第二节现代生物技术的应用.ppt

1、核心考点,专题演练,中考展望,考点梳理,专题三生物技术,中考展望,1考纲解读(1)了解日常生活中的食品制作、食品保存和消毒技术以及现代生物技术；(2)掌握日常生活中发酵食品的制作过程、操作和要求；(3)理解现代生物技术中的生物学原理。2复习方法本专题复习可通过收集日常生活中的食品制作、食品保存和消毒技术的照片讲解其技术操作过程、要求；可通过文字图表或科教片讲解几种现代生物技术，从而达到课标目标。,考点梳理,1日常生活中的生物技术(1)发酵技术：指人们利用微生物的发酵作用(即无氧呼吸)时的产物，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品有_等，现代的发酵技术能够创造出

2、具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如抗生素、维生素、香料、酒精、柠檬酸等。,酿酒、制,醋、制酱,发酵食品的制作,酿制甜酒：用冷开水(防止其他细菌污染)冲洗刚煮熟的糯米至温度为30左右；把酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中；再将糯米装入器皿中，密封；恒温2530保存(酵母菌繁殖的适宜温度)。,乳酸菌,乳酸菌,酵母菌,酵母菌,(2)说明食品的腐败原因食物腐败变质是由于_引起的，因此，采用一定的方法_在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。(3)食品保鲜的一般方法_食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。_食品保存方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前，已广泛利用添

3、加溶菌酶对食品进行保存。,微生物的生长、繁殖活动,杀死或抑制微生物,传统的,现代的,2现代生物技术(1)举例说出克隆技术的应用植物：许多植物具有先天的克隆本领，如玫瑰、柳树的扦插，马铃薯块茎的繁殖。动物：1997年，英国科学家用绵羊体细胞克隆“多莉”羊；后相继克隆出克隆牛、克隆鼠、克隆猪。2002年，我国采用胚胎冷冻技术获得了3头体细胞克隆牛。,克隆羊的形成过程示意图,细胞的控制中心是细胞核，因为细胞核中的DNA上的遗传信息包含了指导、控制细胞中物质和能量变化的一系列指令。,细胞的生活是物质、能量和信息变化的统一。,(2)举例说出转基因技术的应用转基因技术：把一种生物的某个基因转入另一种生物的

4、遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了能遗传的变异，这种技术称为转基因技术。应用：乳房生物反应器、转基因农作物可同时具有高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗除草剂等多种优点。动物，利用转基因羊、转基因奶牛等可生产医用的蛋白质；利用转基因猪身上长出的器官进行人类器官移植。,【资料】,从输卵管中取出核尚未融合的受精卵,注入输卵管,(3)关注生物技术的发展对人类未来的影响包括：细胞工程、基因工程、转基因技术、克隆技术。生物技术的运用是21世纪发展最快的学科，已在农业、工业、环境保护、医药等领域发挥重要的作用。(对工厂排出的废水、废气、废渣进行净化处理，保护

5、环境；利用甘蔗、玉米渣生产酒精，开发取之不尽、用之不竭的生物能源；生产治疗人体疾病的昂贵药品，如人干扰素、乙肝疫苗等；目前正在进行克隆人体组织和器官的研究),生物防治技术是指利用生物防治农林害虫的方法。生物防治的原理、方法有下列几种：(1)以虫治虫。从现象看就是虫吃虫，如利用天敌昆虫(益螨、蜘蛛)消灭或抑制害虫，可采取保护自然天敌和释放天敌等措施进行防治。(2)以菌治虫治病。就是利用菌类的生活习性或其代谢产物的生理作用防治病虫害。采取的措施是喷施菌株液或代谢产物药液。,3生物防治技术,(3)利用昆虫激素防治害虫。昆虫激素有内激素和外激素。利用内激素主要是抑制昆虫的生长发育；利用外激素主要是干扰

6、雌雄虫的通讯行为，阻止雌雄害虫交配行为的正常进行而达到防治害虫的目的。利用外激素常采用诱杀法和迷向法两种途径。(4)利用有益生物防治害虫和其他农害，从现象看，是一种捕食与被捕食关系，如保护鸟类、蛇、蛙等对害虫、老鼠有一定的控制作用的生物。,核心考点,类型之一日常生活中的生物技术2015永州下列属于传统食品保存方法的是()A罐藏水果B添加防腐剂保存肉类C采用溶菌酶保存虾D酒泡泥螺和蟹,D,2015长沙酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。(1)制作酸奶需要_菌，这种微生物只能在_的条件下发酵，因此制作过程中必须密封容器。(2)为防止杂菌影

7、响，制作酸奶前对容器和原料必须_。(3)生物兴趣小组的同学经过一系列的探究后，得到如下结果：,乳酸,无氧,高温灭,菌,分析结果可知：制作酸奶以_小时为宜，最佳温度为_左右。,图Z31,8,40,类型之二现代生物技术2016长沙小明想把萤火虫的发光基因转入到某种植物的基因组中，使该种植物能在晚上发光，用来照明。他的设想中采用的关键技术是()A仿生技术B转基因技术C发酵技术D杂交技术,B,2015衢州如图Z32是培育转基因细菌的过程，请读图回答：(1)大肠杆菌细胞和人体细胞在结构上的主要区别是：大肠杆菌没有_。,图Z32,(成形的)细胞核,(2)细菌通过_繁殖，数量迅速增加，从而在短时间内合成大量

8、人胰岛素。(3)请结合基因工程相关知识，判断下列说法中正确的是_。A基因工程作为尖端技术，不存在风险问题B基因工程在医药、农业等领域可以发挥积极作用C图中培育转基因细菌的过程，体现了基因的改变会导致生物体性状的变化,分裂,BC,2015益阳下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是()【点悟】注意区别日常生活中的生物技术与现代生物技术。,D,中考展望,所谓“热点”是指当今社会发生的重大事件，曾经引起人们的高度关注。对这些事件或事件中的某些环节运用我们所学的生物学知识来予以解释、分析和指导。这些“热点”多年来常被作为中考试题的背景材料。这样的命题引导我们关注社会，关注生活，达到学以致用的目的，

9、形成较强的社会责任感。本专题的复习方法：(1)在老师的指导下，收集近年来发生的、引起社会高度关注的“热点问题”资料；(2)用所学生物学知识探究这些“热点”问题的发生、发展和传播，大胆、主动地提出自己的看法和建议，参与社会决策活动；(3)分析本地区历年来有关“热点”试题题型特点，预测考点、考法及题型。,考点梳理,1环境问题(1)温室效应：二氧化碳等温室气体过度排放导致全球气候变暖；(2)酸雨：主要是人为地向大气中排放大量的酸性物质造成的；(3)沙尘暴：乱砍滥伐导致森林退化，使土地日益荒漠化，沙尘暴频繁；(4)雾霾污染：大气污染日趋严重，2013年1月9日以来，全国中东部地区陷入严重的雾霾和污染天

10、气中；(5)水污染：城市污水未经处理排放，导致江河、湖泊水体污染；(6)土壤污染：重金属污染等。,2食品安全国务院办公厅印发的2011年食品安全重点工作安排，第一项重点工作即为“严厉打击食品安全违法违规行为”；其次对6个重点品种进行综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。(1)地沟油事件；(2)“瘦肉精”饲养生猪事件；(3)“三聚氰胺”奶粉事件；(4)“染色馒头”事件；(5)“毒胶囊”事件等等。,3传染病的预防及免疫(1)艾滋病；(2)禽流感(H1N1H7N9)；(3)“非典”；(4)手足口病。,4其他重大事件(1)2008年的绿色奥运；(2)2010年的上海世博会；(3)重大地震；(4)2009年的严禁酒后驾车；(5)2011年我国在所有室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具和其他可能的室外工作场所完全禁止吸烟；(6)每年的旱情、水灾等。(7)突发事件等。,核心考点,2016济宁第31届夏奥会将于2016年8月5日21日在巴西里约热内卢举行。图Z41吉祥物的设计灵感源于当地的濒危物种绒毛蛛猴，它有着猫的灵性、猴的敏捷和鸟的轻盈。下列哪项不是这三类动物的共同特征(