寿司之神观后感作文

寿司之神观后感作文1

廖一梅的《柔软》中说，“人这一一生，遇见爱，遇见性

都不稀罕，稀罕的是遇见了解。”

电影主人翁小野二郎的那种绝不妥协的信念与术业有专攻

的态度深深的震撼了我。试问现实生活中有谁会坚持一辈子只

做一件事情，而且始终重视其中细节，从不含糊；对自己的职业

从不轻视，热爱自己的工作，甚至把为他人服务的心情当做是

一种享受。

《寿司之神》这布记录片，讲述了一位86岁的寿司料理师

一全球最年长的米其林三星大厨小野二郎，超过55年专注亍寿

司精良的经历。这个寿司餐厅并不大，只有十个座位而已，而

且还在一个办公大楼的地下室里，却连续两年荣获米其林三星

评级，每个吃过的人对其评价都很好，觉得这是值得一生去等

待的味道。寿司之神为何能做到这些呢，我觉得与他对待自己

职业的态度有很大的关系。他在剧中也讲述了自己的成功秘

诀：”一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱

自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能”。我

觉得作为平凡的我们真的有很多需要深思的地方。小野二郎也

是一个平凡的人，同样从事服务行业，但他从来不看低自己的

职业，很愿意为他人服务，在这个岗位上他最终赢得了顾客的

尊敬与钦佩。试问我们怎样对待自己的职业，我们是不是也能

把自己的工作当做专有的一技之长去磨练？是不是也不卑不亢，

把工作当做一种享受？

剧中小野二郎也讲述了他的经历，7岁就开始工作养活自

己，自己也是从学徒开始学起的。在他的寿司店里，当学徒的

日子很漫长，很辛苦，有时候甚至很枯燥，一般人很难坚持下

来，这也正是他的店里基本上都是一些年长的学徒的原因。现

在年轻人性子比较急，大多急于求成，很少有人去注重细节，

去思考每个细节的重要性，更缺少对工作的创新。我想假如我

们都有一颗认真衣待工作的热心，我们会不成功吗？更何况我们

的'起步比寿司之神要高，至少我们受的教育比他当时要多，懂

得比他要多，但我们缺少那股韧劲和坚持。

在商业中，当专注的人与企业聚集在一起，就会产生神奇

的力量。二郎并不是一个人孤独地专注，给他做食材的是食材

行业专家，给他提供鲍鱼的是只提供最好^鱼的鱼类经销商，

大米提供商亦是向他提供最好的大米。如果企业的各个部门、

企业的每个合作商，都能严格把关，执行自己的权力，保证工

作质量，试想一下，这个企业会不成功吗？

看完了《寿司之神》后，我觉得小野二郎的一些精神是值

得我们去学习的，我们不必盲目的去模仿他，我们应该在出基

础上创新，不断摸索和改变，寻找一个属于自己的方法，争取

在自己的行业中做强做大。

寿司之神观后感作文2

前两天看了部电影叫寿司之神，讲日本的一家很牛招牌很

老的寿司餐厅。他们家掌柜小野二郎的做了50多年的寿司，现

在以80岁的高龄每天亲自到餐厅下厨捏寿司。我很羡慕他，一

个每年只休息一天，剩余时间都在琢磨怎么做出好吃的寿司，

生命中除了寿司没别的东西了，没有音乐没有艺术没有游戏。

个人猜想二郎的能称之为朋友关系的人应该是少之又少，除了

卖大米的弘道，卖菜的翔哥，卖鱼的藤田可能就只有一个劲拍

马屁的最铁的美食评论家山本。尊敬他的人很多，因为他的高

标准，他的坚持。据说美食评论家第一次去二郎餐厅吃饭的时

候差点吓尿了，你可以想象一下在一个像是聚光灯只打在你身

上，没有音乐的地方，坐在距一个板着脸的厨师不到半米的位

置上随时准备迅速吃掉他送过来的东西时所感受到的压力。在

一个辛辛苦苦干十年才有资格蒸蛋的餐厅如何能其乐融融?人的

欲望得不到满足时是很恐怖的。

想讲的就是一件事，职人。什么是职人？二郎的解释是每天

都反反复复做一件事的人。专心和勤奋，这恰恰是我们这代年

轻人很难做到的，至少对我来说还是个难题。现实中能让爷乐

一个的东西太多，让人的情绪时刻处于波动之中，体验着各种

在古代完全无法想象的奇妙。二郎那种枯燥的生活需要多么强

大的热情才能坚持下来？这应该是他得到那么多的尊重却很〃有

人想过他那样的生活的原因。

每个人的一生中都起码有那么10秒钟是大放光芒或者说是

能给他人带来体验上的极大新鲜的。如果地球上每个人都记录

下这10秒，就足足连续播放190多年，还没算上世代交替。既

然说历史没有新鲜事，你完全可以在你的一生里，靠从别人生

活中的精彩获得一辈子的愉悦。

也许在未来的某一天，社会主义社会建成（别误会，就是指

食物的生产大大超过人类本身的需求），以太阳光为能量来源的

智能环境控制系统自行的养猪种菜做系统维护，并提取能量供

养人类。而人们从一出生开始就躺在生理水箱中不断欣赏前几

千代人留下的人生体验，当然是一种更高级的全方位的具现体

验，然后你如果有了新的感动再实时的分享出去，获得好评和

威望。又或者是搞创作的艺术家音乐家美食家们，到处游山玩

水谈恋爱，创作出新的体验和感动，再分享给生活在虚拟世界

的人们，以提供精神食粮的方式统治世界。

寿司之神观后感作文3

纪录片《寿司之神》，记录片拍摄于20_年，小野次郎时

年八十五岁。记录片以日本美食作家山本为讲述者的视角，伴

随着小野次郎本人、继承其衣钵的两个儿子、徒弟们的讲述以

及各类工作、生活场景所展开。

小野次郎终其一生只做寿司且至今九十多岁仍然坚持每天

到店为食客制作，他的寿司店只接受预订且至少需提前一个月

预订，一个只有十个座位的寿司店曾被授予米其林三星餐厅，

米其林三星厨师年龄最大的吉尼斯世男记录保持者，被两个儿

子及徒弟认为永远不可能被超越的小野次郎的确可以被称之为

“神,，。

虽然是简单的食物，但仍旧从构成其的每一样食材的选取

开始，加工制作过程的每一个环节、步骤都有严格的标准，并

且不断地去精进制作的每一个动作；曾用十年时间苦心研究赏

味顺序用以体现日本“抑扬顿挫”的饮食文化；他服务食客的

细节“令人发指”一一他会根据食客的性别选择不一样的用量,

确保结伴的男女食客能够同时吃完、他观察到食客是左撇子后

会把做好的寿司放至客人左侧方便取用；山本称他是“极简的

纯粹“，说他的寿司一餐食像是“一支协奏曲”；他时至今日

仍旧每天不断地去创新，甚至在梦中会出现好的点子；他最大

的享受是在店里工作，全年只在国庆节主动休息一天……当一

个人在一件事情上永无止境地去精益求精，这样的行事作风仅

用“匠人精神”去描述，明显不够有力，唯有封“神”方能体

现敬意。

小野次郎从十几岁开始做寿司。如果说最开始是为了生存

为了养家糊口，而后始终坚持只做寿司并且做到别人达不到的

高度，那一定是有一种强大的力量作支撑，我认为这种力量是

“热爱”与“自律”。记录片中次郎的长子小野祯一说：“我

们并不是说想成为高高在上的人，我们的技术也不是什么不传

秘技，我们就是单纯地每天重复着一件事，然后为之不断努力。

有些人生来就具有天赋，比如说敏感的味觉和嗅觉，这就是人

们所说的“天赋”，而在我们这一行，只要肯努力，手艺就会

日渐娴熟，但想要再更上一层楼的,话，就需要天赋，剩下的，

就看你有多努力了。”这是作为当事人的谦逊之辞，而我认为,

老天给人“天赋”的时候也是看到这人的自律与勤奋。换言之,

如果没有自律与勤奋作为前提，“天赋”也终会被埋没。就像

山本评价小野次那说的那样：“他对自己非常苛刻，树立了自

律的标准，他永远向前，对自己的工作从不满意，他总是想办

法把寿司做得更好，或者提高自己的手艺，即便到现在，他也

依旧在想着这点，日日夜夜，不曾懈怠”。

小野次郎的一生是极致的一生，他找到了自己钟爱的事业

并为之不懈奋斗，很难说是他的热爱成就了他的极致，还是他

的极致成就了他的热爱。无论怎样，他的故事让我惊叹的同时

也激励了我。可能我们无法在一开始就选择到我们的最爱，但

是一旦选择了就要全力以赴，对自己的选择负责，不轻言放弃。

面对自己选择的路，是得过且过着走近是全力以赴的走，最终

到达的终点是完全不一样的。而通往成功的的路上自律是一个

关键因素，工作的方式方法可以学而习之，如果能够严于律已,

才能将学到的技能迭代升级，成为自己的制胜法宝，同时我相

信自律也会加持好运气。

最后用小野次郎在片子一开始的一段话作为结束，也用于

勉励自己：

“一旦你决定好自己的职业道路，就要全身心投入其中，

你要热爱自己的工作，千万不要有任何怨言，你要穷其一生磨

练自己的技能，这就是成功的秘诀，也是赢得别人敬重的关

键。”

寿司之神观后感作文4

《寿司之神》讲述了二郎炉火纯青的寿司制作工艺和他工

作的态度与理念。我不敢大谈关于寿司的话题，也不敢与二郎

大师的理念望其项背，根据实际情况我们所面对的是纺织行业,

那么我们能从这部电影里面学到什么呢？这又能为我们提供多大

的帮助呢？

第一，首先是工作态度与坚持，二郎日复一日，年复一年

的坚持自己的梦想，在工作中他稳扎稳打，脚踏实地，一心提

升自己的技术，固执的坚持自己的方式，有的时候甚至有些偏

执，谈到这里我想起了“西北酒王”杨强说的一句话：”唯有偏执

狂，才能成就自己的事业”

电影中二郎说过：”进入这一行便做好没有回头的打算"，他

这种破釜沉舟，背水战一生的精神终使他走向成功。

第二，坚持与态度是建立在对工作的兴趣上，没有兴趣二

郎能坚持一辈子吗？但是有一点：创意是保证兴趣一直延续下去

的源头，所以这一点显得尤为重要。二郎会不断的想出新点子,

半夜做梦都不例外，只有这样不断创新，做出的寿司才能一定

比上次好吃，所幸我们也正是这样的团队。一个团队始终处于

一个恒定的工作氛围中，势必滋生惰性，扼杀激情，降低工作

效率。所以创意显得非常重要。

第三，二郎采购寿司的原材料非常讲究，这一点恰好说明

了采购的重要性，采购的原材料直接决定寿司成品的质量与口

味，质量与口味才是寿司店生存的命脉。他的供应商们都是各

自领域的专家，这一点让人叹为观止。他们用质量最好的鱼货

加上自己精湛的手艺，让一个不起眼的地下小店变成让所有人

为之向往的寿司美食天堂。

最后，二郎还非常注意细节，注重培养新人。在工作中二

郎非常注重细节，左右手用餐，男女上菜分量上，常常让顾客

感动。70岁以后二郎就不去鱼货市场，执意锻炼儿子，让儿子

亲自体验。二郎在经营中慢慢放权，拒绝事事亲为，不越俎代

庖，让儿子自己去寻找感觉，这恰恰说明了在工作中，作为领

导来说尽量不要亲力亲为或帮助员工做事，要将员工的潜能想

方设法挖掘出来，让他们在工作中发挥极致。

以上就是我们值得去拿来的，模仿始终成不了经典，但是

电影中的主人翁的,工作精神非常值得我们借鉴，对于我们的工

作之路，我们应探索一条更适合自己发展方向的道路，并持之

以恒去实现它，我们前段时间也感受了海底捞，这些不能只作

为茶余代后谈谈笑笑并羡慕的话题，我们临渊羡鱼，不如现在

退而织网，为企业做一些实实在在的事。

寿司之神观后感作文5

小野二郎，他是世界上最年长的米其林三星大厨，今年87

岁。米其林三星的评判标准很简单：为了吃到此料理，值得专程

前往。而二郎的寿司店位居银座办公大楼的地下室，只有10个

座位，一般需要提前一个月订位。

山本益弘是美食作家，出版过好几本餐厅指南，吃过东京

的每一间寿司、葬麦面、天妇罗和鳗鱼坂餐厅，但在这几百间

餐厅里，二郎的寿司傲视群雄。每个人第一次去二郎的寿司店

都会紧张，山本也不例外。

二郎制作寿司时表情严峻，他的出品也非常简单，采用定

制菜单，只有19个手握寿司加一个蛋卷，价格取决于当日选用

的食材，每人3万日元起。可是世界各地的名厨在吃过他的寿

司后，都会惊叹这么简单的东西，味道怎会如此有深度？

这要从凌晨的筑地市场说起。寿司店的一天从那里开始，

以前是二郎亲自来挑选海鲜食材，现在则由祯一来完成。每天

早上他停好奥迪，骑着自行车来到这个日本最大的海鲜市场。

经过多年的交往，这里的供货商与二郎的寿司店建立起了一种

超乎想象的互信关系，他们无一不是各个行业最顶尖的专家，

卖螃鱼的只卖^鱼，卖虾的也只卖虾，他们只要用电筒照一照

海鲜身上切下来的肉，就能辨别肉质的鲜美程度，而他们也总

把最好的货卖给二郎的寿司店，正如大米供应商所言：“别人是

做不出二郎那样味道的米饭的。”事实上，二郎的寿司上桌后,

饭团保持的是人体的温度。

食材准备妥当，接下来全看手艺，从醋米的温度，到腌鱼

的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。

他目前则负责最后的捏制，这类似于画龙点晴之笔，对力度和

手法有着极高的要求，但他却认为自己只完成了寿司上桌前最

后百分之五的工作。

他所说的另外百分之九十五的工作，包括了一个学徒入门

后的拧热毛巾到学习用刀和料理鱼的过程，这往往需要10年的

时间，接着才有姿格煎蛋。只有在得到二郎“这才是应该有的

样子”的评价时，你才真正成为一个职人。

山本用一句话形容二郎的寿司：极简的纯粹。伟大的厨