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DB15Mongoliantraditionalmilkproductsterms2020-09-23发布内蒙古自治区市场监督管理局发布I本标准按照GB/T1.1-2009给蒙古族传统奶制品术语本标准适用于内蒙古区域内，采用蒙古族传统工艺生产的蒙古族传统奶制品的生产、销售及相蒙古族传统奶制品Mongoliantraditionalmi蒙古族传统奶制品是以生鲜乳为原料，经蒙古族传统工浩乳德（奶豆腐）haorude（nai以生鲜乳为原料，经净乳、发酵、部分脱脂、加热、排乳清、凝乳块乳化、装模成型等蒙古毕希拉格bixilage以生鲜乳为原料，经净乳、发酵、部分脱脂、加热、排乳清、成型、晾干或采用制作奶皮子剩余的脱脂熟奶、经调制酸度、排乳清、成型、以生鲜乳为原料，经净乳、发酵、部分脱脂、加热、排乳清、成型、晾干等蒙古族传统工艺阿尔沁浩乳德（酸酪蛋）aerqinhaorud以生鲜乳为原料，经净乳、接种、发酵、加热煮沸、排乳清、成型、晾干等蒙古族传统工艺12以生鲜乳为原料，经净乳、加热煮沸、翻扬起泡、保温静置、冷却、干燥等蒙古族传统工艺嚼克jiaoke希日陶苏（黄油）xiritaosu（bu把爵克和淖鲁尔经浓缩、加热、分离油脂、提取液态的清激油脂等蒙古族传统工艺制成的奶策格（酸马奶）cege（suanmanai）塔日格tarige艾日格airige以生鲜乳与乳清为原料，用艾日格作呼仁格（引子），经发酵、捣搅、降低pH值等蒙古族达希玛格daximage额德森苏（传统酸奶）edesensu（chuant以生鲜乳为原料，经静态发酵，降低pH值等蒙古族传统工艺制成的发酵乳，也是制作奶酪于室温自然静态发酵，借助生鲜乳中本身自带的微生物在有氧
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