人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷

1、人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 基础题 (共20题；共41分)1. （2分） 糖类、油 脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述正确的是（ ） A . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水2. （2分） (2016高一下杭州期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质以下叙述不正确的是（ ） A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖B . 葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生C

2、. 油脂在碱性条件下水解可制肥皂D . 蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水3. （2分） 油脂皂化反应后，要使肥皂和甘油等充分分离，采用的方法是（ ）A . 盐析B . 分液C . 结晶D . 过滤4. （3分） (2018全国卷) 下列说法错误的是（ ）A . 蔗糖,果糖和麦芽糖均为双糖B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C . 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br/CCl4色D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖5. （2分） (2016高一下福建期末) 化学与生活密切相关下列有关说法错误的是（ ） A . 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B . 医用消毒酒精中乙醇的浓度

3、为75%C . 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D . 糖类、油脂和蛋白质均为高分子化合物，均可发生水解反应6. （2分） 下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（ ）。A . AB . BC . CD . D7. （2分） 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖B . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色C . 葡萄糖能发生水解和氧化反应D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水8. （2分） (2018高二下盘县期末) 下列表示物质结构的化学用

4、语或模型正确的是（ ） A . 醛基的电子式： B . 丙烷的分子结构的比例模型： C . 乙烯的最简式（实验式）：CH2D . 硝基苯的结构简式： 9. （2分） (2016高二下右玉月考) 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ） A . 油脂的水解反应都是皂化反应B . 油脂的水解可得到甘油C . 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D . 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同10. （2分） 据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为： 则下列说法错误的是 （ ）。A . 半胱氨酸属于氨基酸B .

5、 半胱氨酸是一种两性物质C . 两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为D . HSCH2CH2COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体11. （2分） 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A . B . C . D . 12. （2分） (2019高二下慈溪期中) 下列说法不正确的是（ ） A . 油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率B . 在淀粉水解液中先加过量的

6、氢氧化钠、再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己经完全水解C . 氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2 ， 在定条件下，它们之间能发生反应生成高分子化合物D . 游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性13. （2分） 化学与社会、生活密切相关对下列现象或事实的解释正确的是（ ） A . 煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源B . 新型生物柴油和矿物油主要化学成分相同C . “洁厕灵”有效成分为盐酸，与漂白粉混合使用效果更佳D . 用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质14. （2分） (2017高一下荆州期中) 下列说法中，错误的是

7、（ ） A . 相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的质量相同B . 用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷C . 无论乙烯与Br2的加成，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关D . 乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼15. （2分） 市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）棉织品毛织品腈纶织品丝织品A . B . C . D . 16. （2分） 氨基酸不能发生的反应是（ ）A . 酯化反应B .

8、与碱的中和反应C . 成肽反应D . 水解反应17. （2分） (2016高三上黑龙江期中) 下列说法正确的是（ ） A . 淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖B . 可以用Na2CO3溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇C . 天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪酸D . 蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解18. （2分） 健康是人类永恒的主题下列有关的叙述中正确的是（ ） 蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的；铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气，缺铁会患坏血病；淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物；维生素有20多种，

9、它们多数在人体内不能合成；蔬菜、水果和粗粮等都含有较多的纤维素A . B . 只有C . 只有D . 只有19. （2分） 化学与生产、生活、社会密切相关下列有关说法中不正确的是（ ）A . 为增强洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污物的去污能力，可在洗衣粉中加入蛋白酶B . 低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式C . 为防止甲型H1N1流感的疫情扩散，要加强环境、个人等的消毒，其中消毒剂常选用含氯消毒剂、双氧水、酒精等适宜的物质D . 华裔科学家高琨因在“光纤传输信息领域中的突破性成就“获得2009年诺贝尔物理学奖，光纤的主要成分是高纯度的单质硅20. （2分） (2016高二下张掖期

10、中) 下列说法中，正确的是（ ） A . 蛋白质遇硫酸钠溶液变性B . 天然气的主要成分是甲烷C . 涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维D . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色二、 非选择题 (共5题；共19分)21. （3分） (2018高二上衡阳期中) 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。油脂被摄入人体后.在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称）.进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料.氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（N H2）和_（写结构简式）.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6）,写出相应的化学方程

11、式:_。22. （5分） (2017高二上平罗期末) 现有下列物质：乙炔 苯酚溶液 乙醛 淀粉溶液 氨基酸请回答： （1） 遇碘水呈蓝色的是_（填序号，下同） （2） 能发生成肽反应的是_ （3） 能跟溴发生加成反应的是_ （4） 能跟银氨溶液发生银镜反应的是_ （5） 能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是_ 23. （2分） 各种必需元素在人体内的含量都有一个最佳范围，过高或过低都有可能影响人正常的生理机能在日常生活中应注意合理的摄取人体必需的元素（1） 蛋白质是构成生命的基础物质，使日常膳食的重要组成部分下列食物中富含蛋白质的是_苹果葡萄干牛奶白菜（2） 当人体缺少碘元素或碘元素含量过高时，都

12、会引起甲状腺疾病由于我国居民每天摄入的碘元素不足，因此我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在实验中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为_24. （6分） 化学是材料科学发展的基础请回答： （1） 合金在生活中的应用很普遍，其优点是_，常见的合金有_ （2） 金属的腐蚀使我们生活中常看到的现象家用铁锅洗后容易生锈，请举出一种避免生锈的办法_ （3） 服用药物时要对症下药以碳酸氢钠为主要成分的药物适合治疗_ （4） 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命蛋白质的基石是_常利用_（填“盐析”“变性”或“颜色反应”）分离、提纯蛋白质 25. （3分） (2016高二上拉萨期中) 合理选择饮食是保证身心健康的重要方面请回答 （1） 高温消毒灭菌时，蛋白质发生_，失去生理活性 （2） 粮食中的糖类在人体内转化为_而被吸收，为人体提供营养 （3） 既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是_ 第 11 页 共 11 页参考答案一、 基础题