地方特色小吃做法大全

1、朝鲜冷面做法：【原材料】2杯的面量主要材料：朝鲜冷面180克。原料：味噌汤牛肉1个，泡菜1个，黄瓜1个，西红柿1个(也可以用其他水果代替)，熟鸡蛋1个，香菜2个，芝麻数个。调味料冷面专用面汤：红醋、白醋、味素、盐、糖、椒少量、姜片、葱段、大材(八角形、肉桂)。泡菜(这也可以是现成的):两片白菜叶(我用的是山菜)，蒜茸、葱、生姜粉1/6勺，味精1/6勺，鸡精1/4勺，盐1勺，辣椒1勺。做法：泡菜：图1 :把白菜放入容器中，均匀涂上盐，盖上盖子腌2小时。图2 :腌制后去除盐水，把白菜切成丝，加入蒜茸、葱段、姜粉、味素、鸡精、辣椒粉，静置10分钟左右即可。冷面专用面汤：图3 :将少量的青椒、姜、葱、

2、葱放入锅中，放入23杯水烧(根据冷面的量)。 再用小火煮5分钟左右，汤汁变红后就把火熄灭。图4 :过滤调味料，把汁倒入碗中。 汁液冷却后，依次加入红醋、白醋、味精、盐、糖。 这样就做好了酸甜的汁，放入冰箱冷藏1小时左右。朝鲜冷面图1 :面和冷水同时放进锅，这和我们的面菜不同。 加热中火烧开水，之后停火煮5分钟，用筷子尝到无防备的心后就煮好了。图2 :煮的时间是把味增汤切片，黄瓜切片，西红柿切片，煮鸡蛋切片，香菜切片。图3 :马上将凉面用凉水冲洗几次，然后泡在凉水里等待。图4 :把凉汁放进碗里。图5 :加入冷面。图6 :依次加入味增汤、黄瓜丝、西红柿片、煮鸡蛋、香菜末、泡菜，撒上芝麻完成。经验和

3、感想：做这个面要花费时间，主要是在一定的时间里腌泡菜和冷面汤。面汤调味料的量没有详细写出来，主要看个人的味道。 因为谁都对对方的酸度要求不同，所以在加入面汤调味料时，边吃边吃，只要尝到满意的味道就行了。到了夏天，吃碗又酸又好吃，冷的朝鲜冷面很热又营养，有兴趣的话我强烈推荐你一定要试一试哦！ 热的时候做朝鲜的凉面吃，真爽到家了！ /B日常鸡丝的制作方法原料：米丝、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)。日常的鸡丝米丝所需的原料，是胡萝卜丁仔细考虑后再使用的。 以前吃的米丝里好像没有胡萝卜丁。日常鸡丝米丝的制作方法：1 .木耳长水泡，撕成大小合适的小块，准备干净，鸡腿洗干净，肉切成细块

4、准备。2、木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、汤(粉)、辣椒油(重要，吃没有辣椒油的米丝也不够味道。 )放入锅中，放入清水煮菜，水开后用中火煮30分钟。3 .煮汤的同时，用其他锅、清水烧开，灭火，放入米线，搅拌后盖上1030分钟，舀入冷水中浸泡。提示：放米线的时间也不同，放米线时最好仔细看看。 用筷子把米线放进去，切得稍强一点就行了。 又硬又软也可以。4 .汤煮好后，用水舀起泡的米丝，和油菜一起放入汤中，用小火一分钟就出锅。日常的米线是两人份的，丈夫的大碗里单独放了辣椒素油。是很有魅力的日常鸡肉饭的制作方法呢要说到这里结束了，要注意做这种日常的米丝时，做汤的时候一定要加水，汤和鸡肉的量也要适

5、当地增加，加辣椒油，做得很好吃。麻辣粉的制作方法原料：粉条、葱、姜、大蒜泥、香菜、芹菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、油炸的花生豆和大豆(如果可能)、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡肉汤和骨煮的老汤(没有汤做法： 1、把粉条浸在水里，约10分钟左右，直到粉条变软。2、拿着碗把芝麻、生姜、大蒜泥、芹菜、胡椒粉、味素、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，热汤调味。 准备锅烧水。3、开水出来时，放入粉棒加热，提起约一半，放入装了有底材料的碗中最后，加入油炸菜、油炸花生豆和大豆、香菜、黄瓜丝、葫芦丝、地道的麻辣粉完成啊。 四川酸辣粉”原料：粉条、葱末、姜末、大蒜泥、豌豆、香菜、芹菜末、榨菜丝、花生豆、大豆、芝麻、老汤制作方法：1 .干粉条浸在50度到60度的水里，软软地起泡。2 .把芝麻、姜、蒜泥、荷兰芹、胡椒粉、味素、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋(请再放入)、芝麻油、辣椒油放入碗中。3 .放入汤、葱花和猪油，打底。4 .开水时，把软粉放入锅中加热3