人教版高中化学选修五 第四章第一节：油脂B卷

1、高中化学选择第五章第一节：希腊b卷名称：_类3360_性： _ _ _ _ _ _ _ _类一、单一主题(共8个问题；共16分)1.(2分钟)(2018防城港模拟)以下是对的()A.氢氧化钠溶液不能确认矿物油和植物油B.乙酸乙酯和乙烯在一定条件下会引起水和添加反应丙烯分子中最多有8个原子共面D.碳酸钠溶液可以区分四种有机物：乙醇、乙酸、苯和硝基苯2.(2分)(2016学年1年级合肥开学考试)以下是对的()A.碳水化合物、脂肪、蛋白质会引起水解反应B.油和蛋白质C.h，o三种元素组成的c .糖、希腊和蛋白质都是高分子化合物D.油有油和脂肪，属于酯3.(2分钟)关于人体内脂肪使用的错误解释是A.体

2、内氧化能B.作为人类对外部环境的屏障，防止过度的人体热损失C.有助于脂溶性维生素的吸收。D.因为人们看起来肥大胖，所以没有效果。4.(两点)(2019年高第二嘉兴期间)以下说法是正确的()A.分解可以提高汽油等柴油的产量和质量B.硬脂酸甘油酯的皂化反应后获得的主要产品是硬脂酸和甘油C.随着石油化学工业的兴起，在现代工业生产中，芳烃主要发生在煤焦油中。D.在2毫升苯中加入1毫升碘的CCl4溶液振动后静置，桥面看起来呈洋红色5.(2分钟)以下关于糖、蛋白质和油的解释是正确的()A.这些组件都有c、h、o、n等元素B.在某些条件下会发生水解反应。C.人体所需的20多种氨基酸都可以在人体内自行合成D.

3、油分为油和脂肪，它们都是高级脂肪酸的甘油酯6.(2分钟)(2018年高2下盈利期末)以动植物油为原料，在一定条件下制造生物柴油的化学原理如下。以下叙述是错误的()A.生物柴油可以成为可再生资源B.生物柴油是其他酯的混合物C.反应属于脂肪的皂化反应D.“废油”可用于制造生物柴油7.(两点)营养素可以为生物体提供生命活动所需的能量。以下单位质量的营养素产生最高的能量()A.碳水化合物B.希腊C.蛋白质D.酶8.(2分钟)以下对一般有机物的错误解释()A.乙酸和油可以与NaOH溶液反应B.蛋白质、纤维素、蔗糖和脂肪是高分子化合物淀粉水解等于纤维素水解的最终产物D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯可以用饱和Na2

4、CO3溶液确定第二，填补空白问题(共2个问题；共10分)9.(4分钟)完全氧化葡萄糖释放的热量为2804 kj mol-1，因氧化产生1g水时释放热量_ _ _ _ _ _ _ _ kj液体植物油可以通过_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _产生硬化油，天然油大部分是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的用于预防和治疗阳痿的维生素是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _铁是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _的主要成分，是维持人体所

5、有细胞正常生理功能所必需的。10.(6分)(2018年高中第二位太原截止)学习化学有助于我们理解饮食与健康的关系，开发良好的饮食习惯。(1)脂肪在人体拍摄后受酶作用_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(名称，下面)和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的作用(2)发育障碍，营养缺乏症，主要是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(“蛋白质”“脂肪”或“糖分”)以下食物中这种物质丰富的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填写)。菠菜b花生油c瘦肉西瓜(3)特定火腿产品的包装上印有相关材料：精

6、选瘦肉、糖、淀粉、亚硝酸钠等。火腿中含有防腐剂，是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _是聚乙烯塑料，意思是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填充结构简)(4)图2所示的4个试管同时水浴加热4分钟。其中，为了测试淀粉的水解程度，一名学生的实验运动和现象记录如下：试管操作现象添加碘溶液变成蓝色银氨溶液，添加水箱加热未出现银镜添加碘溶液变成蓝色银氨溶液，添加水箱加热未出现银镜结合试管1，2的现象，淀粉_ _ _ _ _ _ _

7、 _ _ _ _ _水解(“无”，“部分”或“全部”填充)，淀粉_ _ _ _ _ _ _结合试管3，4的现象，不能_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(“能量”或“不能”)三、综合问题(共3个问题；共22分)11.(6分钟)见以下 项目，回答问题：皂化值是将1g脂肪皂化所需的毫克的量。碘是添加100克脂肪和碘时消耗元素碘的克数。几种脂肪皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油黄油黄油使豆油固化豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)甘油三酯(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油。KOH

8、皂化时，皂化值为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(2)填空答案：亚麻油是花生油中含有的_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _黄油比黄油_ _ _ _ _ _ _ _ _ _；豆油固化的碘值小的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(3)为了固化碘值为180的100克鱼油，所需氢的体积在标准状态下是多少升？_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(4)皂化值为430的话，n是多少？单击_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，然后完成以下反应方程：cnh2n 1 coac

9、2h 5 KOH_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _13.(9分钟)常用洗涤剂的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，十二烷基苯磺酸钠一般是普通洗涤剂的主要成分，其结构可以表示为图形，末端为链烃，末端为极性基础。根据这个结构特征，分析并回答以下问题。(1)水溶液表面十二烷基苯磺酸钠分子分布的结构图可以是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _图(2)进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子以_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _结构形式存在，原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _第8页(共8页)参考