[单选题]*A、吸光度B、密度(正确答案)C、电导率D、pH值22、测定糖果中水分含量时采用的方法是（）。[单选题]*A、常压干燥法B、减压干燥法(正确答案)C、蒸馏法D、扩散法23、以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。[单选题]*A、氯化钠B、碳酸钙C、蛋白质(正确答案)D、氧化铁24、测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确（）。[单选题]*A、固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀B、可乐、雪碧等饮料、酒类，可直接取样(正确答案)C、咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜D、固体饮料，加水研磨，定容，过滤25、测定牛乳中乳糖含量的时，会干扰测定的离子是（）。[单选题]*A、钙离子(正确答案)B、磷酸根离子C、草酸根离子D、磷酸氢根离子26、用直接滴定法测定还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（）。[单选题]*A、反应需要高温B、降低反应速度C、还原糖的氧化能力弱D、次甲基兰的还原态易被空气氧化(正确答案)27、凯氏定氮法测定食品蛋白质含量时，如选用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，则终点颜色应该是（）。[单选题]*A、紫红色B、红色C、绿色D、浅灰红色(正确答案)28、对某样品进行多次平行测定，得到平均值，其中某个别测定值与平均值之差为该次测定的（）。[单选题]*A、绝对误差B、相对误差C、绝对偏差(正确答案)D、相对偏差29、在气相色谱法中，程序升温适用于分离（）的试样。[单选题]*A、组分沸点范围宽(正确答案)B、组分极性范围宽C、沸点相近，官能团相似的化合物D、同分异构体30、下列属于非法添加物的是（）。[单选题]*A、苯甲酸B、山梨酸C、三聚氰胺(正确答案)D、亚硝酸钠31、关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）。*A、应闭合严密(正确答案)B、窗户玻璃应使用不易碎材料(正确答案)C、门可使用任意材料制成D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱(正确答案)32、国家制定《中华人民共和国药品管理法》的目的是（）。*A、保证药品质量(正确答案)B、加强药品监督管理(正确答案)C、保障公众用药安全和合法权益(正确答案)D、保护和促进公众健康(正确答案)33、最高管理者应按策划的时间间隔评审HACCP体系，以确保其持续的（）。*A、可行性B、适宜性(正确答案)C、充分性(正确答案)D、有效性(正确答案)34、降低系统误差对分析结果准确度影响的方法是（）。*A、做空白试验(正确答案)B、增加平行测定的次数C、校正仪器(正确答案)D、使用纯度为98%的基准物35、微波消解方法的优点是（）。*A、加热速度快且均匀(正确答案)B、消解完全(正确答案)C、可同时处理多个样品(正确答案)D、空白低(正确答案)36、以下哪种物质属于食品中的污染物（）。*A、香椿中的亚硝酸盐(正确答案)B、茶叶中的重金属铅(正确答案)C、牛奶中的三聚氰胺D、米线中的甲醛-次硫酸氢钠（吊白块）37、下列色谱属于按分离机理命名的是（）。*A、吸附色谱(正确答案)B、分配色谱(正确答案)C、薄层色谱D、离子交换色谱(正确答案)38、原子吸收测镁时加入氯化锶溶液的目的（）。*A、使吸光度值处于0.2~0.8范围B、使待测元素从干扰元素的化合物中释放出来(正确答案)C、使之与干扰元素反应，生成更稳定的化合物(正确答案)D、消除电离干扰39、石墨炉原子化过程中，要不断通往惰性气体，其作用是（）。*A、保护基态原子不再被氧化(正确答案)B、延长基态原子在石墨管中的停留时间C、带走石墨管中残留物质(正确答案)D、保护石墨管不被氧化，延长其寿命(正确答案)40、在分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量的时候，样品处理时需加入的试剂是（）。*A.乙酸锌(正确答案)B.亚铁氰化钾(正确答案)C.对氨基苯磺酸D.盐酸萘乙二胺41、食品生产过程中，食品生产者应使用适宜的方法识别产品并建立唯一性标识。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误42、某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，相对应的原始检验记录要留存两年。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)43、已经作为药品通用名称的药品名称，可以作为药品商标使用。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)44、空心阴极灯发光强度与工作电流有关,增大电流可以增加发光强度,提高检测灵敏度，但并不是灯电流越大越好。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误45、测量的偶然误差是可以通过增加平行测定次数加以避免，但因设备引起的系统误差不可避免。[判断题]*A、正确B、错误(正确答案)46、革兰氏阳性菌和阴性菌的差异在于细胞壁的构造和成分的不同。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误47、采用同步培养法可以实现用研究群体的方法研究个体水平的问题。[判断题]*A、正确(正确答案)B、错误48、镉柱法测定食品硝酸盐含量，需用盐酸副玫瑰苯胺法