节约粮食知识竞赛题库及参考答案

节约粮食知识竞赛题库及参考答案一、单项选择题（本大题共50小题，每小题1分，共50分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内。）1.世界粮食日是每年的哪一天？（）A.10月16日B.6月5日C.12月1日D.9月22日2.“光盘行动”是由哪一新闻媒体发起的公益活动？（）A.人民日报B.新华社C.光明日报D.中央电视台3.《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行的时间是？（）A.2020年12月31日B.2021年4月29日C.2021年6月1日D.2021年9月1日4.根据联合国粮农组织的统计，全球每年有多少食物被浪费？（）A.约5亿吨B.约10亿吨C.约13亿吨D.约20亿吨5.我国确立的“国家粮食安全战略”是？（）A.以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑B.完全自给自足、不依赖国际市场C.全面进口、通过贸易解决粮食问题D.开发荒地、扩大种植面积为主6.被称为“杂交水稻之父”的科学家是？（）A.李时珍B.袁隆平C.钱学森D.邓稼先7.在家庭生活中，下列哪种行为最符合节约粮食的原则？（）A.做饭时宁多做勿少做B.剩饭菜必须倒掉，怕不新鲜C.根据用餐人数适量做饭，剩余饭菜冷藏后彻底加热食用D.购买大量打折促销的食品堆在冰箱里8.谷物储存过程中，容易产生的强致癌物质是？（）A.苯并芘B.黄曲霉毒素C.亚硝酸盐D.甲醛9.下列哪种农作物是世界上总产量最高的粮食作物？（）A.小麦B.水稻C.玉米D.马铃薯10.按照营养学建议，成年人每天的谷类食物摄入量应为多少？（）A.100-200克B.200-300克C.300-500克D.500-600克11.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的作者是唐代诗人？（）A.李白B.杜甫C.白居易D.李绅12.在餐饮服务中，餐饮服务经营者应当提醒消费者适量点餐，如果消费者造成明显浪费，且拒绝改正，经营者可以？（）A.将消费者驱赶出店B.对消费者收取不超过收费标准20%的费用C.对消费者收取任意数额的违约金D.没有任何权利，只能口头劝阻13.节约粮食，减少“碳足迹”，主要是指减少？（）A.粮食生产过程中温室气体的排放B.粮食的重量C.粮食的价格D.粮食的运输距离14.大米经过精细加工后，主要流失的营养素是？（）A.蛋白质B.脂肪C.B族维生素和矿物质D.碳水化合物15.我国规定，食品保质期预包装食品的标签必须注明，其中“此日期前最佳”是指？（）A.最佳食用日期，超过此日期可能变质，不可食用B.推荐的食用截止日期，超过此日期风味可能下降，但未必变质C.生产日期D.出厂日期16.在食堂或餐厅就餐时，为了节约粮食，下列做法不正确的是？（）A.点餐时询问服务员菜量大小B.主动要求提供半份菜或小份菜C.为了面子多点几个硬菜D.将未吃完的饭菜打包带走17.全球范围内，粮食浪费主要发生在哪个环节？（）A.仅在农业生产环节B.仅在消费环节C.贯穿于生产、加工、储运、销售、消费全链条D.仅在加工环节18.下列哪种蔬菜的保存方式通常是放在阴凉通风处，而不是冰箱冷藏？（）A.叶菜类（如菠菜）B.土豆C.豆腐D.蘑菇19.联合国提出的2030年可持续发展目标中，关于饥饿的目标是？（）A.零饥饿B.消除贫困C.良好健康与福祉D.负责任消费和生产20.2023年世界粮食日的主题是？（）A.行动造就未来B.齐成长，同繁荣，共持续C.水就是生命，水就是粮食D.留住粮食，就是留住未来21.我国《反食品浪费法》规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中严重浪费且拒不改正的，如何处理？（）A.仅处以警告B.处以五千元以上五万元以下罚款C.吊销营业执照D.追究刑事责任22.米饭如果馊了，即使加热后也不能食用，因为其中含有？（）A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌肠毒素（耐热）C.大肠杆菌D.霉菌23.下列哪种做法有助于减少厨房里的食材浪费？（）A.将不新鲜的蔬菜直接扔掉B.利用蔬菜根部、果皮制作高汤或创意菜C.采购食材时不做计划，看到什么买什么D.冰箱塞得满满当当不透气24.“N-1点餐模式”是指？（）A.比人数多点一个菜B.比人数少点一个菜C.只点一个菜D.随意点餐25.我国耕地红线是多少亿亩？（）A.16亿亩B.18亿亩C.20亿亩D.15亿亩26.在粮食产后损失中，由于储藏设施简陋导致的损失主要发生在？（）A.大型现代化粮库B.农户家中C.超市D.餐厅后厨27.下列哪种主食的热量相对较高？（）A.蒸红薯B.煮玉米C.油条D.燕麦粥28.食品标签上的“营养成分表”中，必须列出的核心营养素不包括？（）A.能量B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维29.为了减少粮食浪费，超市对临期食品通常采取的做法是？（）A.直接销毁B.降价促销或捐赠C.偷偷更改日期D.混入新食品中30.科学家预测，到2050年，全球人口将达到约97亿，为了养活这些人，粮食产量需要增加多少？（）A.20%B.40%C.60%D.80%31.下列关于“隐形浪费”的说法，错误的是？（）A.因偏食导致的营养流失不是浪费B.因烹饪方式不当导致的营养流失是浪费C.因购买过多过期导致的丢弃是浪费D.因点餐过量导致的剩菜是浪费32.在外就餐打包时，应注意？（）A.将冷热食物混装在一起B.选择透气性好的塑料袋C.彻底冷却后密封冷藏，并尽快食用D.放在常温下保存即可33.我国古代就有“耕读传家”的传统，下列哪部著作是世界上第一部系统论述农业和手工业的专著？（）A.《齐民要术》B.《天工开物》C.《农政全书》D.《梦溪笔谈》34.下列哪种作物被称为“马铃薯”，也是全球第四大粮食作物？（）A.红薯B.土豆C.木薯D.山药35.减少食物浪费可以有效减少以下哪种环境压力？（）A.水资源消耗B.土地退化C.气候变化D.以上都是36.在制作馒头、面条时，加入适量的碱面主要是为了？（）A.增加甜味B.中和发酵产生的酸，增加口感C.防止变质D.增加弹性37.根据《反食品浪费法》，公务活动用餐应当？（）A.讲究排场，提供高档菜肴B.按照简朴节约的原则，推行简餐和标准化饮食C.提供自助餐为主，不限量D.只要吃完就行，点多少无所谓38.下列哪种水果在成熟时会释放乙烯，能催熟其他水果，若保存不当可能导致其他水果过快腐烂？（）A.苹果B.葡萄C.草莓D.樱桃39.粮食安全的核心是？（）A.粮食价格低廉B.任何人任何时候都能买得到、买得起维持生存所需的食物C.粮食种类丰富D.粮食完全出口40.在学校食堂推行“光盘行动”，下列措施效果最差的是？（）A.提供小份量主食B.推行自助称重计费模式C.对剩饭的学生进行罚款D.加强宣传教育，树立节约观念41.下列哪种油脂反复高温使用后，不仅浪费油脂，还会产生有害物质？（）A.花生油B.大豆油C.煎炸过多次的“老油”D.橄榄油42.节约粮食与国家安全的关系是？（）A.毫无关系B.关系不大C.节约粮食就是保障国家安全，减少对外依赖D.只有战争时期才需要节约粮食43.蔬菜清洗时，为了减少营养流失和浪费，应？（）A.先切后洗，长时间浸泡B.先切后洗，快速冲洗C.整株清洗，切后再烹饪D.用热水烫洗44.“五谷丰登”中的“五谷”通常不包括？（）A.稻B.黍C.麦D.瓜45.食品加工厂利用米糠、麦麸生产膳食纤维，这体现了？（）A.资源再利用，减少浪费B.降低食品质量C.增加生产成本D.欺骗消费者46.在宴席点餐中，通常建议凉菜、热菜、汤品的比例搭配为？（）A.1:2:1B.1:1:1C.2:1:1D.随意搭配47.下列哪种行为属于《反食品浪费法》禁止的“制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等食品浪费的直播或视频”？（）A.播放制作美食的过程B.“大胃王”吃播挑战赛C.介绍节约粮食的小妙招D.推荐健康食谱48.选购袋装大米时，不应过分追求？（）A.加工精度过高（如特精米）B.新鲜度C.气味正常D.包装完好49.下列关于“剩菜”的处理，科学的是？（）A.菠菜等绿叶菜剩下了，热热第二天吃B.剩菜在冰箱里存放了3天，拿出来热热吃C.剩菜分装保存，再次食用时彻底加热D.剩菜和生肉混放在一起50.下列哪项不是减少粮食产后损失的技术手段？（）A.烘干技术B.低温储藏技术C.气调储藏技术D.盲目扩大种植面积二、多项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内。多选、少选、错选均不得分。）1.造成粮食损失和浪费的主要原因包括？（）A.生产环节的病虫害和自然灾害B.储运环节的设施落后C.消费环节的攀比心理和缺乏节约意识D.加工环节的过度精深加工E.餐饮标准过高2.《中华人民共和国反食品浪费法》明确要求餐饮服务经营者应当采取的措施有？（）A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度B.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒C.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识D.提供小份菜等不同规格选择E.引导消费者按需适量点餐3.节约粮食对环境保护的意义在于？（）A.减少农业用水消耗B.减少耕地占用C.减少化肥农药使用，降低面源污染D.减少垃圾填埋产生的甲烷排放E.减少能源消耗4.下列哪些属于日常生活中减少食物浪费的小技巧？（）A.制定周菜单，按需采购B.学会阅读食品标签，了解保质期C.合理利用冰箱，遵循“先进先出”原则D.巧妙利用剩菜制作新餐（如炒饭、汤）E.拒绝购买打折的临期食品5.我国粮食生产面临的主要挑战有？（）A.人多地少水缺B.气候变化影响加剧C.农业劳动力老龄化D.耕地质量退化E.国际市场波动大6.下列哪些作物属于我国三大主粮？（）A.水稻B.小麦C.玉米D.大豆E.高粱7.在食堂或餐厅就餐时，作为消费者应遵循的节约规范有？（）A.适量点餐，不够再添B.不挑食，不偏食C.剩菜打包，拒绝铺张D.自觉维护用餐环境卫生E.督促服务员提供大份菜8.反对食品浪费，社会各方主体应当承担的责任包括？（）A.政府加强监督管理B.行业协会制定标准规范C.媒体进行舆论监督和宣传D.学校开展勤俭节约教育E.每个公民从我做起9.下列关于食物储存的说法，正确的有？（）A.米面应存放在干燥通风处，防止霉变B.肉类和水产品应冷冻或冷藏保存C.鸡蛋清洗后存放更卫生D.根茎类蔬菜如土豆、洋葱可常温存放E.热的食物直接放入冰箱冷藏效果最好10.过度追求粮食精加工带来的负面影响有？（）A.营养素流失严重B.出米率降低，粮食损耗增加C.水电能耗增加D.口感变差E.价格降低11.《反食品浪费法》规定，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者？（）A.按需下单B.防止浪费C.适量点餐D.推荐多买优惠E.必须凑单12.下列哪些行为是违背节约粮食原则的陋习？（）A.婚丧嫁娶大操大办B.“剩宴”讲排场C.朋友聚会点菜过量D.吃自助餐大量拿取剩余E.吃饭时掉饭粒13.营养均衡与节约粮食的关系体现在？（）A.合理膳食可避免因营养过剩导致的健康浪费B.油脂摄入过多既浪费粮食资源又损害健康C.偏食挑食会导致被丢弃的食物增加D.营养不良与粮食浪费无关E.吃肉比吃粮更节约资源14.粮食全产业链中的损失环节包括？（）A.农业生产（收获）B.收获后处理与储存C.加工D.流通（运输、零售）E.消费15.下列关于“临期食品”的说法，合理的有？（）A.只要储存得当，在保质期内可安全食用B.购买临期食品是减少浪费的行为C.临期食品营养价值会大幅下降D.商家可以销售临期食品并告知消费者E.临期食品等同于变质食品16.减少餐饮浪费，餐饮企业可以采取的创新措施有？（）A.推出“半份菜”、“小份菜”B.提供免费打包服务C.对“光盘”的顾客给予小礼品或积分奖励D.厨师根据食材余量创新菜品E.提高菜品价格以减少客流17.学校在反食品浪费教育中可以开展的活动有？（）A.主题班会B.光盘打卡行动C.学农实践体验D.绘制节约粮食手抄报E.组织大胃王比赛18.下列哪些属于绿色储粮技术？（）A.机械通风B.环流熏蒸C.气调储粮D.低温储粮E.抛洒晾晒19.联合国环境规划署发布的《食物浪费指数报告》指出？（）A.家庭浪费占相当大比例B.发达国家和发展中国家都存在严重浪费C.食物浪费对环境造成巨大压力D.只有富裕国家才浪费食物E.食物浪费主要发生在餐厅20.节约粮食的传统美德在古代文献中多有体现，下列哪些诗句与此相关？（）A.锄禾日当午，汗滴禾下土B.历览前贤国与家，成由勤俭败由奢C.静以修身，俭以养德D.由俭入奢易，由奢入俭难E.采菊东篱下，悠然见南山21.科学食用主食，有助于健康和节约，下列做法正确的有？（）A.粗细搭配B.多吃谷薯类C.少吃油炸主食D.主食越白越好E.完全不吃主食减肥22.农产品在初加工过程中减少损耗的方法有？（）A.采用预冷技术B.减少搬运次数C.使用标准化包装D.延长运输时间E.增加抛洒23.在家庭厨房中，利用“下脚料”制作美食的例子有？（）A.用芹菜叶做包子馅B.用萝卜缨子做凉拌菜C.用橘子皮制作陈皮糖D.用鱼骨熬汤E.将烂掉的苹果切掉烂处继续吃（若霉菌已渗透）24.《反食品浪费法》要求，食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，这包括？（）A.加强从业人员培训B.提升设施设备水平C.优化工艺流程D.只要利润高，设备无所谓E.减少不必要的中间环节25.下列哪些因素会导致冰箱内食物浪费？（）A.冰箱内部温度设置不合适B.食物堆放太乱，找不到C.忘记放在冰箱深处的东西D.生熟食品交叉污染导致变质E.定期清理冰箱26.下列关于“大胃王”吃播的危害，描述正确的有？（）A.误导消费者，助长铺张浪费B.对主播自身身体健康造成严重损害C.违反《反食品浪费法》D.传播正确的饮食文化E.促进餐饮消费27.节约粮食与应对气候变化的关系是？（）A.减少粮食生产可减少温室气体排放B.减少食物垃圾填埋可减少甲烷排放C.粮食系统是全球温室气体的重要排放源D.气候变化与粮食浪费毫无关系E.节约粮食能增加碳汇28.在餐厅点餐时，如何估算菜量？（）A.参考服务员建议B.看隔壁桌点了多少C.按照人头数，通常一菜一人D.询问菜品分量大小E.随意盲点29.下列哪些是有效的反食品浪费宣传标语？（）A.一粥一饭，当思来之不易B.拒绝“剩”宴，将“光盘”进行到底C.节约粮食，从我做起D.吃多吃少，光盘正好E.浪费可耻，节约光荣30.对于无法避免的厨余垃圾，最佳的处理方式是？（）A.直接填埋B.直接焚烧C.堆肥处理，转化为有机肥D.饲料化处理E.厌氧发酵产生沼气三、判断题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。请判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。）1.浪费食物只是个人的私事，与社会公共利益无关。（）2.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，产生厨余垃圾的单位、家庭和个人应当依法履行分类投放义务。（）3.只有不吃完米饭才算浪费，不吃青菜和肉不算浪费。（）4.过了保质期的食品，只要看起来没坏，闻起来没味，就可以煮熟后继续食用。（）5.我国目前粮食供求形势总体宽松，完全可以高枕无忧，不需要节约粮食。（）6.在自助餐厅就餐，因为已经付了固定费用，所以拿取再多食物吃不完也不算浪费。（）7.冷藏保存食物可以完全杀灭细菌，所以食物放多久都不会坏。（）8.精米白面口感好，营养价值比糙米全麦高，所以应该多吃精米白面。（）9.节约粮食不仅包括节约直接的粮食，还包括节约肉、蛋、奶、油等副食品，因为生产这些都需要消耗粮食。（）10.外卖平台如果未向消费者提示防止浪费，可能会被相关部门责令改正。（）11.将剩菜反复加热彻底后，就可以无限期保存。（）12.发芽的土豆只要切掉发芽部分，就可以放心食用。（）13.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”中的“辛苦”仅指农民种植时的辛苦。（）14.公务活动用餐应当按照简朴节约的原则，科学合理安排饭菜数量和形式。（）15.消费者有权根据个人喜好点餐，餐厅无权干涉消费者点多少菜。（）16.粮食产后减损等同于粮食增产，是开发“无形良田”。（）17.为了节约粮食，霉变的玉米、花生等可以经过清洗后喂给家禽家畜。（）18.餐饮服务经营者可以将提供自助餐作为吸引顾客的唯一手段，不设置提醒标识。（）19.食品浪费不仅造成了经济损失，也是对自然资源的掠夺。（）20.购买大包装食品一定比小包装食品更节约，因为单价便宜。（）21.日常生活中，我们应该根据膳食宝塔建议，合理搭配食物，既健康又节约。（）22.机关、学校、企业食堂的用餐人数相对固定，更容易做到精准供餐。（）23.所有的食物都应该存放在冰箱冷藏室，这样保鲜效果最好。（）24.倒掉的剩饭菜如果进入填埋场，分解产生的甲烷气体的温室效应是二氧化碳的几十倍。（）25.节约粮食只是成年人的事情，与中小学生无关。（）26.餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者按需下单，防止浪费。（）27.只有在粮食短缺的年代才需要节约粮食，丰年就不需要了。（）28.厨余垃圾含水率高，直接焚烧会消耗大量能源，且可能产生有害物质。（）29.在餐馆就餐时，如果菜品有质量问题，即使剩下大部分，也不必为此感到浪费。（）30.节约粮食是中华民族的传统美德，也是社会主义核心价值观的体现。（）四、填空题（本大题共20空，每空1分，共20分。请在每小题的空格内填上正确答案。）1.2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过了《中华人民共和国__________》。2.“一粥一饭，当思来处不易；__________，恒念物力维艰。”出自《朱子家训》。3.世界粮食日所在的周是“世界粮食__________周”。4.联合国可持续发展目标中的第2目标是：零饥饿、实现__________和改善营养并促进可持续农业。5.我国人口占世界的近20%，耕地占世界的__________%，却养活了世界近20%的人口。6.粮食安全（FoodSecurity）概念包含三个基本要素：供给充足、__________、人人可买得起。7.在食品加工中，稻谷加工成大米，精度越高，出米率越__________，营养流失越多。8.常见的家庭食物储存方法包括冷藏、冷冻、__________、脱水等。9.《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处__________元以上__________元以下罚款。10.科学储粮的“三防”是指防虫、防霉、__________。11.水稻的生长过程一般包括：整地、育苗、__________、田间管理、收割等环节。12.蛋白质是人体必需的营养素，粮谷类蛋白质通常缺乏__________，需要与豆类或肉类搭配食用以互补。13.每年的__________月__________日是“全国爱粮节粮宣传周”启动日（注：此处结合世界粮食日）。14.食物中的碳水化合物主要来源于粮谷类、薯类和__________。15.减少粮食浪费，相当于减少了__________的使用和温室气体的排放。16.在食堂就餐，提倡按需取餐，__________不限量，但不应浪费。17.“光盘”不仅指餐厅就餐，也包括家庭用餐和__________用餐。18.农产品产后损失率是指从收获后到__________前这一过程中的损失量与总产量的比率。19.节约粮食，需要从__________、加工、流通、消费各个环节全链条发力。20.某食品包装上标注“生产日期：20231001，保质期：6个月”，则该食品的保质截止日期为__________年__________月__________日。五、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分。）1.请简述《中华人民共和国反食品浪费法》中规定的餐饮服务经营者在防止食品浪费方面应尽的主要义务。2.结合生活实际，列举5种家庭生活中减少食物浪费的具体方法。3.为什么说过度追求粮食精细加工是一种浪费？请从营养和数量两个角度简要说明。4.简述“光盘行动”的内涵及其对社会风气的积极影响。5.请解释什么是“隐形饥饿”，并说明它与粮食浪费和营养健康的关系。六、综合应用题（本大题共3小题，每小题15分，共45分。）1.案例分析题：某网红餐厅为了吸引眼球，推出了“挑战大胃王”活动。顾客支付一定费用后，可以在规定时间内无限量吃取该店的特色炸鸡汉堡。如果挑战成功，免单并奖励现金。活动吸引了大量食客和围观群众，现场经常出现食客吃不完强行吞咽，甚至呕吐的情况。同时，该餐厅后厨经常因为备料过多，导致当天未售完的食材大量丢弃。请根据《中华人民共和国反食品浪费法》及相关知识，分析该餐厅及参与者的行为存在哪些问题？并说明理由。2.计算分析题：假设某高校食堂每天有10000名学生用餐。经调查，平均每位学生每天浪费米饭50克。（1）请计算该食堂一年（按365天计算）共浪费多少千克米饭？（2）如果成年人每人每天平均摄入主食300克，这些浪费的米饭可以供一个人吃多少天？（3）已知生产1千克大米大约需要消耗2000升水（含灌溉、加工等全流程），请计算该食堂一年因浪费米饭而浪费的水资源是多少升？（4）通过上述计算，请谈谈你的感想。3.策划设计题：某社区计划在“世界粮食日”期间开展一次以“节约粮食，共建绿色家庭”为主题的宣传活动。请你作为活动策划人，设计一份活动方案。要求：（1）活动形式至少包含3种（如讲座、比赛、展览等）。（2）内容要具体，具有可操作性。（3）能够体现“全链条”减损或“科学饮食”的理念。（4）字数不少于300字。参考答案一、单项选择题1-5:ADCCA6-10:BCBCC11-15:DBACB16-20:CCBAC21-25:BBBBB26-30:BCCBC31-35:ACBBD36-40:BABBC41-45:CCCDA46-50:ABACD二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE6.ABC7.ABCD8.ABCDE9.ABD10.ABC11.AB12.ABCD13.ABC14.ABCDE15.ABD16.ABCD17.ABCD18.ACDE19.ABC20.ABCD21.ABC22.ABC23.ABCD24.ABC25.ABC26.ABC27.ABC28.ACD29.ABCDE30.CDE三、判断题1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.√11.×12.×13.×14.√15.×16.√17.×18.×19.√20.×21.√22.√23.×24.√25.×26.√27.×28.√29.√30.√四、填空题1.反食品浪费法2.半丝半缕3.安全4.粮食安全5.96.获取方便（或利用稳定）7.低8.腌制（或罐藏）9.一千；五千10.防鼠（或防火）11.移栽（或插秧）12.赖氨酸13.10；1614.豆类15.土地、水等资源（填资源即可）16.打饭（或取餐）17.外卖18.销售（或消费）19.生产20.2024；04；01五、简答题1.答：《反食品浪费法》规定餐饮服务经营者应当：(1)建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；(2)主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明；(3)引导消费者按需适量点餐。提供小份菜等不同规格选择，根据消费者需要提供公勺公筷；(4)提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费的注意事项纳入服务协议；(5)提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则，防止食品浪费；(6)不得诱导、误导消费者超量点餐。2.答：家庭减少食物浪费的方法包括：(1)制定购物清单，按需购买，不囤积过多易腐食品；(2)学会看食品标签，优先食用临近保质期的食物；(3)合理利用冰箱，生熟分开，遵循“先进先出”原则；(4)巧妙利用剩菜剩饭，如做成炒饭、煮粥或汤品；(5)改进烹饪习惯，根据人数定量做饭，实行“N-1”原则；(6)利用果蔬皮根制作创意菜或堆肥。3.答：(1)从营养角度：过度加工去除了稻谷、小麦皮层中富含的B族维生素、矿物质和膳食纤维，导致营养成分大量流失，人们需要摄入更多粮食才能补充同等营养，造成隐性浪费。(2)从数量角度：加工精度越高，出米率、出粉率越低。例如，由糙米加工成精米，出品率下降，意味着同等数量的原粮产出的成品粮减少，造成了直接的粮食数量损耗。4.答：“光盘行动”的内涵是指就餐时倡导人们不剩饭、不剩菜，将盘子里的食物吃光喝净。积极影响：(1)改变了社会铺张浪费的陋习，重塑了勤俭节约的社会风尚；(2)增强了全民的节约意识、环保意识和粮食安全意识；(3)减少了餐饮浪费，节约了宝贵的自然资源，促进了生态文明建设；(4)传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。5.答：“隐形饥饿”是指由于膳食结构不合理，导致人体必需的微量元素（如维生素、矿物质）缺乏或失衡，而热量（宏量营养素）摄入可能充足甚至过剩的营养失衡状态。关系：(1)与粮食浪费：过度追求精米白面导致微量元素流失，浪费了粮食中宝贵的营养部分；同时，营养失衡导致的健康问题（如肥胖、慢性病）会消耗大量医疗资源，这也是一种社会资源的浪费。(2)与营养健康：解决“隐形饥饿”需要倡导全谷物食物、杂粮杂豆的摄入，这恰好与减少过度加工浪费、科学利用粮食资源的目标一致。通过科学膳食，既减少浪费