高考化学一轮基础复习：专题28 食品中的有机化合物及烃的衍生物

1、高考化学一轮基础复习：专题28 食品中的有机化合物及烃的衍生物姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共9题；共18分)1. （2分） 下列有关物质的性质或应用说法不正确的（ ）A . 淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解B . 误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C . 含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化D . 油脂水解产物一定含有甘油2. （2分） 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（ ） A . 它们的组成都含有C、H、O、N等元素B . 油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素C . 人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成D .

2、 在一定条件下，它们都能发生水解反应3. （2分） (2016高三上廊坊期末) 下列说法不正确的是（ ） A . 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油B . 在一定条件下，苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应C . 己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同D . 聚合物 可由单体CH3CH=CH2和CH2=CH2加聚制得4. （2分） 下列说法正确的是（ ） A . 乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2B . 甲烷和苯都能发生取代反应C . 乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气D . 石油的分馏和煤的干馏都是物理变化5. （2分） 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜

3、袋中，扎好袋口浸入流动的温水中经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与：碘水、新制Cu（OH）2加热、浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（ ） A . 显蓝色；无红色沉淀；显黄色B . 显蓝色；有红色沉淀；不显黄色C . 不显蓝色；无红色沉淀；显黄色D . 不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色6. （2分） (2017高二上邗江期中) 近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深Butylated Hydroxy Toluene（简称BHT）是一种常用的食品抗氧化剂，合成方法有如下两种：下列说法正确的是（ ）A . 能与Na2CO3溶液反应生成CO2B . 与BHT互为同系物C .

4、BHT久置于空气中不会被氧化D . 两种方法的反应类型都是加成反应7. （2分） (2016万载模拟) 下列叙述和均正确并有因果关系的是（ ） 选项叙述叙述A1己醇的沸点比己烷的沸点高1己醇和己烷可通过蒸馏初步分离B原电池可将化学能转化为电能原电池需外接电源才能工作C乙二酸可与KMnO4溶液发生反应乙二酸具有酸性DNa在Cl2中燃烧的生成物含离子键NaCl固体可导电A . AB . BC . CD . D8. （2分） 酸性高锰酸钾溶液能将醇氧化成一系列产物，反应中KMnO4被还原为Mn2+ 用0.5molL1的酸性高锰酸钾溶液滴定20.0mL 0.25molL1的乙二醇溶液，当用去20.0m

5、L高锰酸钾溶液时，再加一滴高锰酸钾溶液恰好呈紫色，振荡后不褪色则乙二醇被氧化为（ ） A . HOCH2CHOB . OHCCHOC . HOOCCHOD . CO29. （2分） (2019高三上衡阳月考) 中华文化源远流长、博大精深。从化学的视角看，下列理解不正确的是（ ） A . “千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”中“淘”“漉”相当于分离提纯操作中的“过滤”。B . 汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏士C . “凡石灰，经火焚炼为用”， 这段记载中涉及分解反应D . 北斗导航专用ASIC硬件结合国产处理器打造出一颗真正意义的“中国芯”，其主要成分为SiO2二、 填空题 (

6、共6题；共23分)10. （8分） 复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg，碳酸镁400mg，碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg，弗朗鼠李皮25mg（1）该抗酸药的有效成分是_（用化学式表示）（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式（任写一个）_11. （2分） 乙酸物理性质：具有_气味的_色液体，沸点117.9，熔点16.6，其固态为分子晶体，无水乙酸称冰醋酸，_溶于乙醇12. （1分） 为探究乙酸乙酯的水解情况，某同学取大小相同的3支试管，分别加入以下溶液，充分振荡，放在同一水浴加热相同时间，观察到如下现象（2）对比试管和试管的实验现象，稀H2SO4的作用是_（1）

7、试管中反应的化学方程式是_；（3）试用化学平衡移动原理解释试管中酯层消失的原因_13. （4分） 天然纤维主要有_、_、_和_等14. （5分） 科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料试写出两步转化的化学方程式：_、_ 15. （3分） (2017高二上平罗期末) 现有下列物质：乙炔 苯酚溶液 乙醛 淀粉溶液 氨基酸请回答： （1） 遇碘水呈蓝色的是_（填序号，下同） （2） 能发生成肽反应的是_ （3） 能

8、跟溴发生加成反应的是_ （4） 能跟银氨溶液发生银镜反应的是_ （5） 能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是_ 三、 实验探究题 (共1题；共10分)16. （10分） (2018高二下盘县期末) 如图是用于简单有机化合物的制备、分离、提纯常见的简易装置。请根据该装置回答下列问题： （1） 若用C3H8O（醇）与乙酸反应生成酯类化合物，则在烧瓶A中加入C3H8O（醇）与乙酸外，还应加入的试剂是 _，试管B中应加入 _，虚线框中的导管作用是 _（2） 分子式为C3H8O的有机物在一定条件下脱水生成的有机物可能有 _种； （3） 若用该装置分离乙酸和1-丙醇，则在烧瓶A中加入1-丙醇与乙酸外，还应先加

9、入适量的试剂 _（填化学式），加热到一定温度，试管B中收集到的是（填写结构简式） _，冷却后，再向烧瓶中加入试剂 _;（填名称），再加热到一定温度，试管B中收集到的是 _（填写分子式）。 四、 综合题 (共2题；共15分)17. （6分） 合理膳食、合理用药是人体健康的需要（1） 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称）（2） 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（NH2）和_（写名称）人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸（3） 某品牌抗酸药的主要成分

10、有糖衣、碳酸镁、淀粉写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：_18. （9分） 化学有机化学基础一氯乙酸（ClCH2COOH）是无色晶体，可溶于水，其水溶液显酸性，是重要的有机反应中间体，可进行多种反应（1） 一定条件下，一氯乙酸与苯可直接合成苯乙酸，其反应方程式是_（不要求标出反应条件）（2） 工业上将一氯乙酸、2丙醇与浓硫酸混合加热制备一氯乙酸异丙酯，一氯乙酸异丙酯的结构简式为_；反应过程中，可能产生的有机副产物有异丙醚（CH3）2CHOCH（CH3）2和_（填结构简式）（3） pKa常用于表示物质的酸性强弱，pKa的数值越小，该物质的酸性越强已知卤素原子对饱和脂肪酸的酸性影响具有相似性25时

11、一些卤代饱和脂肪酸的pKa数值如下：卤代酸F3CCOOHCl3CCOOHF2CHCOOHFCH2COOHCH3CH2CHClCOOHpKa0.230.651.242.662.85卤代酸ClCH2COOHBrCH2COOHICH2COOHCH3CHClCH2COOHClCH2CH2CH2COOHpKa2.862.903.184.064.52可见，25时卤素原子对卤代饱和脂肪酸的酸性影响有（写出2条即可）：_；_；_；根据上述数据和规律判断，Cl2CHCOOH的pKa的数值范围为_第 9 页 共 9 页参考答案一、 单选题 (共9题；共18分)1-1、答案：略2-1、答案：略3-1、答案：略4-1、5-1、答案：略6-1、答案：略7-1、答案：略8-1、答案：略9-1、二、 填空题 (共6题；共23分)10-1、11-1、