CNAS-CC18-2014 食品安全管理体系认证机构要求

2 3 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 8 “注2：本文件可以作为认证机构认可或认证机构同行评对食品安全管理体系的要求可能来源于多个方面。本文件的制定有助于按照GB/T22000开展食品安全管理体系的认证，本文件的内容也有助于基于其他特定式，证明组织的食品安全管理体系符合某个食品安全管理体系标准（例如GB/T应由被认证的组织建立其自身的管理体系（例如，依据GB/T22000建立的食）；食品安全管理体系认证并不证明食品链中组织的产品的安全性或适宜性。然2规范性引用文件GB/T22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求(ISO3术语和定义5通用要求6结构要求7资源要求附录C中的能力准则应作为每个行业类别人员能力的基础。能力准则可以是通注3：资格和经验都可作为能力准则的一部分，但能力不能仅以此为基础。重要的是确保人员在获取资格或具有一定的行业经验后,能够证实其具备期望的运用注：CNAS-CC01:2011中7.1.3要求认证机构在根据识别出的能力准则来评价8信息要求9过程要求9.1.1认证机构应依据附录A确定组织申请认证的相关范围。认证机构不应将能够对组织认证范围内有代表性的生产线、行业类别与子行业类别的运行状况进行审a)所有场所在一个统一控制和管理的食品安全管理体系下运行，该体系9.1.5.3多场所抽样仅适用于行业类别），a)对于20个和不足20个场所的组织，所有应对所有场所随机抽样。审核后，已抽样的场所不能不符合（即，不b)认证机构每年至少应对食品安全管理体系的中心办公室进行一次审012345678011111222X注：第一阶段形成文件的结论不需要满足审核报告的所有要求（见9.2.3.1.2第一阶段的目标是通过了解组织的食品安全管理体系，策划第二阶段审b)食品安全管理体系包括相应的过程和方法，以识别和评估组织的食品f)控制措施的确认、活动的验证和改进的方案符合食品安全管理体系标9.2.3.1.3食品安全管理体系第一阶段应在客户的场所实施，以达到上述9.2.3.1.5对于第一阶段审核过的食品安全管理体系的相应部分，被确定为实施充10认证机构的管理体系要求食品链分类f)适用时，为评价与GB/T22000-2006的7.2条款的符合性，识别ISO/TS注1：当选择适宜的前提方案时，应首先参照注2：行业类别“服务”的相关活动：食品链上的经营者，可以提供多种不同类型的服务或对服务提出需求。有些服务完全超出了FSMS的范围。以下两个问题当对以上问题有1个或以上肯定的回答时，服务提供方和实施者可以认为包含AAIAII殖B工CD产E贮藏FG运输和贮藏HIJKc“和包装有关的活动”指不包括产品修整、加工和改变原最少审核时间不需要增加审核时间（见表B.1）。在含有食品安全管注2：产品和服务实现过程不包括食品安全管理体开发、培训、控制、审核，应由最高推荐基础审核时间算起。每个HACCP项目都需要增加审核时间（即，审Ts=（TD+TH+TMS+TFTEB.1）TFTEABCDEFGHIJK监督审核的最少时间应是初次认证审核时间的三分之一，审核时间至少为1天（行业类别A和B至少为0.5天）；再认证的最少时间应是初次认证审核时间的三分食品安全管理体系（FSMS）人员能力要求表C.1规定了食品安全管理体系认证机构的人员在特定认证职能中的能力要选择审核组审核活动策划√√√√√√√√√√√√√√√√申请评审选择审核组审核实施认证决定方案涉及的认证标准。具备的知识应包括所有规范性引用文件和其技术√7.识别以下与食品链行业类别(见附录A)相关的内容及其公认的控制机√），）；）；√a申请评审选择审核组审核实施认证决定9.应用与食品链行业类别和子行业类别有关的以下方面的实务和术语的√√√通用认证职能指南—确定提交的认证申请（合同）是否和认证机构实施的范围相适应（例如认可、—确定需要的资源（例如：能力、基于审核时间和行业类别数量确定的审核员数—依据要求对文件进行评审—分类、评审和确定所有的不符合项和改进机食品安全管理体系和产品认证456576897856无7899.1.1,9.1.2,9.1.4,9.无正如引言中描述的，本文件适合所有与食品安全管理体系评价有关的人员使方案所有者可能希望在GB/T22000的要求外，开发要求可能包括与PRP要求有关的额外信息，或其他覆盖客块”。这可能会导致方案所有者为认证机构设置额外的要求方案所有者根据CNAS-CC01和/或CNAS-CC18可能增加的相关要求如表E.3所无无无9.1.1,9.1.2,9.1.4,9.1.5,9.求无无对于一个基于CNAS-CC02并且将食品安全管理体系审核作为评估活动的一表E.4对包含食品安全管理体系审核的产品认证方案如何制定基于CNAS第6.2.1条要求的方案要求进行了描述。在制定方案过程中，方案所有者必须识别无无