《畜牧学》总复习

1、畜牧学概论总复习,第一章绪论一、畜牧业在国民经济中的地位与作用答：1、满足人民生活需要，改善人民生活水平。2、提供工业原料，促进工业发展。3、提供出口物资，支援对外贸易。4、提供肥料，促进农业持续协调发展5、发展畜牧业，是帮助农民脱贫致富的一条有效途径。二、何谓生态农业？答：所谓生态农业，就是农、林、牧协调发展，归结到一点，就是实现自然界能量的良性循环，即通过农、林业等栽培手段，把太阳能与空气中的氮素固定到植株，然后通过叶绿素的光合作用进行同化合成，取得第一性（植物性）收获；然后通过牧、渔等养殖手段把第一性产品转化为第二性产品（动物性产品），植物的同化合成作用与人畜利用及微生物对植物性产品进行

2、的异化分解，共同组成了以下平衡式：,三、畜牧业的实质是什么？答：畜牧业实质就是饲料转化业。四、我国畜牧业的发展历史划分为哪几个时期:答：我国畜牧业的发展历史划分为以下三个时期:古代畜牧业（从夏商时期1840年）近代畜牧业（从1840年1949年）现代畜牧业（从1949年现在）五、我国畜牧业在世界处于什么地位？答：中国是一个畜牧大国，因为它的畜禽存栏数及畜产品产量大多在世界位居第一或前列；中国还不是一个畜牧强国，因为它的畜产品人均占有量，特别是畜禽个体生产水平与畜牧业发达国家还有一定差距。,六、何谓畜牧业？它有何特点？答：所谓畜牧业是指利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌

3、鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、奶、蛋、毛、皮等畜产品的产业。是人类与自然界进行物质交换的极其重要的环节。畜牧业是农业的重要组成部分，它与种植业并列为农业生产的两大支柱。畜牧业的特点为：1、利润比较薄；2、风险比较大。七、我国有哪几种形式的畜牧业？答：农区畜牧业、牧区畜牧业、草地畜牧业、半农畜牧业和城郊畜牧业五种形式。,第二章动物营养与饲料,一、饲料中有哪几种化学成分？答：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物6大成分二、何谓消化与吸收？答：消化：饲料在消化道内的分解过程。吸收：饲料营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环

4、的过程。三、反刍家畜（牛、羊）为什么能利用粗饲料？答：反刍家畜（牛、羊）：消化道容积大，特别是它有一个巨大的瘤胃，瘤胃中有大量的细菌和纤毛虫，这些细菌和纤毛虫强大的发酵作用能够把粗纤维降解为挥发性脂肪酸而被吸收利用。所以这类家畜能够利用粗纤维含量较大的粗饲料。,四、新生的反刍动物（幼畜）为什么不能利用粗饲料？答：新生的反刍动物（幼畜）由于瘤胃未发育完全，特别是它瘤胃中的微生物区系没有完全形成，所以它们也不能利用粗饲料。只能像单胃家畜那样喂给乳汁和富含蛋白质的饲料。,五、动物对食物的消化方式有哪几种？,答：1、物理消化：主要由口、啄、肌胃、肠蠕动等完成2、化学消化：主要酶的消化，即由肠、胰、胃、

5、口等分泌的消化液对食物进行消化。3、微生物消化：主要由消化道内的微生物消化吸收后再利用。,六、水有哪些营养作用？答：1、动物体成分2、动物体内溶剂3、体内化学反应介质4、调节动物体温5、润滑作用,七、蛋白质有哪些营养作用？答：1、构成体细胞及生命必需2、更新、修补组织3、形成畜产品4、能源利用八、何谓寡肽？答：2-10个氨基酸的短肽为寡肽，研究表明：动物对蛋白质的需要不能完全由游离的氨基酸提供，必须有一定数量的寡肽，特别是小肽（2-3的肽）。,九、何谓必需氨基酸？答：凡动物体内不能合成，或能合成而合成速度及数量不能满足动物体需要，必须由饲料来供给的氨基酸生长动物有十种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸

6、、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸。十、何谓非必需氨基酸？答：凡动物体内合成较多，或需要量较少，并可由其他氨基酸或非蛋白质含氮物转化形成的氨基酸，可以不需要由饲料来供给的氨基酸。如丙氨酸、天门冬氨酸、瓜氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丝氨酸等等。,十一、何谓限制性氨基酸？答：饲料中最容易缺乏，组织不能合成，常常因其不足限制了其它氨基酸参与蛋白质的合成，这类必需氨基酸称为限制性氨基酸。主要有：赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。十二、何谓理想蛋白质？答：指各种必需氨基酸以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例与动物的需要相同的蛋白质。也即：必需氨基酸的组成几乎接近畜禽体组织及畜产

7、品的蛋白质。,十三、何谓非蛋白质含氮物？（NPN：nonproteinnitrogen）：答：指那些不是氨基酸肽键结构的其他简单含氮化合物。常用的NPN有尿素、羟甲基尿素、异丁基二脲和淀粉糊化尿素等。十四、应用NPN饲喂反刍家畜时应注意哪些问题？答：1、供给足够的碳源；2、蛋白质水平不宜太高；3、日粮中硫、磷、铁、钴等含量应充足，氮与硫适宜比例为1014：1；4、代替日粮蛋白质的NPN（尿素）应逐渐加入，需要2-4周时间作为适应期。而且用量不能超过日粮干物质的1%，同时要混合均匀。,十五、碳水化合物有什么营养作用？答：畜禽体组织的组成成分畜禽能量的主要来源畜禽产品的主要组成成分具有填充和保健作

8、用十六、脂肪有什么营养作用？答：贮存能量溶性脂维生素的溶剂是细胞的组成成分畜产品的主要成分提供必需脂肪酸保持体温,十七、何谓微量元素？常量元素？答：微量元素指动物体内含量在万分之一以下的元素，主要有：铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、氟、铬、镉、硅、钒、镍、锡、砷、铅、锂、硼、溴。常量元素指动物体内含量在万分之一以上的元素，主要有：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。十八、脂溶性维生素和水溶性维生素各包括哪些维生素？答：脂溶性维生素包括：VA、VD、VE、VK；水溶性维生素包括整个B族维生素和维生素C。,十九、能量在动物体内的转化,总能（grossenergyGE）,消化能（digestibleener

9、gyDE）,粪能,未消化的饲料,消化道微生物,消化道代谢废物,代谢能（metabolizableenergyME）,尿能（UE）,气体能,净能（netenergyNE）,体增热（HI营养物质代谢产热）,维持净能（NEm）,生产净能（NEp）,基础代谢,维持体温,随意活动,产蛋净能,增重净能,产奶净能,劳役净能,发酵热（FH瘤胃、盲肠、大肠发酵）,二十、名词解释,1、总能：饲料中总的能量含量，饲料总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量。2、消化能：指已消化养分所含的能量。3、代谢能：即采食饲料中可被吸收利用的养分所含的能量。4、净能：又称生产能，指动物用于维持生命和生产产品的能量。它又分两部

10、分，一部分用于维持生命、体温及随意运动所必须的能量，称为维持净能；另一部分用于合成产品或沉积到产品中的能量，称为生产净能。,5、营养需要：指动物在适宜的环境条件下，为了正常生长、健康和达到某一生产目的，每日对各种营养物质的最低需要量。它包含所有营养成分的种类，以及不同生理状态的畜禽对每一种营养物质需要的数量和质量。,6、营养供给量：在营养需要量的基础上加一个安全系数，使提供的营养能满足所有个体的需要（个别高产除外），以达到相应的生产目的。,7、可消化粗蛋白(DCP)：饲料粗蛋白质在消化道中消化的部分。8、瘤胃可降解蛋白质(RDP)：饲料蛋白质经瘤胃分解的那一部分。9、瘤胃不可降解蛋白质(UDP

11、)：饲料蛋白质经瘤胃没有被分解的部分。10、肉牛能量单位(RND)：1公斤中等玉米（干物质88.5%、CP8.6%、CF2%、粗灰分1.4%、DE16.4KJ/kg干物质）含综合净能值8.08MJ为一个肉牛能量单位11、奶牛能量单位(NND)：1公斤含乳脂4%的标准乳所含净能3.138MJ作为1个奶牛能量单位。,二十一、动物维持需要的概念及意义,答：维持是指动物生存过程中最基本状态，在此状态下成年动物或非生产动物保持体重不变，体内的合成代谢和分解代谢处于动态平衡，此时的状态为动物的维持状态，其代谢为动物的维持代谢。维持的意义在于提高生产效率，指导动物生产。,二十二、饲养标准相关名词解释,1、饲

12、养标准的概念：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，所规定的动物在特定的条件下所需各种营养物质的定额，将系统的营养定额和有关资料称作饲养标准。,2、ARC标准：ARC是AgriculturalResearchCouncil的缩写，即（英国）农业研究理事会制定的动物饲养标准。3、NRC标准：NRC是NationalResearchcouncil的缩写，即（美国）国家研究理事会制定的动物饲养标准，NRC几年一次改版，现已为第十一版（2003年改版）。4、GB标准：我国动物饲养标准。NRC标准对我国的动物饲养标准影响较大，我国的动物饲养标准主要参照NRC标准、结合我国动物营养界的研究和我国

13、的实际情况而制定的。,二十三、国际饲料分类法将饲料分为哪几种类型？,饲料,高水分饲料（DM80%）,青饲料（2）,青贮饲料（3）,粗饲料（1）,能量饲料（4）,蛋白质饲料（5）,矿物质饲料（6）,维生素饲料（7）,添加剂（8）,二十四、什么是青贮饲料？青贮饲料有什么优点？答：青贮饲料是指新鲜的天然植物性饲料采用青贮方法调制而成的饲料。所谓青贮是指通过控制高水分饲料原料的发酵过程，以改变饲料性质的加工调制方法，青贮饲料是牛、羊等反刍动物的重要饲料来源。青贮饲料的优点：平衡饲料供应的淡、旺季，做到全年均衡供应；可保持青绿饲料的养分，减少营养物质的损失（干草贮存过程中损失20%40%，青贮损失10%

14、，VA无损失）；不受天气的影响，贮存空间小，不耗能源；可长期保存青绿饲料（贮存时间可达2030年）；扩大饲料来源，提高饲料品质；消灭害虫及有毒物质。,二十五、能量饲料及营养特性,4.1、特性：此类饲料能量含量高，其消化能也高，一般消化能高于10.5MJ/kgDM；粗纤微含量低于18%；粗蛋白含量低于20%；氨基酸不平衡，Met、Lys、Tra缺乏；钙少、磷高，但磷难以吸收。,4.2、能量饲料包含,谷实类饲料,谷实类加工副产品,风干块根、块茎、瓜果类饲料,液体能量饲料,玉米、大麦、小麦、燕麦、高梁、稻谷,米糠、小麦麸、次粉、玉米糠、高梁糠,胡萝卜、甜菜、马铃薯、瓜类。,动物油、植物油、糖密、乳清

15、,二十六、蛋白质饲料及营养特性,特性：此类饲料蛋白质含量高，粗蛋白大于或等于20%；粗纤维含量小于18%；合成的氨基酸及非蛋白氮类,蛋白质饲料包含,豆科籽实,饼粕类,幼嫩干草粉,微生物蛋白质饲料,非蛋白质含氮饲料,植物性蛋白质饲料,动物性蛋白质饲料,大豆(40.3%)、豌豆(26.1%)、蚕豆(24.9%)、木豆(28%),大豆饼粕(49.4%)、棉籽饼粕(48.3%)、菜籽饼粕(43.9%)、花生饼粕(54.3%)、向日葵饼粕(38.2%)、玉米蛋白粉(50.5%)。,红、白三叶草粉苜蓿粉等,石油酵母、啤酒酵母(52.4%)、饲料酵母,鱼粉(64.5%)、血粉(82.8%)、肉粉(54%)、

16、肉骨粉(50%)、蚕粉(57.7%),尿素、双缩尿、磷酸脲、亚硫酸铵、磷酸氢二铵、异丁基二脲,二十七、何谓饲料添加剂？饲料添加剂必需具备的条件：,概念：为了畜禽的某些需要，向配合饲料或混合饲料添加具有不同生物活性的各种微量成分。其目的是补充饲料营养成分的不足，完善饲料的全价性，防止饲料品质劣化，改善饲料的适口性和饲料的利用率，增强畜禽的抗病能力，促进畜禽的正常生长发育，提高畜禽产品的数量和质量。,饲料添加剂必需具备的条件：A：安全性；B：经济性；C：稳定性；D：适口性。,二十七、何谓配合饲料？配合饲料有什么优点？答：配合饲料是指参照畜禽饲料标准设计、计算饲料配方。并以此配方生产的均匀一致、符合

17、家畜营养需要的大批饲料产品。生产的配合饲料应先进行动物实验，达到动物生产目的后，才进行大规模生产。,配合饲料的优点：配合饲料是按畜禽营养需要设计配制的饲料，这种饲料能最大限度地发挥畜禽的生产潜力；配合饲料能有效地实现饲料间各营养成分的互补，因而可提高饲料利用率；配合饲料是工业化生产，原料混合均匀；配合饲料添加适当的添加剂，有利于饲料的保存、贮藏和运输。,浓缩饲料,配合饲料的种类及其相互关系,添加剂预混料,能量饲料,蛋白质饲料钙磷饲料食盐,添加剂预混料,精料补充料,半日粮型配合饲料不能直接饲喂，还须添加青、粗饲料或青贮饲料,浓缩饲料,全价饲料,全日粮型配合饲料可直接饲喂,单胃动物用,反刍动物用,

18、第三章家畜遗传育种学,一、何谓品种？品种是人类长期辛勤劳动的产物，它具有较高的经济价值和育种价值，有共同的来源，相似的经济特性和生理形态特征，对生活条件的要求相似，具有相对稳定的遗传性和一定的数量。,二、引种应注意什么问题？答：1、正确选择引入品种；2、慎重选择引入个体；3、合理选择调运季节；4、严格执行检疫隔离制度；5、加强饲养管理和适应性锻炼；6、加强引入种群的选育。,三、生长与发育的概念及其相互关系答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加和组织器官体积的增大，它是以细胞分裂增殖为基础的量变过程；而发育则是动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的

19、完善。即各种组织器官的分化和形成，它是以细胞分化为基础的质变过程。生长和发育既有区别又有联系，生长是发育的基础，而发育又促进生长，并决定着生长的发展方向，生长发育的过程，就是一个由量变到质变的过程，家畜的特征特性就是在个体生长发育的全过程中逐渐形成和完善起来的。,四、何谓性状？质量性状？数量性状“答：通常，我们把家畜有机体各方面的特征（如形态、内部解剖等有关表现）和特性（如生理、生化机能等方面的表现）统称为性状。从遗传学的角度，一般将性状分为质量性状和数量性状两大类：1、质量性状：指性状之间有明显的质的差别，界限分明，容易区分。一般呈不连续的变异，只受一对或少数几对基因控制。如毛色、血型、角型

20、和遗传性畸形等性状，都属于质量性状。质量性状的表现是非线性的，即非加性的。这种非加性基因的作用机理，主要表现为等位基因间的显性和隐性或不完全显性、或超显性以及任何非等位基因间的各种非线性的相互作用上位等等。2、数量性状：指性状之间的变异呈连续性的，性状之间没有明显的质的差别，界限不清，不能明显区分。这类性状往往受多对基因控制。这些基因难以区分显性和隐性，在表现性状效应上缺乏完全显性作用，但有加性作用，也就是说每个贡献基因都在某一数量性状上添加一些贡献，各个基因的作用累加到一起，故称为加性效应。家畜的大多数经济性状都是数量性状，如体尺、体重、产奶量、产肉量、产毛量等等。,五、家畜的选种的概念与意

21、义如何？答：选种指按照育种计划对品种理想型的要求，采用一定的方式或方法，有计划、有目的地选择符合理想要求的个体作种用。选种的意义：选种是家畜改良和育种工作的基础，选种选配和幼畜培育结合起来，构成了家畜育种工作的核心。通过选种，可以把那些生产性能高、体质外形好、发育正常、繁殖率高、适应性强，合符品种标准，种用价值高的优秀公、母畜挑选出来，而把那些品质差的、老弱病残的个体淘汰掉。六、生产实践中常用的选种方法主要有哪四种？答：1、个体选择2、系谱选择3、后裔选择4、同胞选择：,七、家畜选配的概念与意义任何？选配就是有目的地安排公母畜之间的交配组合。在家畜的育种工作中，选种是选配的前提，而选配是选种的

22、继续，它们是家畜品种改良和育种工作中两个互为关联，不可分割的重要环节，是改良和提高畜群品质的最基本的方法。要想获得品质优良的后代，光选出优秀的种公畜、种母畜来还不行，关键是用它们繁殖出品质优良的后代，这当中还有个配合力（亲和力）的问题。因此，还必须进行选配。通过选配，可以使亲代共有的优良性状稳定地遗传给下一代；把分散在双亲个体上的不同优良性状结合起来遗传给下一代；把一些细微的、不明显的优良性状累积起来遗传给下一代；同时把一些不良性状、缺陷性状给予削弱或淘汰。总而言之，选配的作用和目的可归结为：1、促进优良基因的纯合；2、创造必要的变异；3、削弱或淘汰不良性状。,八、何谓纯种繁育？常用纯种繁育的

23、方法有哪几种？答：纯种繁育简称纯繁，指在同一品种内公、母畜进行选育和繁殖的过程。常用以下三种方法：（一）品系繁育指为了育成各种理想的品系（或品族）而进行的一系列繁育工作。（二）更新血缘更新血缘指从外地（或外场）引入同一品种（无血缘关系）的生产性能更高、更优秀的公畜来替换原已使用的公畜。（三）本品种选育指通过在同一品种内采取选种、选配及科学培育等手段，以提高品种整体质量的一种方法，多用于地方品种的选育与保种。,九、何谓杂交繁育？杂种优势？答：1、杂交繁育：就是把两个或两个以上不同品种（或品系）的遗传基因结合起来，扩大遗传基础，创造出与亲本品种不同的优良后代，利用杂种优势，使杂种后代生产出更多更好

24、的产品。2、杂种优势：指通过杂交所产生杂种后代的生活力、生长速度和生产性能等方面的表现，在一定程度上都优于其纯种亲本的现象。,杂交繁育,育成杂交远缘杂交,经济杂交,导入杂交,级进杂交,十、在生产实践中，常用的杂交繁育方法有哪些？,十一、何谓经济杂交？答：经济杂交又叫生产性交杂，指利用不同品种或品系间杂交，以莸得杂种后代为目的，然后利用杂种后代的杂种优势来生产更多更好的畜产品，以提高经济效益的方法。,十二、何谓导入杂交？答：导入杂交又叫“引入杂交”，在以下情况下采用：当某个品种基本上能够满足需要，但其生产性能或产品品质存在某些缺点或不足需要改进，而采用纯种繁育的方式又难以改进或提高时，可采用导入

25、杂交的方式。即有针对性地选择具有相对优点的另一品种公畜来改良原有品种的缺点和不足，提高它的性能。在进行导入杂交时，应注意导入的外血不能超过1/2,也就是说，导入的外来品种最多只能杂一次，之后赶紧用原品种公畜（或母畜）回交，通常使导入的外血含量保持在1/4或1/8。因为这种杂交方式的目的是为了保持原有品种的特点为主。在此基础上，对它的缺点或不足加以改良，所以这种杂交又称“改良性杂交”。,十三、何谓级进杂交？答：级进杂交亦称“吸收杂交”或“贵化杂交”，在以下情况下采用：当某个品种的生产性能很低，又没有特殊的经济价值，需要从根本上加以改造，可采用级进杂交的方式，即采用优良高产品种公畜来改良低产品种母

26、畜，所得的杂种后代母畜再与优良高产品种公畜杂交，如此连续级进3-4代，使之在保留一定的低产品种优点的基础上，在生产性能方面接近甚至超过高产品种，从而从根本上实现对低产品种的改造。,十四、何谓育成杂交？答：育成杂交亦称“创造杂交”，在以下情况下采用：当原有品种完全不能满足需要，则利用两个或两个以上品种，采取各种形式杂交，使彼此间的优点结合起来，然后通过自群繁育，创造出一个新的品种的杂交方法。,十五、何谓远缘杂交？答：远缘杂交指亲缘关系较远的不同生物类型之间的杂交，如种间杂交、属间杂交等等。种间杂交是指不同种的生物之间的杂交，如马与驴杂交，生下骡；属间杂交是指同科不同属的生物间的杂交，如野山羊与家

27、山羊间的杂交。远缘杂交通常可以获得非常明显的杂种优势，但由于亲缘关系较远，杂交时往往不能受精，这种现象叫做“远缘杂交不可交配性”或“远缘杂交不孕性”；有时即使能够产生后代，但这种远缘杂种往往由于生理机能失调，生殖系统被扰乱等原因，不能繁殖后代，这种现象叫做“远缘杂交不育性”。,第四章动物繁殖学,一、生殖激素的概念答：激素是指由动物体内的内分泌腺或某些组织器官的生活细胞，所释放的某些控制生理活动的活性物质；与生殖功能有密切关系的激素叫做生殖激素。,二、何谓性成熟？体成熟？答：性成熟是指幼畜发育到一定时期，生殖器官发育完善，开始表现性行为、能产生成熟的生殖细胞、具备第二性征和正常繁殖能力的时期。体

28、成熟是指家畜基本上完成生长发育的时期。三、何谓发情与发情季节？答：发情是指母畜达到性成熟后，在繁殖季节所发生的周期性性活动现象。母畜的发情可分为季节性发情和常年发情两种类型。季节性发情：指母畜的发情在每年的特定季节内出现，并在该季节中表现为多次发情。马和绵羊属于该类型，其中马的发情季节多为37月份；绵羊多为911月份。常年发情：即母畜在一年四季内均可出现发情并可配种。牛和猪属于此类型。,四、何谓发情周期？各种家畜的发情周期与发情持续期各是多少？答：发情周期是指母畜发情表现出的周期性变化。通常把两次发情间隔的时间叫做一个发情周期。各种家畜的发情周期和发情持续期见下表,五、何谓排卵？受精？妊娠？答

29、：排卵是指卵巢上发育成熟的卵泡破裂，将其中的卵母细胞排出并形成黄体的过程。精卵结合的过程，叫受精。妊娠又称怀孕，即胚胎在母体内的发育过程。指从受精卵开始，一直到胎儿娩出为止。在此期间，母畜的全身状态，特别是生殖器官发生了一系列的生理变化，而受精卵则经历了不断地分裂、发育，最终形成一个完整的胎儿。其整个过程即各种家畜的妊娠期如下表：,各种家畜的妊娠期,六、何谓人工授精？有什么意义？,答：人工授精是指人工利用器械采取公畜精液，经过品质检查和适当处理，再用器械将精液适时的输送到母畜的生殖道内，使其妊娠。人工授精的优点是：可提高优良公畜的利用率和母畜受胎率；预防疾病传播；克服杂交改良和形体大小相差悬殊

30、配种时的困难；打破母畜配种时间、地域、空间隔距，用于异地配种和降低种公畜的饲养成本等。,八、何谓同期发情？答：同期发情就是采用激素或类激素的药物处理母畜，使其在特定时间内集中发情，并排出正常的卵细胞，以便达到同期配种和同期受胎的目的。九、何谓超数排卵？答：应用外源性促性腺激素诱发母畜卵巢的多个卵泡同时发育，并排出具有受精能力的卵的方法称为超数排卵，简称“超排”十、何谓胚胎移植？答：指将一头优良母畜配种后的早期胚胎取出，移植到另一头同种的生理状态相同的母畜体内，使之继续发育成为新个体，也叫借腹怀胎。其中，提供胚胎的个体称为供体，接受胚胎的个体称为受体。供体决定其遗传特性；受体只影响其体质发育。,

31、第五章禽生产学,1、按品种志分类：,地方品种：如：浙江省仙居鸡、贵州竹乡鸡,培育品种：贵农金黄鸡、康达尔麻鸡配套系列,引入品种：WhiteLeghorn、Redbro、WhiteRock,2、按标准分类法分类：,类：按不同的原产地分为：亚洲类、美洲类、地中海类、英国类、波兰类等。,型：根据家禽的用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型,品种：符合品种要求的同类的群体,品变种：又称变种、亚品种、内种，是同一品种中按毛色、冠形等形成的品种内不同的群体。,3、按现代养禽业分类：,蛋鸡系（白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、绿壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系）,肉鸡系（白羽肉鸡系、有色羽肉鸡系；快大型肉鸡、普通肉鸡）,一、鸡的

32、品种是如何分类的？,二、什么叫配套系？配套系有何特征和形式？答：配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出来的。具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系，有时在生产中也称为商业品种。配套系与标准品种是两个不同的概念。标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征：而配套系则是现代育种结晶，不是凭空而来的，而是对标准品种的继承和发展。配套系的特征：突出的生产性能、特有的商品命名配套系的形式：两系配套、三系配套、四系配套,三、鸭分为哪几种类型的品种？答：鸭分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型的品种。四、鹅分为哪几种类型的品种？答：鹅分为三种类型的品种，具体为：小型鹅种这类鹅主要为白鹅、灰鹅，约各占

33、一半，成年公鹅体重3.54.8kg，母鹅2.83.8kg；中型鹅种这类鹅以白鹅为主，少部灰鹅，成年公鹅体重78kg，母鹅67kg；大型鹅种这类鹅主要是灰鹅，成年公鹅体重1012kg,最大可达19kg；母鹅体重910kg，最大13kg。,五、种蛋的选择有哪些具体要求？答：1、种蛋必须来自于饲养管理正常，健康鸡群的蛋；2、种蛋要求新鲜，产后5d以内的蛋最好；3、种蛋的蛋形正常，大小合适；良好的鸡蛋蛋形指数为72-76%、蛋重55-65g为宜；4、蛋壳的结构正常，蛋壳过薄，壳面粗糙的“沙皮蛋”，壳面坚硬的“钢皮蛋”不能作为种蛋；壳面清洁，无裂缝，颜色正常。,六、种蛋贮存有哪些主要要求？答：1、种蛋的

34、发育的临界温度为23.9，故保存种蛋适宜的室内温度为：一周以内15-16，一周以上12。2、蛋库湿度为75-85%为宜，湿度太小易于蒸发，太大蛋易于生霉；3、保存时种蛋的钝端向下，每天翻一次蛋，以防胚胎粘连。七、如何进行种蛋的熏蒸消毒？答：种蛋的熏蒸消毒按每立方面积用甲醛30ml，高锰酸钾15g熏蒸20-30min，室温25-27，温度75-80%。,八、种蛋孵化过程中的四大要素是哪四大要素？答：温度、湿度、通风和翻蛋。九、主要禽种的孵化期分别是多少？答：鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡、鸽和鹌鹑的孵化期分别为：21d、28d、31d、28d、26d、18d和1718d,十、蛋用鸡分为哪几个阶段饲养？

35、答：蛋用鸡分为幼雏（0-6周）、中雏（7-14周）和大雏（15-20周）三个阶段饲养。十一、如何科学地进行雏鸡的开食和饮水？答：原则：先饮水后开食开饮：最初几天的饮水中，通常每L水中可加入0.1g高锰酸钾，以利于消毒饮水和清洗胃肠，促进小鸡胎粪的排出。经过长途运输的雏鸡，饮水中可加入5%的葡萄糖或庶糖、多维素或电解质液，以帮助雏鸡消除疲劳，尽快恢复体力，加快体内有害物质的排泄。开食：给初生鸡第一次喂料叫开食。适时开食非常重要，原则上要等到鸡群羽毛干后并能站立活动，且有2/3的鸡只有寻食表现时进行。出壳后2436小时进行为宜。,十二、如何进行雏鸡的选择和运输？,答：1、选择雏鸡时，应按照以下特征

36、来选：健康雏鸡:眼大有神，活泼好动，脐部发育良好，卵黄吸收好，体温较高，握在手中有挣扎感。弱雏:羽毛污秽，精神萎靡，卵黄吸收不好，体温较低，叫声凄惨，握在手中无挣扎感。2、雏鸡的运输必须做到：24-36小时运输必须到位,注意夏天防暑，冬季防寒。,十三、肉鸡适宜的温度范围是多少？如何掌握施温的原则？答：肉鸡适宜的温度范围因周龄而变：第1周为3532，第2周3229，第3周为2927，第4周为2724，从第5周起应为2025，以后一直保持恒定不变。温度高低应根据季节、昼夜、雏鸡日龄、品种等有所变化。施温原则为：小群宜高，大群宜低；密度小宜高，密度大宜低；冬季宜高，夏季宜低；夜晚宜高，白天宜低；阴天

37、宜高，晴天宜低；弱雏宜高，健雏宜低。,十四、肉用鸡分为哪几个阶段饲养？答：肉用鸡分两种情况：标准化的肉用仔鸡（快大型的）分为0-4周龄和5周龄以上两个阶段；而国内土黄肉鸡则分为0-5周龄、6-11周龄和12周龄以上三个阶段饲养。十五、何谓全进全出制度？该制度有何优点？答：全进全出制度即全群同期进场，全群同期出场。其优点可概括为：1、有效切断循环感染的途径；2、防止疾病不断传播；3、便于鸡群管理和统一实施技术措施。,二十、为什么要实行公母分群饲养？答：（1）公母鸡生长速度不同:公鸡生长速度快，母鸡生长速度慢，一般6周龄时公鸡比母鸡重20左右。如果公母鸡混养，使体重分布不均，差异较大，出栏时间不一

38、致，屠宰时不利于机械加工。（2）对光照、饲养密度等的要求不同:一般公鸡比母鸡需要较弱的光照强度,较低的饲养密度，并对疾病的抵抗力较强。,（3）公母鸡脂肪沉积能力不同：公鸡沉积脂肪能力弱，母鸡强沉积脂肪能力强。公鸡比母鸡能有效地利用高蛋白质和赖氨酸，饲料转化率高；母鸡采食多余的蛋白质在体内转化为脂肪而沉积，饲料利用率低。根据这一特点，公鸡应喂高蛋白质、高赖氨酸日粮。生产中公鸡的蛋白质水平可提高到24，并添加赖氨酸以提高饲料转化率；母鸡蛋白质水平不应超过2022，饲料中不另添加或少添加赖氨酸。,第六章猪生产学,一、猪有哪几种经济类型？答：1、根据来源2、根据猪胴体瘦肉含量多数地方猪种属于脂肪型品种

39、，多数培育品种属于鲜肉型品种，多数引入品种属于瘦肉型品种。,引入品种,培育品种,脂肪型（脂用型）品种,地方品种,鲜肉型（兼用型）品种,腌肉型（瘦肉型）品种,二、我国地方猪种分为哪几种类型？有哪些特性？答：我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型（华北华中过渡型）、高原型和西南型六种类型。其特性可概括为如下几点：1、繁殖力强：初情期早、排卵数多；2、抗逆性强；3、肉质优良；4、体格小、生长缓慢、发育早。,三、目前对我国影响较大的国外现代瘦肉型猪种主要有哪些？答：主要有以下5个品种：大约克夏猪（LargeWhite）、长白猪（Landrace）杜洛克猪（Duroc）、汉普夏猪（Hampshi

40、re）皮特兰猪（Pietrain）,四、脂肪型、瘦肉型与兼用型猪的主要特点是什么？答：脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过23cm，胴体脂肪含量高，背膘厚度达6cm以上，瘦肉率30%以下。瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长1520cm，胴体脂肪含量低，背膘厚度3cm以下，瘦肉率55%以上。兼用型：间于以上两者之间,五、猪有哪些生物学特性？答：猪的生物学特性表现在以下几个方面：1、适应性强、分布广；2、繁殖力强、世代间隔短；3、食性广、饲料利用率高；4、饲养周期短、生长速度快；5、屠宰率高、产肉性能高6、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达7、喜清洁，易调教，群居位次明显,六、试述猪的采食习性

41、答：猪的采食习性有以下特点：1、喜爱甜食2、喜爱湿料颗粒料粉料3、白天采食次数晚间采食次数4、饮水量受温、湿度，饲料类型影响5、群饲猪采食量增加,七、猪的群居行为有何特点？答：猪群内部有等级制，个体之间保持熟悉，和睦相处，重新组群时，会发生激烈的争斗，直到重组成新的社群结构。,八、种公猪的饲养管理技术包括哪些内容？答：1、科学安排产仔与配种2、合理运动：可自由活动，也可进行驱赶运动（每天1-2次，每次约1小时，距离1.5km左右）。3、环境与管理：单圈饲养，每间猪舍面积6-7.5m2,远离母猪舍。猪舍保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍，刷拭、修蹄保持体表卫生；建立科学稳定的管理制度；定期称

42、重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。,4、搞好防暑降温：种公猪最适宜的温度为1820，所以冬季猪舍要注意防寒保温，夏季要防暑降温。5、合理利用：地方猪种初配年龄为810月龄，培育品种则以1012月龄为宜。后备公猪初配时的体重应达到该品种成年体重的50-60%。一般地方品种体重70-90kg，引进及培育品种体重120kg以上时为宜。每天配种不宜超过一次；在配种较集中、一定要配两次时，需间隔46小时以上。连续配45天后，要休息12天，以恢复公猪体力。亦可采取成年公

43、猪“配休”，青、老年公猪“配休”的利用方式。配种应在早饲或晚饲之前进行。,6、饲养管理种公猪值得注意的其他问题（1）公母比例自然交配时，季节性配种，1:1020；常年配种，1:2030。人工授精时，1:5001000（理论），实际：1:150300。（2）营养保障（3）种用年限一般种公猪利用年限为3年，养得好而又配种合理，1头公猪可利用56年。（4）配种安排配种应在吃料前一小时或吃料后两小时进行。,九、种母猪的饲养管理分为几个时期？答：种母猪的饲养管理分为空怀期、妊娠期和哺乳期三个时期。十、小母猪什么时候开配为宜？空怀母猪的适时配种应该在什么时候？答：小母猪的初配年龄以达到成年体重的40%-5

44、0%为宜。但不同品种初配年龄有差异，如地方品种一般以6-8月龄，体重60-80kg时初配，引进及培育品种以8-10月龄，体重100kg时为宜。母猪适宜的配种时间是在发情开始后24-36h,这个时间刚好与其排卵时间一致。但因其排卵时间和发情持续时间随其年龄、品种的不同而异，故把握适时配种时间的原则为“老配早、小配晚、不老不小配中间”和“引进猪早配、地方猪晚配、杂交猪中间配”。,十一、妊娠母猪的饲养有哪几种方式？它们分别适用于哪种类型的母猪？答：1、“步步登高式”：此方式适用于青年母猪和哺乳期配种的母猪（前者本身尚处于生长发育阶段，同时又要负担胎儿的生长发育；后者必须满足泌乳与胎儿生长发育的双重需

45、要），即在整个妊娠期内，初期以青粗饲料为主，随妊娠期的延长逐步提高营养水平，增加蛋白质和矿物质饲料的比例，至产前5d左右减少30%的日粮喂量。2、“抓两头、顾中间式”：此方式适用于断奶后体况差的经产母猪，即妊娠初期（20d左右）增加精料，提高能蛋水平，待体况恢复后，降低能蛋浓度，增加青粗饲料喂量，到妊娠后期（80d以后）再增加精料喂量，提高日粮营养水平。3、“前粗后精式”：此方式适用于体况良好的母猪，即在妊娠前期（前80d)仍按配种前日粮饲喂，以青粗饲料为主，妊娠后期（80d以后）再增加精料，提高能蛋水平。,十二、妊娠母猪饲养管理过程中应注意哪些问题？答：妊娠母猪饲养管理过程中应注意以下两个方

46、面的问题：1、饲养管理方式的安全性：包括运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等。2、饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等一律不能饲喂。十三、如何推算母猪的预产期？答：方法是：“+4-10”；“333”,十四、饲养哺乳仔猪有哪几个关键性时期？答：有三个关键时期：第一个关键性时期：出生后7日龄以内，应加强护理；第二个关键性时期：15日龄左右，搞好开食；第三个关键性时期：1月龄以后，抓旺食。,十五、试述哺乳仔猪培育“抓三食，过三关”的主要内容答：1、抓乳食，过好初生关此期间要求做到：（1）早吃初乳，固定奶头；（2）加强保温，防冻防压；（3）实施寄养，确

47、保均窝；（4）尽早补铁，防止贫血。2、抓开食，过好补料关（1）提早补料，增强胃肠机能；（2）精配日粮，满足仔猪营养需要；（3）搞好管理，防止白痢。3、抓旺食，过好断奶关,十六、什么叫后备猪答：后备猪是指断奶后至初次配种前的种用幼猪。十七、育肥猪的饲养实践中“二阶段”和“三阶段”饲养法是如何划分的？答：二阶段划分法把猪的育肥期划分为前期和后期，前期为20-60kg；后期为60kg-屠宰；三阶段划分法把猪的育期划分为前期、中期和后期，前期为20-35kg；中期为36-60kg；后期为60kg屠宰。不同的阶段不同的饲养。,十八、育肥猪的管理应做好哪些工作？答：育肥猪的管理应做好以下工作：1、合理分群

48、；2、正确调教：实行“三定”，即采食、睡觉、排粪三角定位。3、建立稳定的管理制度；4、合理确定饲养密度；5、创造适宜的环境；6、适时去势；7、做好育肥猪的免疫与驱虫工作；8、掌握最佳屠宰期，适时屠宰。,第七章牛生产学一、通常根据其经济用途可将黄牛分为哪几种用途的家畜？答：乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛四种类型。二、我国水牛分为哪几种类型？答：我国水牛无品种之分，各地方类群同属一个品种。按不同地区的生态条件和体型大小，可分为滨海型、平原湖区型、高原平原型、丘陵山地型四种类型,三、牛具有哪些生物学习性？答：牛具有以下生物学习性1、适应性；2、合群性；3、对饲料的好恶性；4、采食性；5、其他习性：喜

49、欢嬉戏，特别是幼牛比较活跃；不大爱卫生（常行走或躺卧于粪便上）。,四、成年种公牛的管理应注意哪些环节？答：成年种公牛的管理应注意以下环节：1、专人管理；2、栓系：公牛长到8-10月龄时，应上鼻环；3、运动；4、刷拭洗浴；5、定期称重；6、其他管理：如护蹄、按摩睾丸等等,五、种公牛什么时候开始利用？每周适宜利用几次？答：种公牛在12-14月龄便开始采精利用，一般1.5岁每周采精1-2次，2岁后每周采精2-3次，3岁以上每周采精3-4次。每次采精间隔5-10分钟再采第二次，使牛保持良好的性欲，获得品质良好的精液。,六、犊牛有怎样的生物学特性？答：犊牛的生物学特性主要表现在以下几个方面：1、消化机能

50、差；2、抗病力弱；3、皮肤保护机能差；4、神经系统不健全、反应迟钝；5、体温调节机能不健全。,七、如何及时地对犊牛进行补料？答：犊牛的补料因饲料的种类不同而异：补饲青绿多汁饲料犊牛出生20h可补饲青绿多汁饲料，如胡萝卜瓜类、幼嫩青草等，开始每天20g，逐渐增加，2月龄时可达1.5-2kg。补饲干草出生7d后开始训练采食干草，将优质干草放于饲槽或草架上任其自由采食。补饲精料出生10-12d即可训练采食精料，开始时每日10-20g，以后逐渐增加，以不下痢为原则，1月龄时达100g左右，2月龄时达500g左右,3月龄时1kg左右。开始时以粉料供给，2月龄后以湿拌料供给。补饲青贮饲料2月龄后补饲青贮饲料开始每天100g，3月龄达1.5-2kg。,八、什么叫育成牛？答：育成牛指6月龄至配种前的牛。九、泌乳牛的饲养管理分为哪几个时期？答：泌乳牛在一个生产周期中的生理变化可分为5个时期，即：（1）干乳期：断奶到分娩前（约两个月）。（2）围产期:分娩